Resep Nasi Gurih Medan yang Bikin Nagih

Liputan6.com, Jakarta - Jangan makan menu sarapan yang itu-itu saja. Di antara banyak opsi menarik, Anda bisa membuat nasi gurih medan dari dapur rumah Anda.

Resepnya merupakan hidangan nasi yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah yang kemudian menghasilkan rasa gurih, sesuai namanya. Lauk dan pelengkap jadi pembeda nasi gurih dengan nasi uduk maupun nasi lemak. Nasi gurih medan biasanya disajikan dengan macam-macam lauk, seperti dendeng, rendang, dan kerupuk.

Anda tentu selalu bisa memilih lauk favorit untuk disajikan bersama hidangan nasi beraroma menggoda tersebut. Langsung catat resep nasi gurih medan kreasi pengguna Cookpad @Dapurnona_7797083 berikut, seperti dikutip Rabu (20/8/2025).

Nasi gurih:

1/5 liter beras

600 ml santan

2 lembar daun pandan

3 lembar daun jeruk

3 lembar daun salam

2 batang serai

1 sdt garam

1/2 sdt kaldu bubuk

Cabai tauco:

10 buah cabai hijau keriting

2 siung bawang putih

4 siung bawang merah

2 iris lengkuas

1 batang serai

2 sdm tauco Medan

300 ml air

1 buah tahu putih/tempe, iris kecil

Pelengkap:

Bihun goreng

Keripik kentang

Serundeng kelapa

Sambal

Tempe orek

Kerupuk

1. Cuci beras, lalu masukkan santan, daun pandan, daun jeruk, serai, daun salam, garam, dan kaldu bubuk. Aroni hingga kering.
2. Kukus kurang lebih 20 menit. Nasi gurih siap disajikan dengan pelengkap.
3. Sangrai kelapa parut hingga matang. Beri bumbu racik kering ayam goreng, masak hingga harum dan matang. Sisihkan.
4. Buat cabai tauco: iris serong cabai hijau, cincang halus bawang putih, bawang merah, dan iris lengkuas.
5. Goreng tahu putih yang sudah diiris kecil.
6. Panaskan minyak, lalu tumis bawang putih dan bawang merah.
7. Masukkan cabai hijau, tauco Medan, tahu goreng, kaldu bubuk, dan air. Masak hingga semua matang. Sajikan dengan nasi gurih.