6 Resep Puding Coklat Kukus Anti Gagal untuk Pemula, Cocok untuk Camilan Harian

Liputan6.com, Jakarta Resep puding coklat kukus anti gagal menjadi pilihan favorit banyak orang karena rasa manis dan teksturnya yang lembut, sehingga cocok dinikmati sebagai camilan harian maupun hidangan penutup. Popularitasnya yang luas membuat puding cokelat selalu digemari oleh berbagai usia.

Meski terlihat sederhana, banyak pemula menganggap proses membuat puding cukup menantang. Padahal, ada banyak resep praktis yang mudah diikuti, termasuk metode kukus yang minim risiko gagal. Artikel ini merangkum enam resep puding cokelat yang simpel dan lezat, siap membantu Anda membuat camilan istimewa tanpa perlu keahlian khusus.

Resep puding cokelat kukus praktis menjadi hasil akhirnya yang selalu memuaskan. Metode kukus yang digunakan menjadikan puding memiliki tekstur lembut dan lembap, sangat cocok bagi Anda yang baru mencoba membuat hidangan penutup. Bahan-bahan yang diperlukan pun mudah didapatkan di pasaran.

Proses pembuatannya tidak rumit, dimulai dengan melelehkan cokelat masak pekat dan mentega, lalu mencampurkannya dengan gula pasir. Setelah itu, telur dimasukkan satu per satu sambil terus diaduk hingga rata, memastikan adonan tercampur sempurna. Penambahan susu cair, tepung terigu, baking powder, dan vanili bubuk akan menyempurnakan adonan puding yang licin.

Puding ini kemudian dikukus dalam cetakan yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung, selama kurang lebih 30-45 menit hingga matang. Untuk melengkapi kelezatannya, puding cokelat kukus ini disajikan bersama saus cokelat yang kental dan manis. Saus dibuat dengan mencampur susu cair, gula, cokelat bubuk, dan larutan maizena.

Bahan Puding:

• 200 gram cokelat masak pekat, lelehkan
• 100 gram mentega
• 100 gram gula pasir
• 4 butir telur
• 100 ml susu cair
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1/4 sendok teh vanili bubuk

Bahan Saus:

• 100 ml susu cair
• 50 gram gula pasir
• 1 sendok makan cokelat bubuk
• 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat:

1. Campur cokelat masak pekat leleh, mentega, dan gula pasir. Aduk rata.
2. Masukkan telur satu per satu sambil terus diaduk hingga rata.
3. Tambahkan susu cair, tepung terigu, baking powder, dan vanili bubuk. Aduk hingga adonan licin.
4. Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah dioles mentega dan ditaburi tepung.
5. Kukus selama 30-45 menit atau hingga matang.
6. Untuk saus, campur semua bahan saus kecuali larutan maizena. Masak hingga mendidih.
7. Masukkan larutan maizena, aduk hingga mengental. Angkat.
8. Sajikan puding cokelat kukus dengan saus cokelat.

Resep puding coklat kukus sederhana ini menawarkan cara praktis untuk menikmati hidangan penutup klasik. Dengan bahan-bahan yang umum ditemukan, Anda bisa menciptakan puding cokelat yang lezat dengan tekstur lembut dan padat. Resep ini sangat ideal untuk camilan keluarga sehari-hari.

Langkah awal dalam membuat puding ini adalah melelehkan cokelat masakan dan mentega menggunakan metode double boiler atau microwave. Setelah itu, telur dikocok hingga sebati, lalu dicampur dengan susu cair, susu pekat manis, gula halus, dan tepung jagung. Semua bahan ini diaduk rata hingga homogen.

Adonan cokelat dan mentega cair kemudian digabungkan dengan campuran telur, lalu diaduk hingga licin. Untuk hasil yang lebih halus, adonan bisa disaring sebelum dituang ke loyang. Puding ini dikukus selama satu jam dengan api sedang, memastikan penutup pengukus dilapisi kain agar uap tidak menetes. Setelah dingin, puding siap dinikmati.

Bahan-bahan:

• 250 gm coklat masakan atau coklat susu kompaun
• 100 gm mentega
• 8 biji telur
• 1 gelas susu cair (susu sejat)
• 1/2 tin susu pekat manis
• 1/4 gelas gula halus
• 4 sudu besar tepung jagung

Cara-cara:

1. Cairkan coklat dan mentega menggunakan kaedah double boiler atau dalam ketuhar gelombang mikro (microwave) secara berperingkat. Kacau hingga licin.
2. Dalam mangkuk besar, pukul telur hingga sebati.
3. Masukkan susu cair, susu pekat, gula halus dan tepung jagung ke dalam adunan telur. Kacau hingga rata.
4. Tambahkan coklat dan mentega cair ke dalam adunan. Gaul sebati hingga adunan licin.
5. Tapis adunan untuk tekstur lebih halus (langkah ini pilihan tetapi digalakkan).
6. Tuang adunan ke dalam loyang atau bekas tahan panas yang telah disapu sedikit mentega.
7. Kukus selama 1 jam dengan api sederhana. Tutup penutup pengukus dengan kain bersih untuk mengelakkan wap menitis ke dalam puding.
8. Biarkan sejuk sepenuhnya, kemudian simpan dalam peti sejuk sebelum dihidang.

Meskipun artikel ini berfokus pada puding coklat kukus, variasi puding coklat susu praktis ini patut dipertimbangkan karena kemudahannya. Resep ini sangat cocok bagi pemula yang ingin membuat puding cokelat tanpa perlu menggunakan alat kukusan, namun tetap menghasilkan camilan yang lezat dan disukai keluarga.

Bahan-bahan yang dibutuhkan cukup sederhana, seperti agar-agar bubuk rasa cokelat, pasta cokelat, cokelat batang cair, susu kental manis, gula pasir, dan sedikit garam. Proses pembuatannya dimulai dengan mencampur agar-agar bubuk, gula, dan garam dalam panci berisi air, lalu dimasak dengan api kecil sambil terus diaduk.

Setelah itu, cokelat batang cair, susu kental manis, dan pasta cokelat ditambahkan ke dalam adonan. Semua bahan diaduk hingga rata dan mendidih. Setelah mendidih, adonan diangkat dan dituang ke cetakan puding. Setelah dingin, puding bisa disimpan di kulkas untuk mendapatkan tekstur yang lebih padat dan segar sebelum disajikan.

Bahan-bahan:

• 2 bungkus agar-agar bubuk rasa cokelat.
• 1 sdt pasta cokelat.
• 100 ml air.
• 200 gram cokelat batang yang sudah dicairkan.
• 5 sdm susu kental manis rasa cokelat.
• 50 gram gula pasir.
• Garam secukupnya.

Cara membuat:

1. Masukkan bubuk agar-agar ke panci berisi air. Tambahkan gula putih dan garam secukupnya, lalu aduk sampai rata.
2. Setelah itu, masak dengan api kecil sambil mengaduknya.
3. Tambahkan cokelat batang yang sudah cair, susu, dan bubuk pasta. Aduk hingga rata, lalu tunggu sampai mendidih.
4. Jika sudah angkat.
5. Tuang adonan ke cetakan puding, lalu tunggu hingga suhunya dingin.
6. Setelah itu masukkan puding cokelat ke kulkas. Jika sudah dingin, puding cokelat bisa kamu sajikan.

Resep puding cokelat susu ini merupakan pilihan lain yang sangat mudah dibuat di rumah, menjadikannya camilan sempurna untuk menunda lapar atau hidangan penutup yang cepat saji. Kesederhanaan bahan dan prosesnya memastikan siapa pun dapat mencoba resep ini tanpa kesulitan.

Untuk membuat puding ini, bubuk custard, tepung jagung, dan susu dipanaskan dalam wajan selama sekitar lima menit. Kemudian, bubuk kakao ditambahkan dan diaduk rata, lalu dimasak hingga mendidih dengan api kecil hingga sedang selama sepuluh menit. Proses ini akan menghasilkan adonan yang mengental.

Setelah adonan mengental, vanilla essence dan gula ditambahkan untuk memperkaya rasa. Jika konsistensinya sudah pas, adonan dituang ke dalam cetakan dan didinginkan di kulkas selama kurang lebih 30 menit. Sebelum disajikan, puding dapat diberi taburan kacang mete sebagai pelengkap.

Bahan-bahan:

• ½ liter susu
• 2 sdm bubuk custard
• ¼ sdm vanilla essence
• ½ cup gula
• 2 sdt tepung jagung
• 2 sdm bubuk kakao
• 2 sdm kacang mete

Cara membuat:

1. Panaskan wajan lalu masukkan bubuk custard, tepung jagung, dan susu ke dalamnya kemudian panaskan kurang lebih selama 5 menit.
2. Tambahkan bubuk kakao lalu aduk rata. Masak sampai mendidih dengan api kecil sampai sedang kurang lebih selama 10 menit.
3. Jika sudah mengental, tambahkan vanilla essence dan gula.
4. Jika konsistensinya sudah pas, tuang ke dalam cetakan lalu simpan ke dalam kulkas kurang lebih selama 30 menit.
5. Jika ingin disajikan, jangan lupa beri tambahan kacang mete di atasnya.

Puding cokelat dengan tambahan vla yang lezat selalu menjadi favorit banyak orang. Resep ini menawarkan kombinasi sempurna antara puding cokelat yang kaya rasa dan vla creamy yang menambah dimensi kenikmatan. Meskipun tidak dikukus, resep ini sangat mudah diikuti oleh pemula.

Bahan-bahan puding meliputi air, susu full cream, gula pasir, cokelat bubuk, kental manis cokelat, agar-agar, dan cokelat batang. Sementara itu, untuk vla, Anda hanya membutuhkan sachet myfla dan susu full cream. Kombinasi ini menjamin rasa yang manis dan tekstur yang lembut pada puding.

Proses pembuatan puding dan vla memerlukan perhatian pada detail pencampuran dan pemanasan bahan. Meskipun cara pembuatannya tidak dijelaskan secara rinci dalam teks ini, resep ini umumnya melibatkan pemanasan semua bahan puding hingga mendidih, lalu menuangkannya ke cetakan. Vla dibuat terpisah dan disiramkan di atas puding saat disajikan.

Bahan Puding Cokelat:

• 500 ml air
• 500 ml susu fullcream
• 1 ons gula pasir
• 2 sdm cokelat bubuk
• 200 gr kental manis cokelat
• 1 sachet agar-agar
• 200 gr cokelat batang

Bahan Vla:

• 1 Sachet vla kemasan
• 300 ml susu fullcream

Cara Membuat:

• Membuat Puding Cokelat

1. Siapkan panci, lalu masukkan air, susu full cream, gula pasir, cokelat bubuk, kental manis cokelat, agar-agar, dan cokelat batang.
2. Aduk semua bahan dalam keadaan belum dipanaskan hingga cokelat bubuk tidak bergerindil dan semua bahan tercampur rata.
3. Nyalakan api sedang, masak sambil terus diaduk agar bagian bawah tidak gosong.
4. Setelah campuran mendidih dan cokelat batang meleleh sempurna, kecilkan api dan masak 1–2 menit lagi.
5. Matikan api, lalu tuang puding ke dalam loyang atau cetakan sesuai selera.
6. Diamkan hingga uap panas hilang, lalu masukkan ke kulkas agar set dan lebih kokoh.

• Membuat Vla

1. Siapkan panci kecil, masukkan sachet myfla dan susu full cream.
2. Aduk hingga bubuk larut dan tidak menggumpal.
3. Masak dengan api kecil sambil diaduk terus hingga mengental dan mendidih perlahan.
4. Setelah mencapai kekentalan yang diinginkan, matikan api dan biarkan vla hangat.

•  Penyajian

1. Keluarkan puding dari kulkas.
2. Potong sesuai selera.
3. Siramkan vla hangat atau dingin di atas puding sebelum disajikan.

Bagi pencinta keju dan cokelat, resep puding cokelat dengan vla keju ini adalah pilihan yang sempurna. Kombinasi rasa manis cokelat dengan gurihnya keju menciptakan sensasi yang unik dan creamy di setiap gigitan. Resep ini juga termasuk kategori mudah dibuat untuk pemula.

Bahan pudingnya terdiri dari bubuk agar-agar, cokelat bubuk, gula pasir, garam, susu cair, air putih, dan dark cooking chocolate. Untuk vla keju, dibutuhkan gula pasir, tepung maizena, susu cair, vanila, dan keju spread. Perpaduan bahan ini menghasilkan puding yang legit dan vla yang lembut.

Pembuatan puding ini umumnya melibatkan pencampuran semua bahan kering, lalu menambahkan cairan dan memanaskannya hingga mendidih, kemudian menuang ke cetakan. Vla keju dibuat dengan memanaskan bahan-bahan vla hingga mengental dan creamy. Puding dan vla keju disajikan dingin untuk pengalaman rasa yang maksimal.

Bahan Puding Cokelat:

• 1 bungkus bubuk agar agar putih (pakai rasa coklat juga boleh)
• 1 bungkus nutrijel plain (pakai rasa coklat juga boleh)
• 2 sdm coklat bubuk
• 200 gr gula pasir/ sekitar 13 sdm (1 sdm setara 15 gr)
• Sejumput garam
• 900 ml susu cair
• 500 ml air putih
• 150 gr dark cooking chocolate

Bahan Vla Keju:

• 75 gr gula pasir (5 sdm)
• 20 gr tepung maizena (2 sdm)
• 600 ml susu cair
• 1 sdt vanila
• 100 gr keju spread

Cara Membuat:

• Membuat Puding Cokelat

1. Siapkan panci besar, lalu masukkan semua bahan kering: bubuk agar-agar, nutrijel, cokelat bubuk, gula pasir, dan sejumput garam. Aduk hingga tercampur rata.
2. Tuangkan susu cair dan air putih ke dalam panci. Aduk kembali sampai cokelat bubuk larut dan tidak ada yang menggumpal.
3. Tambahkan dark cooking chocolate yang telah dicincang kecil agar lebih mudah meleleh.
4. Nyalakan api sedang, masak sambil terus diaduk supaya tidak gosong di bagian bawah.
5. Setelah campuran mendidih dan cokelat batang meleleh sempurna, lanjutkan masak 1–2 menit sambil tetap diaduk.
6. Matikan api. Tuang adonan puding ke dalam loyang atau cetakan individual.
7. Biarkan hingga uap panas hilang, lalu masukkan ke kulkas agar puding set dan mengeras.

• Membuat Vla Keju

1. Dalam panci kecil, campurkan gula pasir dan tepung maizena. Aduk agar maizena tidak menggumpal saat diberi cairan.
2. Tuangkan susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan halus.
3. Tambahkan vanila dan keju spread. Aduk sampai keju tercampur rata.
4. Masak di atas api kecil sambil diaduk terus hingga vla mengental dan teksturnya creamy.
5. Setelah mengental, matikan api dan biarkan vla hangat atau dingin sesuai selera.

• Penyajian

1. Keluarkan puding dari kulkas dan potong sesuai selera.
2. Tuangkan vla keju di atas puding sebelum disajikan.
3. Puding paling enak dinikmati saat dingin.

Apa kelebihan puding cokelat kukus untuk pemula?

Puding cokelat kukus menghasilkan tekstur yang lembut dan lembap, serta proses pembuatannya cenderung lebih minim risiko gagal, sangat cocok bagi pemula.

Resep puding cokelat mana yang menggunakan metode kukus?

Resep Puding Cokelat Kukus ala Sisca Soewitomo dan Puding Coklat Kukus Sederhana adalah contoh resep yang menggunakan metode kukus.

Bisakah puding cokelat dibuat tanpa dikukus tapi tetap mudah untuk pemula?

Ya, beberapa resep seperti Puding Coklat Susu Praktis dan Puding Cokelat dengan Vla Keju menawarkan kemudahan pembuatan tanpa perlu dikukus.

Apa saja bahan dasar yang sering digunakan dalam resep puding cokelat?

Bahan dasar umum meliputi cokelat masak, susu cair, gula pasir, telur, tepung terigu atau agar-agar, dan mentega.

Bagaimana cara membuat saus cokelat untuk puding kukus?

Saus cokelat dibuat dengan mencampur susu cair, gula, cokelat bubuk, dan larutan maizena, lalu dimasak hingga mengental.