10 Trik Menyimpan Ayam Goreng agar Tidak Tengik dan Lembek, Tidak Mengubah Rasa

Liputan6.com, Jakarta Trik menyimpan ayam goreng agar tidak tengik dan lembek menjadi penting karena banyak keluarga menyimpan ayam goreng sebagai stok harian. Jika penanganannya kurang tepat, ayam bisa berubah aroma dan teksturnya akibat interaksi minyak, uap, serta suhu yang tidak stabil setelah proses penggorengan.

Beberapa faktor utama yang perlu diperhatikan adalah cara mendinginkan ayam, pemilihan wadah, dan penataan di dalam kulkas agar minyak tidak berubah struktur. Kesalahan kecil seperti menyimpan ayam saat masih panas atau menutup wadah terlalu rapat dapat memicu kelembapan yang merusak tekstur. Karena itu, diperlukan langkah penyimpanan yang lebih terukur agar ayam tetap segar dan aman dikonsumsi.

Ayam goreng yang baru selesai diolah perlu mengalami penurunan suhu alami sebelum masuk tahap penyimpanan. Penurunan suhu ini diperlukan untuk menghindari pembentukan uap yang terbentuk ketika ayam langsung dimasukkan ke wadah tertutup. Uap tersebut akan berubah menjadi titik air yang menetap di permukaan ayam dan memengaruhi struktur minyak yang menempel. Dengan demikian ayam perlu dibiarkan berada pada kondisi stabil terlebih dahulu.

Pengaturan Posisi Saat Pendinginan

Proses pendinginan dapat dilakukan dengan menempatkan ayam pada rak yang memiliki lubang sehingga udara dapat mengalir dari seluruh arah. Aliran udara membantu melepaskan panas secara merata sehingga tidak ada bagian ayam yang menyimpan uap berlebih. Pendinginan ini juga mencegah terbentuknya air di bagian bawah ayam yang dapat masuk ke dalam lapisan kulit ketika disimpan.

• Mengelola minyak yang menetes saat pendinginan

Minyak yang keluar dari ayam setelah proses penggorengan dapat menumpuk pada permukaan bila tidak diserap. Meletakkan alas kertas selama pendinginan membantu menyerap minyak yang keluar secara perlahan sehingga tidak terbawa ke tahap penyimpanan. Dengan cara ini ayam memasuki tahap penyimpanan dengan kondisi permukaan yang lebih stabil.

• Membiarkan ayam dalam posisi tidak menempel satu sama lain

Ayam yang saling menempel ketika masih panas akan saling memerangkap uap sehingga proses pendinginan berjalan tidak merata. Pemisahan jarak antara tiap potong memungkinkan udara mengalir dan membawa panas keluar secara seimbang. Hal ini membantu mencegah penumpukan uap di bagian tertentu.

• Menentukan waktu pendinginan yang tidak terlalu lama

Pendinginan yang terlalu lama berpotensi membuat ayam terpapar udara ruang dalam periode yang tidak aman bagi penyimpanan. Durasi idealnya cukup sampai suhu ayam tidak lagi mengeluarkan panas berlebih. Setelah itu ayam dapat segera dipindahkan ke tahap berikutnya untuk mencegah pertumbuhan mikroorganisme.

Wadah penyimpanan yang digunakan untuk ayam goreng perlu memiliki ruang dan struktur yang membantu mengelola aliran udara. Wadah yang terlalu rapat menimbulkan kondensasi saat ayam masih menyimpan sisa uap.

Kondisi ini akan membuat kelembapan menumpuk pada permukaan ayam sehingga memengaruhi karakter minyak. Oleh sebab itu, pemilihan wadah perlu mempertimbangkan ukuran dan bentuk.

Menyesuaikan Volume Ayam dalam Wadah

Ayam yang disimpan dalam jumlah melebihi kapasitas wadah berisiko mengalami perubahan tekstur akibat tekanan dan kontak langsung dengan minyak yang berkumpul di bagian dasar. Penumpukan juga mengakibatkan udara tidak dapat bergerak dengan baik sehingga mempercepat proses kondensasi. Dengan menata volume ayam sesuai kapasitas, udara di dalam wadah tetap stabil.

• Menempatkan lapisan tisu di dasar wadah

Tisu dapur berfungsi menyerap sisa minyak yang turun selama proses penyimpanan. Minyak yang mengumpul pada dasar wadah dapat naik kembali ke ayam bila wadah digerakkan atau saat kondisi kulkas berubah. Oleh karena itu tisu memberikan kontrol terhadap minyak berlebih.

• Menghindari wadah yang ditutup saat ayam masih hangat

Wadah yang ditutup sebelum ayam mencapai suhu stabil akan memerangkap uap di dalam. Uap tersebut berubah menjadi air yang mengendap dan meresap ke permukaan ayam. Hal ini memicu perubahan kondisi minyak yang menempel dan mengurangi mutu ayam saat dipanaskan ulang.

• Membagi ayam ke beberapa wadah bila jumlahnya banyak

Bila ayam yang disimpan cukup banyak, pembagian ke dalam beberapa wadah yang lebih kecil memberi ruang bagi udara untuk bergerak dan menjaga kestabilan dalam setiap wadah. Pembagian ini juga memudahkan saat proses pengambilan agar wadah tidak terlalu sering terbuka.

Setelah ayam mencapai suhu ruang, ayam dapat dimasukkan ke kulkas dalam kondisi tanpa tutup selama waktu tertentu. Langkah ini memungkinkan ayam melepaskan sisa uap yang tidak terlihat ketika berada di ruang terbuka. Udara dingin di dalam kulkas membantu mempercepat penguapan sehingga permukaan ayam lebih kering sebelum disimpan dengan penutup.

Menentukan Durasi Tanpa Tutup yang Tepat

Ayam cukup diletakkan tanpa tutup selama 20 hingga 30 menit agar proses penguapan berjalan efisien namun tetap aman dari perpindahan aroma makanan lain. Setelah durasi tersebut ayam dapat ditutup dengan rapat untuk mencegah interaksi dengan udara kulkas yang dapat memengaruhi aroma minyak. Penutupan terlalu cepat atau terlalu lama akan mengganggu stabilitas ayam.

• Menggunakan rak kulkas yang memiliki aliran udara lancar

Rak bagian belakang atau rak yang dekat dengan saluran pendingin memiliki aliran udara yang lebih stabil sehingga membantu mempercepat pelepasan uap. Penempatan ini membuat permukaan ayam mencapai kondisi kering lebih cepat dan memudahkan tahap penutupan.

• Menghindari penempatan dekat makanan dengan aroma kuat

Ayam tanpa tutup dapat menyerap aroma dari makanan di sekitarnya bila ditempatkan terlalu dekat. Oleh itu penempatan ayam perlu dijauhkan dari makanan yang menghasilkan uap atau aroma yang intens. Pemilihan lokasi yang tepat menjaga ayam tetap stabil.

• Menutup wadah setelah tidak ada embun di permukaan ayam

Embun yang terbentuk pada permukaan ayam menunjukkan masih adanya uap yang belum keluar sepenuhnya. Penutupan dilakukan hanya setelah permukaan terlihat kering sehingga kelembapan tidak terperangkap di dalam wadah. Dengan begitu kondisi ayam lebih terjaga selama penyimpanan.

Pengaturan wadah menentukan kondisi ayam goreng selama proses penyimpanan karena bahan dan bentuk wadah berpengaruh pada aliran udara, kondisi permukaan ayam, serta stabilitas suhu yang terbentuk di dalam ruang simpan. Wadah yang digunakan perlu mampu menahan udara dari luar agar interaksi antara minyak pada ayam dan lingkungan sekitar tidak meningkatkan risiko perubahan aroma atau kondisi tekstur.

Oleh karena itu, pemilihan wadah kedap udara membantu menjaga kondisi fisik ayam goreng tetap stabil selama penyimpanan jangka pendek maupun menengah. Metode ini juga meminimalkan potensi kontaminasi dari bahan lain di dalam kulkas yang dapat memengaruhi karakter bawaan ayam goreng, sehingga penyimpanan berlangsung lebih terkendali.

Penempatan Wadah di Lokasi yang Tepat

Penempatan wadah berperan dalam proses konservasi ayam goreng karena suhu di dalam kulkas tidak seragam pada seluruh bagian. Menempatkan wadah pada area yang memiliki suhu stabil membantu ayam goreng tetap berada pada kondisi yang optimal.

Area yang berfluktuasi suhu, seperti dekat pintu kulkas, dapat membuat ayam lebih cepat berubah kondisinya. Oleh karena itu, wadah sebaiknya diletakkan di area bagian dalam kulkas agar proses penyimpanan berjalan terkontrol serta tidak memicu penurunan kualitas akibat paparan udara hangat yang masuk saat pintu dibuka.

• Tekanan Udara dalam Wadah

Tekanan udara di dalam wadah berpengaruh terhadap durasi simpan karena kondisi ruang dalam wadah menentukan bagaimana minyak pada ayam berinteraksi dengan oksigen. Jika tekanan udara terlalu tinggi karena wadah belum benar-benar tertutup rapat, maka udara dapat masuk dan mempercepat proses oksidasi minyak. Dengan mengeluarkan udara sebanyak mungkin sebelum menutup wadah, proses oksidasi berlangsung lebih lambat sehingga kondisi ayam tetap stabil lebih lama.

• Penataan Ayam di Dalam Wadah

Penataan ayam goreng perlu diperhatikan agar permukaan ayam tidak saling menekan karena tekanan antarbagian dapat memicu pembentukan uap air yang menempel pada permukaan. Uap air yang tidak terkontrol dapat mengubah tekstur ayam dan membuatnya tidak nyaman saat disantap kembali. Menyusun ayam dengan memberi ruang antarbagian membantu menjaga permukaan tetap kering serta mengurangi risiko kondensasi.

• Menghindari Wadah dengan Kondisi Basah

Kondisi wadah yang masih menyisakan air atau uap air dapat memengaruhi kondisi ayam goreng selama disimpan. Kelembapan dari wadah akan menciptakan lingkungan yang tidak stabil dan mempercepat perubahan kondisi ayam. Membersihkan dan mengeringkan wadah sebelum digunakan akan memastikan ayam berada dalam ruang simpan yang tidak menghasilkan uap tambahan yang memengaruhi tekstur permukaan.

Suhu yang stabil berperan dalam memperlambat proses perubahan kondisi ayam goreng karena suhu rendah menghambat perkembangan mikroorganisme dan menjaga minyak di permukaan ayam tetap berada dalam kondisi terkontrol. Suhu kulkas yang ideal memungkinkan ayam tersimpan tanpa menimbulkan perubahan signifikan dalam jangka waktu yang diberikan.

Pengaturan suhu pada level yang tepat mencegah penurunan kualitas yang dapat muncul akibat fluktuasi panas dari luar. Oleh karena itu, pengaturan suhu harus dilakukan secara konsisten selama ayam berada dalam penyimpanan.

Pemeriksaan Suhu Secara Berkala

Pemeriksaan suhu dilakukan agar tidak terjadi perubahan yang dapat memengaruhi kondisi ayam. Jika terjadi peningkatan suhu yang tidak direncanakan, proses penyimpanan dapat terganggu karena kondisi ayam akan lebih cepat berubah, baik dari sisi aroma maupun teksturnya. Pemeriksaan secara berkala membuat proses penyimpanan berlangsung lebih akurat dan memastikan suhu kulkas tetap stabil sepanjang hari. Ketika suhu terpantau berada pada titik yang tepat, ayam goreng dapat terhindar dari perubahan kondisi yang tidak diinginkan.

• Menghindari Membuka Kulkas Terlalu Sering

Aktivitas membuka kulkas secara berulang menyebabkan perubahan suhu yang tidak terkendali. Setiap kali pintu dibuka, udara hangat masuk dan mengubah konfigurasi suhu di dalam kulkas. Perubahan ini dapat memengaruhi kondisi ayam goreng yang sensitif terhadap fluktuasi suhu. Mengurangi frekuensi membuka kulkas menjadi langkah sederhana tetapi efektif dalam menjaga suhu berada pada titik yang konsisten.

• Menjaga Sistem Pendingin Berfungsi Normal

Sistem pendingin kulkas perlu berfungsi tanpa hambatan agar suhu dapat dipertahankan secara konsisten. Jika terdapat gangguan seperti penumpukan es atau kerusakan komponen pendingin, maka suhu tidak akan stabil dan dapat membuat kondisi ayam berubah lebih cepat. Dengan memastikan komponen pendingin dalam keadaan baik, proses penyimpanan dapat berlangsung sesuai kebutuhan.

• Menyimpan Ayam di Area yang Tidak Terpengaruh Sumber Panas

Beberapa area kulkas lebih mudah menerima panas dari luar, terutama bagian yang dekat dengan pintu. Area tersebut tidak cocok untuk ayam goreng karena suhu tidak stabil. Menempatkan ayam pada bagian dalam kulkas atau rak yang tidak sering terkena perubahan suhu membantu menjaga kondisi ayam lebih lama.

Paparan udara menjadi faktor penting yang memengaruhi kondisi ayam goreng karena oksigen dapat memicu proses oksidasi minyak. Proses ini membuat ayam lebih cepat mengalami perubahan aroma jika tidak dikendalikan. Dengan membatasi kontak ayam dengan udara, proses oksidasi berjalan lebih lambat sehingga ayam dapat disimpan lebih lama. Langkah ini dapat dilakukan melalui pemilihan wadah, pembungkusan, atau metode penyegelan yang tepat.

Metode Pengurangan Ruang Udara

Pengurangan ruang udara di sekitar ayam dilakukan agar interaksi antara ayam dan oksigen berada pada titik paling minimal. Dengan mengurangi ruang kosong di dalam wadah, sisa oksigen akan lebih sedikit sehingga proses degradasi minyak berlangsung lebih lambat. Metode ini juga membuat kondisi ayam tetap stabil selama proses penyimpanan, baik untuk jangka pendek maupun jangka lebih panjang. Pengurangan ruang udara dapat dilakukan melalui teknik pengemasan atau penggunaan bahan tambahan seperti pembungkus plastik yang rapat.

• Pembungkusan Berlapis

Pembungkusan ayam goreng dengan bahan berlapis mampu menciptakan penghalang tambahan antara permukaan ayam dan udara luar. Setiap lapisan berfungsi menahan oksigen agar tidak masuk ke permukaan ayam secara langsung. Langkah ini membantu menjaga kondisi ayam tetap terkontrol sepanjang waktu.

• Penyegelan Wadah Secara Tepat

Penyegelan wadah perlu dilakukan dengan memastikan seluruh bagian tutup menempel sempurna sehingga udara tidak dapat masuk. Jika penyegelan tidak sempurna, maka kondisi ayam akan berubah lebih cepat. Penyegelan yang benar membantu menjaga konsistensi penyimpanan.

• Menghindari Wadah yang Sudah Mengalami Perubahan Bentuk

Wadah yang sudah berubah bentuk dapat kehilangan ketahanannya terhadap udara luar sehingga tidak mampu melindungi ayam secara maksimal. Dengan memastikan wadah berada dalam kondisi baik, proses pembatasan udara dapat berlangsung tanpa gangguan.

Penyusunan ayam goreng sebelum disimpan perlu dilakukan agar proses penyimpanan tidak memicu penurunan kualitas. Penataan berdasarkan ukuran potongan membantu mengatur posisi ayam dalam wadah sehingga tidak terjadi tekanan berlebih antara bagian yang lebih berat dan bagian yang lebih kecil. Penataan yang tidak acak akan membuat permukaan ayam tetap berada pada kondisi stabil karena distribusi beban yang merata mengurangi risiko terbentuknya uap air. Ketika uap air terkumpul, perubahan tekstur dapat terjadi, sehingga pengaturan posisi awal sangat memengaruhi kondisi ayam selama masa simpan.

Menghindari Tumpukan yang Terlalu Tinggi

Tumpukan ayam yang terlalu tinggi menciptakan tekanan antarbagian yang memengaruhi kemampuan ayam mempertahankan kondisi permukaan. Tekanan yang besar dapat menyebabkan pembentukan uap yang kemudian terperangkap di dalam wadah dan berpotensi mengubah karakter minyak pada ayam. Dengan menjaga tumpukan tetap rendah, proses sirkulasi udara di dalam wadah tetap terjaga sehingga permukaan ayam cenderung tidak lembap. Hal ini membantu menjaga keutuhan ayam selama proses penyimpanan dalam waktu tertentu.

• Memberi Jarak Antarbagian

Pemisahan antarbagian ayam membantu mencegah gesekan berlebih yang dapat memicu pelepasan minyak pada permukaan ayam. Pelepasan minyak yang meningkat akan mempercepat interaksi minyak dengan udara sehingga perubahan kondisi ayam terjadi lebih cepat. Memberi jarak antarbagian menciptakan ruang sirkulasi yang lebih stabil.

• Menempatkan Potongan Besar di Dasar

Menempatkan potongan besar di bagian dasar wadah mencegah tekanan pada potongan kecil yang lebih rentan mengalami perubahan kondisi. Dengan menata potongan besar terlebih dahulu, beban dalam wadah menjadi lebih teratur sehingga seluruh ayam tersimpan dalam kondisi stabil. Penataan ini memudahkan pengaturan ulang jika ayam perlu ditambahkan.

• Menghindari Potongan Ayam yang Terlalu Basah

Potongan ayam yang masih menyisakan kelembapan dapat memicu kondensasi di dalam wadah. Kondensasi ini dapat menempel pada permukaan potongan lain sehingga mempercepat perubahan kondisi ayam selama penyimpanan. Pastikan ayam sudah berada dalam kondisi tanpa sisa cairan sebelum ditata.

Penggunaan rak terbuka dalam kulkas memungkinkan adanya aliran udara yang terukur sehingga permukaan ayam tetap berada pada kondisi stabil. Aliran udara yang tidak berlebihan dapat membantu menjaga minyak pada ayam agar tidak berubah terlalu cepat.

Metode ini cocok digunakan jika ayam akan dikonsumsi dalam waktu tertentu dan tidak membutuhkan penyimpanan jangka panjang. Dengan penggunaan rak terbuka, proses adaptasi ayam terhadap suhu kulkas berlangsung lebih merata karena permukaan ayam tidak terisolasi secara total.

Menghindari Penempatan di Rak Terlalu Atas

Rak bagian atas kulkas cenderung memiliki suhu yang lebih rendah dan fluktuasi yang berbeda dibandingkan rak tengah atau bawah. Menempatkan ayam di area ini dapat membuat perubahan kondisi berlangsung lebih cepat jika suhu tidak stabil.

Oleh karena itu, rak tengah lebih sesuai karena memiliki kestabilan suhu yang relatif konsisten. Penggunaan rak yang tepat membantu menjaga ayam tetap berada pada kondisi optimal sepanjang waktu penyimpanan.

• Menjauhkan Ayam dari Bahan Beraroma Kuat

Aroma dari bahan makanan lain dapat berpindah jika ayam tidak berada dalam wadah tertutup. Penempatan yang terlalu dekat dengan bahan tertentu dapat memengaruhi karakter bawaan ayam selama proses penyimpanan. Memisahkan ayam dari bahan beraroma kuat membantu menjaga konsistensi aroma ayam selama disimpan.

• Memastikan Rak dalam Kondisi Bersih

Rak yang tidak bersih dapat menciptakan interaksi tambahan antara ayam dan sisa bahan lain di kulkas. Interaksi ini dapat mengubah kondisi ayam dan membuat proses penyimpanan tidak berlangsung konsisten. Membersihkan rak sebelum menempatkan ayam menjadi langkah sederhana yang memberikan dampak signifikan.

• Menghindari Penempatan Terlalu Dekat Ventilasi Pendingin

Ventilasi pendingin mengeluarkan udara dingin secara langsung yang dapat menyebabkan permukaan ayam mengalami perubahan suhu mendadak. Perubahan mendadak ini dapat memengaruhi stabilitas kondisi ayam. Menempatkan ayam sedikit menjauh dari ventilasi membuat perubahan suhu lebih terkontrol.

Ayam goreng yang memiliki minyak berlebih lebih cepat mengalami perubahan aroma karena interaksi minyak dengan oksigen berlangsung lebih intens. Oleh karena itu, mengurangi minyak sebelum penyimpanan membantu memperlambat proses perubahan karakter pada ayam selama berada dalam kulkas. Proses pengurangan minyak dapat dilakukan dengan meniriskan ayam menggunakan rak khusus atau tisu yang mampu menyerap minyak sebelum ayam dipindahkan ke wadah penyimpanan.

Mencegah Penumpukan Minyak di Dasar Wadah

Penumpukan minyak di dasar wadah dapat menciptakan kondisi tidak stabil bagi ayam karena minyak yang mengendap dapat memengaruhi bagian bawah ayam lebih cepat. Tekstur bagian bawah ayam yang terendam minyak akan berubah secara signifikan jika disimpan terlalu lama. Dengan memastikan minyak tidak menggenang di dasar wadah, proses penyimpanan berjalan lebih konsisten dan potensi perubahan kondisi dapat diminimalkan.

• Menggunakan Rak Tirisan Tambahan

Rak tirisan membantu memisahkan minyak berlebih dari ayam sehingga permukaan ayam tetap berada dalam kondisi stabil. Rak ini juga memastikan tidak ada bagian ayam yang bersentuhan langsung dengan minyak yang mengendap di bawah.

• Menempatkan Tisu Penyerap Minyak

Tisu penyerap minyak digunakan untuk menampung minyak yang masih tersisa pada ayam. Tisu ini membantu menjaga kondisi ayam saat disimpan karena tidak ada minyak tambahan yang dapat memicu perubahan pada permukaan ayam.

• Menghindari Penutupan Wadah Saat Ayam Masih Panas

Ayam yang masih panas akan menghasilkan uap yang kemudian menetes ke bagian dasar wadah dan bercampur dengan minyak. Kondisi ini dapat mempercepat perubahan kondisi ayam. Menunggu ayam hingga mencapai suhu ruang sebelum disimpan menjadi langkah penting.

Pemanasan ulang dilakukan agar ayam kembali berada pada kondisi siap konsumsi setelah proses penyimpanan. Suhu yang sesuai membantu mengembalikan kondisi permukaan ayam serta membuat minyak lebih stabil sebelum disajikan. Pemanasan yang tidak sesuai dapat memengaruhi tekstur ayam sehingga pengaturan suhu menjadi langkah yang perlu diperhatikan.

Menentukan Durasi Pemanasan

Durasi pemanasan berpengaruh pada kondisi ayam setelah dihangatkan. Durasi yang terlalu lama dapat membuat permukaan ayam berubah, sedangkan durasi yang terlalu singkat membuat ayam tidak mencapai kondisi siap konsumsi. Oleh karena itu, durasi pemanasan perlu disesuaikan dengan ukuran potongan ayam agar hasilnya optimal.

• Menggunakan Alat Pemanas yang Sesuai

Alat pemanas yang digunakan memengaruhi hasil akhir ayam setelah dipanaskan. Setiap alat memiliki pengaturan berbeda sehingga penggunaannya perlu disesuaikan agar ayam mencapai kondisi yang diinginkan.

• Menghindari Penggunaan Minyak Tambahan

Menambahkan minyak saat pemanasan ulang dapat memicu interaksi baru antara minyak lama dan minyak baru. Interaksi ini dapat membuat kondisi ayam berubah lebih cepat. Pemanasan tanpa minyak tambahan menjaga kondisi ayam tetap stabil.

• Menyajikan Ayam Sesaat Setelah Pemanasan

Ayam yang telah dipanaskan tidak dapat disimpan kembali dalam waktu lama karena kondisinya sudah berada pada fase berbeda dari ayam yang baru digoreng. Oleh karena itu, ayam sebaiknya langsung dikonsumsi setelah proses pemanasan selesai.

1. Apakah ayam goreng bisa disimpan di kulkas tanpa wadah?

Ayam goreng perlu disimpan dalam wadah agar tidak terpapar udara dan aroma dari bahan lain di dalam kulkas. Penyimpanan tanpa wadah membuat kondisi ayam berubah lebih cepat.

2. Berapa lama ayam goreng dapat bertahan dalam kulkas?

Ayam goreng dapat bertahan dalam kulkas selama periode tertentu tergantung suhu dan metode penyimpanan yang digunakan. Semakin stabil suhu, semakin lama ayam dapat disimpan.

3. Apakah ayam goreng boleh disimpan dalam freezer?

Ayam goreng dapat disimpan dalam freezer untuk penyimpanan jangka lebih panjang. Namun teksturnya dapat berubah jika tidak dikemas dengan teknik yang tepat.

4. Mengapa ayam goreng bisa menjadi lembek setelah disimpan?

Ayam menjadi lembek karena adanya uap air yang menempel pada permukaan ayam selama penyimpanan. Uap ini muncul jika ayam disimpan saat masih panas atau wadah tidak tertutup rapat.

5. Apakah ayam goreng dapat dipanaskan ulang lebih dari sekali?

Pemanasan ulang sebaiknya dilakukan hanya satu kali agar ayam tidak mengalami perubahan kondisi berulang. Pemanasan berulang dapat memengaruhi kondisi ayam secara signifikan.