Resep Tahu Bejek Khas Sunda, Lauk Makan Penghabis Nasi

Liputan6.com, Jakarta - Tahu merupakan salah satu bahan makan yang tidak hanya enak, namun juga serbaguna, karena bisa diolah jadi macam-macam sajian. Di antara banyak pilihan menarik, jangan sampai Anda melewatkan tahu bejek khas Sunda yang menggugah selera.

Resep ini menggunakan tahu putih maupun kuning lembut yang dihancurkan, kemudian dimasak bersama bumbu khas. Rasanya gurih, dengan sedikit sentuhan pedas yang bisa dipersonalisasi sesuai selera Anda.

Lauk makan ini cocok disajikan bersama sayur bening sebagai pelengkap. Langsung catat resep tahu bejek khas Sunda kreasi pengguna Cookpad @umiaisyah06 berikut, seperti dikutip Kamis, 21 Agustus 2025.

5 buah tahu putih

2 butir telur

4 batang daun bawang

1 buah tomat merah

5 buah cabai merah keriting

6 buah cabai rawit (opsional)

1 sdm garam

1/2 sdt kaldu bubuk/penyedap

1. Hancurkan tahu hingga halus dengan ulekan. Iris tipis daun bawang, tomat, dan cabai yang sudah dicuci.
2. Campur tahu bejek dengan cabai, tomat, dan daun bawang. Aduk rata.
3. Tambahkan telur dan bumbu. Aduk hingga tercampur rata.
4. Panaskan sedikit minyak di wajan. Masukkan campuran tahu bejek. Aduk dan masak hingga matang. Jika tahu sudah terlihat berbutir-butir berarti sudah matang.
5. Koreksi rasa. Matikan api. Sajikan.