Resep Mi Dingin Korea Racikan Jun Ji Hyun yang Segar dan Menyehatkan

Liputan6.com, Jakarta - Siapa yang tidak kenal dengan Jun Ji Hyun, aktris Korea Selatan yang memikat banyak penggemar lewat drama "My Love from the Star"? Baru-baru ini, perhatian netizen tertuju pada sebuah resep mi yang dikabarkan menjadi favoritnya.

Jika biasanya mi dikenal sebagai makanan yang bisa membuat berat badan naik, resep ini berbeda. Resep mi dingin ini justru bermanfaat untuk kesehatan dan kecantikan karena menggunakan tomat dan minyak perilla sebagai bahan utama.

Melansir Korea Times, Jumat, 15 Agustus 2025, resep ini dibagikan aktris senior Choi Hwa Jung lewat kanal YouTube miliknya. Dalam video yang diunggah pada Kamis, 7 Agustus 2025, Choi menekankan bahwa resepnya sederhana dan praktis, tetapi tetap menyehatkan. Dari persiapan hingga penyajian, semuanya mudah diikuti dan tidak memerlukan bahan yang rumit.

Cara membuatnya cukup mudah. Tomat dibekukan terlebih dahulu sebelum dipotong, lalu dicampur dengan minyak perilla, saus tsuyu, cuka balsamik putih, dan air untuk membuat kaldu. 

Mi tipis yang sudah dimasak dimasukkan ke dalam kaldu. Kemudian, daun perilla ditambahkan untuk aroma segar, meski Choi menggunakan basil sebagai pengganti. Mi dingin pun siap disantap

Tomat menjadi bahan utama dalam resep mi dingin ala Jun Ji Hyun. Menurut Tabel Komposisi Pangan Nasional dari Rural Development Administration, 100 gram tomat matang mengandung 5,5–8 miligram likopen, 2,6 gram serat, 561 miligram asam amino, serta vitamin A, B1, B2, C, dan beta-karoten.

Kandungan ini membuat tomat bukan sekadar penambah rasa, tetapi juga sumber nutrisi yang mendukung kesehatan kulit dan tubuh. Likopen, yang merupakan antioksidan utama dalam tomat, membantu melindungi kulit dari kerusakan akibat paparan sinar ultraviolet dan memperlambat proses penuaan.

Penelitian dari Ohio State University menunjukkan bahwa tikus yang diberi bubuk tomat setiap hari selama 35 minggu berisiko kanker kulit 50 persen lebih rendah setelah terpapar sinar UV dibanding tikus yang tidak mengonsumsi tomat. Hal ini menunjukkan efek protektif likopen terhadap kesehatan kulit secara nyata.

Selain likopen, vitamin C dan beta-karoten juga berperan menjaga kulit tetap lembap dan cerah. Kombinasi nutrisi ini membuat tomat tidak hanya meningkatkan cita rasa hidangan, tetapi juga membantu meningkatkan daya tahan tubuh dan mengurangi peradangan. 

Minyak perilla juga menjadi bahan penting dalam resep mi dingin ini karena kaya akan asam lemak omega-3. Asam lemak ini terkenal mampu mengurangi peradangan dalam tubuh, membersihkan arteri, dan menurunkan kadar kolesterol. Dengan begitu, risiko penyakit kardiovaskular dapat ditekan secara signifikan. 

Omega-3 dalam minyak perilla juga menghasilkan senyawa antiinflamasi yang membantu menekan peradangan kronis dalam tubuh. Meskipun suplemen omega-3 tersedia di pasaran, memperoleh asam lemak ini melalui makanan dianggap lebih baik. Mengonsumsi minyak perilla secara langsung dalam hidangan dapat memberikan manfaat yang lebih optimal, sekaligus menambah cita rasa khas yang ringan dan segar pada mi dingin.

Sebelumnya, sosok Jun Ji Hyun menarik perhatian setelah berada di puncak daftar 10 aktris Korea Selatan terkaya 2025. Mengutip KBIZoom, Selasa, 12 Agustus 2025, Jun Ji Hyun memimpin daftar dengan total kekayaan mencapai Rp1,76 triliun.

Aktris ini dikenal luas berkat film My Sassy Girl dan semakin populer melalui drama hits seperti My Love From the Star dan Legend of the Blue Sea. Kesuksesan film-film seperti The Thieves dan Assassination semakin memperkokoh posisinya di industri hiburan. Jun Ji Hyun juga dikenal cerdas dalam investasi properti, yang menjadikannya aktris terkaya di Korea tahun ini.

Menyusul Ji Hyun adalah Lee Young Ae yang dikenal karena peran ikonisnya di serial drama "Dae Jang Geum". Meski memilih proyek dengan sangat selektif, setiap penampilannya selalu memukau, termasuk di film "Lady Vengeance." Endorsement dan investasi jadi faktor utama yang mendukung kekayaannya.