Resep Kue Cubit Brokoli, Praktis Dibuat Tanpa Oven

Liputan6.com, Jakarta Kue cubit biasanya identik dengan rasa manis dan topping warna-warni. Namun dalam versi kali ini, dalam resep ini menghadirkan inovasi unik dan lebih sehat: Kue Cubit Brokoli. Resep ini diambil dari buku yang berjudul 50 Resep Kue Lezat Tanpa Oven karya Raditrini, yang menampilkan kue-kue praktis tanpa perlu menggunakan oven sama sekali.

Dengan bahan utama brokoli yang dihaluskan, kue ini memiliki tekstur lembut, aroma gurih, serta kandungan gizi tinggi. Cocok sebagai camilan anak-anak, bekal sekolah, hingga sajian sehat di rumah. Cara memasak kue cubit pun mudah karena hanya menggunakan cetakan kue cubit dan dimasak dengan api kecil. Yuk simak selengkapnya dibawah ini!

Bahan-bahan yang perlu disiapkan sesuai resep yang diambil dari buku yang berjudul 50 Resep Kue Lezat Tanpa Oven yang ditulis oleh Raditrini, dibawah ini:

• 150 g tepung terigu serbaguna
• ½ sdt baking powder
• 200 g brokoli, dipotong per kuntum
• 2 butir telur
• 3 siung bawang putih, iris
• 2 sdt garam
• ½ sdm gula pasir
• ½ sdt merica bubuk
• 100 ml minyak goreng
• 50 ml air
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• Margarin secukupnya untuk mengoles cetakan

Berikut ini langkah-langkah membuat Kue Cubit Brokoli yang bisa diikuti:

1. Siapkan adonan kering: Campurkan tepung terigu dan baking powder dalam satu wadah, sisihkan.
2. Olah brokoli: Rendam brokoli dengan air panas selama 5 menit agar lebih lembut, kemudian tiriskan dan cincang kasar.
3. Haluskan bahan utama: Masukkan brokoli, telur, bawang putih, garam, gula, merica, dan minyak ke dalam blender. Proses hingga halus seperti bubur.
4. Gabungkan adonan: Tuang bubur brokoli ke campuran tepung. Aduk perlahan menggunakan whisk. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga teksturnya pas. Masukkan daun bawang, aduk rata.
5. Masak kue cubit: Panaskan cetakan, olesi tipis dengan margarin. Tuang adonan ke dalam lubang cetakan. Tutup dan masak dengan api kecil selama ±5 menit. Balik agar matang merata, lalu angkat.

Beberapa tips yang dapat anda praktekkan saat membuat Kue Cubit Brokoli agar hasil maksimal:

1. Gunakan brokoli segar agar warna tetap hijau cantik.
2. Jangan terlalu banyak memberi air adonan sebaiknya sedikit kental.
3. Masak dengan api kecil supaya kue tidak cepat gosong.
4. Boleh tambahkan keju parut untuk rasa lebih gurih.
5. Untuk anak-anak, kurangi garam dan tambahkan sedikit susu cair.

1. Bisa pakai sayuran lain?

Ya, bisa diganti bayam, wortel, atau labu kuning.

2. Apakah bisa tanpa blender?

Bisa, tapi tekstur brokoli mungkin tidak sehalus menggunakan blender.

3. Bisa disimpan?

Bisa, simpan dalam wadah kedap udara hingga 1 hari atau kulkas hingga 2 hari.

4. Apakah cocok untuk jualan?

Cocok, terutama untuk menu camilan sehat.

5. Aman untuk MPASI?

Bisa diberikan untuk anak di atas 1 tahun dengan pengurangan garam.