Rekomendasi Tempat Makan Enak di Makassar, Kuliner Legendaris Kota Anging Mammiri

Liputan6.com, Jakarta Makassar dikenal bukan hanya sebagai kota pelabuhan yang penuh sejarah, tetapi juga sebagai salah satu destinasi kuliner terbaik di Indonesia. Julukan “Makassar Kota Makan Enak” bukanlah tanpa alasan, karena hampir di setiap sudut kota ini tersaji beragam makanan tradisional yang kaya rasa dan sarat akan nilai budaya. Menurut laman Explore Makassar, pemerintah Kota Makassar bahkan telah menetapkan 10 ikon kuliner yang menjadi representasi cita rasa khas kota ini.

Cita rasa kuliner Makassar banyak dipengaruhi oleh tradisi Bugis-Makassar yang memadukan bumbu rempah-rempah lokal dengan teknik memasak yang diwariskan turun-temurun. Hidangan seperti Coto Makassar, Pallubasa, Konro Bakar, hingga Es Pisang Ijo menjadi bukti bagaimana kuliner Makassar mampu menghadirkan kelezatan sekaligus cerita budaya di setiap suapan. Menurut TasteAtlas, beberapa hidangan ini bahkan masuk daftar kuliner ikonik dunia karena keunikan rasa dan sejarahnya.

Bagi wisatawan yang berkunjung, menjelajahi kuliner Makassar adalah pengalaman yang wajib dicoba. Tak hanya menggoyang lidah, wisata kuliner di Makassar juga menawarkan suasana yang khas, mulai dari rumah makan legendaris hingga warung sederhana yang selalu ramai oleh pengunjung. Berikut adalah rekomendasi tempat makan enak di Makassar dari Liputan6.com yang sayang untuk dilewatkan, Senin (25/8/2025).

Coto Makassar adalah sup daging khas yang kaya rempah, biasanya disajikan dengan ketupat atau buras. Menurut TasteAtlas, hidangan ini dianggap sebagai kuliner paling ikonik dari Makassar.

Rekomendasi tempat makan:

• Coto Nusantara, Jl. Nusantara Baru No.142 – terkenal dengan kuahnya yang kental dan gurih.
• Coto Paraikatte, Jl. A.P. Pettarani No.125 – populer dengan penyajian di mangkuk tanah liat.
• Aroma Coto Gagak, Jl. Gagak No.27 – direkomendasikan oleh banyak kritikus kuliner (TasteAtlas).
• Coto Daeng Sirua, Jl. Daeng Sirua – dikenal sebagai “Coto Putih” karena warna kuahnya yang unik.

2. Pallubasa

Pallubasa mirip dengan Coto, tetapi memiliki kuah lebih kental dengan tambahan parutan kelapa sangrai. Disajikan dengan kuning telur mentah yang diaduk langsung ke kuah panas, rasa gurih dan legitnya membuat banyak orang ketagihan.

Rekomendasi tempat makan Pallubasa:

• Pallubasa Serigala, Jl. Serigala XIV – paling legendaris dan selalu ramai pengunjung.
• Pallubasa Onta, Jl. Onta Lama No.103 – terkenal dengan cita rasa kuah yang kaya rempah.

3. Konro Bakar

Jika Anda pencinta iga sapi, Konro Bakar wajib dicoba. Daging iga yang empuk dipanggang dengan bumbu kacang dan rempah khas, menghasilkan perpaduan rasa gurih, manis, dan sedikit pedas. 

Rekomendasi tempat makan Konro Bakar:

• Konro Karebosi, Jl. Gn. Lompobattang No.41-43 – menawarkan konro bakar sekaligus sop konro dalam satu hidangan.
• Warung Pangkep Ratulangi, Jl. DR. Ratulangi No.228 – terkenal dengan bumbu rempah yang meresap sempurna.

Berbeda dari Konro Bakar, Sop Konro berupa kuah kaldu iga sapi yang pekat dan kaya rempah seperti kayu manis, cengkeh, dan jahe. Kuahnya yang berwarna gelap menggugah selera, apalagi saat disantap hangat. Menurut TasteAtlas, sop konro termasuk salah satu makanan paling ikonik dunia.

Rekomendasi tempat makan Sop Konro:

• Warung Sop Konro H. Ronny, Jl. Kumala II.
• Sop Konro Bawakaraeng, Jl. G. Bawakaraeng No.105 – terkenal dengan iga super empuk (TasteAtlas).
• Sop Konro Sulawesi, Jl. Sulawesi No.246.

5. Sop Saudara

Sop Saudara sering dianggap saudara dekat dari Coto Makassar. Berisi daging sapi, bihun, perkedel, serta kuah rempah, hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih dan sambal.

Rekomendasi tempat makan Sop Saudara:

• Warung Pangkep Sop Saudara, Jl. Dr. Wahidin Sudiro Husodo No.40.
• Sop Saudara Andalas, Jl. Andalas No.27.
• Sop Saudara Flyover, Jl. A.P. Pettarani.

6. Mie Kering

Mie Kering Makassar sangat khas: mie yang digoreng hingga renyah kemudian disiram kuah kental berisi ayam, udang, dan sayuran. Perpaduan tekstur garing dan lembut menjadikan sajian ini unik.

Rekomendasi tempat makan Mie Kering:

• Mie Titi, cabang Jl. Irian, Jl. Datu Museng, Jl. Bulu Kunyi, dan Jl. Boulevard – pionir Mie Kering Makassar.
• Mie Amoy Ex Mie Anto, Jl. Lombok No.15a.
• Mie Hengky, Jl. Nusantara No.354.

Hidangan berbahan dasar ikan ini dimasak dengan kuah asam segar berpadu rempah. Pallumara cocok bagi pecinta seafood yang ingin merasakan sensasi asam pedas khas Makassar.

Rekomendasi tempat makan Pallumara:

• Warung Pallumara Mappanyukki, Jl. Mappanyukki No.15.
• RM Ulu Juku, Jl. Prof Dr Abdurrahman Basalamah No.99 – terkenal dengan sajian ikan segarnya.

8. Es Pisang Ijo

Sebagai pencuci mulut, Es Pisang Ijo wajib dicoba. Pisang dibalut adonan hijau, dikukus, lalu disajikan dengan es serut, sirup merah, dan saus santan.

Rekomendasi tempat makan Pisang Ijo:

• Warung Bravo, Jl. Andalas No.254 – legendaris dan ramai pengunjung.
• Rumah Makan Muda Mudi, Jl. Rusa No.45A.
• Kios La Galigo, Jl. Yoseph Latumahina 1.

9. Pisang Epe

Camilan ini berupa pisang bakar yang dipipihkan, disiram dengan saus gula merah kental. Pisang Epe paling nikmat disantap di tepi Pantai Losari, terutama saat senja.

Rekomendasi tempat makan Pisang Epe:

• Sepanjang kawasan Pantai Losari.

Sekilas mirip pastel, Jalangkote memiliki kulit lebih tipis dan isiannya lebih variatif. Rasanya gurih, cocok sebagai teman minum teh atau kopi.

Rekomendasi tempat makan Jalangkote:

• Jalangkote & Lumpia Lasinrang, Jl. Lasinrang No.11A.
• Jalangkote Lorong, Bara-Baraya, Makassar.

Sumber Rujukan

• Explore Makassar. 10 Ikon Kuliner dan Rekomendasi Tempat Makan Enak di Makassar. explore.makassar.go.id
• TasteAtlas. What to Eat in Makassar? tasteatlas.com/makassar

1. Apa makanan khas paling ikonik di Makassar?

Coto Makassar dianggap sebagai ikon kuliner paling populer, bahkan menjadi identitas kota ini.

2. Apakah makanan Makassar selalu berbahan daging?

Tidak. Selain hidangan daging seperti Coto dan Konro, Makassar juga punya kuliner berbasis ikan seperti Pallumara serta camilan manis seperti Pisang Ijo dan Pisang Epe.

3. Di mana tempat terbaik menikmati kuliner malam di Makassar?

Pantai Losari adalah spot favorit wisatawan untuk menikmati Pisang Epe sambil menikmati pemandangan laut.

4. Apakah kuliner Makassar halal?

Mayoritas kuliner khas Makassar menggunakan bahan halal, terutama daging sapi, ayam, dan ikan.

5. Bagaimana harga makanan khas Makassar?

Relatif terjangkau. Mulai dari jajanan seperti Jalangkote Rp5.000-an per biji, hingga sop konro dengan harga sekitar Rp40.000–Rp60.000 per porsi.

Foto Pilihan