6 Bumbu Bistik Ayam Sederhana, Resep Praktis Mudah Dibuat di Rumah

Liputan6.com, Jakarta Bumbu bistik ayam sederhana merupakan pilihan tepat bagi siapa pun yang ingin menikmati hidangan lezat tanpa proses memasak yang rumit. Perpaduan rasa gurih, manis, dan sedikit pedas membuatnya cocok disajikan untuk makan siang maupun makan malam bersama keluarga.

Selain mudah dibuat, bumbu bistik ayam sederhana juga sangat fleksibel. Kamu bisa menyesuaikan rasa dengan menambahkan kecap manis, saus tiram, lada hitam, atau sedikit margarin agar aromanya makin harum dan menggugah selera.

Dengan bahan yang mudah ditemukan di dapur, bumbu bistik ayam sederhana menjadi menu andalan rumahan yang praktis, hemat biaya, namun tetap terasa istimewa. Cocok untuk siapa pun yang ingin menyajikan masakan rumahan bergaya restoran tanpa harus repot.

Berikut Liputan6.com merangkum dari berbagai sumber tentang resep lengkap bumbu bistik ayam sederhana, Selasa (7/10/2025).

Bahan utama bistik tidak harus daging sapi. Ayam adalah pengganti yang umum dan daging lain seperti domba juga bisa digunakan. Mengutip buku berjudul Produk Olahan Daging Sapi (2023) oleh Kartika Chrysti Suryandari, bistik atau beef steak merupakan masakan berbahan utama daging sapi dalam pootongan besar yang biasanya disajikan bersama kentang rebus atau goreng serta sayur-sayuran seperti wortel dan buncis. 

Berikut ini resep bumbu bistik ayam mudah:

1. Bistik Ayam Kecap Manis

Bahan:

• 500 gram dada ayam, potong dadu
• 5 sdm kecap manis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombai, iris tipis
• ½ sdt garam
• ¼ sdt lada bubuk
• ½ sdt gula pasir
• 100 ml air
• 2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:

Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna. Tambahkan kecap manis, bawang bombai, garam, lada, dan gula. Tuang air, masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.

2. Bistik Ayam Saus Tiram

Bahan:

• 500 gram ayam fillet, potong tipis
• 2 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap manis
• 2 siung bawang putih, cincang
• ½ sdt garam
• ¼ sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 100 ml air
• 2 sdm minyak

Cara membuat:

Tumis bawang putih sampai wangi, masukkan ayam. Tambahkan saus tiram, kecap, garam, merica, dan gula. Aduk rata, tuang air, lalu masak hingga bumbu mengental dan ayam matang sempurna.

Mengutip kajian yang dipublikasikan di Jurnal Riset dan Inovasi Peternakan Vol 5 (1): 50-56 April 2021, daging ayam mempunyai beberapa keunggulan diantaranya bernilai gizi tinggi, mudah dicerna, rendah kolesterol, rasanya lezat, murah harganya, dan dapat diolah menjadi aneka masakan.

Berikut ini variasi resep bumbu bistik ayam sederhana:

3. Bistik Ayam Pedas Manis

Bahan:

• 500 gram ayam, potong kecil
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm saus sambal
• 2 siung bawang merah dan 2 siung bawang putih, haluskan
• ½ sdt garam
• ¼ sdt lada bubuk
• ½ sdt gula pasir
• 100 ml air
• 2 sdm minyak

Cara membuat:

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ayam dan aduk rata. Tambahkan kecap manis, saus sambal, garam, lada, dan gula. Tuang air, masak sampai bumbu meresap dan kuah sedikit mengental.

4. Bistik Ayam Lada Hitam

Bahan:

• 400 gram ayam fillet, potong panjang
• 2 sdm saus lada hitam
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• ½ bawang bombai, iris
• ½ sdt garam
• ¼ sdt lada bubuk
• ½ sdt gula pasir
• 2 sdm minyak
• 100 ml air

Cara membuat:

Tumis bawang bombai hingga layu, masukkan ayam dan aduk rata. Tambahkan saus lada hitam, kecap, garam, lada, gula, dan air. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.

Mengutip buku berjudul 124 Tips Membuat Urusan Rumah Tangga Jadi Gampang dan Irit (2013) oleh Windya Novita, agar ayam tidak berbau abis sebelum diolah, lumuri daging ayam dengan air jeruk lemon dan bumbu kaldu penyedap. Bau amis pada ayam pun tidak ada lagi.

Berikut ini resep lainnya bistik ayam sederhana:

5. Bistik Ayam Asam Manis

Bahan:

• 500 gram ayam goreng setengah matang
• 3 sdm saus tomat
• 1 sdm kecap manis
• ½ sdt garam
• ½ sdt gula pasir
• ¼ sdt merica bubuk
• ½ bawang bombai, iris
• 100 ml air
• 2 sdm minyak

Cara membuat:

Panaskan minyak, tumis bawang bombai hingga harum. Masukkan saus tomat, kecap, garam, gula, dan merica. Tambahkan air, aduk rata, lalu masukkan ayam goreng. Masak hingga saus meresap dan mengental.

6. Bistik Ayam Mentega

Bahan:

• 500 gram dada ayam fillet
• 3 sdm mentega
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• ½ sdt garam
• ¼ sdt lada bubuk
• ½ sdt gula pasir
• 100 ml air

Cara membuat:

Lelehkan mentega, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna. Tambahkan kecap, saus tiram, garam, gula, dan lada. Tuang air, masak sampai ayam matang dan bumbu meresap sempurna.

Apa saja bahan utama dalam bumbu bistik ayam sederhana?

Bahan utama biasanya meliputi bawang putih, bawang bombai, kecap manis, saus tiram, garam, gula, dan lada. Beberapa resep juga menambahkan mentega untuk aroma yang lebih harum dan rasa gurih yang khas.

Bagaimana cara membuat bumbu bistik ayam sederhana agar meresap sempurna?

Gunakan api kecil setelah semua bahan dimasukkan, lalu tutup wajan dan biarkan ayam matang perlahan sambil sesekali diaduk. Proses ini membantu bumbu bistik ayam sederhana meresap hingga ke dalam daging ayam.

Bumbu bistik ayam sederhana cocok disajikan dengan lauk apa?

Bistik ayam bisa disajikan dengan nasi putih hangat, kentang goreng, atau sayuran rebus seperti wortel dan buncis. Kombinasi ini membuat sajian terasa seimbang antara gurih, manis, dan segar.

Apa perbedaan bistik ayam dengan ayam kecap biasa?

Bistik ayam memiliki cita rasa lebih kompleks karena menggunakan tambahan saus tiram, mentega, dan kadang saus lada hitam. Sedangkan ayam kecap cenderung lebih sederhana dengan rasa manis dominan dari kecap.

Apakah bumbu bistik ayam sederhana bisa dibuat dalam jumlah banyak untuk stok?

Bisa. Bumbu bisa dimasak tanpa ayam terlebih dahulu lalu disimpan dalam wadah tertutup di kulkas hingga 3–5 hari. Saat akan digunakan, tinggal panaskan kembali dan tambahkan ayam yang sudah digoreng atau direbus.