5 Resep Corndog Sosis untuk Jualan 2000an, Camilan Kekinian Mudah Dibuat

Liputan6.com, Jakarta Tren makanan Korea telah mendisrupsi selera masyarakat Indonesia, terbukti dari tingginya minat terhadap camilan viral seperti corndog. Corndog menjadi peluang bisnis yang sangat menjanjikan dan relevan saat ini, terutama di kalangan pebisnis muda. Tingginya permintaan pasar terhadap makanan ini membuka lebar peluang untuk dijadikan bisnis menguntungkan.

Menurut buku Ramu Resep Pariwisata Berkelanjutan oleh tim penulis Universitas Prasetiya Mulya (2022, hlm. 34, corndog sendiri adalah makanan ringan berupa sosis yang ditusuk tusukan sate, lalu dibalut adonan roti dan digoreng, kemudian disajikan dengan aneka topping manis atau asin,). Inovasi produk sangat penting untuk mempertahankan minat konsumen dan meningkatkan penjualan.

Kamu bisa memanfaatkan tren ini dengan menciptakan variasi resep corndog sosis yang ekonomis untuk jualan. Pengembangan produk corndog dengan menawarkan berbagai macam rasa, baik asin hingga manis, akan membuat bisnismu tetap diminati pasar. Kunci utamanya adalah menekan biaya bahan baku tanpa mengurangi kualitas rasa.

Berikut Liputan6.com ulas lengkap tentang resep corndog sosis Selasa (7/10/2025).

Resep corndog sosis untuk jualan ini mengutamakan efisiensi biaya dengan menggunakan sosis ukuran kecil atau dipotong mini dan adonan yang sederhana. Teknik ini sangat ideal jika kamu ingin menjualnya dengan harga eceran sekitar Rp2.000 per corndog.

Resep Corndog Sosis Mini ini dijelaskan dalam buku Camilan Jajanan Kekinian untuk Jualan oleh Unung Rahayu (2023). Penggunaan ragi instan dan proses pengadukan yang benar adalah kunci adonan mengembang sempurna, menghasilkan tekstur roti yang empuk.

Perkiraan Bahan dan Harga Jual:

• Bahan: Resep ini menggunakan 250 gram tepung dan sosis yang diiris 2. Jika 1 bungkus sosis isi 10 (Rp10.000, jadi Rp1.000/sosis) dipotong dua, maka menghasilkan 20 potong sosis. Dengan adonan di bawah ini, kamu bisa menghasilkan sekitar 20-25 corndog mini.
• Harga Jual: Rp2.000 - Rp2.500 per corndog.

Bahan:

• Sosis ayam secukupnya, iris menjadi 2 bagian
• 250 gram tepung terigu protein tinggi
• 1/2 sendok teh garam
• 3 sendok teh gula pasir
• 1 sendok makan ragi instan
• 200 ml air
• 1 butir telur
• Minyak goreng secukupnya
• Tusuk sate secukupnya (dipotong pendek untuk mini corndog)
• Paper food tray ukuran S
• Saus sambal dan mayonnaise secukupnya

Cara Membuat:

1. Siapkan wadah, campurkan tepung terigu, garam, gula pasir, ragi instan, air, dan telur menjadi satu.
2. Aduk semua bahan sampai rata hingga adonan terlihat seperti pasta yang kental dan licin.
3. Diamkan adonan selama kurang lebih 1 jam di tempat hangat sampai mengembang dua kali lipat.
4. Sambil menunggu, iris sosis ayam menjadi 2 bagian, lalu tusuk sosis menggunakan tusukan sate.
5. Setelah adonan mengembang, celupkan sate sosis mini ke dalam adonan tepung hingga seluruh permukaannya terbalut rata.
6. Opsional: Lapisi lagi corndog yang sudah terbalut adonan dengan tepung panir.
7. Masukkan corndog sosis mini ke dalam minyak goreng panas dengan api sedang.
8. Goreng corndog sosis mini sampai matang merata dan berwarna kuning keemasan, angkat, dan tiriskan.
9. Masukkan corndog ke dalam paper food tray ukuran S.
10. Semprotkan mayonnaise dan saus sambal di atasnya. Sajikan selagi hangat.

Variasi ini menawarkan kombinasi sosis dan keju mozzarella di dalamnya, namun tetap dengan ukuran mini dan harga jual terjangkau. Untuk menekan harga, kamu bisa menggunakan keju mozzarella yang dipotong kecil-kecil, hanya sebagai aksen.

Kunci utama resep corndog sosis ini adalah memastikan adonan cukup kental untuk menahan potongan sosis dan mozzarella saat digoreng. Mozzarella harus dalam keadaan dingin saat ditusuk agar tidak mudah lembek.

Perkiraan Bahan dan Harga Jual:

• Bahan: Dengan 250 gram tepung, sosis mini iris, dan 100 gram mozzarella (yang dibagi 20 potong kecil), resep ini menghasilkan sekitar 20 corndog mini.
• Harga Jual: Rp3.000 - Rp4.000 per corndog (karena ada mozzarella).

Bahan:

• 10 buah sosis ayam, potong 2
• 100 gram keju mozzarella, potong dadu kecil (sekitar 1x1cm)
• 250 gram tepung terigu protein tinggi
• 2 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh ragi instan
• 220 ml air hangat
• Tepung panir secukupnya
• Tusukan sate (pendek)

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan adonan (tepung, gula, ragi, air hangat) hingga rata dan biarkan mengembang 1 jam.
2. Tusuk potongan sosis dan potongan mozzarella secara bergantian di tusukan sate. Pastikan urutan tusukannya sosis - mozzarella - sosis.
3. Setelah adonan mengembang, pindahkan adonan ke dalam gelas tinggi agar mudah dicelup.
4. Celupkan sate sosis dan mozzarella ke dalam adonan hingga tertutup sempurna.
5. Gulingkan secara cepat ke dalam tepung panir hingga rata dan padat.
6. Simpan corndog yang sudah dibalut tepung panir di kulkas 15 menit agar set dan tidak pecah saat digoreng.
7. Panaskan minyak, goreng corndog dengan api sedang hingga matang merata.
8. Angkat, tiriskan. Sajikan dengan saus barbecue dan keju bubuk.

Corndog orisinal dari Amerika seringkali disajikan dengan taburan gula halus, memberikan perpaduan rasa manis dan asin yang unik. Resep corndog sosis variasi ini berfokus pada tekstur adonan yang lembut dan taburan gula.

Adonan pada resep ini dibuat lebih sedikit manis. Gula halus ditaburkan segera setelah corndog diangkat dari minyak panas agar menempel sempurna dan lelehan sosis di dalamnya tetap gurih.

Perkiraan Bahan dan Harga Jual:

• Bahan: Resep ini cocok untuk menghasilkan 15 corndog mini atau 10 corndog standar.
• Harga Jual: Rp2.500 per corndog mini.

Bahan:

• 10 buah sosis ayam, potong 2 (jadi 20 potong)
• 250 gram tepung terigu
• 3 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh baking powder (agar lebih lembut)
• 200 ml susu cair UHT (pengganti air untuk rasa lebih kaya)
• 1 butir telur
• Gula halus untuk taburan
• Tusukan sate (pendek)

Cara Membuat:

1. Siapkan semua bahan adonan: campur tepung, gula pasir, baking powder, susu cair, dan telur. Aduk hingga rata.
2. Istirahatkan adonan selama 30 menit (tidak perlu mengembang tinggi karena menggunakan baking powder).
3. Tusuk sosis yang sudah diiris pendek dengan tusukan sate.
4. Pindahkan adonan ke dalam gelas tinggi.
5. Celupkan sosis ke dalam adonan hingga seluruhnya tertutup.
6. Goreng dengan api sedang hingga kecokelatan dan matang.
7. Angkat dan tiriskan sebentar.
8. Segera taburkan gula halus di atas corndog selagi masih panas.
9. Masukkan ke dalam kemasan. Sajikan.

Untuk mendapatkan tekstur luar yang lebih krispi dan renyah, kamu bisa memodifikasi resep corndog sosis dengan menambahkan sedikit tepung beras. Tepung beras memberikan lapisan yang lebih kokoh setelah digoreng.

Adonan ini tidak perlu menggunakan tepung panir. Rasa krispi alami dari tepung beras menjadi daya tarik yang berbeda di lidah konsumen.

Perkiraan Bahan dan Harga Jual:

• Bahan: Dengan 200 gram terigu dan 50 gram tepung beras, kamu bisa menghasilkan sekitar 25 corndog mini dari 1 bungkus sosis (diiris 2).
• Harga Jual: Rp2.000 per corndog.

Bahan:

• 10 buah sosis sapi/ayam, potong 2
• 200 gram tepung terigu
• 50 gram tepung beras
• 1 sendok teh ragi instan
• 2 sendok makan gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 200 ml air hangat
• 1 butir telur

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung terigu, tepung beras, ragi, gula, dan garam. Aduk rata.
2. Masukkan telur dan air hangat secara bertahap sambil diaduk hingga adonan kental.
3. Istirahatkan adonan di tempat hangat selama kurang lebih 1 jam hingga mengembang.
4. Tusuk potongan sosis. Pindahkan adonan ke gelas tinggi.
5. Celupkan sosis ke dalam adonan. Pastikan lapisan adonan tidak terlalu tipis.
6. Goreng corndog dalam minyak panas dengan api sedang.
7. Goreng hingga corndog berwarna kuning kecokelatan, angkat, dan tiriskan.
8. Sajikan segera dengan saus favoritmu.

Variasi terakhir ini memasukkan keju cheddar parut langsung ke dalam adonan. Keju cheddar yang diparut akan lumer dan menyatu dengan adonan roti saat digoreng, memberikan rasa gurih di setiap gigitan.

Penggunaan keju cheddar parut dalam adonan lebih ekonomis daripada mozzarella. Ini menghasilkan resep corndog sosis yang gurih dan cheesy tanpa perlu menambahkan mozzarella yang mahal.

Perkiraan Bahan dan Harga Jual:

• Bahan: Resep ini menghasilkan sekitar 20 corndog mini.
• Harga Jual: Rp2.500 per corndog.

Bahan:

• 10 buah sosis, potong 2
• 250 gram tepung terigu
• 50 gram keju cheddar parut
• 2 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh ragi instan
• 200 ml air hangat
• 1 butir telur
• Tepung panir secukupnya

Cara Membuat:

1. Campur tepung terigu, gula, ragi, garam, dan keju cheddar parut. Aduk rata.
2. Masukkan telur dan air hangat, aduk hingga adonan kental dan tercampur.
3. Istirahatkan adonan selama 1 jam hingga mengembang.
4. Tusuk potongan sosis. Pindahkan adonan ke gelas tinggi.
5. Celupkan sosis ke dalam adonan keju hingga rata.
6. Gulingkan di atas tepung panir hingga padat.
7. Simpan sebentar di kulkas (10 menit).
8. Goreng corndog di minyak panas dengan api sedang.
9. Goreng hingga kecokelatan, angkat, dan tiriskan.
10. Sajikan dengan saus keju instan.

Tips Memasak Resep Corndog Sosis Mini untuk Jualan

• Pilih Sosis Ekonomis: Untuk harga jual Rp2.000an, pilih sosis ayam atau sapi curah yang ekonomis, dan pastikan sosis diiris menjadi dua bagian atau lebih (mini).
• Adonan Harus Kental: Kunci suksesnya resep corndog sosis adalah adonan yang sangat kental. Adonan yang encer akan sulit menempel pada sosis dan akan jatuh saat digoreng. Jika adonan kurang kental, tambahkan sedikit tepung terigu.
• Gunakan Tusukan Pendek: Untuk corndog mini, gunakan tusukan sate yang dipotong pendek. Tusukan pendek mengurangi biaya tusukan dan membuat kemasan paper food tray ukuran S lebih ringkas.
• Bumbu Ragi yang Aktif: Pastikan ragi instanmu masih aktif. Ragi yang tidak aktif akan membuat adonan gagal mengembang, sehingga corndog menjadi padat dan keras.
• Goreng Dua Kali untuk Stok: Jika kamu ingin membuat stok, goreng corndog hanya sampai adonan matang dan berwarna pucat (half-cooked). Setelah dingin, simpan di freezer. Saat ada pesanan, goreng lagi hingga cokelat keemasan.

Bagaimana cara membuat adonan corndog tetap menempel sempurna pada sosis?

Adonan harus sangat kental, hampir seperti pasta. Selain itu, pastikan sosismu dalam keadaan kering (tidak basah) sebelum dicelup, dan segera gulingkan pada tepung panir hingga padat.

Jenis tepung terigu apa yang paling cocok untuk resep corndog sosis?

Tepung terigu protein tinggi (cakra kembar) lebih disarankan karena menghasilkan adonan yang lebih elastis, chewy, dan mengembang sempurna, seperti yang disarankan Unung Rahayu (2023).

Apakah mozzarella harus menggunakan yang mahal agar bisa mulur (meleleh)?

Tidak harus. Kamu bisa menggunakan mozzarella blok lokal. Kuncinya, potong kecil-kecil, tusuk di tengah sosis, dan pastikan menggorengnya dengan minyak yang benar-benar panas sebentar saja.

Berapa lama idealnya mendiamkan adonan corndog?

Idealnya 1 jam di tempat hangat, seperti yang dijelaskan Unung Rahayu (2023). Jika suhunya dingin, waktu pengembangan bisa lebih lama. Adonan dikatakan berhasil jika ukurannya mengembang dua kali lipat.

Selain sosis, inovasi isian apa lagi yang cocok untuk corndog mini jualan 2000an?

Kamu bisa menggunakan irisan kecil nugget ayam, potongan kecil keju cheddar saja, atau irisan jamur. Isian manis seperti cokelat batangan atau marshmallow juga populer, sesuai inovasi yang disebutkan tim penulis Universitas Prasetiya Mulya (2022, hlm. 34).