Cara Membuat Cheesecake di Magic Com Tanpa Oven, Lembut dan Lumer di Mulut

Liputan6.com, Jakarta - Membuat hidangan penutup yang lezat seperti cheesecake kini tidak lagi memerlukan oven khusus. Dengan inovasi cara membuat cheesecake di magic com tanpa oven, siapa pun bisa menghadirkan sajian manis yang lembut dan creamy langsung dari dapur rumah. Metode praktis ini membuka peluang bagi para pemula atau mereka yang ingin mencoba resep baru tanpa peralatan rumit.

Kini, keterbatasan oven bukan lagi penghalang untuk menikmati cheesecake idaman. Cara membuat cheesecake di magic com tanpa oven telah menjadi solusi cerdas yang memungkinkan Anda menciptakan cheesecake dengan tekstur sedikit lebih padat, mengingatkan pada New York Cheesecake yang terkenal. Hasil akhirnya tetap memuaskan, dengan cita rasa lumer di mulut yang akan memanjakan setiap lidah.

Berikut ini telah Liputan6 ulas secara mendetail mengenai cara membuat cheesecake di magic com tanpa oven, lengkap dengan tips anti-gagal yang mudah diikuti, pada Jumat (16/1). Dengan langkah-langkah yang akan dijelaskan, Anda akan mampu menciptakan cheesecake yang sempurna, lembut, dan lezat, membuktikan bahwa cara membuat cheesecake di magic com tanpa oven adalah metode yang efektif dan patut dicoba.

Membuat cheesecake menggunakan penanak nasi atau Magic Com merupakan alternatif cerdas bagi mereka yang tidak memiliki oven di rumah. Metode ini memungkinkan Anda untuk tetap menghasilkan cheesecake dengan tekstur yang lembut, creamy, dan lumer di mulut. Proses ini membuktikan bahwa peralatan dapur serbaguna dapat dimanfaatkan secara maksimal untuk kreasi kuliner.

Tekstur yang dihasilkan dari proses memasak menggunakan Magic Com ini cenderung sedikit lebih padat, menyerupai karakteristik New York Cheesecake yang digemari. Ini memberikan sensasi gigitan yang memuaskan sekaligus tetap mempertahankan kelembutan khas cheesecake. Jadi, Anda tidak perlu khawatir akan kehilangan kualitas rasa maupun tekstur.

Berikut adalah panduan resep dan langkah-langkah detail untuk membuat cheesecake lezat menggunakan Magic Com Anda.

Waktu Persiapan dan Memasak

• Waktu persiapan yang dibutuhkan adalah sekitar 20 menit.
• Waktu memasak berkisar antara 40 hingga 60 menit, tergantung pada jenis dan kinerja rice cooker yang digunakan.

Bahan-Bahan Esensial

• Keju: 250 gram cream cheese, pastikan sudah berada pada suhu ruang agar mudah dikocok dan tercampur rata.
• Gula: 80 gram gula pasir, jumlahnya dapat disesuaikan dengan tingkat kemanisan yang diinginkan.
• Telur: 2 butir telur ayam berukuran besar.
• Cairan: 150 ml susu cair jenis full cream atau heavy cream untuk kekayaan rasa.
• Tepung: 3 sendok makan tepung terigu protein sedang yang sudah diayak untuk menghindari gumpalan.
• Perasa: 1 sendok teh ekstrak vanila dan 1 sendok teh air perasan jeruk nipis atau lemon, berfungsi sebagai penyeimbang rasa dan aroma.
• Mentega: Sedikit mentega untuk mengolesi bagian dalam panci Magic Com.

Langkah-Langkah Pembuatan Cheesecake Magic Com

1. Kocok Cream Cheese dan Gula: Dalam wadah berukuran sedang, kocok cream cheese bersama gula pasir hingga teksturnya menjadi sangat halus dan tidak ada gumpalan. Anda bisa menggunakan whisk manual atau mixer listrik untuk hasil optimal.
2. Masukkan Telur Bertahap: Tambahkan telur satu per satu ke dalam adonan keju. Kocok hingga setiap telur tercampur rata sebelum menambahkan telur berikutnya.
3. Tambahkan Cairan: Tuangkan susu cair, ekstrak vanila, dan air perasan jeruk nipis ke dalam adonan. Aduk kembali semua bahan hingga benar-benar menyatu dan adonan terlihat homogen.
4. Campurkan Tepung: Masukkan tepung terigu secara bertahap sambil terus diaduk perlahan. Pastikan adonan menjadi licin dan bebas dari gumpalan tepung.
5. Persiapan Panci Magic Com: Olesi bagian dalam panci Magic Com dengan mentega secara merata. Sebagai opsi tambahan, Anda bisa melapisi dasar panci dengan kertas roti untuk memudahkan pengangkatan cheesecake setelah matang.
6. Proses Memasak: Tuang adonan cheesecake ke dalam panci Magic Com yang sudah disiapkan. Tekan tombol "Cook". Jika tombol secara otomatis beralih ke mode "Warm" sebelum cheesecake matang sepenuhnya, tunggu sekitar 5 menit, lalu tekan kembali tombol "Cook". Ulangi proses ini sebanyak 3 hingga 4 kali sampai bagian tengah cheesecake terasa set (padat namun masih sedikit bergoyang).
7. Pendinginan Awal: Setelah cheesecake matang, jangan langsung mengeluarkannya dari panci. Biarkan cheesecake mendingin di dalam panci selama beberapa waktu agar bentuknya menjadi lebih kokoh dan tidak mudah retak.
8. Penyajian Optimal: Simpan cheesecake yang sudah dingin di dalam kulkas minimal selama 4 jam sebelum dilepaskan dari panci dan dipotong. Untuk hasil terbaik dengan tekstur dan rasa yang lebih maksimal, sangat disarankan untuk menyimpannya semalaman.

Agar cheesecake buatan Anda sukses dan lezat, perhatikan beberapa tips penting berikut:

• Suhu Bahan: Pastikan cream cheese dan telur berada pada suhu ruang sebelum diolah. Bahan yang dingin akan membuat adonan bergerindil dan sulit tercampur rata, menghasilkan tekstur yang kurang mulus.
• Tes Kematangan: Untuk memeriksa apakah cheesecake sudah matang sempurna, gunakan tusuk sate. Tusukkan ke bagian tengah cheesecake; jika tidak ada adonan basah yang menempel pada tusuk sate, berarti kue sudah matang.
• Lapisan Dasar (Opsional): Jika Anda menginginkan lapisan crust di bagian bawah, hancurkan biskuit Marie atau Digestive, campurkan dengan mentega cair, lalu padatkan di dasar panci sebelum menuang adonan keju. Ini akan menambah dimensi rasa dan tekstur.
• Penyimpanan: Cheesecake yang sudah matang dapat bertahan hingga 5 hari jika disimpan dalam wadah kedap udara di dalam kulkas. Untuk cream cheese yang belum digunakan sepenuhnya, simpan di suhu rendah (sekitar 1-4°C) dalam wadah kedap udara setelah dibuka, dan habiskan dalam waktu singkat.

Tanya Jawab (Q&A)

Q: Apakah bisa menggunakan cream cheese lokal atau harus yang import?

A: Bisa menggunakan cream cheese lokal asalkan kualitasnya baik dan tidak terlalu encer. Pastikan memilih yang bertekstur padat dan smooth. Jika menggunakan yang agak encer, kurangi jumlah susu cair dalam resep.

Q: Mengapa cheesecake saya retak di bagian atas?

A: Retakan biasanya terjadi karena perubahan suhu yang terlalu drastis atau overcooking. Pastikan tidak membuka tutup magic com terlalu sering selama proses memasak dan biarkan cheesecake dingin secara perlahan di dalam panci setelah matang.

Q: Bisakah mengganti susu cair dengan susu kental manis?

A: Tidak disarankan karena susu kental manis terlalu manis dan kental. Jika ingin menggunakan, encerkan dengan air dan kurangi gula dalam resep. Lebih baik tetap menggunakan susu cair atau heavy cream untuk hasil optimal.