5 Resep Mie Tek Tek Kuah Jawa yang Mudah Dipraktikkan, Lezat dan Bikin Ketagihan

• Apakah mie tek tek kuah Jawa pedas selalu menggunakan cabai?
• Apakah mie tek tek bisa dibuat tanpa telur?
• Berapa lama memasak mie tek tek kuah Jawa?

Baca artikel ini 5x lebih cepat

Liputan6.com, Jakarta - Mie tek tek kuah Jawa adalah salah satu kuliner legendaris yang selalu dicari saat berburu makanan jalanan. Rasanya gurih, pedas manis, dan aroma rempahnya khas Jawa, membuat siapa pun ketagihan. Hidangan ini biasanya menggunakan mie kuning, bakso, sayuran, dan bumbu khas yang menghasilkan kuah hangat dan lezat.

Kini, Anda tidak perlu lagi membeli di pinggir jalan karena bisa membuat mie tek tek kuah Jawa sendiri di rumah. Dengan resep yang tepat, cita rasanya tetap autentik dan lebih higienis. Liputan6 merangkum lima resep mie tek tek kuah Jawa yang mudah dipraktikkan, lengkap dengan takaran, bahan, dan cara memasak agar hasilnya maksimal.

Mie tek tek kuah Jawa pedas manis cocok untuk pecinta makanan berbumbu kaya rasa. Kuahnya segar dengan perpaduan kecap manis, cabai, dan bumbu rempah. Hidangan ini sangat cocok dinikmati saat hujan atau malam hari.

Bahan:

• 200 gram mie kuning basah
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 butir telur
• 100 gram kol, iris tipis
• 50 gram sawi hijau
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt saus tiram
• 500 ml air
• Garam, merica, dan penyedap secukupnya
• 2 buah cabai merah, iris tipis

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai merah, aduk sebentar.
3. Tambahkan telur dan aduk hingga matang.
4. Tuang air, kecap manis, dan saus tiram. Masak hingga mendidih.
5. Masukkan mie, kol, dan sawi. Masak hingga sayuran layu.
6. Beri garam, merica, dan penyedap secukupnya. Aduk rata.
7. Angkat dan sajikan hangat.

Mie tek tek kuah Jawa original memiliki rasa gurih klasik dengan aroma rempah Jawa yang khas. Kuahnya ringan namun tetap kaya rasa. Cocok untuk sarapan maupun makan malam.

Bahan:

• 200 gram mie telur
• 2 siung bawang merah, iris halus
• 1 butir telur ayam
• 1 batang daun bawang, iris
• 50 gram tauge
• 500 ml kaldu ayam
• 1 sdm kecap manis
• Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus mie hingga matang, tiriskan.
2. Tumis bawang merah hingga wangi.
3. Masukkan telur, aduk hingga orak-arik.
4. Tuang kaldu ayam, didihkan.
5. Masukkan mie dan tauge, masak sebentar.
6. Tambahkan kecap manis, garam, dan merica.
7. Taburi daun bawang sebelum disajikan.

Bagi penggemar pedas, mie tek tek kuah Jawa level tinggi wajib dicoba. Kuahnya kaya cabai dan bumbu rempah yang menggigit lidah. Cocok untuk menghangatkan tubuh di cuaca dingin.

Bahan:

• 200 gram mie kuning
• 3 siung bawang putih, cincang
• 5 buah cabai rawit merah, haluskan
• 1 butir telur
• 50 gram kol
• 500 ml air kaldu
• 2 sdm kecap manis
• Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih dan cabai hingga harum.
2. Masukkan telur, aduk hingga matang.
3. Tuang kaldu, didihkan.
4. Masukkan mie dan kol, masak hingga sayuran layu.
5. Tambahkan kecap, garam, dan merica.
6. Aduk rata dan sajikan panas.

Mie tek tek kuah Jawa tauge pedas mengutamakan kesegaran tauge sebagai bahan utama tambahan. Rasa pedas berpadu dengan gurihnya kaldu ayam dan mie. Hidangan ini lebih ringan namun tetap nikmat.

Bahan:

• 200 gram mie basah
• 100 gram tauge segar
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 butir telur
• 500 ml air kaldu ayam
• 2 sdm kecap manis
• 2 buah cabai merah, iris tipis
• Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:

• Tumis bawang putih dan cabai hingga harum.
• Masukkan telur, aduk hingga matang.
• Tuang kaldu, didihkan.
• Masukkan mie dan tauge, masak sebentar.
• Tambahkan kecap, garam, dan merica.
• Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng jika suka.

Mie tek tek kuah Jawa ayam menghadirkan rasa gurih dari potongan ayam suwir. Kuah lebih kaya dan lebih mengenyangkan. Sangat cocok untuk makan siang atau malam hari.

Bahan:

• 200 gram mie telur
• 100 gram daging ayam suwir
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 butir telur
• 500 ml kaldu ayam
• 1 sdm kecap manis
• 50 gram kol dan sawi
• Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:

• Tumis bawang putih hingga harum.
• Masukkan ayam suwir, aduk rata.
• Tambahkan telur, orak-arik sebentar.
• Tuang kaldu, didihkan.
• Masukkan mie, kol, dan sawi.
• Tambahkan kecap, garam, dan merica. Aduk rata.
• Angkat dan sajikan hangat.

1. Apakah mie tek tek kuah Jawa pedas selalu menggunakan cabai?

Tidak, bisa disesuaikan dengan selera pedas masing-masing.

2. Apakah mie tek tek bisa dibuat tanpa telur?

Bisa, tapi teksturnya sedikit berbeda dan lebih ringan.

3. Berapa lama memasak mie tek tek kuah Jawa?

Sekitar 15–20 menit tergantung jumlah bahan dan kompor.

4. Apakah mie tek tek bisa dibuat untuk jualan?

Bisa, dengan porsi besar dan bumbu yang konsisten rasa.

5. Apakah bisa menggunakan mie instan?

Ya, mie instan bisa digunakan, tapi rasanya akan berbeda dibanding mie telur segar.