3 Daging yang Boleh Dikonsumsi Lansia, Panduan Lengkap untuk Jaga Pola Makan

• Apa saja jenis daging yang dianjurkan untuk lansia?
• Mengapa daging penting bagi lansia?
• Apa yang harus dihindari dalam konsumsi daging untuk lansia?

Baca artikel ini 5x lebih cepat

Liputan6.com, Jakarta - Daging yang boleh dikonsumsi lansia menjadi topik penting dalam menjaga kesehatan mereka. Dengan bertambahnya usia, kebutuhan nutrisi lansia juga berubah, termasuk asupan protein dari daging. Ketahui jenis daging yang dianjurkan, yang perlu dibatasi, serta tips pengolahannya.

Penting bagi lansia untuk memahami jenis daging yang baik untuk kesehatan mereka. Mengonsumsi daging yang tepat dapat membantu menjaga massa otot, mendukung fungsi kekebalan tubuh, dan mencegah berbagai masalah kesehatan. Mari kita simak lebih lanjut mengenai daging yang boleh dikonsumsi lansia.

Daging merupakan sumber protein hewani yang penting bagi lansia. Protein membantu menjaga massa otot, yang cenderung menurun seiring bertambahnya usia (sarkopenia), serta mendukung fungsi kekebalan tubuh dan proses penyembuhan luka. 

Selain protein, daging juga menyediakan nutrisi penting lainnya. Zat besi dalam daging membantu mencegah anemia, vitamin B mendukung fungsi saraf dan energi, serta seng berperan dalam sistem kekebalan tubuh dan penyembuhan luka. Protein dalam daging akan membantu menjaga massa otot, kesehatan tulang, dan fungsi kekebalan tubuh.

Dengan demikian, konsumsi daging yang tepat sangat penting untuk kesehatan lansia. Namun, tidak semua jenis daging sama, dan pemilihan yang bijak dapat memberikan manfaat lebih. Lansia disarankan untuk memilih daging tanpa lemak dan memprioritaskan daging putih serta ikan.

Daging mengandung kandungan gizi yang dibutuhkan oleh setiap orang. Tapi bagi lansia, ada jenis daging yang dianjurkan sehingga konsumsinya tidak bisa sembarangan. Berikut adalah daging yang dianjurkan untuk dikonsumsi oleh lansia:

• Daging Putih: Ayam dan kalkun adalah pilihan protein tanpa lemak yang sangat baik. Daging putih seperti ini sangat dianjurkan karena rendah lemak dan tinggi protein.
• Ikan: Ikan, terutama ikan berlemak seperti salmon, tuna, dan makarel, kaya akan asam lemak omega-3 yang bermanfaat untuk kesehatan jantung dan otak. "Ikan kaya omega-3, baik untuk jantung dan otak," ungkap dr. Siti Nur Fatimah.
• Daging Merah (Sapi, Kambing): Daging merah boleh dikonsumsi, tetapi dengan batasan porsi dan pemilihan bagian yang tepat. Pilih bagian daging merah tanpa lemak untuk mengurangi risiko kesehatan.

Beberapa jenis daging perlu dibatasi atau dihindari oleh lansia. Daging olahan seperti sosis, nugget, kornet, bacon, dan daging deli sebaiknya dihindari karena umumnya tinggi garam, lemak jenuh, dan pengawet (nitrat) yang tidak baik untuk kesehatan. 

Selain itu, daging merah berlemak tinggi juga perlu dibatasi. Konsumsi daging merah dengan kandungan lemak tinggi dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan masalah kesehatan lainnya. Bagi lansia yang fisiknya sudah rentan, maka penting untuk memperhatikan hal ini.

Pemilihan jenis daging yang tepat sangat penting untuk menjaga kesehatan lansia. Dengan menghindari daging olahan dan membatasi daging merah berlemak, lansia dapat menjaga pola makan yang lebih sehat.

Metode pengolahan daging juga berpengaruh pada kesehatan. Lansia disarankan untuk memilih metode memasak yang sehat seperti memanggang, merebus, mengukus, atau menumis. Hindari menggoreng daging karena dapat menambah lemak jenuh dan kalori. 

Kontrol porsi juga sangat penting. Lansia disarankan untuk membatasi porsi daging yang dikonsumsi. Untuk protein, disarankan 2-3 porsi per hari, dengan ukuran porsi sekitar 85 gram (sekitar ukuran setumpuk kartu). 

Selain itu, tekstur daging juga perlu diperhatikan. Untuk lansia yang mungkin memiliki masalah mengunyah atau menelan, pilih potongan daging yang empuk, daging giling, atau daging yang dimasak perlahan hingga sangat lunak. 

Selalu imbangi konsumsi daging dengan asupan sayur dan buah yang cukup untuk mendapatkan serat, vitamin, dan mineral. Pastikan juga asupan cairan yang cukup dengan minum air putih. 

Keseimbangan gizi sangat penting dalam pola makan lansia. Selain daging, sayur dan buah juga harus menjadi bagian penting dari diet mereka. Sayuran dan buah-buahan mengandung serat, vitamin, dan mineral yang diperlukan untuk kesehatan.

Selain itu, lansia juga perlu memperhatikan kondisi kesehatan individu. Bagi mereka yang memiliki kolesterol tinggi atau hipertensi, sebaiknya berkonsultasi dengan dokter atau ahli gizi untuk mendapatkan panduan yang lebih personal. 

Dengan memperhatikan semua aspek ini, lansia dapat menjaga kesehatan dan kualitas hidup yang lebih baik. Konsumsi daging yang tepat, pengolahan yang sehat, serta keseimbangan gizi akan membantu lansia tetap sehat dan bugar.

Apa saja jenis daging yang dianjurkan untuk lansia? Jenis daging yang dianjurkan untuk lansia adalah daging putih seperti ayam dan kalkun, ikan, serta daging merah tanpa lemak.

Mengapa daging penting bagi lansia? Daging penting bagi lansia karena merupakan sumber protein, zat besi, vitamin B, dan seng yang mendukung kesehatan.

Apa yang harus dihindari dalam konsumsi daging untuk lansia? Lansia sebaiknya menghindari daging olahan dan membatasi konsumsi daging merah berlemak tinggi.

Bagaimana cara mengolah daging yang sehat untuk lansia? Cara mengolah daging yang sehat untuk lansia adalah dengan memanggang, merebus, mengukus, atau menumis, dan menghindari menggoreng.