10 Ide Olahan dari Nasi Sisa yang Lezat dan Hemat, Ini Cara Mudah Membuatnya

Liputan6.com, Jakarta - Nasi sisa sering kali dianggap sepele dan berakhir terbuang, padahal masih sangat layak diolah menjadi hidangan baru yang menggugah selera. Dengan sedikit kreativitas, nasi dingin justru lebih mudah diolah karena teksturnya tidak lembek.

Beragam olahan bisa dibuat, mulai dari nasi goreng, nasi kepal, hingga kerupuk nasi. Prosesnya pun sederhana dan tidak membutuhkan bahan mahal. Cukup tambahkan telur, bumbu dapur, atau sayuran, nasi sisa bisa berubah menjadi menu baru yang lezat dan mengenyangkan.

Selain menghemat pengeluaran, mengolah nasi sisa juga membantu mengurangi pemborosan makanan di rumah. Menu-menu ini cocok untuk keluarga, anak kos, bahkan bisa dikembangkan menjadi ide jualan rumahan.

Berikut ini ide olahan nasi sisa yang menjadi sajian praktis dan nikmat, oleh Liputan6.com pada Jumat (16/1/2026).

Olahan nasi sisa paling klasik yaitu nasi goreng. Sangat cocok karena teksturnya kering dan tidak lembek.

Cara membuat:

• Panaskan minyak, tumis cabai, bawang putih dan bawang merah yang telah dihaluskan.
• Masukkan telur, orak-arik.
• Masukkan nasi sisa, aduk hingga terurai.
• Bumbui garam, kecap, saus tiram, dan lada.
• Masak sampai nasi kering dan harum.

Nasi goreng mentega ala Korea ini juga mudah dibuat. Tinggal tumis nasi dengan mentega, bawang putih, kecap asin, dan telur.

Cara membuat:

• Lelehkan mentega, tumis bawang putih.
• Masukkan telur, aduk.
• Masukkan nasi.
• Bumbui kecap asin, lada, dan sedikit gula.
• Aduk hingga matang dan wangi mentega keluar.

Cara membuat:

• Haluskan nasi.
• Campur telur, tepung tapioka, bawang putih, garam, lada.
• Bentuk bulat.
• Goreng hingga kecokelatan atau rebus sampai mengapung.

Langkah membuat perkedel nasi sama dengan perkedel kentang, tapi pakai nasi sisa. Cocok untuk anak kos dan camilan rumahan.

Cara membuat:

• Haluskan nasi dengan garpu.
• Campur telur, daun bawang, bawang putih, garam.
• Bentuk pipih.
• Goreng sampai kuning keemasan.

Nasi kepal atau onigiri versi lokal ini mudah cara membuatnya. Tinggal dibumbui lalu dibentuk bulat, bisa diisi abon, keju, atau ayam suwir.

Cara membuat:

• Hangatkan nasi.
• Bumbui garam atau kecap asin.
• Ambil nasi, beri isian (abon/ayam).
• Kepal hingga padat.
• Bisa langsung dimakan atau digoreng sebentar.

Nasi jadi pengganti adonan pizza, tinggal tambah saus dan topping.

Cara membuat:

• Campur nasi dengan telur dan keju.
• Ratakan di wajan anti lengket.
• Masak hingga bagian bawah kering.
• Oles saus tomat, beri topping.
• Tutup wajan sampai keju meleleh.

Nasi dicampur telur, daun bawang, dan bumbu, lalu digoreng seperti martabak telur.

Cara membuat:

• Campur nasi, telur, daun bawang, bumbu.
• Panaskan sedikit minyak.
• Tuang adonan, ratakan.
• Masak bolak-balik hingga matang.

Nasi dikeringkan, dibumbui, lalu digoreng. Renyah dan awet.

Cara membuat:

• Nasi dibumbui garam & bawang.
• Ratakan tipis di plastik/loyang.
• Jemur hingga kering.
• Goreng dalam minyak panas sampai mengembang.

Nasi direbus ulang dengan air/kaldu sampai jadi bubur.

Cara membuat:

• Masukkan nasi ke panci.
• Tambahkan air/kaldu (1:3).
• Masak sambil diaduk hingga hancur.
• Sajikan dengan topping sesuai selera.

Nasi dicampur bumbu dan topping (ayam, sosis, keju), lalu dipanggang.

Cara membuat:

• Campur nasi dengan bumbu dan sedikit santan/keju.
• Masukkan ke wadah tahan panas.
• Tambahkan topping (ayam, sosis, keju).
• Panggang sampai bagian atas kecokelatan.

Apakah nasi sisa aman untuk diolah kembali?

Aman, asalkan nasi disimpan dengan baik, tidak basi, dan dipanaskan hingga matang sempurna.

Kenapa nasi sisa justru cocok untuk diolah?

Karena teksturnya lebih kering, sehingga tidak mudah lembek saat digoreng atau dibentuk.

Olahan nasi sisa apa yang paling mudah dibuat?

Nasi goreng, martabak nasi, dan nasi kepal adalah yang paling simpel dan cepat.

Apakah olahan nasi sisa bisa dijadikan ide jualan?

Bisa. Menu seperti bakso nasi, kerupuk nasi, dan nasi panggang cukup diminati dan modalnya kecil.