9 Resep Ayam Goreng Tepung, Sajian Renyah dan Gurih untuk Keluarga

Liputan6.com, Jakarta Ayam goreng tepung merupakan hidangan favorit banyak orang karena rasanya yang renyah dan gurih. Untuk mendapatkan tekstur yang sempurna, dibutuhkan resep ayam goreng tepung yang tepat. 

Selain rasanya yang lezat, resep ayam goreng tepung juga memungkinkan variasi bumbu sesuai selera. Anda dapat menambahkan rempah, saus, atau lapisan tepung berbeda untuk menghadirkan cita rasa unik. 

Lebih dari sekadar makanan, resep ayam goreng tepung juga praktis untuk disajikan dalam berbagai kesempatan. Hidangan ini cocok untuk makan sehari-hari, bekal, hingga acara spesial, karena proses memasaknya relatif cepat dan mudah diikuti oleh pemula maupun koki berpengalaman.

Berikut Liputan6.com merangkum dari berbagai sumber tentang resep ayam goreng tepung yang lezat dan mudah dibuat, Rabu (17/9/2025).

Daging ayam selalu jadi favorit dan dapat diolah menjadi berbagai macam olahan. Mengutip kajian yang dipublikasikan di Jurnal Riset dan Inovasi Peternakan Vol 5 (1): 50-56 April 2021, daging ayam mempunyai beberapa keunggulan diantaranya bernilai gizi tinggi, mudah dicerna, rendah kolesterol, rasanya lezat, murah harganya, dan dapat diolah menjadi aneka masakan. 

Mengutip kajian yang dipublikasikan di Jurnal Cemara Volume 20 Nomor 2 November 2023, kandungan gizinya yang lengkap, antara lain ada protein, karbohidrat, lemak (lemak jenuh, lemak tak jenuh tunggal, lemak tak jenuh ganda), kolesterol, vitamin A, vitamin B, vitamin D, vitamin E, vitamin K, dan mineral (zinc, kalium, selenium, natrium, zat besi, fosfor, dan tembaga).

Berikut ini resep ayam goreng tepung enak:

1. Ayam Goreng Tepung Original

Bahan:

• 500 gr ayam potong
• 100 gr tepung terigu
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica
• 2 siung bawang putih, haluskan
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

• Lumuri ayam dengan garam, merica, dan bawang putih halus.
• Gulingkan ayam ke tepung terigu hingga rata.
• Goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan dan matang.

2. Ayam Goreng Tepung Pedas

Bahan:

• 500 gr ayam potong
• 100 gr tepung terigu
• 2 sdm saus sambal
• 1 sdt bubuk cabai
• 1 sdt garam
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

• Campur ayam dengan saus sambal, bubuk cabai, dan garam.
• Balur ayam dengan tepung terigu.
• Goreng hingga matang dan renyah.

3. Ayam Goreng Tepung Bawang Putih

Bahan:

• 500 gr ayam potong
• 100 gr tepung terigu
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica
• Minyak goreng

Cara membuat:

• Lumuri ayam dengan bawang putih, garam, dan merica.
• Balurkan ayam ke tepung terigu.
• Goreng hingga kecokelatan dan matang.

Masih mengutip kajian Jurnal Cemara Volume 20 Nomor 2 November 2023, inovasi olahan daging ayam sudah sangat berkembang di dunia kuliner. Beragam varian olahan daging ayam banyak beredar di pasar, dengan berbagai teknik dan cara memasak telah memberikan kontribusi ekonomi dan juga menjadi trend atau gaya hidup masa kini.

Berkembangnya inovasi olahan daging ayam turut meningkatkan industri pengolahan daging ayam salah satunya adalah olahan daging ayam skala rumah tangga.

4. Ayam Goreng Tepung Keju

Bahan:

• 500 gr ayam potong
• 100 gr tepung terigu
• 2 sdm keju parut
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

• Campur ayam dengan garam dan merica.
• Balur ayam ke tepung terigu yang sudah dicampur keju parut.
• Goreng hingga matang dan berwarna keemasan.

5. Ayam Goreng Tepung Kriuk

Bahan:

• 500 gr ayam potong
• 50 gr tepung terigu
• 50 gr tepung maizena
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

• Lumuri ayam dengan garam dan merica.
• Campur tepung terigu dan maizena, balur ayam hingga rata.
• Goreng hingga renyah dan matang.

6. Ayam Goreng Tepung Lada Hitam

Bahan:

• 500 gr ayam potong
• 100 gr tepung terigu
• 1 sdt lada hitam bubuk
• 1 sdt garam
• 2 siung bawang putih, haluskan
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

• Lumuri ayam dengan bawang putih, garam, dan lada hitam.
• Balur ayam dengan tepung terigu.
• Goreng hingga matang dan berwarna kecokelatan.

Mengutip buku berjudul Another Cooking With Love- Secret Recipes By Icha Irawan (2022) oleh Icha Irawan, ayam juga termasuk bahan dasar makanan yang paling banyak disukai orang, karena pengolahan daging ayam cenderung lebih mudah dan cepat dari pada daging sapi. Harganya pun relatif lebih terjangkau.

Berikut ini ide resep ayam goreng tepung untuk keluarga di rumah:

7. Ayam Goreng Tepung Mentega

Bahan:

• 500 gr ayam potong
• 100 gr tepung terigu
• 2 sdm mentega cair
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica
• Minyak goreng

Cara membuat:

• Lumuri ayam dengan garam, merica, dan mentega cair.
• Balur ayam ke tepung terigu hingga rata.
• Goreng sampai matang dan renyah.

8. Ayam Goreng Tepung Pedas Manis

Bahan:

• 500 gr ayam potong
• 100 gr tepung terigu
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdm saus sambal
• 1 sdt garam
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

• Campur ayam dengan saus tomat, saus sambal, dan garam.
• Balur ayam ke tepung terigu.
• Goreng hingga matang dan berwarna keemasan.

9. Ayam Goreng Tepung Rempah

Bahan:

• 500 gr ayam potong
• 100 gr tepung terigu
• 1 sdt bubuk paprika
• 1 sdt bubuk ketumbar
• 1 sdt garam
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

• Lumuri ayam dengan bubuk paprika, ketumbar, dan garam.
• Balur ayam dengan tepung terigu.
• Goreng hingga matang dan renyah.

Apa yang dimaksud dengan resep ayam goreng tepung?

Resep ayam goreng tepung adalah panduan cara memasak ayam dengan baluran tepung agar menghasilkan tekstur renyah di luar dan juicy di dalam.

Apa bumbu dasar yang biasanya digunakan untuk ayam goreng tepung? 

Bumbu dasar umumnya terdiri dari garam, merica, bawang putih, dan kadang tambahan rempah atau saus sesuai selera.

Bagaimana cara membuat ayam goreng tepung agar tetap renyah?

Pastikan ayam dilumuri bumbu, balur dengan tepung merata, dan goreng dalam minyak panas dengan suhu stabil hingga matang dan berwarna keemasan.

Apakah ayam goreng tepung bisa divariasikan rasanya? 

Ya, bisa dengan menambahkan bumbu pedas, keju, lada hitam, mentega, saus tiram, atau rempah-rempah lain sesuai selera.

Untuk siapa resep ayam goreng tepung ini cocok? 

Cocok untuk semua anggota keluarga, dijadikan menu sehari-hari, bekal, atau hidangan spesial karena mudah dibuat dan disukai banyak orang.