9 Bumbu Sayur Bayam, Resep Praktis untuk Keluarga di Rumah

Liputan6.com, Jakarta Sayur bayam kaya akan vitamin dan mineral yang baik untuk tubuh. Agar terasa nikmat, penggunaan bumbu sayur bayam sangat penting untuk menambah rasa gurih dan aroma sedap.

Selain meningkatkan cita rasa, bumbu sayur bayam membantu menjaga nutrisi tetap optimal saat dimasak. Kombinasi rempah yang tepat membuat hidangan lebih seimbang dan menggugah selera.

Penggunaan bumbu sayur bayam tentunya juga memudahkan memasak di rumah karena menutupi aroma langu sayuran, sehingga lebih disukai semua anggota keluarga, termasuk anak-anak.

Menurut Maharani (2017) sebagaimana dikutip dalam kajian yang dipublikasikan di Jurnal Keperawatan Suaka Insan (JKSI) Vol. 6, No. 1, Juni 2021, sayuran berhijau daun seperti bayam adalah sumber besi non-heme.

Bayam yang telah dimasak mengandung zat besi sebanyak 8,3 mg/100 gram. Menambahkan zat besi pada bayam berperan untuk pembentukan hemoglobin.

Berikut Liputan6.com merangkum dari berbagai sumber tentang resep bumbu sayur bayam lengkap dan lezat, Rabu (17/9/2025).

Menurut Rizki (2013) masih dari kajian yang dipublikasikan di MALLOMO: Journal of Community Service Vol 3, No, 1, Desember 2022, bayam (Amaranthus qqspp) dianggap sebagai raja sayuran karena kandungan gizinya yang tinggi.

Bayam banyak mengandung vitamin A, B dan C, selain itu bayam banyak mengandung garam-garam mineral yang penting seperti kalsium, fosfor dan besi. Bayam mengandung zat mineral yang tinggi yaitu zat besi untuk mendorong pertumbuhan badan dan menjaga kesehatan.

Berikut ini resep bumbu sayur bayam mudah dibuat:

1. Sayur Bayam Bumbu Bawang Putih & Bawang Merah

Bahan:

• 200 gr bayam, siangi
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 3 siung bawang merah, cincang halus
• 1 sdt garam
• 1 sdm minyak
• 50 ml air

Cara membuat:

• Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
• Masukkan bayam, beri garam, tuang air sedikit.
• Aduk sebentar hingga bayam layu dan bumbu meresap, angkat, sajikan.

2. Sayur Bayam Bumbu Santan Pedas

Bahan:

• 200 gr bayam, siangi
• 2 siung bawang putih
• 1 cabai merah, iris tipis
• 100 ml santan kental
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm minyak

Cara membuat:

• Tumis bawang putih dan cabai hingga harum.
• Masukkan bayam, aduk sebentar.
• Tuang santan, beri garam, masak sebentar hingga bayam matang.

3. Sayur Bayam Bening

Bahan:

• 200 gr bayam, siangi
• 2 siung bawang putih, memarkan
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula
• 300 ml air

Cara membuat:

• Rebus air hingga mendidih.
• Masukkan bawang putih, garam, dan gula, biarkan harum.
• Masukkan bayam, masak sebentar hingga layu. Angkat dan sajikan hangat.

Mengutip buku berjudul Buku Panduan Bertani Bayam Cerdas dan Organik Melalui Teknologi Cerdas dan Sistem Organik Terintegra (2021) oleh Hendra Susanto, S.Pd., M.Kes., Ph.D., AIF., MRSB; Ari Gunawan, S.Pd, bayam mempunyai rasanya yang cukup lezat dan kandungan nutrisi yang cukup tinggi sehingga bayam menjadi salah satu komoditas sayuran yang banyak diminati oleh masyarakat untuk dikonsumsi.

Berikut ini resep sayur bayam:

4. Sayur Bayam Bumbu Terasi

Bahan:

• 200 gr bayam, siangi
• 1 sdt terasi bakar
• 2 siung bawang putih
• 2 cabai merah
• 1 sdt garam
• 1 sdm minyak

Cara membuat:

• Haluskan terasi, bawang putih, dan cabai.
• Tumis bumbu hingga harum, masukkan bayam, aduk sebentar.
• Tambahkan garam, masak hingga bayam layu.

5. Sayur Bayam Bumbu Kencur

Bahan:

• 200 gr bayam, siangi
• 1 cm kencur
• 2 siung bawang putih
• 2 cabai rawit
• 1 sdt garam
• 1 sdm minyak

Cara membuat:

• Haluskan kencur, bawang putih, dan cabai.
• Tumis bumbu hingga harum, masukkan bayam.
• Tambahkan garam, aduk sebentar hingga bayam matang.

6. Sayur Bayam Bumbu Tempe & Tahu

Bahan:

• 200 gr bayam, siangi
• 50 gr tempe, potong dadu
• 50 gr tahu, potong dadu
• 2 siung bawang merah, iris tipis
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1 sdt garam
• 1 sdm minyak

Cara membuat:

• Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
• Masukkan tempe dan tahu, aduk sebentar.
• Tambahkan bayam, garam, aduk hingga bayam layu.

Berikut ini resep sayur bayam:

7. Sayur Bayam Bumbu Saus Tiram

Bahan:

• 200 gr bayam, siangi
• 1 sdm saus tiram
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdt garam
• 1 sdm minyak

Cara membuat:

• Tumis bawang putih hingga harum.
• Masukkan bayam, aduk sebentar.
• Tuang saus tiram, beri garam, masak sebentar hingga bayam matang.

8. Sayur Bayam Bumbu Kacang Pedas

Bahan:

• 200 gr bayam, siangi
• 2 sdm kacang tanah sangrai
• 2 cabai merah
• 1 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 1 sdm minyak

Cara membuat:

• Haluskan kacang, cabai, dan bawang putih.
• Tumis bumbu hingga harum, masukkan bayam, aduk rata.
• Tambahkan garam, masak sebentar hingga matang.

9. Sayur Bayam Bumbu Telur

Bahan:

• 200 gr bayam, siangi
• 2 telur, kocok lepas
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1/2 sdt garam
• Sejumput merica
• 1 sdm minyak

Cara membuat:

• Tumis bawang putih hingga harum.
• Masukkan bayam, aduk sebentar.
• Tuang telur kocok, tambahkan garam dan merica, aduk hingga telur matang dan tercampur rata.

Apa itu bumbu sayur bayam?

Bumbu sayur bayam adalah campuran rempah, bumbu, dan bahan tambahan yang digunakan untuk memasak bayam agar lebih lezat, harum, dan nikmat dikonsumsi.

Mengapa penggunaan bumbu penting saat memasak bayam? 

Karena bumbu membantu menambah cita rasa, mengurangi aroma langu sayuran, dan membuat hidangan lebih gurih serta disukai semua anggota keluarga.

Sebutkan contoh bumbu yang umum dipakai untuk sayur bayam! 

Contoh bumbu sayur bayam antara lain bawang putih, bawang merah, kencur, terasi, santan, saus tiram, cabai, dan garam.

Bagaimana cara membuat sayur bayam bening dengan bumbu sederhana? 

Rebus air, masukkan bawang putih, garam, dan gula, lalu tambahkan bayam sebentar hingga layu. Angkat dan sajikan hangat.

Apa manfaat memasak bayam dengan bumbu yang tepat? 

Memasak bayam dengan bumbu yang tepat membuat rasa lebih enak, aroma lebih harum, nutrisi tetap terjaga, dan sayur lebih mudah diterima oleh anak-anak maupun orang dewasa.