8 Resep Sate Sapi Goreng Bumbu Kecap, Daging Empuk Rempah Meresap

Liputan6.com, Jakarta Sate sapi adalah salah satu hidangan favorit yang selalu berhasil memanjakan lidah. Meskipun sate identik dengan proses dibakar, sate sapi goreng menawarkan sensasi rasa yang tak kalah lezat. Daging sapi yang dimasak dengan bumbu kecap memberikan perpaduan rasa manis, gurih, dan rempah yang meresap sempurna. Hidangan ini sangat cocok untuk kamu yang ingin menyantap sate tanpa harus repot membakar di luar rumah.

Dijelaskan dalam Jurnal Balai Pelestarian Nilai Budaya (BPNB) Jawa Barat Vol. 9 No. 2 Juni 2017 Bahan utama sate hanya berupa daging mentah. Adapun daging mentah tersebut dapat berasal dari daging ayam, kambing, sapi, dan lain-lain.Daging sapi yang empuk dan bumbu yang meresap akan membuatmu ketagihan.

Kunci kelezatan sate sapi goreng terletak pada proses marinasi dan pengolahan daging yang benar. Dengan trik yang tepat, kamu bisa mendapatkan daging yang empuk dan tidak alot. Selain itu, perpaduan bumbu kecap yang kaya rempah akan memberikan rasa yang istimewa. Kamu bisa membuat hidangan ala restoran yang lezat.

Berikut Liputan6.com ulas lengkap tentang resep sate sapi goreng bumbu kecap Selasa (16/9/2025).

Resep ini sangat cocok untuk pemula yang ingin mencoba membuat sate sapi goreng. Bumbu yang digunakan sederhana dan mudah didapatkan. Meskipun sederhana, rasanya tetap lezat.

Sate sapi goreng ini sangat praktis. Kamu tidak perlu repot menusuk daging ke tusukan sate. Cocok untuk hidangan cepat di rumah.

Bahan Utama:

• 500 gr daging sapi, potong dadu
• 50 ml kecap manis
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdt merica
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Siapkan mangkuk. Campurkan potongan daging sapi dengan bawang putih halus, merica, dan garam. Aduk rata.
2. Tambahkan kecap manis ke dalam adonan daging. Aduk hingga semua potongan daging terlumuri.
3. Diamkan daging di kulkas selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.
4. Panaskan sedikit minyak di wajan. Masukkan potongan daging sapi.
5. Masak daging dengan api sedang hingga berubah warna dan airnya menyusut.
6. Setelah air menyusut, masak terus hingga daging empuk dan bumbu meresap.
7. Koreksi rasa. Jika kurang manis atau asin, tambahkan sesuai selera.
8. Sajikan sate sapi goreng bumbu kecap selagi hangat dengan nasi.

Bagi kamu pencinta pedas, resep ini adalah pilihan yang tepat. Tambahan cabai akan membuat sate sapi goreng terasa lebih menggigit. Rasa pedasnya berpadu dengan manisnya kecap.

Sate ini sangat cocok untuk hidangan makan malam. Sensasi pedas dan hangatnya akan membuatmu ketagihan.

Bahan Utama:

• 500 gr daging sapi, potong dadu
• 50 ml kecap manis
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 10 buah cabai rawit, haluskan
• 1/2 sdt merica
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Siapkan mangkuk. Campurkan potongan daging sapi dengan bumbu halus (bawang putih dan cabai), merica, dan garam.
2. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur.
3. Tuangkan kecap manis ke dalam adonan daging. Aduk kembali.
4. Diamkan daging di kulkas selama minimal 30 menit.
5. Panaskan minyak di wajan. Masukkan potongan daging.
6. Masak dengan api sedang hingga daging empuk dan airnya menyusut.
7. Aduk sesekali agar tidak lengket.
8. Sajikan sate sapi goreng pedas dengan nasi hangat.

Resep ini menonjolkan perpaduan rasa manis dan gurih yang seimbang. Penggunaan bumbu yang lebih komplit akan membuat rasanya lebih kaya.

Sate sapi ini cocok untuk hidangan keluarga. Rasanya yang manis gurih akan disukai oleh anak-anak maupun dewasa.

Bahan Utama:

• 500 gr daging sapi, potong dadu
• 75 ml kecap manis
• 2 sdm saus tiram
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt merica
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Siapkan mangkuk. Campurkan daging sapi, bawang putih halus, ketumbar, merica, dan garam. Aduk rata.
2. Tambahkan kecap manis dan saus tiram. Aduk hingga seluruh potongan daging terlumuri bumbu.
3. Diamkan daging di kulkas minimal 30 menit.
4. Panaskan minyak. Masukkan potongan daging.
5. Masak dengan api sedang hingga daging empuk dan bumbu meresap.
6. Aduk sesekali. Jika perlu, tambahkan sedikit air.
7. Masak hingga bumbu mengental dan menempel pada daging.
8. Sajikan sate sapi goreng manis gurih dengan taburan bawang goreng.

Sate sapi goreng ini menonjolkan aroma jahe yang hangat. Jahe juga berfungsi untuk melunakkan daging secara alami. Rasanya yang hangat cocok untuk disajikan saat cuaca dingin.

Hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki manfaat kesehatan dari jahe. Rasanya akan memberikan sensasi yang berbeda.

Bahan Utama:

• 500 gr daging sapi, potong dadu
• 50 ml kecap manis
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 ruas jahe, parut halus
• 1/2 sdt merica
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan potongan daging sapi dengan bawang putih halus, jahe parut, merica, dan garam.
2. Aduk rata hingga semua bumbu merata.
3. Tambahkan kecap manis. Aduk kembali.
4. Diamkan daging di kulkas minimal 30 menit.
5. Panaskan sedikit minyak. Masukkan daging.
6. Masak dengan api sedang hingga daging empuk dan bumbu meresap.
7. Aduk sesekali agar tidak lengket.
8. Sajikan sate sapi goreng jahe selagi hangat.

Resep ini menggunakan saus tiram sebagai pelengkap bumbu. Saus tiram akan memberikan rasa gurih yang lebih kuat pada sate. Rasanya lebih kaya.

Sate sapi ini sangat praktis. Cocok untuk hidangan harian yang lezat.

Bahan Utama:

• 500 gr daging sapi, potong dadu
• 50 ml kecap manis
• 2 sdm saus tiram
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdt merica
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan potongan daging sapi dengan bawang putih, merica, dan garam. Aduk rata.
2. Tambahkan kecap manis dan saus tiram. Aduk hingga semua bumbu tercampur.
3. Diamkan daging di kulkas selama minimal 30 menit.
4. Panaskan minyak. Masukkan potongan daging.
5. Masak dengan api sedang hingga daging empuk dan bumbu meresap.
6. Aduk sesekali agar matang merata.
7. Jika bumbu terlalu kental, tambahkan sedikit air.
8. Sajikan sate sapi goreng saus tiram selagi hangat.

Resep ini menambahkan irisan bawang bombay. Bawang bombay akan memberikan rasa manis alami dan aroma yang khas.

Hidangan ini juga memiliki tampilan yang lebih menarik. Cocok untuk hidangan spesial.

Bahan Utama:

• 500 gr daging sapi, potong dadu
• 50 ml kecap manis
• 1/2 siung bawang bombay, iris tipis
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdt merica
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan potongan daging sapi dengan bawang putih halus, merica, dan garam.
2. Tambahkan kecap manis. Aduk rata.
3. Masukkan irisan bawang bombay. Aduk kembali.
4. Diamkan daging di kulkas selama minimal 30 menit.
5. Panaskan minyak. Masukkan daging.
6. Masak dengan api sedang hingga daging empuk dan bumbu meresap.
7. Aduk sesekali hingga bawang bombay layu.
8. Sajikan sate sapi goreng bawang bombay selagi hangat.

Resep ini menggunakan bumbu halus yang lebih lengkap. Kombinasi ketumbar, jintan, dan rempah lainnya akan membuat rasa sate lebih otentik.

Sate ini memiliki rasa yang kuat dan aroma yang menggugah selera. Cocok untuk acara spesial.

Bahan Utama:

• 500 gr daging sapi, potong dadu
• 50 ml kecap manis
• 2 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1/4 sdt jintan
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar, jintan, dan garam.
2. Campurkan bumbu halus dengan potongan daging sapi. Aduk rata.
3. Tambahkan kecap manis. Aduk kembali.
4. Diamkan daging di kulkas selama minimal 30 menit.
5. Panaskan minyak. Masukkan daging.
6. Masak dengan api sedang hingga daging empuk dan bumbu meresap.
7. Aduk sesekali agar matang merata.
8. Sajikan sate sapi goreng bumbu halus dengan taburan bawang goreng.

Resep ini menggunakan gula merah sebagai pengganti gula pasir. Gula merah akan memberikan rasa manis yang lebih legit dan warna yang lebih gelap pada bumbu.

Sate ini memiliki rasa yang otentik dan kaya. Cocok untukmu yang menyukai rasa manis alami.

Bahan Utama:

• 500 gr daging sapi, potong dadu
• 50 ml kecap manis
• 2 sdm gula merah, sisir
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdt merica
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan potongan daging sapi dengan bawang putih, merica, dan garam. Aduk rata.
2. Tambahkan kecap manis dan gula merah. Aduk hingga gula merah larut.
3. Diamkan daging di kulkas selama minimal 30 menit.
4. Panaskan minyak. Masukkan daging.
5. Masak dengan api sedang hingga daging empuk dan bumbu meresap.
6. Aduk sesekali. Jika bumbu terlalu kental, tambahkan sedikit air.
7. Masak hingga bumbu mengental dan menempel pada daging.
8. Sajikan sate sapi goreng gula merah selagi hangat.

• Gunakan Daun Pepaya atau Nanas: Untuk melunakkan daging, bungkus daging dengan daun pepaya atau tambahkan parutan nanas saat marinasi. Kedua bahan ini mengandung enzim alami yang dapat memecah serat-serat daging.
• Gunakan Soda Kue: Kamu bisa menaburkan sedikit soda kue pada daging yang sudah dipotong. Diamkan selama 15-20 menit, lalu bilas bersih sebelum dimasak. Soda kue dapat membantu membuat daging lebih lunak.
• Pilih Bagian Daging yang Tepat: Pilih potongan daging yang memiliki sedikit lemak, seperti bagian has dalam atau has luar. Potongan ini cenderung lebih empuk secara alami.
• Iris Melawan Serat: Selalu potong daging melawan arah seratnya. Teknik ini akan mempermudah serat daging untuk putus saat dikunyah, sehingga terasa lebih empuk.
• Teknik Memasak: Gunakan metode merebus 5-30-7. Rebus daging selama 5 menit, matikan api dan tutup panci selama 30 menit, lalu nyalakan kembali api dan rebus lagi selama 7 menit. Metode ini efektif melunakkan daging tanpa menghabiskan banyak gas.

Bagaimana cara membuat daging sapi menjadi empuk?

Ada beberapa cara, salah satunya dengan merebus daging sebentar, lalu mematikan api, dan membiarkannya di dalam panci tertutup selama 30 menit. Kamu juga bisa menggunakan parutan nanas atau soda kue saat marinasi.

Apakah sate sapi goreng ini bisa disimpan?

Ya, sate sapi goreng bisa disimpan dalam wadah kedap udara di kulkas selama 2-3 hari. Saat akan dihangatkan, panaskan kembali di wajan.

Bolehkah menggunakan tusuk sate?

Tentu saja. Kamu bisa menusuk potongan daging ke tusukan sate setelah proses marinasi. Namun, proses memasak akan sedikit berbeda, pastikan membalik tusukan sate agar matang merata.

Apa perbedaan sate sapi goreng dengan sate sapi bakar?

Sate sapi goreng dimasak di wajan dengan sedikit minyak, sementara sate bakar dimasak di atas bara api. Sate goreng memiliki bumbu yang lebih meresap ke dalam daging, sedangkan sate bakar memiliki aroma smoky yang khas.

Sate sapi goreng cocok disajikan dengan pelengkap apa saja?

Sate sapi goreng sangat cocok disajikan dengan nasi hangat, irisan mentimun, tomat, dan taburan bawang goreng. Kamu juga bisa menambahkan sambal kecap atau sambal terasi.