12 Rekomendasi Makanan Khas Flores yang Unik dan Autentik, Wisata Kuliner Wajib Dicoba

Liputan6.com, Jakarta Flores, dengan keindahan alamnya yang memesona, tidak hanya menawarkan destinasi wisata yang menakjubkan, tetapi juga kekayaan kuliner yang tak kalah unik. Setiap sudutnya menyimpan cita rasa khas yang jarang ditemui di tempat lain. Dari hidangan laut yang super segar hingga olahan jagung dan sayur tradisional, semua patut untuk dicicipi.

Bagi kamu yang berencana berlibur ke Labuan Bajo dan sekitarnya, wisata kuliner menjadi agenda wajib. Artikel ini akan memandumu menemukan tempat-tempat terbaik untuk merasakan kelezatan otentik Flores.

Mulai dari kafe hidden gem hingga restoran legendaris, mari kita jelajahi keajaiban rasa dari "Negeri Bunga" ini dirangkum Liputan6.com, Sabtu (13/9/2025).

Dijelaskan di Jurnal Ilmu Ternak Universitas Padjadjaran, Juni 2021, 21(1):58-65, Sei sapi adalah produk olahan daging secara tradisional khas Nusa Tenggara Timur yang diolah melaluiproses kuring dan pengasapan dengan menggunakan kayu kusambi sehingga menghasilkan citarasayang khas.

Setelah diasapi, daging Se'i bisa langsung disantap atau diolah lagi. Biasanya, daging ini digoreng atau ditumis bersama bunga pepaya untuk menambah kesegaran. Rasa gurih, asin, dan lembut dari Se'i menjadikannya hidangan favorit banyak orang.

Hidangan ini menawarkan pengalaman kuliner otentik bagi pecinta daging. Aroma asap yang memikat dan tekstur dagingnya yang khas sangat memanjakan selera. Kamu bisa menemukan Se'i di berbagai tempat makan di Flores, baik yang khusus menjual Se'i maupun di restoran umum.

Sei Sapi Lejong menawarkan hidangan Se'i dengan rasa rempah yang kuat namun tidak terlalu pedas. Rasanya enak dan harganya wajar, mengingat lokasinya yang berada di kawasan wisata. Tempat ini menyediakan kue dan camilan lokal serta kemasan frozen yang bisa kamu bawa sebagai oleh-oleh.

Selain menu andalan Nasi SEI Sapi Spesial, mereka juga memiliki menu lain. Kamu bisa mencoba Nasi Goreng Spesial dan Nasi Coto. Tersedia juga berbagai souvenir yang bisa dibeli.

Lokasinya strategis di Labuan Bajo. Restoran ini cocok untuk kamu yang mencari hidangan halal dengan cita rasa otentik. Sei Sapi Lejong berada di Jl. Yohanis Sahadun No.8, Labuan Bajo, Kec. Komodo, Kabupaten Manggarai Barat, Nusa Tenggara Timur dengan tarif per orang sekitar Rp50.000–Rp75.000.

Taman Laut Handayani adalah restoran yang menyajikan hidangan laut dengan rasa yang bervariasi. Kamu bisa mencoba ikan bakar sambal matah dan sei sapi yang disajikan di atas hotplate. Ada juga telur oyster yang enak dan cumi telur asin.

Restoran ini juga memiliki menu populer lainnya, seperti Tumis Kangkung & Bunga Pepaya dan Ikan Kuah Asam. Ada juga Sambal Mangga yang menyegarkan. Makanan yang disajikan enak dan pelayanannya bagus.

Tempat ini memiliki suasana yang menakjubkan dengan pemandangan laut yang indah. Tempatnya cocok untuk makan bersama keluarga karena suasananya nyaman. Taman Laut Handayani berlokasi di Ir. Soekarno Hatta No.9, Labuan Bajo, Kec. Komodo, Kabupaten Manggarai Barat, Nusa Tenggara Timur.

Jagung Titi adalah salah satu camilan renyah yang sangat khas dari Flores. Keunikan makanan ini terletak pada proses pembuatannya yang tradisional. Biji jagung dipipihkan atau "dititi" di atas batu setelah digoreng setengah matang.

Jagung yang digunakan adalah jagung pulut putih lokal yang memiliki tekstur lengket seperti ketan. Proses ini menghasilkan tekstur renyah di luar namun tetap kenyal di dalam. Rasanya cenderung standar, tidak terlalu manis atau asin, membuatnya cocok sebagai teman minum kopi atau teh.

Makanan ini banyak ditemukan di Flores bagian timur, seperti Solor, Adonara, Alor, dan Lembata. Kamu bisa dengan mudah menemukan Jagung Titi di berbagai toko oleh-oleh, contohnya di Pasar Inpres Larantuka dan JAGUNG TITI MAHKOTA LARANTUKA di Tabali, Kec. Larantuka, Kabupaten Flores Timur, Nusa Tenggara Timur 86219.

Say Se'i Restaurant menyajikan hidangan sei babi dengan beragam pilihan. Menu andalannya adalah Sei Babi Bunga Pepaya dan Fried Pork Belly. Kamu bisa menikmati Mie SE'i Babi Komplit atau Nasi SE'i Babi Spesial.

Selain menu sei babi, restoran ini juga menyediakan hidangan lain. Ada Sup Kacang Merah dan Rumpu Rampe yang lezat. Pilihan minumannya juga bervariasi, seperti Es Kelapa Muda dan Kopi Hitam Jahe.

Restoran ini memiliki suasana yang nyaman dan cocok untuk makan santai. Tarif per orangnya berkisar antara Rp50.000–Rp75.000. Say Se'i Restaurant berlokasi di Jl. Batu Cermin, Labuan Bajo, Kec. Komodo, Kabupaten Manggarai Barat, Nusa Tenggara Timur.

Kompiang adalah roti bulat dengan taburan wijen yang sangat populer di Flores. Roti ini memiliki tekstur padat dan rasa otentik. Kamu bisa menikmatinya dalam keadaan hangat karena sering kali langsung dari oven.

Kompiang tersedia dalam berbagai varian rasa, mulai dari original hingga kekinian. Kamu bisa mencoba Kompiang dengan isian ikan atau daging ayam. Rasanya sangat enak dan otentik.

Salah satu tempat yang terkenal adalah Kompiang 5 Jaya. Tempat ini juga menyediakan aneka sajian kue olahan rumahan lainnya. Kompiang 5 Jaya berlokasi di Mbaumuku, Kec. Langke Rembong, Kabupaten Manggarai, Nusa Tenggara Timur, dan buka pukul 06.00–19.00.

Budi Luhur Restaurant adalah salah satu tempat terbaik untuk menikmati Ikan Kuah Asam di Labuan Bajo. Menu andalannya adalah Ikan Kuah Asam Sunu. Kuahnya segar dan sedikit pedas, sangat cocok untuk cuaca panas.

Selain Ikan Kuah Asam, mereka juga menyajikan hidangan lain. Kamu bisa mencoba Ikan Kuah Masak Tradisional Mangga atau Kangkung Bunga Pepaya. Suasananya enak dan sejuk karena hembusan angin dari alam.

Restoran ini berlokasi di Jl. Trans Flores, pasar baru, Kec. Komodo, Kabupaten Manggarai Barat, Nusa Tenggara Timur. Tempat ini cocok untuk makan keluarga. Menu Ikan Kerapu Sunu Goreng juga menjadi favorit di sini.

Smoris Restaurant adalah restoran yang menyajikan hidangan laut, Chinese Food, dan Sei Sapi. Menu andalan mereka adalah Nasi Sei Tuna dan Nasi Sei Sapi yang disajikan dengan ubi daun singkong dan sup kacang merah tradisional. Rasanya enak dan sangat cocok untuk dinikmati bersama keluarga.

Selain menu Sei, mereka juga punya Ikan Kuah Asam khas Labuan Bajo yang sangat otentik. Menu lainnya yang direkomendasikan adalah cumi saus x.o.. Tempatnya luas, parkiran juga luas, dan karyawannya ramah.

Pelayanan di sini sangat baik dan kebersihan restorannya terjaga. Smoris Restaurant layak dikunjungi. Restoran ini berlokasi di Jl. Pisang Susu, Labuan Bajo, Kec. Komodo, Kabupaten Manggarai Barat, Nusa Tenggara Timur 86763.

Rumpu Rampe adalah hidangan sayuran khas Flores yang sangat populer, terutama di Maumere. Menu ini terbuat dari perpaduan daun ubi dan daun pepaya muda yang ditumis bersama cabai, ikan teri, dan udang.

Bumbu sederhana tersebut menghadirkan cita rasa kaya, segar, gurih, dan sedikit pedas dengan aroma laut yang khas. Biasanya, Rumpu Rampe disajikan sebagai lauk pendamping, terutama bersama ikan bakar atau Se’i sapi.

Kombinasi ini membuat makan siang terasa lebih lengkap dan nikmat. Bagi pecinta kuliner sehat dengan cita rasa lokal yang kuat, Rumpu Rampe adalah pilihan tepat untuk dicoba.   

Jagung Catemak merupakan makanan khas Flores yang unik karena disajikan sebagai hidangan penutup, tetapi dengan cita rasa gurih dan asin. Terbuat dari jagung, kacang hijau, dan labu, menu ini sekilas menyerupai kolak.

Namun, perbedaan utama terletak pada rasanya yang tidak manis, melainkan gurih dan sedikit asin. Hidangan ini memberikan pengalaman rasa yang berbeda dibandingkan penutup pada umumnya.

Jagung Catemak bisa dinikmati kapan saja, baik sebagai menu buka puasa maupun sajian makan siang yang mengenyangkan. Menyantapnya akan memberikan sensasi baru menikmati jagung yang tidak terlupakan.

Kolo, atau yang lebih dikenal sebagai Nasi Bambu, adalah kuliner khas Flores yang penuh nilai budaya. Nasi ini dimasak dengan cara unik, yakni dibakar dalam bambu muda sepanjang kurang lebih 30 sentimeter.

Sebelum dimasukkan, nasi dibungkus daun pisang sehingga aroma alami bambu dan daun pisang meresap sempurna ke dalam nasi. Rasa gurih dan wangi khas dari Kolo membuatnya istimewa.

Makanan ini biasanya disajikan pada acara perayaan atau upacara adat di Flores. Dengan mencicipi Kolo, Anda tidak hanya menikmati hidangan lezat, tetapi juga merasakan bagian dari tradisi dan kearifan lokal masyarakat Flores. 

Ohu Aipungan adalah hidangan tradisional Flores yang berbahan dasar ubi kayu kering yang ditumbuk halus. Ubi kayu ini kemudian dicampur dengan kelapa parut, garam, dan ikan teri kering, menghasilkan cita rasa gurih yang kuat dan sedikit asin.

Teksturnya yang khas membuat makanan ini semakin menggugah selera. Kuliner ini menjadi bagian penting dalam keseharian masyarakat Flores, terutama di Maumere.

Ohu Aipungan sangat digemari oleh suku Muhang Tana Ai dan Sikka Krowe karena menghadirkan cita rasa autentik khas daerah. Menikmati Ohu Aipungan adalah pengalaman kuliner yang tak hanya lezat, tetapi juga sarat dengan budaya lokal. 

Q: Apa makanan khas Flores yang paling terkenal?

A: Beberapa yang paling dikenal adalah jagung bose, ikan kuah asam, dan kopi Flores.

Q: Di mana spot terbaik menikmati kopi Flores asli?

A: Bajawa dan Ruteng adalah dua daerah terkenal dengan kopi berkualitas tinggi.

Q: Apakah kuliner Flores cenderung pedas?

A: Banyak hidangan tradisional menggunakan cabai, jadi cenderung pedas, namun tetap seimbang dengan rempah.

Q: Kapan waktu terbaik untuk wisata kuliner di Flores?

A: Waktu makan siang hingga malam hari, terutama saat Anda juga bisa menikmati suasana pantai atau pegunungan.