10 Resep Bolu Kukus Lembut dan Praktis untuk Pemula yang Anti Gagal

Liputan6.com, Jakarta Bolu kukus merupakan salah satu kue tradisional Indonesia yang sangat populer dan digemari oleh berbagai kalangan. Teksturnya yang lembut, rasa manis yang pas, serta proses pembuatannya yang praktis membuat bolu kukus menjadi pilihan tepat untuk camilan keluarga maupun sajian saat acara spesial. 

Membuat bolu kukus yang lembut, empuk, dan mekar sempurna seringkali menjadi tantangan bagi para pemula di dapur. Namun, dengan panduan yang tepat dan resep yang teruji, siapa pun bisa menciptakan kudapan lezat ini di rumah.

Bagi pemula yang baru belajar membuat kue, bolu kukus adalah pilihan yang sangat ideal karena tidak memerlukan oven dan relatif mudah dalam proses pembuatannya. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah yang jelas, siapa saja bisa mencoba membuat bolu kukus di rumah tanpa takut gagal. 

Dalam artikel ini, kita akan menemukan 10 resep bolu kukus yang lembut dan praktis, cocok untuk pemula. Setiap resep dilengkapi dengan panduan langkah demi langkah yang mudah diikuti serta variasi rasa yang menarik, mulai dari bolu kukus cokelat, pandan, hingga rasa klasik vanilla. 

Bolu kukus mekar adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang sangat populer. Ciri khasnya adalah tekstur yang lembut dan bentuknya yang cantik saat mekar sempurna, menjadikannya pilihan favorit untuk berbagai acara atau sekadar camilan.

Kunci keberhasilan dalam membuat bolu kukus mekar terletak pada adonan yang kental dan penggunaan air soda atau minuman bersoda. Bahan ini berperan penting dalam membantu adonan mengembang dan mekar dengan baik saat dikukus.

Pastikan semua bahan berada pada suhu ruang dan ikuti langkah-langkahnya dengan cermat untuk mendapatkan bolu kukus mekar yang anti gagal.

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 200 gram gula pasir
• 2 butir telur
• 1 sendok teh SP/emulsifier
• 200 ml air soda (Sprite/Fanta)
• Pewarna makanan secukupnya (opsional)

Cara Membuat:

1. Kocok telur, gula pasir, dan SP hingga mengembang, putih, dan kental berjejak. Proses ini sangat penting untuk aerasi adonan.
2. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diayak. Aduk rata dengan spatula menggunakan teknik aduk balik agar adonan tidak turun.
3. Tuang air soda secara bertahap, aduk perlahan hingga adonan tercampur rata dan tidak ada gumpalan tepung. Pastikan adonan homogen.
4. Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan beri pewarna makanan sesuai selera Anda. Ini akan menciptakan tampilan yang menarik.
5. Siapkan cetakan bolu kukus yang sudah dialasi paper cup. Tuang adonan hingga penuh untuk memastikan bolu mekar maksimal.
6. Panaskan kukusan hingga air mendidih dan beruap banyak. Pastikan tutup kukusan dialasi kain bersih agar uap air tidak menetes ke adonan dan menyebabkan bolu bantat.
7. Kukus bolu selama kurang lebih 15-20 menit dengan api besar hingga matang dan mekar sempurna. Hindari membuka tutup kukusan selama proses ini.
8. Angkat dan sajikan bolu kukus mekar selagi hangat. Bolu kukus ini nikmat disantap sebagai teman minum teh atau kopi.

Bolu kukus pandan menawarkan perpaduan sempurna antara kelembutan tekstur dan aroma khas daun pandan yang harum. Warna hijau alaminya juga menambah daya tarik visual, menjadikannya camilan yang disukai banyak orang.

Untuk mendapatkan bolu kukus pandan yang sempurna, pastikan menggunakan ekstrak pandan berkualitas baik atau jus pandan asli. Ini akan memberikan aroma dan warna yang lebih intens pada kue Anda.

Resep ini relatif mudah diikuti, bahkan bagi pemula sekalipun. Kuncinya adalah pada proses pengocokan adonan hingga mengembang dan kental berjejak.

Bahan-bahan:

• 2 butir telur
• 150 gr gula pasir
• 1/2 sdt SP
• 150 gr tepung terigu protein sedang
• 1/2 sdt baking powder
• 100 ml santan instan
• 1 sdt pasta pandan

Cara Membuat:

1. Kocok telur, gula, dan SP hingga mengembang dan kental berjejak. Pastikan adonan benar-benar mengembang agar bolu lembut.
2. Masukkan tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak. Aduk rata menggunakan spatula dengan gerakan melipat agar adonan tidak kempes.
3. Tambahkan santan dan pasta pandan, aduk kembali hingga tercampur rata dan warna hijau merata di seluruh adonan.
4. Tuang adonan ke dalam cetakan bolu kukus yang sudah dialasi paper cup hingga penuh. Jangan mengisi terlalu sedikit atau terlalu banyak.
5. Kukus dalam kukusan yang sudah panas dan beruap banyak selama 15-20 menit dengan api besar. Pastikan kukusan sudah siap sebelum adonan masuk.
6. Angkat dan sajikan bolu kukus pandan. Bolu ini cocok dinikmati sebagai teman minum teh di sore hari.

Bolu kukus cokelat adalah pilihan tepat bagi para penggemar cokelat. Dengan rasa cokelat yang kaya dan tekstur yang empuk, bolu ini selalu berhasil memanjakan lidah.

Penggunaan cokelat bubuk dan lelehan Dark Cooking Chocolate (DCC) akan memberikan kedalaman rasa cokelat yang maksimal. Pastikan DCC dilelehkan dengan benar agar mudah tercampur rata dalam adonan.

Resep ini sangat praktis untuk dibuat dan cocok untuk berbagai kesempatan, mulai dari camilan keluarga hingga hidangan penutup untuk tamu.

Bahan-bahan:

• 2 butir telur
• 150 gr gula pasir
• 1 sdt SP
• 150 gr tepung terigu protein sedang
• 30 gr cokelat bubuk
• 1/2 sdt baking powder
• 100 ml susu cair
• 50 gr DCC (Dark Cooking Chocolate), lelehkan

Cara Membuat:

1. Kocok telur, gula, dan SP hingga mengembang dan kental berjejak. Proses ini krusial untuk tekstur bolu yang ringan.
2. Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder yang sudah diayak. Aduk rata perlahan hingga tercampur sempurna.
3. Tambahkan susu cair dan DCC leleh, aduk kembali hingga tercampur rata dan tidak ada gumpalan cokelat. Pastikan adonan homogen.
4. Tuang adonan ke dalam cetakan bolu kukus yang sudah dialasi paper cup hingga penuh. Ini membantu bolu mengembang maksimal.
5. Kukus dalam kukusan yang sudah panas dan beruap banyak selama 15-20 menit dengan api besar. Hindari membuka tutup kukusan.
6. Angkat dan sajikan bolu kukus cokelat yang lezat. Bolu ini nikmat disantap selagi hangat atau dingin.

Bolu kukus pelangi adalah varian yang sangat menarik dengan lapisan warna-warni yang cerah. Tampilannya yang cantik membuatnya sempurna untuk acara ulang tahun anak-anak atau sekadar menambah keceriaan di meja makan.

Kunci utama bolu kukus pelangi terletak pada pembagian adonan dan pewarnaan yang merata. Gunakan pewarna makanan berkualitas baik agar warna yang dihasilkan cerah dan tidak pudar.

Proses penuangan adonan secara bergantian warna juga memerlukan sedikit kesabaran, namun hasilnya pasti akan memukau.

Bahan-bahan:

• 2 butir telur
• 150 gr gula pasir
• 1 sdt SP
• 150 gr tepung terigu protein sedang
• 1/2 sdt baking powder
• 100 ml susu cair
• Pewarna makanan (merah, kuning, hijau, biru) secukupnya

Cara Membuat:

1. Kocok telur, gula, dan SP hingga mengembang dan kental berjejak. Pastikan adonan mencapai konsistensi yang tepat.
2. Masukkan tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak. Aduk rata perlahan hingga tercampur sempurna.
3. Tambahkan susu cair, aduk kembali hingga tercampur rata dan adonan menjadi lembut.
4. Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan beri pewarna makanan yang berbeda pada setiap bagian. Sesuaikan intensitas warna sesuai selera.
5. Tuang adonan secara bergantian warna ke dalam cetakan bolu kukus yang sudah dialasi paper cup hingga penuh. Lakukan dengan hati-hati agar lapisan warna rapi.
6. Kukus dalam kukusan yang sudah panas dan beruap banyak selama 15-20 menit dengan api besar. Pastikan uap kukusan stabil.
7. Angkat dan sajikan bolu kukus pelangi yang ceria. Bolu ini akan menjadi favorit di kalangan anak-anak.

Bolu kukus gula merah menawarkan cita rasa manis legit yang khas dengan aroma karamel dari gula merah. Teksturnya yang lembut dan warnanya yang cokelat alami membuatnya menjadi camilan tradisional yang digemari.

Penting untuk melarutkan gula merah dengan air dan daun pandan terlebih dahulu, lalu menyaringnya untuk memastikan tidak ada kotoran. Larutan gula merah ini juga harus didinginkan sebelum dicampurkan ke adonan.

Resep ini cocok bagi Anda yang menyukai sentuhan rasa tradisional pada kue kukus. Aroma pandan yang menyatu dengan gula merah akan sangat menggugah selera.

Bahan-bahan:

• 250 gr gula merah, sisir halus
• 200 ml air
• 2 lembar daun pandan
• 2 butir telur
• 1/2 sdt SP
• 250 gr tepung terigu protein sedang
• 1/2 sdt baking soda

Cara Membuat:

1. Masak gula merah, air, dan daun pandan hingga gula larut. Saring larutan gula merah dan dinginkan sepenuhnya sebelum digunakan.
2. Kocok telur dan SP hingga mengembang dan kental. Proses ini penting untuk mendapatkan tekstur bolu yang ringan.
3. Masukkan tepung terigu dan baking soda yang sudah diayak. Aduk rata perlahan hingga tercampur sempurna.
4. Tuang larutan gula merah yang sudah dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata dan adonan menjadi homogen.
5. Tuang adonan ke dalam cetakan bolu kukus yang sudah dialasi paper cup hingga penuh. Pastikan tidak ada udara terjebak.
6. Kukus dalam kukusan yang sudah panas dan beruap banyak selama 15-20 menit dengan api besar. Jaga agar uap tetap stabil.
7. Angkat dan sajikan bolu kukus gula merah yang legit. Bolu ini sangat cocok dinikmati bersama secangkir teh hangat.

Bolu kukus susu memiliki tekstur yang sangat lembut dan rasa susu yang gurih, menjadikannya camilan yang disukai semua anggota keluarga. Rasa manisnya yang pas dan aroma susu yang menenangkan membuatnya cocok untuk segala suasana.

Penggunaan susu cair full cream dan susu kental manis akan memperkaya rasa dan kelembaban bolu ini. Pastikan semua bahan tercampur rata untuk mendapatkan hasil yang optimal.

Resep ini sangat sederhana dan tidak memerlukan banyak bahan, sehingga cocok untuk pemula yang ingin mencoba membuat bolu kukus dengan rasa klasik.

Bahan-bahan:

• 2 butir telur
• 150 gr gula pasir
• 1 sdt SP
• 200 gr tepung terigu protein sedang
• 1/2 sdt baking powder
• 200 ml susu cair full cream
• 1 sachet susu kental manis putih

Cara Membuat:

1. Kocok telur, gula, dan SP hingga mengembang dan kental berjejak. Pastikan adonan benar-benar putih dan mengembang.
2. Masukkan tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak. Aduk rata perlahan hingga tercampur sempurna.
3. Campurkan susu cair dan susu kental manis dalam wadah terpisah, aduk rata.
4. Tuang campuran susu ke dalam adonan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata dan adonan menjadi lembut.
5. Tuang adonan ke dalam cetakan bolu kukus yang sudah dialasi paper cup hingga penuh. Ini akan membantu bolu mengembang sempurna.
6. Kukus dalam kukusan yang sudah panas dan beruap banyak selama 15-20 menit dengan api besar. Jangan membuka tutup kukusan selama proses ini.
7. Angkat dan sajikan bolu kukus susu yang lembut. Bolu ini sangat nikmat disantap selagi hangat.

Bolu kukus ubi ungu memberikan sentuhan rasa dan warna alami yang unik dari ubi ungu. Teksturnya yang lembut dan sedikit padat, ditambah aroma khas ubi ungu, menjadikannya pilihan camilan yang sehat dan lezat.

Penting untuk menghaluskan ubi ungu kukus dengan baik agar adonan bolu tidak bergerindil. Ubi ungu juga memberikan kelembaban alami pada bolu, sehingga hasilnya tidak kering.

Resep ini tidak hanya enak, tetapi juga menarik secara visual dengan warna ungu cerah yang alami. Cocok untuk Anda yang ingin mencoba variasi bolu kukus yang berbeda.

Bahan-bahan:

• 150 gr ubi ungu kukus, haluskan
• 2 butir telur
• 150 gr gula pasir
• 1 sdt SP
• 150 gr tepung terigu protein sedang
• 1/2 sdt baking powder
• 100 ml santan instan

Cara Membuat:

1. Kocok telur, gula, dan SP hingga mengembang dan kental berjejak. Pastikan adonan mengembang dengan baik.
2. Masukkan ubi ungu halus, aduk rata perlahan hingga tercampur sempurna dengan adonan telur.
3. Masukkan tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak. Aduk rata perlahan hingga tercampur sempurna.
4. Tambahkan santan, aduk kembali hingga tercampur rata dan adonan menjadi lembut. Pastikan tidak ada gumpalan.
5. Tuang adonan ke dalam cetakan bolu kukus yang sudah dialasi paper cup hingga penuh. Ini membantu bolu mengembang optimal.
6. Kukus dalam kukusan yang sudah panas dan beruap banyak selama 15-20 menit dengan api besar. Jaga agar uap tetap stabil.
7. Angkat dan sajikan bolu kukus ubi ungu yang lezat. Bolu ini cocok sebagai camilan sore yang mengenyangkan.

Bolu kukus pisang memanfaatkan kematangan pisang untuk memberikan rasa manis alami dan tekstur yang lembap. Aroma pisang yang harum akan menyebar ke seluruh ruangan saat bolu ini dikukus.

Pilih pisang yang benar-benar matang (bahkan yang sudah berbintik hitam) karena akan memberikan rasa manis yang lebih intens dan aroma yang lebih kuat. Haluskan pisang hingga benar-benar lumat.

Penambahan minyak goreng pada resep ini juga membantu menjaga kelembaban bolu, sehingga hasilnya tetap empuk dan tidak kering. Bolu pisang ini sangat cocok untuk menghabiskan pisang yang terlalu matang di rumah.

Bahan-bahan:

• 2 buah pisang ambon/cavendish matang, haluskan
• 2 butir telur
• 150 gr gula pasir
• 1 sdt SP
• 150 gr tepung terigu protein sedang
• 1/2 sdt baking powder
• 50 ml minyak goreng

Cara Membuat:

1. Kocok telur, gula, dan SP hingga mengembang dan kental berjejak. Pastikan adonan menjadi putih dan berjejak.
2. Masukkan pisang halus, aduk rata perlahan hingga tercampur sempurna dengan adonan telur.
3. Masukkan tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak. Aduk rata perlahan hingga tercampur sempurna.
4. Tambahkan minyak goreng, aduk kembali hingga tercampur rata dan adonan menjadi lembut.
5. Tuang adonan ke dalam cetakan bolu kukus yang sudah dialasi paper cup hingga penuh. Pastikan cetakan terisi dengan baik.
6. Kukus dalam kukusan yang sudah panas dan beruap banyak selama 15-20 menit dengan api besar. Jangan membuka tutup kukusan.
7. Angkat dan sajikan bolu kukus pisang yang harum. Bolu ini sangat nikmat disantap selagi hangat.

Bolu kukus kopi cocok bagi pecinta kopi, dengan aroma kopi yang kuat dan tekstur bolu yang lembut. Rasa pahit kopi yang seimbang dengan manisnya gula menciptakan kombinasi yang adiktif.

Gunakan kopi instan berkualitas baik yang dilarutkan dengan air panas untuk mendapatkan esensi kopi yang maksimal. Pastikan larutan kopi sudah dingin sebelum dicampurkan ke adonan agar tidak merusak tekstur.

Resep ini menawarkan pengalaman rasa yang berbeda dari bolu kukus pada umumnya. Cocok disajikan sebagai teman minum kopi atau teh di sore hari.

Bahan-bahan:

• 2 butir telur
• 150 gr gula pasir
• 1 sdt SP
• 150 gr tepung terigu protein sedang
• 1/2 sdt baking powder
• 1 sdm kopi instan, larutkan dengan 100 ml air panas

Cara Membuat:

1. Kocok telur, gula, dan SP hingga mengembang dan kental berjejak. Proses ini penting untuk tekstur bolu yang ringan.
2. Masukkan tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak. Aduk rata perlahan hingga tercampur sempurna.
3. Tuang larutan kopi yang sudah dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata dan adonan menjadi homogen.
4. Tuang adonan ke dalam cetakan bolu kukus yang sudah dialasi paper cup hingga penuh. Pastikan cetakan terisi dengan baik.
5. Kukus dalam kukusan yang sudah panas dan beruap banyak selama 15-20 menit dengan api besar. Jaga agar uap tetap stabil.
6. Angkat dan sajikan bolu kukus kopi yang aromatik. Bolu ini cocok dinikmati bersama secangkir kopi hitam.

Bolu kukus vanila adalah varian klasik yang sederhana namun tetap lezat dengan aroma vanila yang menenangkan. Rasanya yang ringan dan teksturnya yang lembut menjadikannya pilihan universal yang disukai banyak orang.

Penggunaan ekstrak vanila berkualitas tinggi akan sangat mempengaruhi aroma dan rasa bolu ini. Anda juga bisa menambahkan biji vanila asli untuk aroma yang lebih otentik.

Resep ini adalah dasar yang bagus untuk pemula sebelum mencoba varian rasa lainnya. Kemudahan dalam pembuatannya menjadikan bolu kukus vanila pilihan praktis untuk camilan sehari-hari.

Bahan-bahan:

• 2 butir telur
• 150 gr gula pasir
• 1 sdt SP
• 200 gr tepung terigu protein sedang
• 1/2 sdt baking powder
• 150 ml susu cair
• 1 sdt ekstrak vanila

Cara Membuat:

1. Kocok telur, gula, dan SP hingga mengembang dan kental berjejak. Pastikan adonan mencapai konsistensi yang tepat.
2. Masukkan tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak. Aduk rata perlahan hingga tercampur sempurna.
3. Tambahkan susu cair dan ekstrak vanila, aduk kembali hingga tercampur rata dan adonan menjadi lembut.
4. Tuang adonan ke dalam cetakan bolu kukus yang sudah dialasi paper cup hingga penuh. Ini membantu bolu mengembang optimal.
5. Kukus dalam kukusan yang sudah panas dan beruap banyak selama 15-20 menit dengan api besar. Jangan membuka tutup kukusan.
6. Angkat dan sajikan bolu kukus vanila yang klasik. Bolu ini cocok dinikmati kapan saja.

1. Apa kunci utama membuat bolu kukus mekar sempurna?

Jawaban: Kunci utamanya terletak pada adonan yang kental dan penggunaan air soda atau emulsifier seperti SP, serta kukusan yang sudah panas beruap banyak.

2. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk mengukus bolu kukus?

Jawaban: Umumnya, bolu kukus dikukus selama 15-20 menit dengan api besar, tergantung pada ukuran dan jenis adonan.

3. Mengapa tutup kukusan harus dialasi kain bersih?

Jawaban: Tutup kukusan perlu dialasi kain bersih agar uap air tidak menetes kembali ke adonan bolu, yang dapat menyebabkan bolu menjadi bantat atau tidak mengembang sempurna.

4. Bisakah saya mengganti air soda dengan bahan lain untuk bolu kukus mekar?

Jawaban: Air soda berperan penting dalam membantu bolu mekar. Penggantian mungkin mengubah hasil, namun emulsifier (SP) tetap krusial untuk pengembangan adonan.