Tips Membuat Kopi Latte di Rumah dari Owner Kafe, Pakai Alat dan Bahan Seadanya

Liputan6.com, Jakarta - Membuat kopi latte identik dengan mesin espresso dan milk steamer mahal, sehingga banyak orang berpikir kopi enak hanya bisa dibeli di kedai. Padahal, menurut Ana Himawari, owner Kopi Gemolong Sragen, membuat latte rumahan yang nikmat itu sangat mungkin. Bahkan bisa dilakukan tanpa alat profesional dan tanpa proses yang rumit.

Kuncinya ada pada pemilihan bahan yang tepat dan teknik dasar membuihkan susu agar teksturnya creamy. Dari sana, kita bisa menyesuaikan rasa sesuai selera masing-masing, baik ingin versi yang pekat, manis, ataupun ringan. Ana menegaskan bahwa rasa itu kembali ke kebiasaan; kalau lidah sudah terbiasa menikmati kopi enak, maka tubuh otomatis terpacu untuk membuat kopi yang lebih baik juga.

Menariknya, proses belajar latte tidak melulu tentang latte art. Menurut Ana, kopi yang enak tidak harus cantik. Latte art hanyalah bonus yang datang ketika kita sudah menguasai dasar. Liputan6 akan merangkum tips dari Ana Himawari tentang cara membuat latte enak di rumah, alat yang bisa dipakai. Simak ulasan lengkapnya sebagai berikut, Kamis (22/1/2026).

Membuat kopi latte yang enak di rumah bukan hal mustahil, bahkan ketika kita tidak memiliki mesin espresso atau steamer profesional. Kualitas kopi rumahan bisa tetap baik selama kita memiliki sumber kopi yang layak dan teknik penyeduhan yang tepat. Hal ini membuka kesempatan bagi siapa saja untuk menikmati latte tanpa harus membeli alat-alat yang mahal.

“Bisa,” kata Ana ketika diwawancara oleh tim redaksi Liputan6.

Selain itu, keunggulan kopi rumahan dapat memberikan ruang eksplorasi rasa, mulai dari tingkat kekuatan seduhan, pilihan susu, hingga penambahan rasa tertentu. Banyak orang justru menemukan preferensi kopinya sendiri setelah sering membuat latte di rumah. Jadi, keterbatasan alat tidak berarti keterbatasan rasa.

"Untuk rumahan bisa pakai French press/pembuih susu manual/pakai steamer manual yang harganya jauh lebih murah," jelas Ana.

Untuk hasil yang menyerupai latte ala kafe, kita membutuhkan dua komponen utama: kopi yang cukup pekat dan susu yang bisa dibuih hingga menghasilkan tekstur lembut. Tanpa mesin espresso, kita bisa menggunakan moka pot, french press, atau memilih kopi instan sebagai alternatif cepat. Susu dapat dibuihkan dengan pembuih manual, french press, atau steamer manual yang harganya lebih terjangkau.

"Untuk kopinya, bisa pakai yang instan atau kalau mau yang lebih authentic bisa pakai moka pot yang bikin rasa kopinya lebih pekat, karena pakai bean asli dan diseduh sendiri," papar Ana.

Selain alat, bahan juga memegang peran penting. Susu UHT atau pasteurized adalah pilihan aman karena teksturnya stabil ketika dipanaskan, sedangkan susu kental manis bisa digunakan untuk rasa manis, meski menutupi aroma dan karakter kopi. Untuk pemula, komposisi sederhana kopi-susu bisa menjadi titik mulai sebelum mencoba kreasi lain.

"Yang dipakai bisa susu pasteurized maupun uht, ada juga yang pakai susu kental manis, tapi kalau aku pribadi kurang cocok karena gula dari kental manis bakal menutup rasa kopi dan susu," lanjutnya

Latte art memang memberi nilai tambah pada tampilan latte, terutama untuk minuman panas yang disajikan dalam cangkir. Namun Ana menekankan bahwa kelezatan latte tidak bergantung pada latte art, karena rasa tetap menjadi prioritas. Artinya, jika tujuan hanya untuk menikmati iced latte, teknik latte art bisa diabaikan sepenuhnya.

Sementara bagi yang ingin belajar, latte art membutuhkan kombinasi antara foam susu yang pas dan cara menuang yang tepat. Tekstur susu harus halus, tidak terlalu berbusa, agar bisa membentuk pola ketika dituangkan ke atas espresso. Keahlian ini tidak terbentuk dalam semalam, tetapi butuh latihan yang rutin.

“Untuk Latte art ini butuh skill yaa, tapi kopi yang enak itu gak harus (pakai latte art),” jelas Ana.

1. Apakah bisa bikin latte enak tanpa mesin espresso?

Jawaban: Bisa, cukup gunakan moka pot, kopi instan, atau seduhan manual ditambah alat pembuih susu sederhana.

2. Susu apa yang bagus untuk latte rumahan?

Jawaban: Susu pasteurized atau UHT lebih ideal karena teksturnya stabil saat dibuihkan.

3. Apakah susu kental manis cocok untuk latte?

Jawaban: Bisa, tapi kurang direkomendasikan karena rasanya menutupi karakter kopi dan susu.

4. Berapa lama bisa belajar latte art?

Jawaban: Untuk pattern dasar butuh sekitar 6 bulan latihan rutin, namun iced latte tidak butuh latte art.

5. Alat murah apa yang bisa dipakai untuk membuihkan susu?

Jawaban: French press, pembuih susu manual, atau steamer manual adalah pilihan ekonomis yang efektif.