Resep Telur Barendo Khas Minang, Menu Praktis untuk Sarapan Lezat

Liputan6.com, Jakarta Kalau suka hidangan telur tapi bosan dengan cara masak yang biasa, resep Telur Barendo ala Devina Hermawan ini wajib kamu coba. Terinspirasi dari sajian khas Minang, Telur Barendo terkenal dengan tekstur luarnya yang garing dan bagian dalamnya yang lembut sederhana tapi menggugah selera.

Di Channel YouTube Devina Hermawan, resep ini disajikan dengan langkah yang mudah diikuti oleh siapa pun, termasuk pemula. Bahan-bahannya juga sangat sederhana dan mudah ditemukan di dapur rumah.

Dengan sedikit trik memakai tepung maizena dan teknik goreng yang tepat, kamu bisa menghasilkan Telur Barendo yang renyah sempurna tanpa perlu ke restoran Padang. Cocok disantap bersama nasi hangat, sambal, atau bahkan bumbu rendang agar makin nikmat.

Bahan utama:

1. 3 butir telur ayam
2. 3 siung bawang merah
3. ¼ sdt kaldu ayam bubuk
4. 3 sdt air
5. 3 sdt tepung maizena

Pelengkap:

1. Nasi putih
2. Irisan timun
3. Bumbu rendang (opsional)

Berikut ini langkah untuk membuat Telur Barendo Renyah dan Gurih:

1. Campurkan tepung maizena dan air, aduk rata.
2. Dalam mangkuk, masukkan telur, kaldu ayam bubuk, dan larutan maizena, lalu kocok lepas. Tambahkan irisan bawang merah, aduk rata.
3. Panaskan minyak, tuang telur perlahan sambil diaduk, goreng hingga kecokelatan dan kering, lalu tiriskan.
4. Masukkan telur ke dalam air fryer selama 5 menit pada suhu 180°C untuk mengurangi minyak berlebih.
5. Sajikan hangat bersama nasi putih, timun, dan bumbu rendang.

1. Apa rahasia agar Telur Barendo bisa garing sempurna?

Gunakan cukup minyak saat menggoreng dan pastikan minyak benar-benar panas sebelum menuang adonan telur.

2. Boleh tidak kalau tidak pakai tepung maizena?

Boleh, tapi tekstur telur akan sedikit lebih lembek dan kurang renyah dibanding versi dengan maizena.

3. Bisa diganti pakai telur bebek?

Bisa banget! Bahkan telur bebek bisa memberi rasa lebih gurih dan aroma khas.

4. Kalau tidak punya air fryer, bagaimana cara mengurangi minyaknya?

Letakkan telur goreng di atas tisu dapur atau oven sebentar pada suhu rendah selama 3–5 menit.

5. Bisa disimpan untuk besok?

Bisa, simpan dalam wadah kedap udara di kulkas, lalu panaskan kembali di wajan anti lengket atau air fryer sebelum disajikan.