Resep Tahu Isi Ayam Suwir Pedas yang Gampang Dibuat dan Bikin Nagih

Liputan6.com, Jakarta Tahu isi ayam suwir pedas itu camilan yang selalu bikin kangen. Gurih tahu menyatu dengan pedasnya ayam suwir yang kaya bumbu membuat siapa pun gampang lupa diri waktu ngemil. Cocok banget buat teman ngeteh sore, lauk tambahan di rumah, sampai ide jualan karena modalnya kecil tapi peminatnya banyak. Kamu juga bisa eksplor rasa sesuai selera, dari yang pedas nagih sampai yang creamy kejunya melimpah. Tidak perlu skill tingkat dewa untuk bikinnya.

Isian ayam suwir bisa kamu variasikan dengan bumbu berbeda. Jadi dalam satu jenis camilan saja, kamu bisa bikin lima rasa unik yang bikin semua orang berebut. Tinggal pilih versi mana yang paling cocok sama mood kamu hari ini. Bahan-bahannya gampang didapat, cara masaknya sederhana, hasilnya bikin bangga. Yuk langsung cek 5 variasi lengkapnya.

Resep ini jadi dasar sebelum kamu modifikasi rasa lain. Pedasnya pas, gurihnya mantap, teksturnya nagih. Sangat cocok untuk semua selera.

Bahan Isian

• 10 tahu goreng, kerok sedikit bagian tengahnya
• 200 g daging ayam, rebus lalu suwir
• 6 cabai rawit merah iris
• 2 cabai merah besar iris
• 3 bawang merah + 2 bawang putih cincang
• ½ sdt kecap asin
• ½ sdt kaldu bubuk
• Garam dan gula secukupnya

Bahan Pelapis

• 4 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung beras
• ½ sdt kunyit bubuk
• ¼ sdt garam
• Air secukupnya

Cara Membuat

1. Tumis bawang sampai harum, masukkan cabai lalu ayam suwir.
2. Bumbui kecap, garam, kaldu, dan sedikit gula, aduk sampai meresap.
3. Isi tahu dengan ayam hingga padat.
4. Celup ke adonan pelapis lalu goreng hingga kuning keemasan dan crispy.

Balado bikin rasa semakin kaya dan wangi. Ada sensasi pedas tapi tetap ada sentuhan manis yang ramah untuk semua lidah. Cocok buat teman makan nasi juga.

Bahan Isian

• 200 g ayam suwir
• 5 cabai merah besar + 3 cabai rawit (haluskan)
• 1 bawang merah + 2 bawang putih
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdm kecap manis
• Garam dan gula sedikit

Bahan Pelapis

Sama seperti versi original

Cara Membuat

1. Tumis bumbu halus sampai minyaknya keluar.
2. Masukkan saus tomat, kecap manis, lalu ayam suwir, aduk hingga bumbu menyerap.
3. Isi tahu sampai rapat agar tidak bocor saat digoreng.
4. Goreng dengan api sedang hingga bagian luar renyah.

Untuk pecinta lumer dan creamy, ini juaranya. Keju mozzarella bikin setiap gigitan semakin mewah. Campuran pedas dan gurihnya bikin lupa berhenti.

Bahan Isian

• 200 g ayam suwir pedas dari versi original
• Keju mozzarella potong dadu kecil
• Daun bawang iris

Bahan Pelapis

Sama seperti versi original

Cara Membuat

1. Campur ayam suwir dengan daun bawang.
2. Isi tahu setengah penuh, beri mozzarella di tengah, tutup lagi dengan ayam.
3. Celup adonan pelapis hingga terlapisi sempurna.
4. Goreng sampai crispy dan kejunya meleleh di dalam.

Wanginya bikin menggiurkan bahkan sebelum masuk mulut. Kemangi menghadirkan rasa pedas segar khas masakan rumahan yang bikin nyaman. Cocok buat penggemar rasa lokal.

Bahan Isian

• 200 g ayam suwir
• 1 genggam daun kemangi
• 4 cabai rawit
• 3 bawang merah + 2 bawang putih
• Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Bahan Pelapis

Sama seperti versi original

Cara Membuat

1. Tumis bawang, masukkan cabai dan ayam suwir.
2. Masukkan kemangi terakhir supaya aromanya tetap segar.
3. Isi ke dalam tahu sampai rapat.
4. Goreng sampai kulit renyah dan bagian dalam panas merata.

Terinspirasi street food Korea. Rasa pedas gochujang memberi sensasi manis gurih khas K-drama. Cocok banget buat yang suka camilan kekinian.

Bahan Isian

• 200 g ayam suwir
• 1 sdm gochujang (boleh ganti saus sambal + pasta tomat)
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdt gula pasir
• Bawang putih cincang

Bahan Pelapis

Sama seperti versi original

Cara Membuat

1. Tumis bawang lalu larutkan gochujang bersama bumbu lainnya.
2. Masukkan ayam dan aduk hingga bumbu benar-benar terserap.
3. Masukkan isian ke dalam tahu hingga padat.
4. Goreng dengan api sedang hingga luar crispy dan tidak mudah bocor.

Apakah tahu isi ayam suwir pedas bisa disimpan untuk stok?

Bisa, simpan dalam freezer sampai 2–3 hari dan goreng saat akan disajikan.

Bagaimana cara agar tahu tetap crispy lebih lama?

Gunakan campuran tepung terigu dan tepung beras serta goreng dua kali di minyak panas stabil.

Bisa tidak isi ayam diganti bahan lain?

Bisa, kamu bisa pakai udang, sosis, jamur, atau sayuran sesuai selera.

Minyak cepat kotor saat menggoreng, solusinya apa?

Pastikan isian tidak bocor dan buang remah adonan yang jatuh sebelum batch berikutnya digoreng.