Resep Kerupuk Pangsit Gurih Anti Gagal, Simpel dan Bahan Murah Meriah

Liputan6.com, Jakarta Kerupuk pangsit adalah salah satu pelengkap favorit untuk berbagai hidangan seperti bakso, mie ayam, atau soto. Teksturnya yang renyah dan rasa gurihnya bikin siapa pun ketagihan. Selain itu, kerupuk ini juga cocok dijadikan camilan renyah untuk menemani waktu santai.

Menariknya, kamu bisa membuat kerupuk pangsit gurih sendiri di rumah dengan bahan sederhana dan tanpa bahan pengawet. Proses pembuatannya pun mudah, cukup campur bahan, gilas, dan goreng hingga kering keemasan.

Resep kali ini terinspirasi dari dapur rumahan YouTube Dapur Mama Mel dan dilansir Liputan6, dengan tambahan daun seledri yang membuat aroma pangsit lebih harum dan segar. Yuk, cobain resep lengkapnya di bawah ini!

Bahan-Bahan:

• 500 gr tepung terigu (Segitiga Biru)
• 2 sdm tepung tapioka
• 1 sachet Royco rasa ayam
• ½ sdt garam halus
• 1 sdt bawang putih bubuk (atau 2 siung bawang putih halus)
• 50 gr margarin
• 1 batang seledri, iris tipis
• 200 ml air
• Sedikit tepung terigu (untuk taburan saat menggiling adonan)

Berikut ini langkah-langkah membuat kerupuk pangsit gurih:

1. Campur bahan kering: Masukkan terigu, tapioka, garam, Royco, dan bawang putih bubuk ke dalam wadah besar. Aduk rata.
2. Tambahkan bahan lembap: Masukkan margarin dan aduk dengan tangan hingga berbutir halus. Tambahkan irisan seledri dan aduk kembali.
3. Uleni adonan: Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis dan tidak lengket di tangan.
4. Pipihkan adonan: Taburi meja dengan sedikit tepung. Gilas adonan hingga tipis menggunakan rolling pin.
5. Potong dan bentuk: Potong adonan sesuai selera (bisa segitiga, kotak, atau panjang). Taburi sedikit tepung agar tidak menempel.
6. Goreng hingga matang: Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng kerupuk pangsit hingga kering dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
7. Sajikan atau simpan: Setelah dingin, simpan kerupuk pangsit dalam toples kedap udara agar tetap renyah.

Tips yang bisa diterapkan saat membuat kerupuk pangsit agar hasil maksimal:

1. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng.
2. Gunakan tepung terigu protein tinggi agar hasilnya lebih garing.
3. Jangan menggilas adonan terlalu tebal supaya cepat matang merata.
4. Setelah digoreng, tiriskan di atas tisu dapur agar minyak terserap sempurna.
5. Simpan dalam wadah tertutup rapat saat sudah benar-benar dingin.

1. Bisa nggak tanpa seledri?

Bisa, tapi aroma khasnya akan sedikit berkurang.

2. Apakah bisa diganti bawang putih bubuk dengan bawang halus?

Bisa, tapi kurangi air sedikit agar adonan tidak lembek.

3. Kalau mau lebih gurih, bisa ditambah apa?

Tambahkan sedikit kaldu bubuk ayam atau penyedap rasa sesuai selera.

4. Bisa disimpan berapa lama?

Jika disimpan di toples kedap udara, bisa tahan hingga 2 minggu.

5. Berapa modal yang dibutuhkan untuk membuat?

Total perkiraan modal Rp 14.900 – Rp 15.500.