Resep Bumbu Dimsum Ayam 1Kg Praktis dan Dijamin Enak, Cocok Buat Ide Jualan

Liputan6.com, Jakarta Resep dimsum ayam 1 kg praktis di bawah ini bisa dicontoh untuk dibuat sendiri di rumah. Dimsum ayam telah menjelma menjadi salah satu camilan primadona di tengah masyarakat Indonesia. Popularitasnya yang kian menanjak menjadikan hidangan ini tidak hanya cocok untuk konsumsi pribadi, tetapi juga sangat potensial sebagai ide bisnis yang menjanjikan.

Membuat dimsum ayam sendiri di rumah kini tidak lagi menjadi hal yang sulit berkat ketersediaan berbagai panduan. Dengan resep bumbu dimsum ayam 1kg praktis, siapa pun dapat menghasilkan hidangan lezat yang siap dinikmati bersama keluarga atau dipasarkan secara luas.

Menurut Wikipedia Bahasa Indonesia, dimsum adalah istilah dari bahasa Kanton yang berarti "makanan kecil" dan diyakini berasal dari wilayah Guangdong, Tiongkok. Makanan ini sudah lama populer di Tanah Air dan jadi camilan favorit banyak orang. Berikut Liputan6.coma ulas lengkapnya melansir dari berbagai sumber, Senin (17/11/2025).

Variasi dimsum ayam dengan tambahan jamur kuping memberikan tekstur dan aroma yang khas. Kombinasi ini tidak hanya memperkaya rasa, tetapi juga menambah nilai gizi pada hidangan dimsum Anda. Resep ini ideal untuk pemula maupun yang ingin mencoba rasa baru.

Penambahan jamur kuping cincang ke dalam adonan daging ayam akan menciptakan sensasi tekstur yang unik. Pastikan semua bahan tercampur rata agar cita rasa dimsum lebih maksimal. Ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat dimsum ayam jamur kuping yang lezat.

Bahan:

• 1 kg daging ayam giling.
• 8 siung bawang putih, haluskan.
• 1 butir bawang bombay, dirajang.
• 1 batang daun bawang, dirajang.
• 6 sdm tepung tapioka.
• 4 sdm minyak wijen.
• 2 sdm saus tiram.
• 3 sdm gula pasir.
• 1 sdt garam.
• 1 sdt merica bubuk.
• 150 gram jamur kuping, dicincang.
• Kulit dimsum secukupnya.
• Air untuk merekatkan (opsional, bisa diganti putih telur).

Cara Membuat:

1. Campurkan bawang putih, bawang bombay, daun bawang, dan daging ayam giling dalam satu wadah, lalu aduk hingga rata.
2. Tambahkan tepung tapioka, minyak wijen, saus tiram, gula pasir, garam, merica bubuk, dan jamur kuping cincang ke dalam adonan daging. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna.
3. Ambil selembar kulit dimsum, letakkan sekitar satu sendok teh adonan di bagian tengahnya.
4. Bentuk dimsum sesuai selera, lalu rekatkan bagian tepinya dengan sedikit air atau putih telur agar tidak terbuka saat dikukus.
5. Panaskan kukusan. Setelah kukusan beruap, masukkan dimsum ke dalamnya.
6. Kukus dimsum selama kurang lebih 15 menit atau hingga matang. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Kombinasi ayam dan udang memberikan cita rasa gurih yang lebih kaya pada dimsum. Tekstur udang yang kenyal berpadu sempurna dengan kelembutan ayam, menciptakan pengalaman makan yang istimewa. 

Bahan:

• 1 kg fillet paha ayam, giling halus.
• 200-300 gram udang kupas, cincang kasar.
• 5 siung bawang putih, haluskan.
• 100 gram labu siam parut (opsional, untuk kelembutan).
• 100 gram wortel parut.
• 2 batang daun bawang, iris tipis.
• 180-200 gram tepung tapioka.
• 2 sdm saus tiram.
• 2 sdm minyak wijen.
• 2 butir putih telur.
• 70 ml air es.
• 1½ sdt garam.
• 1 sdt lada bubuk.
• 2 sdt gula pasir.
• 1 sdt kaldu bubuk.
• Kulit dimsum secukupnya.

Cara Membuat:

1. Giling atau cincang halus fillet paha ayam dan udang kupas.
2. Dalam wadah besar, campurkan daging ayam giling, udang cincang, bawang putih halus, labu siam parut (jika menggunakan), wortel parut, dan daun bawang iris.
3. Masukkan tepung tapioka, saus tiram, minyak wijen, putih telur, air es, garam, lada bubuk, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan menjadi adonan yang kalis.
4. Ambil selembar kulit dimsum, letakkan adonan secukupnya di tengah kulit. Bentuk dimsum sesuai keinginan, lalu beri sedikit parutan wortel sebagai topping.
5. Panaskan kukusan. Kukus dimsum selama sekitar 20-30 menit hingga matang sempurna.

Resep ini menawarkan cara membuat dimsum ayam yang mudah dengan bahan-bahan yang umum ditemukan. Kunci dari dimsum sederhana ini terletak pada perpaduan bumbu dasar yang pas dan teknik pengolahan tepat. 

Bahan:

• 1 kg daging ayam giling (bisa menggunakan fillet paha ayam).
• 8 siung bawang putih, haluskan.
• 1 butir bawang bombay, cincang halus.
• 1 batang daun bawang, iris halus.
• 2 butir telur.
• 4-6 sdm tepung tapioka (atau sagu).
• 2-3 sdm minyak wijen.
• 2 sdm saus tiram.
• 1-2 sdm kecap asin.
• 1 sdt garam.
• 1 sdt gula pasir.
• 1 sdt lada bubuk.
• Kaldu bubuk secukupnya (sekitar 1-3 sdt).
• Kulit dimsum secukupnya.
• Wortel parut untuk topping (opsional).

Cara Membuat:

1. Dalam wadah besar, campurkan daging ayam giling dengan bawang putih halus, bawang bombay cincang, dan daun bawang iris.
2. Masukkan telur, tepung tapioka, minyak wijen, saus tiram, kecap asin, garam, gula pasir, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna dan adonan menjadi lengket.
3. Ambil selembar kulit dimsum, letakkan sekitar satu sendok makan adonan di tengahnya. Bentuk dimsum sesuai selera (misalnya bentuk keranjang atau bunga).
4. Beri sedikit parutan wortel di atas adonan sebagai topping.
5. Panaskan kukusan. Setelah kukusan beruap, tata dimsum di dalamnya dengan sedikit jarak agar tidak saling menempel.
6. Kukus dimsum selama 15-25 menit hingga matang dan teksturnya kenyal. Angkat dan sajikan.

Untuk menghasilkan dimsum ayam yang lezat dan bertekstur lembut, ada beberapa tips penting yang bisa diterapkan. Tips ini akan membantu Anda mendapatkan dimsum dengan kualitas terbaik, baik untuk konsumsi pribadi maupun untuk menunjang ide bisnis. 

Melansir dari berbagai sumber, penggunaan daging paha ayam dan penghalusan daging yang baik adalah kunci utama. Selain itu, penambahan pelembap alami seperti labu siam juga sangat disarankan. Berikut adalah beberapa tips yang patut Anda coba:

• Pilih Daging Ayam yang Tepat: Gunakan daging paha ayam karena memiliki tekstur yang lebih lembut dan aroma yang lebih kuat dibandingkan dada ayam. Daging bagian paha tanpa tulang, memberikan rasa lebih gurih karena mengandung sedikit lemak dan menghasilkan tekstur yang lebih empuk saat dihaluskan.
• Haluskan Daging dengan Baik: Pastikan daging ayam dihaluskan dengan baik untuk mendapatkan tekstur adonan yang sempurna dan lembut.
• Tambahkan Minyak Ayam: Sedikit penambahan minyak ayam ke dalam adonan dapat membuat isian dimsum lebih lembut, lembab, dan sedikit kenyal.
• Gunakan Pelembap Alami: Untuk dimsum yang lebih lembut, terutama saat dingin, tambahkan labu siam atau bengkoang yang digiling bersama daging ayam.
• Perhatikan Takaran Bahan: Gunakan bahan-bahan dalam takaran pas, terutama tepung dan air, agar dimsum tidak menjadi alot atau terlalu lembek.
• Waktu Pengukusan yang Tepat: Kukus dimsum hingga matang sempurna. Mengukus terlalu sebentar akan membuat isian belum matang, sedangkan terlalu lama bisa membuat dimsum kering dan keras.
• Pilih Kulit Dimsum yang Tipis: Gunakan kulit dimsum yang tipis atau kulit pangsit khusus untuk pangsit rebus agar hasilnya lebih lembut dan kenyal.

1. Berapa lama waktu mengukus dimsum ayam? Waktu mengukus dimsum ayam umumnya berkisar antara 15 hingga 30 menit, tergantung pada ukuran dan ketebalan dimsum.
2. Apa rahasia dimsum ayam agar lembut? Rahasia dimsum ayam agar lembut adalah menggunakan daging paha ayam dan bisa ditambahkan labu siam atau bengkoang parut ke dalam adonan.
3. Bisakah dimsum ayam disimpan sebagai stok? Ya, dimsum ayam sangat cocok untuk dibuat dalam jumlah banyak dan disimpan sebagai frozen dimsum untuk stok.
4. Bahan apa yang membuat dimsum kenyal? Tepung tapioka atau sagu adalah bahan utama yang memberikan tekstur kenyal pada dimsum.
5. Apakah dimsum ayam cocok untuk ide bisnis? Ya, dimsum ayam sangat populer dan memiliki potensi besar sebagai ide bisnis rumahan yang menguntungkan.
6. Bagaimana cara membuat kulit dimsum agar tidak sobek? Untuk kulit dimsum yang tidak mudah sobek, gunakan perbandingan tepung terigu dan tapioka yang tepat serta air hangat saat membuat adonan kulit.
7. Apa saja variasi topping dimsum ayam yang umum? Variasi topping dimsum ayam yang umum meliputi parutan wortel, irisan jamur, atau nori.