Resep Bolu Ketan Hitam Keju Lumer yang Viral, Bisa Jadi Bekal Camilan Anak

Liputan6.com, Jakarta - Resep bolu ketan hitam keju lumer telah wara-wiri di media sosial dalam beberapa waktu belakangan. Ada versi bolu yang besar, sementara tidak sedikit juga yang memakai cetakan kue lebih kecil, membuatnya bisa jadi bekal camilan anak yang menarik.

Kendati secara visual sedikit berbeda, namun bahan-bahan dan cara membuat resep bolu ketan hitam keju lumer ini sama saja. Bahan-bahannya sendiri terbilang mudah ditemukan, pun dengan langkah pembuatan yang ringkas untuk diikuti.

Cetakannya pun bisa dipakai sesuai dengan yang sudah ada di rumah, jadi persiapannya tidak begitu merepotkan. Langsung catat resep bolu ketan hitam keju lumer kreasi pengguna Cookpad @ainigitara berikut, seperti dikutip Kamis, 24 Juli 2025.

5 butir telur

250 gram tepung ketan hitam

160 gram gula pasir

150 ml minyak goreng

1 sdt SP

1/2 sdt vanili bubuk

80 gram keju parut

Bahan isian:

1 kotak (170 gram) keju cheddar spread/oles

2 sdm kental manis putih

1. Parut keju cheddar, sisihkan. Campur keju spread dengan kental manis putih, aduk rata
2. Masukkan telur, gula pasir, vanili, dan SP ke wadah. Kocok dengan kecepatan sedang selama 15 menit hingga mengembang kental berjejak. Turunkan kecepatan mixer, tambahkan tepung ketan hitam sedikit demi sedikit sampai rata.
3. Ambil satu sendok sayur adonan, campur dengan minyak goreng, aduk rata. Campur adonan yang sudah dicampur dengan minyak goreng dengan sisa adonan sambil diaduk rata.
4. Oles cetakan dengan margarin secara tipis-tipis, taburi keju parut di dasarnya, lalu isi dengan satu sendok makan adonan, tambahkan adonan isian di tengahnya. Tutup kembali dengan adonan hingga cetakan penuh.
5. Kukus adonan di atas air yang sudah mendidih dan gunakan api besar. Tutup panci dibungkus kain, kukus selama 25 menit hingga matang. Angkat, lalu diamkan hingga dingin suhu ruang, baru dikeluarkan dari cetakan.
6. Sajikan atau langsung dikemas satu per satu untuk bekal camilan anak.