Resep Bakso Kuah Pedas Nikmat, Mudah Dibuat di Rumah

Liputan6.com, Jakarta Siapa yang bisa menolak semangkuk bakso kuah pedas dengan aroma rempah yang kuat? Hidangan ini tidak hanya menggugah selera, tetapi juga memberikan sensasi hangat dan menyegarkan, apalagi saat disantap di cuaca dingin.

Bakso kuah pedas ini menggunakan perpaduan bumbu tradisional Indonesia seperti kencur, kemiri, dan daun jeruk yang menghasilkan kuah gurih dan sedikit pedas yang khas. Bagi pecinta pedas, sajian ini bisa menjadi pilihan sempurna untuk menu harian atau akhir pekan.

Resep ini terinspirasi dari Channel YouTube Miaft’s Diary, yang dikenal dengan kreasi masakan rumahan sederhana dan pastinya enak. Dengan bahan mudah didapat, kamu bisa membuat bakso pedas di dapur sendiri dengan kreasi masakan dirumah. Yuk simak cara membuatnya dibawah ini!

Bahan Utama:

• 20 butir bakso sapi
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu sapi bubuk
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 5 lembar daun jeruk
• ±700 ml air

Bumbu Halus:

• 7 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai kering
• Cabai rawit secukupnya (sesuai selera pedas)
• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 2 ruas kencur

Berikut cara membuat Bakso Kuah Pedas:

• Haluskan semua bahan bumbu menggunakan blender atau ulekan hingga lembut.
• Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
• Masukkan daun jeruk, aduk hingga bumbu mengeluarkan aroma segar khas rempah.
• Tuang air ke dalam wajan, lalu biarkan mendidih.
• Tambahkan garam, kaldu sapi bubuk, gula, dan lada. Aduk hingga merata.
• Masukkan bakso sapi, rebus sampai mengapung dan bumbu meresap.
• Cicipi kuah, sesuaikan rasa asin, pedas, dan gurih sesuai selera.
• Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng dan daun seledri di atasnya.

Beberapa tips yang bisa dipraktekkan saat membuat Bakso Kuah Pedas agar lebih nikmat dan hasil maksimal:

1. Gunakan bakso sapi segar agar rasa kuah lebih gurih alami.
2. Jika ingin pedas maksimal, tambahkan cabai rawit utuh saat merebus.
3. Tumis bumbu hingga matang sempurna agar kuah tidak langu.
4. Untuk rasa lebih kuat, tambahkan sedikit kecap asin atau kaldu cair sapi.
5. Sajikan bersama mie kuning atau bihun untuk porsi lebih mengenyangkan.

1. Apakah bisa pakai bakso ayam atau ikan?

Bisa, rasanya tetap enak walau teksturnya sedikit berbeda dari bakso sapi.

2. Bagaimana cara membuat kuah lebih kental?

Rebus lebih lama dengan api kecil agar air sedikit menyusut dan rasa lebih pekat.

3. Bisa disimpan untuk stok makan beberapa hari?

Bisa, simpan dalam wadah tertutup di kulkas maksimal 2 hari dan panaskan kembali sebelum disajikan.

4. Kalau tidak suka kencur, boleh dihilangkan?

Boleh, tapi rasa khas bakso pedas tradisional akan sedikit berkurang.

5. Cocok disajikan dengan apa?

Paling pas dinikmati dengan nasi putih hangat, mie rebus, atau lontong.