Menu 1 Minggu untuk 2 Orang: Porsi Pas dan Anti Sisa, Inspirasi Hemat dan Zero Waste

Liputan6.com, Jakarta - Memasak untuk dua orang seringkali menghadirkan tantangan tersendiri, terutama dalam menentukan porsi yang tepat agar tidak ada makanan yang terbuang sia-sia. Banyak pasangan atau individu yang tinggal berdua kesulitan menakar jumlah bahan, sehingga seringkali berakhir dengan sisa makanan yang menumpuk atau justru kekurangan. Perencanaan menu mingguan menjadi solusi cerdas untuk mengatasi dilema ini, memastikan setiap hidangan tersaji dalam porsi pas dan anti sisa.

Menyusun rencana makan selama seminggu penuh tidak hanya membuat dapur lebih terorganisir, tetapi juga berkontribusi pada asupan gizi yang seimbang bagi keluarga. Pendekatan ini membantu menghemat waktu dan uang belanja, sekaligus mengurangi kebiasaan membeli makanan di luar yang seringkali kurang sehat dan lebih mahal. Dengan demikian, perencanaan menu efektif meminimalkan sisa bahan makanan dan mendukung gaya hidup yang lebih sehat serta ekonomis.

Artikel ini hadir untuk memberikan inspirasi menu 1 minggu untuk 2 orang: porsi pas dan anti sisa yang praktis, bergizi, dan hemat. Kami akan menyajikan ide-ide masakan yang dirancang khusus untuk porsi dua orang, lengkap dengan tips persiapan awal atau meal prep yang efisien.

Tujuannya adalah membantu Anda menikmati setiap hidangan tanpa khawatir sisa, serta menjadikan pengalaman memasak lebih menyenangkan dan teratur. Jadi simak kumpulan menu berikut ini, sebagaimana telah Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Rabu (14/1/2026).

Mengawali minggu dengan hidangan lezat dan bergizi adalah pilihan tepat untuk menjaga semangat. Untuk hari Senin, Anda bisa menyiapkan Ayam Kecap Pedas Manis sebagai lauk utama yang kaya protein, menawarkan perpaduan cita rasa manis dan gurih yang menggugah selera. Hidangan ini cocok untuk porsi dua orang karena mudah diatur jumlahnya.

Padukan lezatnya ayam kecap dengan Tumis Buncis Tahu yang praktis dan menyehatkan. Tumisan ini menyediakan serat dan protein nabati yang seimbang, melengkapi kebutuhan nutrisi harian Anda. 

Resep Ayam Kecap Pedas Manis

• Potong ayam kecil-kecil. Tumis bersama bawang, kecap manis,dan sedikit cabai sesuai selera pedas Anda.
• Tambahkan penyedap rasa ayam untuk menyempurnakan rasa gurihnya, sehingga menyatu sempurna dengan manisnya kecap.

Resep Tumis Buncis Tahu

• Tumis bawang putih dan cabai
• Masukkan buncis dan tahu potong dadu
• Tambahkan garam dan penyedap rasa jamur sesuai selera.

Persiapan bahan di awal minggu akan sangat membantu mempercepat proses memasak hidangan ini setiap hari. Dengan begitu, Anda bisa menikmati hidangan rumahan yang praktis dan lezat tanpa membuang waktu.

Memasuki hari kedua, sajikan Ikan Goreng sebagai sumber protein hewani yang mudah diolah. Pilih ikan lokal seperti bandeng atau lele yang segar dan terjangkau untuk mendapatkan cita rasa terbaik. Ikan goreng dapat menjadi pilihan lauk yang disukai banyak orang dan cocok untuk porsi dua orang.

Lengkapi hidangan ikan goreng dengan Sayur Asem yang segar, menawarkan perpaduan rasa asam, manis, dan pedas yang menyegarkan. Sayur asem dapat dibuat dengan porsi pas untuk dua orang, memastikan tidak ada sisa yang terbuang.

Resep Sayur Asem

Bahan:

• 600 ml air
• ½ buah jagung manis, potong 3–4 bagian
• 1 genggam kacang panjang, potong pendek
• ½ buah labu siam kecil, potong dadu
• 1 buah tomat kecil, potong kasar
• ½–1 sdm air asam jawa (sesuai selera asam)
• ½ sdt gula merah, serut
• Garam secukupnya

Bumbu Halus:

• 2 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 buah cabai merah (opsional)

Cara Membuat:

1. Rebus air hingga mendidih.
2. Masukkan jagung, masak hingga setengah empuk.
3. Masukkan bumbu halus, aduk rata.
4. Tambahkan labu siam dan kacang panjang.
5. Masukkan air asam jawa, gula merah, dan garam.
6. Terakhir masukkan tomat.
7. Masak hingga semua sayuran matang dan rasanya segar seimbang.
8. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan.

Di tengah pekan, manfaatkan nasi sisa semalam untuk menciptakan hidangan praktis dan lezat. Nasi Goreng Sosis adalah pilihan yang tepat untuk hari Rabu, menghemat waktu dan meminimalkan pemborosan bahan makanan. Hidangan ini juga mudah disesuaikan porsinya untuk dua orang.

Untuk menambah asupan protein dan kenikmatan, tambahkan telur orak-arik ke dalam nasi goreng Anda. Telur orak-arik tidak hanya melengkapi hidangan, tetapi juga memberikan tekstur yang berbeda dan rasa yang kaya. Kombinasi nasi, sosis, dan telur orak-arik menjadikan hidangan ini lengkap dan mengenyangkan.

Nasi goreng dapat dibumbui dengan penyedap rasa ayam agar gurihnya pas, menyerupai nasi goreng ala restoran favorit. Tambahkan irisan sosis sebagai variasi dan sumber protein tambahan. Dengan bumbu yang tepat, nasi sisa semalam bisa bertransformasi menjadi hidangan istimewa yang disukai.

Menjelang akhir pekan, Anda bisa menyiapkan hidangan yang sedikit lebih spesial namun tetap efisien. Sate Ayam atau Sate Daging Sapi bisa menjadi pilihan menarik untuk hari Kamis. Bumbu ungkep sate dapat disiapkan di awal minggu sebagai bagian dari meal prep Anda, sehingga proses memasak harian menjadi lebih cepat.

Sajikan sate yang lezat dengan sop daging sapi yang hangat dan bergizi sebagai pelengkap. Sop daging sapi tidak hanya menghangatkan tubuh, tetapi juga menyediakan nutrisi penting yang dibutuhkan. Porsi sop dapat disesuaikan agar pas untuk dua orang, menghindari sisa makanan.

Resep Sop Daging Sapi

Bahan:

• 250 gram daging sapi (bagian sandung lamur atau sengkel) potong kecil
• 700 ml air
• 1 buah kentang ukuran sedang, potong dadu
• 1 buah wortel, potong bulat
• 1 batang daun bawang
• iris1 batang seledri (opsional)
• 1 sdt penyedap rasa sapi
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• 2 siung bawang putih, memarkan
• 1/4 bawang bombay, iris (opsional)

Cara Membuat:

• Rebus daging sapi dengan air hingga daging empuk dan keluar kaldu (±30–40 menit) atau gunakan panci presto (±15 menit).
• Buang buih kotoran yang muncul di permukaan agar kuah bening.
• Masukkan bawang putih dan bawang bombay (jika pakai).
• Masukkan kentang dan wortel, masak hingga sayuran empuk.
• Tambahkan penyedap rasa sapi, garam, dan merica.
• Masukkan daun bawang dan seledri, aduk sebentar.
• Koreksi rasa, angkat, dan sajikan hangat.

Hidangan ini sangat cocok menjadi sajian spesial di akhir minggu, memberikan kehangatan dan kelezatan.

Menutup hari kerja, Telur Balado atau Dadar Telur menjadi pilihan lauk yang simpel, ekonomis, dan bergizi untuk hari Jumat. Telur merupakan sumber protein yang terjangkau dan mudah diolah menjadi berbagai masakan lezat. Anda bisa membuat telur balado dengan bumbu pedas manis atau dadar telur yang gurih.

Padukan lauk telur dengan Tumis Labu Siam yang mudah diolah dan bahan bakunya cenderung tahan lama di kulkas. Labu siam kaya akan serat dan vitamin, menjadikannya pilihan sayur yang sehat dan praktis.

Resep Telur Balado

• 3 butir telur ayam
• 2 sdm minyak goreng
• 5 buah cabai merah keriting (atau cabai rawit sesuai selera)
• 2 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

(Bisa pakai sambal jadi bila super buru-buru)

Cara Membuat:

• Rebus telur hingga matang, kupas, lalu goreng sebentar agar kulitnya kering.
• Haluskan cabai, bawang merah, dan bawang putih.
• Tumis bumbu hingga harum, beri garam dan gula.
• Masukkan telur, aduk cepat hingga terbalut bumbu.
• Angkat dan siap disajikan.

Resep Tumis Labu Siam

1 buah labu siam kecil, serut atau iris tipis

1 siung bawang putih, cincang

1 siung bawang merah, iris

1 sdm minyak goreng

Garam secukupnya

Penyedap rasa (opsional)

Cara Membuat:

Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Masukkan labu siam, aduk rata.

Tambahkan garam dan sedikit penyedap bila suka.

Tumis cepat hingga labu layu tapi tetap renyah.

Angkat dan sajikan.

Untuk akhir pekan, Cumi Asam Pedas bisa menjadi pilihan protein laut yang segar dan menggugah selera. Hidangan ini menawarkan kombinasi rasa asam, pedas, dan gurih yang akan memanjakan lidah Anda. Memasak cumi asam pedas untuk dua orang juga cukup mudah diatur porsinya.

Sandingkan cumi asam pedas dengan Capcay Kuah, hidangan sayuran yang dapat dimasak dengan memanfaatkan sisa sayuran yang ada di lemari es. Capcay kuah adalah cara yang bagus untuk memastikan semua sayuran terpakai dan tidak ada yang terbuang. Ini adalah hidangan serbaguna yang bisa disesuaikan dengan ketersediaan bahan.

Capcay kuah dapat dibuat dengan merebus sebentar wortel, kembang kol, dan sawi, lalu menambahkan bakso ayam untuk protein. Bumbui dengan penyedap rasa ayam untuk mendapatkan rasa gurih dan ringan yang pas. Hasilnya adalah hidangan sehat dan lezat yang cocok untuk santapan keluarga di akhir pekan.

Akhiri minggu dengan hidangan spesial namun tetap hemat, yaitu Ayam Goreng Lengkuas. Ayam goreng lengkuas menawarkan cita rasa gurih rempah yang khas dan sangat disukai. Anda bisa menyiapkan bumbu ungkep ayam di awal minggu untuk memudahkan proses memasak di hari Minggu.

Sajikan ayam goreng lengkuas bersama Sayur Bening Bayam atau Kangkung yang segar dan ringan. Sayur bening adalah pelengkap yang sempurna untuk hidangan ayam goreng, memberikan kesegaran dan asupan serat yang dibutuhkan. Kedua sayuran ini mudah didapatkan dan diolah, cocok untuk menutup rangkaian menu mingguan Anda.

Resep Ayam Goreng Lengkuas

• 300 gram ayam (±4 potong kecil)
• 1 batang lengkuas ukuran kecil, parut
• 200 ml air
• Minyak secukupnya untuk menggoreng
• Garam secukupnyaGula secukupnya
• Penyedap rasa ayam (opsional)
• Bumbu Halus:
• 3 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• ½ sdt ketumbar bubuk

Cara Membuat:

• Masukkan ayam, bumbu halus, lengkuas parut, air, garam, gula, dan penyedap ke wajan.
• Masak dengan api sedang hingga ayam matang dan bumbu meresap, air menyusut.
• Panaskan minyak, goreng ayam hingga kecokelatan.
• Goreng sisa lengkuas hingga kering dan harum.
• Sajikan ayam dengan taburan lengkuas goreng.

Merencanakan Menu 1 Minggu untuk 2 Orang Porsi Pas dan Anti Sisa membutuhkan strategi yang cerdas. Dengan menerapkan beberapa tips berikut, Anda dapat memastikan dapur tetap teratur, makanan bergizi, dan pengeluaran lebih hemat. Perencanaan yang baik akan mengubah cara Anda mengelola dapur dan belanja.

1. Belanja Cerdas

Belilah bahan pokok seperti ayam, ikan, tahu, tempe, dan berbagai jenis sayuran secukupnya untuk kebutuhan seminggu. Prioritaskan bahan lokal yang cenderung lebih segar, berkualitas baik, dan harganya lebih terjangkau. Membuat daftar belanja akan sangat membantu untuk menghindari pembelian impulsif.

2. Meal Prep Awal Minggu

Lakukan persiapan awal di awal minggu, seperti mencuci sayur, memotong bumbu, atau mengungkep ayam. Konsep meal prep ini akan sangat menghemat waktu memasak harian Anda, membuat proses di dapur menjadi lebih praktis dan efisien. Dengan demikian, Anda tidak akan terburu-buru saat menyiapkan hidangan.

3. Manfaatkan Sisa Bahan

Jangan biarkan bahan makanan terbuang sia-sia. Nasi sisa semalam bisa diolah menjadi nasi goreng yang lezat, dan sisa bumbu ungkep dapat digunakan untuk tumisan atau bumbu dasar masakan lain. Kreativitas dalam mengolah sisa bahan adalah kunci untuk mencapai tujuan anti sisa.

4. Gunakan Bumbu Serbaguna

Untuk efisiensi dan konsistensi rasa, gunakan bumbu serbaguna seperti Masako® atau Royco. Bumbu ini membantu menjaga cita rasa masakan tetap stabil tanpa perlu banyak tambahan bumbu lain. Ini juga mempercepat proses pembumbuan dan memastikan rasa yang lezat setiap saat.

5. Atur Porsi dengan Tepat

Sesuaikan jumlah bahan dengan kebutuhan dua orang untuk menghindari sisa makanan yang tidak perlu. Mengatur porsi dengan tepat adalah kunci utama untuk mencapai tujuan anti sisa dan mengoptimalkan anggaran belanja Anda. Perencanaan porsi yang cermat akan sangat membantu.

Dengan menerapkan tips-tips ini, Anda tidak hanya akan memiliki Menu 1 Minggu untuk 2 Orang Porsi Pas dan Anti Sisa, tetapi juga akan menikmati proses memasak yang lebih teratur dan menyenangkan. Dapur Anda akan menjadi lebih efisien dan ramah lingkungan.

Merencanakan menu mingguan untuk dua orang adalah langkah cerdas yang dapat menghemat waktu, uang, dan secara signifikan mengurangi sampah makanan di rumah Anda. Dengan porsi yang tepat dan variasi menu yang menarik, pengalaman makan di rumah akan menjadi lebih sehat dan menyenangkan. Ini adalah investasi kecil dengan dampak besar bagi gaya hidup Anda.

Q: Bagaimana cara menghitung porsi makanan untuk 2 orang?

A: Gunakan takaran 1 porsi = 1 genggam nasi + 1 potong lauk ukuran sedang + ½ mangkuk sayur per orang.

Q: Bagaimana jika ada bahan yang tetap bersisa?

A: Olah menjadi menu baru, misalnya ayam sisa bisa dijadikan isian nasi goreng atau tumisan.

A: Bawang putih, bawang merah, cabai, kemiri, kunyit, dan bumbu serbaguna seperti Masako® atau Royco.

Q: Bagaimana menyimpan bahan agar tahan seminggu?

A: Simpan sayuran dalam wadah kedap udara, dan cuci serta potong hanya saat akan dimasak.

A: Ya, menu ini bisa dimodifikasi dengan mengganti sumber protein atau sayuran sesuai kebutuhan diet Anda, misalnya menggunakan tahu/tempe untuk vegetarian.