Cara Masak Rawon di Magic Com, Resep Praktis Rasa Autentik ala Rumahan

Liputan6.com, Jakarta - Rawon dikenal sebagai salah satu kuliner khas Indonesia yang kaya rasa dan berwarna hitam pekat. Dalam pembahasan cara masak rawon di Magic Com, penting memahami bahwa hidangan ini berasal dari Jawa Timur dan telah mendapat pengakuan dunia. Menurut TasteAtlas, rawon termasuk sup daging unik berbasis kluwek yang memberikan warna hitam sekaligus cita rasa khas yang dalam dan sedikit earthy.

Hidangan ini dulunya dikenal sebagai makanan rakyat biasa, namun perlahan menjadi favorit berbagai kalangan, termasuk bangsawan. Rawon identik dengan potongan daging sapi empuk, kuah gurih kaya rempah, serta pelengkap seperti nasi putih, tauge, telur asin, dan sambal.

Kini, memasak rawon tidak lagi harus menggunakan kompor dan waktu lama. Dengan Magic Com atau rice cooker, Anda bisa membuat rawon praktis tanpa mengurangi kelezatannya. Berikut ulasan Liputan6.com, Senin (13/4/2026).

Metode ini sangat cocok untuk Anda yang ingin memasak praktis di rumah, kos, atau bahkan saat tidak memiliki dapur lengkap. Berikut panduan lengkapnya.

Bahan Utama:

• 500 gram daging sapi (potong dadu)
• ½ bungkus bumbu rawon instan
• 1 liter kaldu sapi
• 2 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk
• 1 ruas lengkuas (memarkan)
• 1 batang serai (memarkan)
• Kucai secukupnya (iris halus)
• Bawang goreng secukupnya
• Minyak secukupnya untuk menumis

Langkah-Langkah Memasak:

1. Siapkan Magic Com, lalu tuangkan sedikit minyak ke dalam panci. Masukkan bumbu rawon instan, kemudian aduk rata. Nyalakan mode “cook” dan tumis selama kurang lebih 5 menit hingga bumbu harum.Tips: Pastikan Magic Com Anda mendukung fungsi memasak langsung (bukan hanya menghangatkan).

2.  Tuangkan 1 liter kaldu sapi ke dalam Magic Com. Aduk perlahan agar bumbu tercampur merata. Tutup Magic Com dan biarkan hingga mendidih.

3. Setelah kuah mulai panas, buka tutup Magic Com dan masukkan potongan daging sapi. Tambahkan juga daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai.

4. Tutup kembali Magic Com dan biarkan memasak hingga daging menjadi empuk. Waktu yang dibutuhkan sekitar 30–45 menit, tergantung jenis daging dan Magic Com yang digunakan.

5. Setelah daging empuk, buka tutup dan aduk rata. Koreksi rasa—jika perlu, tambahkan garam atau penyedap sesuai selera. Tuang rawon ke dalam mangkuk, lalu taburi dengan kucai dan bawang goreng.

Dalam praktik cara masak rawon di Magic Com, ada beberapa hal penting yang bisa meningkatkan kualitas rasa:

Gunakan kaldu asli

Kaldu sapi asli akan membuat rasa rawon lebih gurih dan mendalam dibandingkan air biasa.

Pilih daging yang tepat

Bagian sandung lamur atau sengkel sangat cocok karena menghasilkan tekstur empuk dan sedikit berlemak.

Tambahkan kluwek (opsional)

Jika ingin rasa lebih autentik, Anda bisa menambahkan kluwek yang sudah dihaluskan meskipun menggunakan bumbu instan.

Jangan terburu-buru

Meski menggunakan Magic Com, tetap beri waktu cukup agar bumbu meresap sempurna ke dalam daging.

Penyajian Rawon yang Ideal

Rawon paling nikmat disajikan dengan pelengkap khas, seperti:

• Nasi putih hangat
• Tauge pendek
• Telur asin
• Sambal terasi
• Kerupuk udang

Kombinasi ini menciptakan keseimbangan rasa gurih, pedas, dan segar dalam satu hidangan.

1. Apakah rawon bisa dimasak tanpa kluwek?

Bisa, terutama jika menggunakan bumbu instan karena biasanya sudah mengandung kluwek. Namun, rasa akan lebih autentik jika menggunakan kluwek asli.

2. Berapa lama memasak rawon di Magic Com?

Rata-rata sekitar 30–45 menit hingga daging empuk, tergantung jenis daging dan daya Magic Com.

3. Apakah bisa menggunakan ayam вместо daging sapi?

Bisa, tetapi rasanya akan berbeda. Rawon tradisional menggunakan daging sapi sebagai bahan utama.

4. Kenapa kuah rawon berwarna hitam?

Warna hitam berasal dari kluwek, bahan khas Indonesia yang memberikan warna dan rasa unik pada rawon.

5. Apakah rawon bisa disimpan?

Bisa. Simpan di kulkas hingga 2–3 hari. Bahkan, rasa rawon biasanya semakin enak setelah didiamkan karena bumbu lebih meresap.