Mau Jualan Kentang Goreng Kekinian? Berikut 6 Ide Resep yang Pasti Laris Manis

Liputan6.com, Jakarta Memulai jualan kentang goreng kekinian menjadi salah satu peluang usaha yang paling mudah dijalankan dan cepat balik modal. Selain bahan bakunya murah, camilan berbahan dasar kentang selalu punya banyak penggemar dari berbagai usia. Banyak pedagang yang hanya mengandalkan kreativitas bentuk, rasa, serta variasi topping untuk membuat menu mereka semakin diminati.

Di tengah persaingan kuliner yang terus berkembang, inovasi adalah kunci utama. Kentang ternyata bisa diolah menjadi lebih dari sekadar french fries biasa—mulai dari kentang spiral, potato ring, hingga bola keju yang renyah. Semua bisa menjadi menu jualan yang menggugah selera. Pelanggan pun akan lebih tertarik jika Anda menawarkan pilihan rasa yang unik dan bentuk yang tidak monoton.

Selain itu, usaha kentang goreng tidak memerlukan modal besar dan bisa dimulai dari rumah. Anda cukup menyiapkan kentang berkualitas, minyak bersih, bumbu tabur, serta teknik pengolahan yang tepat agar teksturnya renyah tahan lama. Dengan konsistensi rasa dan pelayanan cepat, jualan kentang goreng kekinian bisa menjadi sumber pendapatan yang stabil. Berikut ide resep untuk jualan kentang goreng kekinian dari Liputan6.com, Jumat (21/11/2025).

Bola kentang isi keju selalu menjadi favorit karena renyah di luar, lembut dan lumer di dalam. Menu ini cocok untuk jualan kentang goreng kekinian dengan tambahan saus keju atau mayonnaise.

Bahan:

• 3 kentang besar, rebus dan haluskan
• 10 sdm maizena
• ½ balok keju cheddar, parut atau potong kecil
• Lada & penyedap secukupnya

Cara Membuat:

1. Kupas dan rebus kentang hingga benar-benar empuk, lalu haluskan.
2. Tambahkan maizena, lada, penyedap, dan keju parut. Aduk hingga kalis.
3. Bentuk bulat sesuai ukuran yang ingin dijual.
4. Goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan.
5. Tiriskan dan sajikan dengan saus sebagai menu camilan premium.

Keunggulan untuk usaha:

• Modal kecil, hasil banyak.
• Bisa dibuat versi frozen untuk stok.
• Variasi rasa: keju pedas, smoky cheese, atau original.

2. Crispy Long Potato (Kentang Panjang Renyah ala Korea)

Menu viral ini sering dijual di street food Korea dan sangat digemari anak muda.

Bahan:

• 500 g kentang rebus, haluskan
• 100 g maizena
• 20 g tepung beras
• 80 g keju parut
• Garam, kaldu bubuk, lada, oregano
• Seledri cincang

Cara Membuat:

1. Campur kentang halus dengan maizena, tepung beras, keju, bumbu, dan seledri.
2. Uleni hingga adonan tercampur rata.
3. Gilas tipis dan potong panjang berbentuk stik.
4. Goreng dalam minyak panas hingga kokoh dan berwarna keemasan.
5. Sajikan dengan bumbu tabur aneka rasa (BBQ, keju, rumput laut).

Potensi keuntungan:

• Bentuk panjang unik → mudah viral.
• Cocok untuk booth modern dengan branding kekinian.

3. Potato Ring (Kentang Bentuk Donat yang Eye-Catching)

Potato ring memiliki bentuk cincin yang estetis, membuatnya menarik untuk difoto atau dijual dalam kemasan cup.

Bahan:

• 2 kentang ukuran sedang
• 3 sdm tepung ketan
• 5 sdm maizena
• Parsley, kaldu sapi, lada

Cara Membuat:

1. Kukus kentang hingga lembut, haluskan.
2. Campur semua bahan hingga membentuk adonan kalis.
3. Gilas lalu cetak menggunakan cetakan berlubang seperti donat.
4. Simpan di freezer bila ingin stok banyak.
5. Goreng hingga golden brown dan beri bumbu tabur.

Keunggulan untuk jualan:

• Bisa dijual dalam kemasan jar atau cup.
• Hasil banyak dan teksturnya renyah.

Salah satu favorit anak-anak dan remaja karena bentuknya spiral memanjang.

Bahan:

• 2 kentang
• 1 sdm terigu
• 2 sdm tapioka
• Kaldu, garam, lada
• Bon cabe & garam tabur

Cara Membuat:

1. Kupas kentang, belah dua, dan buat sayatan diagonal agar bisa ditarik memanjang.
2. Tusuk dengan tusukan sate lalu putar menjadi spiral.
3. Celupkan ke adonan tepung cair.
4. Goreng hingga renyah kecokelatan.
5. Taburi bon cabe atau keju bubuk.

Poin jualan:

• Bentuk unik → sangat Instagramable.
• Bisa dijual sebagai menu street food premium.

5. Potato Wedges Berbumbu Balado atau BBQ

Potato wedges disukai karena tebal, lembut, dan mantap dipadukan dengan bumbu tabur.

Bahan:

• 250 g kentang
• Tepung terigu & maizena
• Kaldu, lada, oregano
• Bumbu tabur balado/BBQ/cheese

Cara Membuat:

1. Rebus kentang hingga empuk, tiriskan.
2. Lumuri dengan campuran tepung terigu, maizena, lada, oregano, dan kaldu.
3. Goreng hingga renyah.
4. Setelah tiris, masukkan ke wadah dan kocok dengan bumbu balado/BBQ.

Keunggulan:

• Proses cepat, cocok di jam sibuk.
• Rasa gurih kuat → bikin nagih.

6. French Fries Renyah Dua Kali Goreng (Tekstur Tahan Lama)

Resep ini cocok untuk jualan kentang goreng kekinian karena tekniknya membuat kentang tetap renyah meski sudah dingin.

Bahan:

• 1 kg kentang
• Air es
• Minyak banyak

Cara Membuat:

1. Potong kentang bentuk stik korek api. Rendam 2 jam dalam air es.
2. Keringkan hingga benar-benar tidak ada air.
3. Goreng pertama di suhu 140°C selama 6 menit.
4. Tiriskan.
5. Goreng kedua di suhu 180°C hingga keemasan.
6. Taburi garam atau bumbu tabur.

Keunggulan jualan:

• Hemat modal.
• Cocok untuk menu utama di gerobak pinggir jalan.
• Bisa memakai kentang fresh atau kentang frozen.

1. Modal awal untuk jualan kentang goreng kekinian berapa?

Modal bisa mulai dari Rp 300.000–1.500.000 tergantung jenis peralatan, tempat jualan, dan variasi menu.

2. Lebih baik pakai kentang segar atau kentang frozen?

Keduanya bisa. Kentang frozen lebih praktis dan konsisten, sementara kentang segar lebih murah dan punya variasi bentuk lebih fleksibel.

3. Bagaimana cara agar kentang goreng tetap renyah lama?

Gunakan teknik dua kali goreng, rendam kentang dalam air es, dan pastikan minyak selalu bersih.

4. Bumbu apa yang paling laris untuk jualan?

Keju, BBQ, balado, sapi panggang, dan rumput laut masih menjadi pilihan paling populer di kalangan pembeli.

Bisa. Banyak pedagang menambah menu seperti stik singkong, ubi ungu, ubi oranye, dan talas untuk menarik pelanggan baru.