⁠Masak Hemat dengan Bahan Murah, Ini 5 Resep Simpel di Bawah Rp20.000

Liputan6.com, Jakarta Memasak hidangan lezat dan bergizi kini tidak lagi harus menguras dompet, terutama di tengah kebutuhan untuk berhemat. Dengan perencanaan menu yang cermat dan pemanfaatan bahan-bahan lokal yang terjangkau, setiap keluarga dapat menikmati sajian rumahan yang kaya rasa. Konsep Masak Hemat dengan Bahan Murah ini membuktikan bahwa kreativitas di dapur mampu menghasilkan kelezatan tanpa perlu biaya besar. Berbagai sumber informasi menunjukkan bahwa sayuran, telur, tempe, dan tahu menjadi pahlawan utama dalam upaya penghematan ini.

Artikel ini akan mengulas lima resep masakan simpel yang dirancang khusus untuk anggaran di bawah Rp20.000 per porsi, ideal untuk 2-3 orang. Resep-resep ini tidak hanya mudah dibuat, tetapi juga menawarkan variasi menu harian yang menggugah selera dan bernutrisi. Meskipun perkiraan biaya dapat bervariasi tergantung lokasi dan waktu pembelian bahan baku, panduan ini diharapkan dapat menjadi inspirasi bagi Anda. Mari jelajahi bagaimana Masak Hemat dengan Bahan Murah dapat menjadi solusi cerdas di dapur Anda.

Orek tempe pedas merupakan hidangan klasik Indonesia yang dikenal karena kemudahan pembuatannya dan biaya yang sangat ekonomis. Resep ini secara cerdas memanfaatkan tempe sebagai bahan utama, yang tidak hanya terjangkau tetapi juga kaya akan protein nabati. Dengan perkiraan biaya antara Rp10.000 hingga Rp12.000, hidangan ini menjadi pilihan tepat untuk Anda yang ingin masak hemat dengan bahan murah.

• Perkiraan Biaya: Rp10.000 - Rp12.000
  • Tempe (1 papan, sekitar 500 gram): Rp5.000 - Rp7.000
  • Bumbu dasar (bawang, cabai, gula merah, dll.): Rp3.000 - Rp5.000
  • Minyak goreng: (dari stok dapur)
• Bahan-bahan:
  • 1 papan tempe (sekitar 500 gram), potong dadu, goreng hingga agak kering.
  • 3 sdm minyak untuk menumis.
  • 100 ml air.
  • 4 siung bawang putih, haluskan.
  • 8 buah cabai merah, haluskan (sesuai selera pedas).
  • 1 sdm larutan asam jawa.
  • 2 lembar daun salam.
  • 1 batang serai, memarkan.
  • 1 cm lengkuas, memarkan.
  • 2 sdm gula merah, iris tipis.
  • 1 sdt garam.
• Cara Membuat:
  1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan cabai merah yang telah dihaluskan hingga harum.
  2. Masukkan air dan larutan asam jawa, daun salam, lengkuas, gula merah, dan garam. Masak hingga mendidih.
  3. Tuangkan tempe yang sudah digoreng ke dalamnya. Aduk sampai bumbu meresap dan mengering.
  4. Orek tempe pedas siap disajikan.

Tumis kangkung adalah salah satu lauk sayuran yang sangat populer di Indonesia, dikenal karena proses masaknya yang cepat dan biayanya yang sangat terjangkau. Hidangan ini membuktikan bahwa masak hemat dengan bahan murah tidak mengurangi kelezatan atau nutrisi. Dengan perkiraan biaya hanya sekitar Rp7.000 hingga Rp11.000, tumis kangkung menjadi pilihan ideal untuk menu harian.

Kangkung yang segar dan muda akan menghasilkan tumisan yang renyah dan lezat, terutama jika ditumis dengan bumbu yang tepat seperti bawang, cabai, dan terasi atau saus tiram. Kecepatan dalam memasak tumis kangkung menjadikannya solusi praktis saat Anda membutuhkan hidangan cepat saji yang tetap bergizi. Sajikan tumis kangkung hangat sebagai pelengkap nasi dan lauk lainnya.

• Perkiraan Biaya: Rp7.000 - Rp11.000
  • Kangkung (1-2 ikat): Rp3.000 - Rp5.000
  • Bumbu (bawang, cabai, saus tiram/terasi): Rp2.000 - Rp3.000
  • Minyak goreng: (dari stok dapur)
• Bahan-bahan:
  • 2 ikat kangkung, petik daun dan tangkai muda, cuci bersih.
  • 2 siung bawang putih, iris tipis.
  • 3 butir bawang merah, iris tipis.
  • 2 buah cabai merah keriting, iris serong (opsional).
  • 1/2 sdt terasi (opsional, untuk kangkung belacan).
  • 1 sdm saus tiram (opsional).
  • Garam secukupnya.
  • Sedikit air.
  • Minyak untuk menumis.
• Cara Membuat:
  1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum. Jika menggunakan terasi, masukkan dan tumis hingga matang.
  2. Masukkan kangkung, aduk rata. Tambahkan saus tiram, garam, dan sedikit air.
  3. Masak sebentar hingga kangkung layu namun masih renyah. Angkat dan sajikan.

Telur adalah sumber protein hewani yang sangat terjangkau dan serbaguna, menjadikannya pilihan sempurna untuk konsep Masak Hemat dengan Bahan Murah. Telur ceplok sambal menawarkan kombinasi rasa pedas dan gurih yang menggugah selera, serta sangat cepat disiapkan. Dengan perkiraan biaya antara Rp7.000 hingga Rp12.500, hidangan ini menjadi penyelamat di kala ingin makan enak tanpa banyak pengeluaran.

Kunci kelezatan telur ceplok sambal terletak pada sambal yang dihaluskan, yang bisa disesuaikan tingkat kepedasannya sesuai selera. Telur ceplok yang digoreng hingga berkulit akan menyerap bumbu sambal dengan baik tanpa mudah hancur. Hidangan ini ideal sebagai lauk praktis yang dapat meningkatkan nafsu makan, cocok untuk sarapan, makan siang, maupun makan malam.

• Perkiraan Biaya: Rp7.000 - Rp12.500
  • Telur (2-3 butir): Rp4.000 - Rp7.500
  • Bumbu sambal (cabai, bawang, tomat): Rp3.000 - Rp5.000
  • Minyak goreng: (dari stok dapur)
• Bahan-bahan:
  • 2-3 butir telur.
  • Minyak goreng secukupnya.
  • Bumbu Sambal (haluskan):
    • 5-8 buah cabai merah keriting (sesuai selera).
    • 3-5 buah cabai rawit merah (sesuai selera).
    • 4 siung bawang merah.
    • 2 siung bawang putih.
    • 1 buah tomat ukuran sedang.
  • Garam dan gula secukupnya.
• Cara Membuat:
  1. Goreng telur satu per satu menjadi telur ceplok (mata sapi) hingga matang, sisihkan.
  2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu sambal yang sudah dihaluskan hingga harum dan matang.
  3. Tambahkan garam dan gula secukupnya, aduk rata.
  4. Masukkan telur ceplok ke dalam bumbu, aduk perlahan hingga telur terlumuri sambal. Angkat dan sajikan.

Sayur asem adalah sup sayuran khas Indonesia yang dikenal karena kesegarannya, cita rasa asam yang khas, dan kandungan nutrisinya. Hidangan ini sangat cocok untuk Anda yang sedang mencari cara masak hemat dengan bahan murah, karena sebagian besar bahan bakunya adalah sayuran yang mudah didapat dan ekonomis. Perkiraan biaya untuk satu porsi sayur asem ini berkisar antara Rp11.000 hingga Rp17.000.

Kombinasi berbagai sayuran seperti jagung, kacang panjang, labu siam, dan melinjo, dipadukan dengan bumbu asam jawa dan rempah lainnya, menciptakan kuah yang kaya rasa dan menyegarkan. Sayur asem sangat nikmat disantap bersama nasi hangat dan lauk pendamping lainnya. Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga memberikan asupan serat dan vitamin yang baik untuk tubuh.

• Perkiraan Biaya: Rp11.000 - Rp17.000
  • Aneka sayuran (kacang panjang, jagung, labu siam, melinjo): Rp8.000 - Rp12.000
  • Bumbu dasar (bawang, cabai, kemiri, asam jawa): Rp3.000 - Rp5.000
• Bahan-bahan:
  • 1 buah jagung manis, potong-potong.
  • 5 buah kacang panjang, potong-potong.
  • 1 buah labu siam kecil, potong dadu.
  • Segenggam melinjo dan daun melinjo (opsional).
  • 1 lembar daun salam.
  • 1 ruas lengkuas, memarkan.
  • 2 sdm asam jawa, larutkan dengan sedikit air panas.
  • Garam dan gula secukupnya.
  • Air secukupnya.
  • Bumbu Halus:
    • 4 siung bawang merah.
    • 2 siung bawang putih.
    • 2 buah cabai merah keriting (opsional).
    • 1/2 sdt terasi (opsional).
    • 2 butir kemiri, sangrai.
• Cara Membuat:
  1. Didihkan air dalam panci. Masukkan bumbu halus, daun salam, dan lengkuas.
  2. Masukkan jagung dan melinjo, masak hingga agak empuk.
  3. Tambahkan labu siam dan kacang panjang. Masak hingga semua sayuran matang.
  4. Masukkan larutan asam jawa, garam, dan gula secukupnya. Koreksi rasa. Sajikan hangat.

Tumis tahu tauge adalah hidangan yang sangat ekonomis, mudah didapat bahan-bahannya, dan cepat dimasak menjadi tumisan yang lezat. Kombinasi tahu dan tauge menjadikannya pilihan ideal untuk Anda yang ingin masak hemat dengan bahan murah tanpa mengorbankan rasa atau nutrisi. Dengan perkiraan biaya hanya Rp7.000 hingga Rp11.000, hidangan ini sangat ramah di kantong.

Tahu yang digoreng hingga berkulit akan memberikan tekstur yang menarik, sementara tauge yang ditumis sebentar tetap menjaga kerenyahannya. Bumbu sederhana seperti bawang, cabai, dan kecap asin cukup untuk menciptakan rasa yang gurih dan nikmat. Tumis tahu tauge ini cocok sebagai lauk sehari-hari yang praktis dan menyehatkan, siap disajikan dalam waktu singkat.

• Perkiraan Biaya: Rp7.000 - Rp11.000
  • Tahu (1 bungkus kecil, 5-10 buah): Rp3.000 - Rp5.000
  • Tauge (1 bungkus): Rp2.000 - Rp3.000
  • Bumbu (bawang, cabai, kecap asin): Rp2.000 - Rp3.000
  • Minyak goreng: (dari stok dapur)
• Bahan-bahan:
  • 5-6 buah tahu putih, potong dadu, goreng hingga berkulit.
  • 1 bungkus tauge, cuci bersih.
  • 2 siung bawang putih, cincang halus.
  • 3 siung bawang merah, iris tipis.
  • 2 buah cabai hijau besar, iris serong (opsional).
  • 1 sdm kecap asin.
  • Garam dan merica secukupnya.
  • Minyak untuk menumis.
• Cara Membuat:
  1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai hingga harum.
  2. Masukkan tahu yang sudah digoreng, aduk rata.
  3. Tambahkan tauge, kecap asin, garam, dan merica. Aduk cepat hingga tauge sedikit layu namun masih renyah.
  4. Angkat dan sajikan segera.

1. Apa saja masakan hemat yang bisa dibuat dengan Rp20.000?

Ada banyak resep masakan yang bisa dibuat hanya dengan Rp20.000 atau bahkan kurang. Beberapa contohnya selain resep di atas yakni:

1. Tumis Tahu Kecap – Bahan: tahu putih, bawang merah, bawang putih, kecap, dan cabai.
2. Nasi Goreng Sederhana – Cukup dengan nasi, telur, bawang, kecap, dan sedikit sayur.
3. Sayur Bening Bayam – Bahan: bayam, jagung manis, bawang, dan temu kunci.
4. Telur Dadar Krispi – Campuran telur dengan tepung dan bumbu dapur.
5. Mie Tek-Tek Goreng – Pakai mie instan ditambah sayur dan telur.

Menu-menu ini bisa mengenyangkan 1–2 orang dan cocok untuk anak kos atau keluarga kecil.

2. Bagaimana cara memasak enak dan bergizi dengan budget terbatas?

Caranya adalah dengan mengkombinasikan bahan murah tapi kaya gizi, seperti:

1. Telur dan tempe sebagai sumber protein.
2. Sayur musiman seperti kangkung, bayam, atau kol yang harganya lebih murah di pasar.
3. Bumbu dapur sederhana seperti bawang putih, bawang merah, dan cabai bisa meningkatkan cita rasa tanpa biaya tinggi.
4. Gunakan minyak goreng secukupnya dan pilih cara memasak seperti menumis atau merebus agar tetap sehat.
5. Kuncinya adalah kreatif dalam mengolah bahan dan menghindari makanan instan terus-menerus.

3. Apakah ada resep masakan anak kos yang murah meriah?

Tentu. Berikut beberapa resep favorit anak kos:

• Tumis Sosis Sayur – Pakai sosis potong, wortel, dan kol. Masak sebentar dengan kecap.
• Telur Orak-Arik Sambal – Praktis dan pedas menggugah selera.
• Nasi Kecap + Telur Mata Sapi – Tinggal goreng telur dan campur nasi hangat dengan kecap.
• Tumis Mie Sayur – Gunakan mie instan tanpa bumbu, tambahkan sayur dan bumbu dapur asli.

Semua resep ini hemat gas, hemat biaya, dan cepat disajikan.

4. Bahan dapur apa yang wajib disiapkan untuk masak murah setiap hari?

Untuk masak hemat setiap hari, berikut bahan wajib yang sebaiknya selalu tersedia:

• Karbohidrat: nasi, mie, kentang.
• Protein murah: telur, tahu, tempe.
• Sayuran murah: kol, kangkung, wortel, bayam.
• Bumbu dasar: bawang merah, bawang putih, cabai, garam, gula, kaldu bubuk.
• Tambahan fleksibel: kecap manis, saus sambal, margarin.

Dengan stok bahan ini, kamu bisa memasak berbagai menu tanpa harus belanja setiap hari.