Cara Membuat Nagasari Cuma Pakai Magic Com, Ketahui Tips Agar Teksturnya Sempurna

Liputan6.com, Jakarta - Menerapkan cara membuat nagasari cuma pakai magic com membuka peluang bagi siapa saja untuk mencoba resep klasik ini. Nagasari, kue tradisional Indonesia yang lezat, kini dapat dibuat dengan lebih praktis di dapur Anda. Dengan memanfaatkan magic com, proses pembuatan kue basah ini menjadi lebih mudah dan efisien.

Langkah ini adalah solusi tepat bagi Anda yang ingin menikmati nagasari tanpa perlu repot menggunakan kompor atau kukusan terpisah. Mengutip dari Wikipedia, nagasari merupakan jajanan tradisional Jawa yang terdokumentasi dalam Serat Centini pada abad ke-18 M.

Melansir dari beberapa sumber, menyebut jika kue nagasari dipercaya berasal dari daerah Indramayu, Jawa Barat. Berikut Liputan6.com ulas lengkapnya melansir dari berbagai sumber, Senin (19/1/2026).

Untuk memulai petualangan kuliner Anda membuat nagasari dengan magic com, pemilihan bahan yang tepat adalah langkah fundamental. Kualitas bahan baku sangat memengaruhi cita rasa dan tekstur akhir kue nagasari yang akan Anda sajikan.

Pastikan semua bahan segar dan berkualitas baik agar hasilnya maksimal. Berikut adalah daftar bahan-bahan yang umumnya diperlukan untuk membuat nagasari yang lezat dan bertekstur sempurna.

Bahan:

• Tepung Beras: 250 gram, pilih yang murni tanpa campuran untuk kelembutan adonan.
• Tepung Tapioka/Sagu: 50 gram, bisa diganti tepung sagu untuk kekenyalan yang pas.
• Gula Pasir: 150-175 gram, sesuaikan dengan tingkat kemanisan yang Anda inginkan.
• Santan: 700-850 ml, bisa menggunakan santan instan 200 ml dicampur air hingga total volume yang diinginkan.
• Garam: ½ - 1 sendok teh, untuk menyeimbangkan rasa.
• Daun Pandan: 1-2 lembar, untuk memberikan aroma khas yang harum.
• Pisang: 4-5 buah, gunakan pisang tanduk, pisang kepok, atau pisang raja yang matang sempurna.
• Daun Pisang: Secukupnya, pilih daun pisang batu untuk membungkus.
• Minyak Goreng: Sedikit, untuk mengoles daun pisang agar tidak lengket.

Membuat nagasari menggunakan magic com sangatlah praktis dan efisien.  Proses ini memanfaatkan fitur-fitur modern pada magic com untuk memastikan adonan matang merata dan bungkusan nagasari terkukus dengan baik. 

Cara Membuat:

1. Siapkan Adonan: Campurkan tepung beras, tepung tapioka, gula pasir, garam, dan santan dalam wadah besar. Aduk rata menggunakan spatula atau whisk hingga tidak ada gumpalan yang tersisa. Tambahkan daun pandan yang sudah diikat simpul ke dalam adonan untuk memberikan aroma yang menggoda.
2. Masak Adonan di Magic Com: Tuang adonan yang sudah tercampur rata ke dalam panci Magic Com. Nyalakan Magic Com pada mode "Cook" atau "Kue" jika fitur tersebut tersedia pada Magic Com Anda. Penting untuk mengaduk adonan secara berkala selama proses pemasakan ini hingga adonan mengental dan terlihat mengilat. Proses ini memastikan adonan matang merata dan tidak lengket di dasar panci.
3. Siapkan Pisang: Sambil menunggu adonan matang, kupas pisang yang sudah Anda siapkan. Potong-potong pisang sesuai selera, biasanya memanjang atau serong, agar mudah diletakkan di tengah adonan nagasari.
4. Siapkan Daun Pisang: Untuk memudahkan proses pembungkusan, layukan daun pisang sebentar. Anda bisa melakukannya di atas api kecil kompor atau merendamnya dalam air panas. Hal ini akan membuat daun lebih lentur dan tidak mudah robek saat dibentuk. Olesi permukaan daun pisang dengan sedikit minyak goreng agar adonan nagasari tidak lengket setelah matang.
5. Bungkus Nagasari: Ambil selembar daun pisang yang sudah lentur dan diolesi minyak. Letakkan sekitar 1-2 sendok makan adonan nagasari yang sudah dimasak di tengah daun. Tata sepotong pisang di atas adonan tersebut, lalu tutup kembali dengan sedikit adonan nagasari hingga pisang tertutup rapat. Lipat daun pisang membentuk bungkusan rapi dan pastikan tidak ada adonan yang keluar.
6. Kukus di Magic Com: Susun bungkusan nagasari yang sudah rapi di dalam kukusan Magic Com. Pastikan air di dalam Magic Com cukup untuk proses pengukusan agar tidak kering di tengah jalan. Nyalakan Magic Com pada mode "Steam" atau "Cook" dan kukus selama sekitar 20-30 menit hingga nagasari matang sempurna. Beberapa Magic Com modern bahkan memiliki fitur "Cake" atau "Kue" yang sangat cocok untuk proses ini.
7. Sajikan: Setelah waktu pengukusan selesai dan nagasari matang, angkat bungkusan dari Magic Com. Biarkan nagasari sedikit dingin sebelum disajikan. Nagasari paling nikmat disantap hangat atau pada suhu ruang.

Kualitas bahan baku adalah penentu utama kelezatan dan tekstur nagasari yang Anda buat. Untuk mendapatkan hasil nagasari yang sempurna, lembut, dan legit, perhatikan tips dalam memilih setiap komponen bahan.

Pemilihan bahan yang tepat akan sangat memengaruhi pengalaman Anda dalam menikmati kue tradisional ini. Berikut adalah beberapa tips penting yang dapat Anda terapkan saat berbelanja bahan untuk nagasari Anda.

• Tepung Beras Berkualitas: Pilihlah tepung beras murni tanpa campuran. Tepung yang baik akan menghasilkan adonan yang lembut dan tidak pecah saat dikukus.
• Santan Segar atau Instan Berkualitas: Santan segar memberikan rasa gurih alami dan tekstur yang lebih lembut dibandingkan santan instan. Namun, santan instan juga dapat digunakan, pastikan kualitasnya baik dan aduk terus-menerus saat dimasak agar tidak pecah.
• Jenis Pisang yang Tepat: Gunakan pisang yang matang sempurna seperti pisang raja, pisang kepok, atau pisang tanduk untuk rasa manis alami dan tekstur lembut. Pisang raja justru lebih cocok dijadikan makanan basah, seperti nagasari.
• Daun Pisang yang Lentur: Pilih daun pisang batu dan layukan terlebih dahulu agar lebih lentur dan tidak mudah robek saat membungkus. Daun pisang yang digunakan sebaiknya dilayukan terlebih dahulu dengan cara dijemur atau dipanaskan sebentar di atas api. Ini akan membuat daun lebih lentur dan tidak mudah robek saat digunakan.

Menciptakan nagasari dengan tekstur yang sempurna, lembut, kenyal, dan tidak lengket memerlukan perhatian khusus pada proses pengolahan adonan dan pemasakan.

• Perbandingan Tepung yang Tepat: Mengkombinasikan tepung beras dengan sedikit tepung sagu atau tapioka dapat memberikan tekstur yang lebih kenyal pada nagasari. Pastikan perbandingan tepung beras, santan, dan gula diperhatikan dengan baik agar adonan tidak terlalu encer atau terlalu padat, yang bisa memengaruhi tekstur akhir.
• Aduk Adonan Hingga Mengilat: Saat memasak adonan, aduk terus hingga adonan menjadi kental dan mengilat. Ini menandakan bahwa adonan telah matang sempurna dan siap digunakan. Pengadukan yang konsisten juga mencegah adonan menggumpal dan lengket di dasar panci Magic Com.
• Olesi Daun Pisang dengan Minyak: Untuk mencegah nagasari lengket pada daun pisang saat dibuka, olesi permukaan daun dengan sedikit minyak goreng sebelum membungkus adonan. Olesi sedikit minyak goreng supaya adonan tidak menempel dan kue mudah dibuka setelah matang.
• Penggunaan Daun Pandan: Menambahkan daun pandan saat mengukus atau merebus adonan akan memberikan aroma harum yang khas pada nagasari. Anda bisa menambahkan satu ikat daun pandan ke dalam air rebusan selama proses mengukus nagasari. Hal ini agar hasil nagasari beraroma harum.
• Perhatikan Suhu Magic Com: Meskipun Magic Com tidak memiliki kontrol api seperti kompor, pastikan mode yang dipilih (misalnya "Cook" atau "Steam") sesuai. Ini penting untuk memastikan adonan matang merata dan tidak gosong di bagian bawah, menghasilkan nagasari dengan kematangan optimal.

1. Bisakah saya menggunakan santan instan untuk nagasari Magic Com? Ya, santan instan bisa digunakan dan banyak resep yang berhasil dengan santan instan.
2. Jenis pisang apa yang paling cocok untuk isian nagasari? Pisang raja, pisang kepok, atau pisang tanduk adalah pilihan yang paling cocok karena rasanya manis dan teksturnya lembut.
3. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak nagasari di Magic Com? Waktu pengukusan di Magic Com umumnya sekitar 20-30 menit, tergantung pada ukuran dan jumlah nagasari.
4. Bagaimana cara agar nagasari tidak lengket saat dibuka dari daun pisang? Olesi permukaan daun pisang dengan sedikit minyak goreng sebelum membungkus adonan untuk mencegah lengket.
5. Apakah nagasari yang dibuat dengan Magic Com perlu dikukus lagi? Jika Magic Com memiliki fungsi kukus atau "Steam" dan nagasari sudah matang sempurna, tidak perlu dikukus lagi.
6. Berapa lama nagasari bisa disimpan? Nagasari sebaiknya dikonsumsi dalam 1-2 hari pada suhu ruang, atau bisa disimpan lebih lama di lemari es.
7. Apakah ada pengganti daun pisang jika tidak tersedia? Ya, Anda bisa menggunakan cetakan kue kecil atau plastik tahan panas sebagai pengganti daun pisang.