7 Resep Olahan Daun Singkong Sederhana, Cocok untuk Menu Sehari-hari

• Apakah daun singkong harus direbus sebelum diolah?
• Resep daun singkong mana yang cocok untuk pemula?
• Bisakah daun singkong digunakan untuk lauk harian keluarga?

Baca artikel ini 5x lebih cepat

Liputan6.com, Jakarta - Daun singkong merupakan salah satu bahan makanan yang mudah ditemukan dan kaya nutrisi, terutama serat, vitamin, dan mineral yang baik untuk tubuh. Selain digoreng atau direbus biasa, daun singkong bisa diolah menjadi berbagai masakan lezat yang praktis untuk menu sehari-hari. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang lembut membuat daun singkong cocok dipadukan dengan bumbu tradisional maupun modern, sehingga dapat menjadi pilihan lauk yang sehat dan menggugah selera.

Berikut 7 resep olahan daun singkong sederhana yang mudah diikuti, bahkan bagi pemula. Setiap resep dipilih agar cepat dibuat, hemat bahan, dan tetap lezat, cocok untuk disajikan sebagai lauk pendamping nasi atau hidangan utama. Dengan inspirasi ini, keluarga bisa menikmati variasi masakan daun singkong yang bergizi, sederhana, dan selalu menggugah selera setiap hari.

Daun singkong rebus merupakan olahan paling sederhana dan sehat. Teksturnya lembut dan rasanya gurih jika dipadukan dengan bumbu kacang yang kaya aroma. Hidangan ini cocok sebagai lauk pendamping nasi hangat atau sambal tempe. Selain cepat dibuat, rasanya selalu segar dan cocok untuk seluruh anggota keluarga.

Bahan-bahan:

• 250 gram daun singkong, rebus dan tiriskan
• 3 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah keriting
• 50 gram kacang tanah, sangrai
• 1 sdm gula merah, serut
• Garam secukupnya
• Air matang secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan bawang putih, cabai, dan kacang tanah hingga menjadi pasta halus.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Tambahkan air secukupnya, garam, dan gula merah, masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
4. Masukkan daun singkong rebus, aduk rata hingga daun tercampur bumbu.
5. Masak selama 3–5 menit hingga bumbu meresap, angkat, dan sajikan hangat.

Tumis daun singkong pedas cocok untuk Anda yang suka rasa gurih dengan sedikit sensasi pedas. Daun singkong yang lembut berpadu dengan cabai dan bawang membuat lauk ini selalu menggugah selera. Cara memasaknya sederhana, cepat, dan bisa disesuaikan tingkat kepedasannya. Hidangan ini cocok untuk menu makan siang maupun malam yang praktis.

Bahan-bahan:

• 200 gram daun singkong, rebus sebentar
• 4 siung bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang
• 3 buah cabai merah, iris serong
• 1 sdt garam
• ½ sdt gula
• 2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai merah, aduk rata hingga layu.
3. Tambahkan daun singkong, garam, dan gula, aduk hingga tercampur.
4. Masak selama 5–7 menit sambil sesekali diaduk, angkat, dan sajikan.

Daun singkong santan pedas memadukan rasa gurih santan dengan rempah yang hangat. Aroma santan memberikan kelembutan, sedangkan cabai merah menambah rasa pedas menggigit. Hidangan ini cocok sebagai lauk utama untuk nasi hangat. Proses memasaknya sederhana, tetapi rasanya tetap nikmat dan kaya.

Bahan-bahan:

• 250 gram daun singkong, rebus dan tiriskan
• 200 ml santan kental
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 4 siung bawang merah, haluskan
• 3 buah cabai merah, haluskan
• 1 sdt garam
• ½ sdt gula merah

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum menggunakan sedikit minyak.
2. Tuangkan santan, aduk rata, dan masak hingga mendidih.
3. Masukkan daun singkong, garam, dan gula, aduk rata.
4. Masak dengan api kecil hingga santan meresap dan daun lembut, angkat, dan sajikan hangat. 

Daun singkong goreng tepung menjadi camilan atau lauk unik yang renyah. Perpaduan daun singkong lembut dan tepung crispy membuatnya disukai anak-anak maupun orang dewasa. Resep ini sederhana, namun hasilnya memuaskan untuk menu sehari-hari. Sangat cocok dijadikan teman nasi atau sebagai cemilan gurih.

Bahan-bahan:

• 200 gram daun singkong, rebus dan tiriskan
• 100 gram tepung terigu
• 50 gram tepung beras
• 1 sdt garam½ sdt merica bubuk
• Air secukupnya untuk adonan tepung
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, tepung beras, garam, dan merica.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan kental.
3. Celupkan daun singkong ke dalam adonan tepung.
4. Panaskan minyak, goreng daun singkong hingga kecokelatan dan renyah.
5. Angkat, tiriskan, dan sajikan hangat. 

Perpaduan daun singkong dan tempe menciptakan lauk bergizi tinggi dan lezat. Tekstur lembut daun berpadu dengan tempe yang gurih dan renyah setelah ditumis. Resep ini cocok untuk menu sehari-hari karena praktis, cepat, dan hemat bahan. Rasa gurih, pedas, dan manis akan menyatu sempurna, membuat lauk ini digemari seluruh keluarga.

Bahan-bahan:

• 200 gram daun singkong, rebus dan tiriskan
• 100 gram tempe, potong dadu kecil
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 buah cabai merah, iris serong
• 1 sdt garam
• ½ sdt gula
• 2 sdm minyak

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan tempe, goreng hingga setengah matang.
3. Tambahkan cabai, daun singkong, garam, dan gula, aduk rata.
4. Masak hingga tempe matang sempurna dan daun tercampur bumbu, angkat, dan sajikan.

Pepes daun singkong menghadirkan cita rasa tradisional yang harum dan lezat. Daun singkong dibungkus dengan bumbu rempah lalu dikukus atau dibakar, menghasilkan aroma yang menggugah selera. Resep ini cocok sebagai lauk spesial yang sederhana namun tetap nikmat. Cocok untuk makan siang atau malam bersama keluarga.

Bahan-bahan:

• 250 gram daun singkong, rebus sebentar
• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 2 buah cabai merah
• 1 sdt garam
• ½ sdt gula
• Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, garam, dan gula.
2. Campurkan bumbu halus dengan daun singkong.
3. Bungkus daun singkong dengan daun pisang, sematkan lidi agar rapat.
4. Kukus pepes selama 20–25 menit hingga matang dan harum, angkat, dan sajikan hangat.

Sayur lodeh daun singkong adalah hidangan berkuah santan yang gurih dan menyehatkan. Perpaduan daun singkong dengan santan dan bumbu tradisional menghasilkan rasa lezat dan aroma menggoda. Resep ini mudah diikuti, cocok untuk lauk pendamping nasi hangat. Menu ini juga praktis disajikan untuk keluarga besar pada waktu makan siang atau malam.

Bahan-bahan:

• 200 gram daun singkong, rebus dan tiriskan
• 200 ml santan kental
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 4 siung bawang merah, haluskan
• 2 buah cabai merah, haluskan
• 1 sdt garam
• ½ sdt gula
• 1 sdm minyak

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum.
2. Tuangkan santan, aduk rata, dan masak hingga mendidih.
3. Masukkan daun singkong, garam, dan gula, aduk hingga meresap.
4. Masak 5–7 menit hingga kuah menyatu dan daun lembut, angkat, dan sajikan hangat.

1. Apakah daun singkong harus direbus sebelum diolah?

Ya, merebus daun singkong membantu mengurangi rasa pahit dan membuat teksturnya lebih lembut.

2. Resep daun singkong mana yang cocok untuk pemula?

Daun singkong rebus dengan bumbu kacang atau tumis daun singkong pedas mudah dibuat dan cepat siap saji.

3. Bisakah daun singkong digunakan untuk lauk harian keluarga?

Tentu, semua resep di artikel ini praktis dan sehat untuk menu sehari-hari keluarga.

4. Bagaimana menyimpan daun singkong agar tahan lama sebelum dimasak?

Simpan daun singkong dalam kulkas di wadah tertutup atau dibungkus plastik, bisa tahan 2–3 hari.

5. Apakah olahan daun singkong bisa divariasikan dengan bahan lain?

Ya, daun singkong bisa dipadukan dengan tempe, santan, atau tepung untuk variasi rasa dan tekstur.