7 Resep Kue Labu Kuning Kukus Matang Tanpa Oven, Praktis dan Simpel

Liputan6.com, Jakarta - Labu kuning sering kali hanya dimanfaatkan sebagai isian kolak atau campuran sayur. Padahal, ketika diolah dengan cara yang tepat, bahan ini mampu menghasilkan aneka kue kukus dengan tekstur lembut dan rasa manis alami tanpa tambahan alat rumit.

Keterbatasan oven dan mixer di rumah tidak lagi menjadi penghalang untuk membuat kue. Metode kukus justru semakin diminati karena praktis, hemat energi, dan hasilnya lebih moist, terutama untuk adonan berbahan dasar labu kuning matang.

Berangkat dari berbagai olahan rumahan yang berkembang, kue labu kuning kukus kini menjadi camilan favorit keluarga. Berikut tujuh resep kue labu kuning kukus matang tanpa oven yang bisa langsung dipraktikkan, Sabtu (3/1/2026).

Bahan:

• 250 gram labu kuning matang, kukus dan haluskan
• 2 butir telur
• 120 gram gula pasir
• 200 ml santan cair
• 150 gram tepung terigu
• ½ sdt vanili
• ½ sdt garam

Cara Membuat:

1. Kocok telur dan gula menggunakan whisk hingga tercampur rata.
2. Masukkan labu halus, aduk hingga adonan homogen.
3. Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk.
4. Masukkan tepung terigu, vanili, dan garam, aduk sampai halus tanpa gumpalan.
5. Tuang adonan ke cetakan yang sudah diolesi minyak.
6. Kukus selama 25–30 menit hingga matang.

Penyajian: Sajikan hangat dengan taburan kismis atau keju parut agar lebih menarik.

Bahan:

• 200 gram labu kuning kukus, haluskan
• 2 butir telur
• 130 gram gula pasir
• 200 gram tepung terigu
• 1 sdt baking powder
• 100 ml minyak goreng

Cara Membuat:

1. Campurkan telur dan gula, aduk hingga gula larut.
2. Masukkan labu halus dan minyak goreng, aduk rata.
3. Tambahkan tepung dan baking powder secara bertahap.
4. Aduk perlahan hingga adonan halus.
5. Tuang ke loyang yang dialasi kertas roti.
6. Kukus selama 30–35 menit sampai mengembang dan matang.

Penyajian: Potong bolu setelah dingin agar hasilnya rapi dan tidak hancur.

Bahan:

• 200 gram labu kuning kukus, haluskan
• 2 butir telur
• 120 gram gula pasir
• 100 gram tepung terigu
• 40 gram cokelat bubuk
• 100 ml minyak goreng
• ½ sdt baking powder

Cara Membuat:

1. Aduk telur dan gula hingga tercampur rata.
2. Masukkan labu halus dan minyak, aduk kembali.
3. Campurkan tepung, cokelat bubuk, dan baking powder.
4. Masukkan bahan kering ke adonan basah, aduk rata.
5. Tuang ke loyang.
6. Kukus selama 30 menit hingga brownies matang.

Penyajian: Sajikan dengan taburan gula halus atau potongan cokelat di atasnya.

Bahan Lapisan Bawah:

• 200 gram labu kuning kukus, haluskan
• 150 gram tepung beras
• 100 gram gula pasir
• 300 ml santan
• Bahan Lapisan Atas:
• 150 ml santan kental
• 1 sdm tepung beras
• ½ sdt garam

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan lapisan bawah, aduk hingga halus.
2. Tuang ke cetakan dan kukus 15 menit.
3. Campur bahan lapisan atas hingga rata.
4. Tuang lapisan atas ke atas lapisan bawah.
5. Kukus kembali 10–15 menit hingga set.

Penyajian: Diamkan hingga hangat sebelum dipotong agar lapisan rapi.

Bahan:

• 200 gram labu kuning halus
• 200 gram tepung terigu
• 150 gram gula pasir
• 1 sdt ragi instan
• 150 ml air hangat

Cara Membuat:

1. Campur gula dan air hangat, aduk hingga larut.
2. Masukkan ragi dan diamkan 10 menit hingga berbuih.
3. Masukkan labu halus dan tepung, aduk rata.
4. Diamkan adonan 30 menit.
5. Tuang ke cetakan.
6. Kukus 20 menit dengan api besar agar mekar.

Penyajian: Sajikan setelah uap panas hilang agar tekstur tetap empuk.

Bahan:

• 200 gram labu kuning kukus, haluskan
• 200 gram tepung beras
• 150 gram gula pasir
• 300 ml santan
• 1 sdt ragi instan

Cara Membuat:

1. Campur santan dan gula, aduk hingga larut.
2. Masukkan ragi, aduk rata.
3. Tambahkan labu halus dan tepung beras.
4. Diamkan adonan 1 jam hingga mengembang.
5. Tuang ke cetakan.
6. Kukus selama 20 menit sampai matang.

Penyajian: Cocok disajikan dengan kelapa parut kukus.

Bahan:

• 250 gram labu kuning kukus, haluskan
• 2 butir telur
• 120 gram gula pasir
• 200 gram tepung terigu
• 1 sdt baking powder
• 100 ml santan
• 50 ml minyak goreng

Cara Membuat:

1. Aduk telur dan gula hingga larut.
2. Masukkan labu halus, aduk rata.
3. Tambahkan tepung dan baking powder.
4. Tuang santan dan minyak, aduk hingga halus.
5. Tuang ke cetakan.
6. Kukus 30–35 menit sampai matang.

Penyajian: Sajikan polos atau dengan topping sesuai selera keluarga.

1. Apakah labu kuning harus dikukus dulu sebelum dicampur adonan?

Ya, labu harus dikukus hingga empuk agar mudah dihaluskan dan menyatu dengan adonan.

2. Kenapa kue labu kukus tetap lembut meski tanpa oven?

Kandungan air alami labu membantu menjaga kelembapan adonan saat dikukus.

3. Bisa kah labu diganti ubi?

Bisa, dengan takaran yang sama dan tekstur dihaluskan sempurna.

4. Api besar atau kecil saat mengukus kue?

Gunakan api sedang agar kue matang merata dan tidak bantat.

5. Berapa lama kue labu kukus bertahan?

1 hari di suhu ruang dan hingga 3 hari jika disimpan di kulkas.