7 Resep Dessert Sederhana Tanpa Alat Masak, Praktis untuk di Rumah

Liputan6.com, Jakarta - Membuat hidangan penutup atau dessert seringkali dianggap rumit dan membutuhkan banyak peralatan khusus seperti oven atau mixer. Namun, anggapan tersebut tidak selalu benar. Kini, Anda bisa menciptakan berbagai dessert lezat dan menyegarkan hanya dengan bahan-bahan sederhana dan tanpa perlu menyalakan kompor atau oven. Ini adalah solusi sempurna bagi para pemula di dapur, mereka yang sibuk, atau siapa saja yang ingin menikmati camilan manis tanpa keribetan.

Resep-resep dessert ini dirancang agar mudah diikuti, hanya mengandalkan proses pendinginan di lemari es untuk mencapai tekstur yang sempurna. Dengan demikian, Anda tidak perlu khawatir tentang suhu panggang yang tepat atau adonan yang tidak mengembang. Cukup siapkan bahan, campurkan, dan biarkan kulkas melakukan sisanya. Selain praktis, membuat dessert sendiri di rumah juga menjamin kebersihan dan kualitas bahan yang digunakan, menjadikannya pilihan kudapan yang lebih sehat dan higienis untuk keluarga. Melansir dari berbagai sumber, Senin (19/1), simak ulasan informasinya berikut ini.

Salad buah merupakan salah satu dessert paling praktis dan sehat yang bisa Anda buat. Hidangan ini tidak memerlukan proses memasak sama sekali, menjadikannya pilihan ideal untuk dinikmati kapan saja, terutama saat cuaca panas. Keunggulan salad buah terletak pada fleksibilitasnya. Anda bisa menyesuaikan jenis buah sesuai selera dan ketersediaan di rumah, memastikan setiap sajian selalu terasa istimewa dan personal.

Kombinasi berbagai buah-buahan segar tidak hanya kaya akan vitamin dan serat, tetapi juga memberikan sensasi rasa manis alami yang memuaskan. Ditambah dengan saus mayones keju susu yang creamy, salad buah ini akan menjadi favorit banyak orang. Pastikan semua buah dicuci bersih dan dipotong rapi untuk tampilan yang menggugah selera.

Bahan Salad Buah Segar:

Buah-buahan:

• 2 buah apel, kupas dan potong dadu
• 2 buah pir, kupas dan potong dadu
• 2 buah mangga, kupas dan potong dadu
• 2 buah kiwi, kupas dan potong dadu
• 200 gram anggur, cuci bersih dan belah dua
• 200 gram stroberi, cuci bersih dan potong sesuai selera
• 200 gram nanas, kupas dan potong dadu
• Nata de coco dan jelly potong dadu secukupnya (opsional)

Saus Mayones Keju Susu:

• 200 gram mayones
• 8 sendok makan Frisian Flag Susu Kental Manis Full Cream GOLD
• 1 sendok makan perasan jeruk lemon
• 1 sendok teh garam (opsional)
• Keju cheddar parut secukupnya untuk taburan

Cara Membuat Salad Buah Segar:

1. Siapkan Buah: Cuci bersih semua buah, kupas jika perlu, lalu potong-potong sesuai selera. Campurkan semua buah dalam satu wadah besar.
2. Buat Saus: Dalam mangkuk terpisah, campurkan mayones, susu kental manis, dan perasan jeruk lemon. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna dan saus menjadi creamy.
3. Campurkan: Tuangkan saus ke atas campuran buah. Aduk perlahan hingga semua buah terlumuri saus secara merata.
4. Sajikan: Pindahkan salad buah ke dalam mangkuk saji. Taburi dengan keju cheddar parut di atasnya. Sajikan dingin untuk rasa yang lebih segar.

Oreo Dessert Box adalah hidangan penutup kekinian yang sangat populer karena kemudahan pembuatannya. Anda tidak memerlukan oven atau kukusan, serta tidak banyak peralatan dapur yang harus disiapkan. Dessert ini cocok untuk Anda yang ingin mencoba membuat kue berlapis dengan tampilan menarik dan rasa yang disukai banyak orang.

Dengan kombinasi remahan Oreo yang renyah sebagai dasar, lapisan puding atau whipped cream yang lembut, dan ganache cokelat yang lumer, Oreo Dessert Box menawarkan pengalaman rasa yang kaya. Proses pendinginan di kulkas menjadi kunci utama untuk mendapatkan tekstur yang padat dan nikmat. Ini adalah cara praktis untuk menyajikan dessert ala kafe di rumah.

Bahan Oreo Dessert Box Sederhana:

Lapisan Crust Oreo:

• 1 bungkus biskuit Oreo (sekitar 133 gram), pisahkan krimnya
• 2-2.5 sendok makan mentega, lelehkan

Lapisan Puding Oreo (opsional, bisa diganti whipped cream):

• 600 ml susu cair
• 4 sendok makan gula pasir (sesuai selera)
• 1 sendok makan maizena
• 1 sachet agar-agar plain
• 4 keping biskuit Oreo, potong kecil-kecil

Lapisan Cokelat Ganache (sederhana):

• 100 gram cokelat batang (dark cooking chocolate), cincang
• 150 ml susu cair
• 1 sendok makan maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat Oreo Dessert Box Sederhana:

1. Buat Crust Oreo: Hancurkan biskuit Oreo hingga halus (bisa menggunakan ulekan). Campurkan remahan Oreo dengan mentega cair, aduk rata. Tekan campuran ini ke dasar wadah dessert box atau gelas saji, padatkan. Dinginkan di kulkas selama 15-30 menit.
2. Buat Lapisan Puding Oreo (jika menggunakan): Campurkan susu cair, gula pasir, maizena, dan agar-agar dalam panci. Aduk rata. Masak di atas api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih dan mengental. Angkat dari api, masukkan potongan Oreo, aduk rata. Biarkan uap panasnya hilang.
3. Tuang Lapisan Puding: Tuangkan adonan puding Oreo di atas lapisan crust yang sudah dingin. Dinginkan kembali di kulkas hingga set.
4. Buat Cokelat Ganache: Dalam panci kecil, panaskan susu cair. Masukkan cokelat batang yang sudah dicincang, aduk hingga cokelat meleleh dan tercampur rata. Tambahkan larutan maizena, aduk cepat hingga mengental. Angkat dan biarkan sedikit dingin.
5. Tuang Ganache: Tuangkan cokelat ganache di atas lapisan puding Oreo yang sudah set. Dinginkan kembali di kulkas minimal 2-3 jam atau semalaman hingga semua lapisan padat dan dingin sempurna.

Cheesecake tanpa oven ini adalah jawaban bagi pecinta keju yang ingin menikmati hidangan penutup mewah tanpa proses pemanggangan yang rumit. Dengan tekstur lembut dan rasa keju yang kaya, no-bake cheesecake ini hanya mengandalkan pendinginan di lemari es hingga padat. Ini adalah cara yang efisien untuk menyajikan dessert yang elegan dan memuaskan.

Kombinasi dasar biskuit yang renyah dengan lapisan cream cheese yang ringan dan creamy menciptakan harmoni rasa yang sempurna. Penggunaan gelatin memastikan cheesecake mengeras dengan baik tanpa perlu dipanggang. Anda bisa menyajikannya dalam cetakan kue besar atau dalam porsi individual untuk acara khusus atau camilan sehari-hari.

Bahan No-Bake Cheesecake Sederhana:

Untuk Dasar Kue (Crust):

• 130 gram biskuit (misalnya biskuit Regal, Marie, atau Graham Crackers), hancurkan halus
• 40 gram mentega tawar, lelehkan

Untuk Lapisan Cheesecake:

• 250 gram cream cheese, suhu ruang
• 60 gram gula halus (icing sugar)
• 275 gram whipping cream cair (dingin)
• 1/2 sendok teh ekstrak vanila (opsional)
• 1 sendok teh gelatin bubuk (larutkan dalam 3 sendok makan air es, lalu hangatkan sedikit hingga larut sempurna)

Cara Membuat No-Bake Cheesecake Sederhana:

1. Buat Dasar Kue: Hancurkan biskuit hingga benar-benar halus. Campurkan dengan mentega cair yang sudah dilelehkan, aduk rata. Tekan campuran ini ke dasar cetakan kue atau wadah saji, padatkan. Simpan di freezer selama 15 menit atau di kulkas selama 30 menit agar mengeras.
2. Siapkan Gelatin: Larutkan gelatin bubuk dalam 3 sendok makan air es, biarkan mengembang. Setelah mengembang, hangatkan sedikit (misalnya di atas air panas atau microwave sebentar) hingga gelatin larut sempurna dan bening. Sisihkan.
3. Buat Adonan Cream Cheese: Dalam mangkuk terpisah, kocok cream cheese dan gula halus hingga lembut dan tidak bergerindil.
4. Kocok Whipping Cream: Di wadah lain, kocok whipping cream cair dingin hingga kaku.
5. Campurkan: Masukkan larutan gelatin ke dalam adonan cream cheese, aduk rata. Kemudian, campurkan adonan cream cheese ini secara perlahan ke dalam whipping cream yang sudah kaku. Tambahkan ekstrak vanila jika menggunakan. Aduk lipat hingga semua tercampur rata dan adonan lembut.
6. Sajikan: Tuangkan adonan cheesecake di atas dasar biskuit yang sudah dingin dan padat. Ratakan permukaannya. Simpan kembali di lemari es minimal 3-4 jam atau semalaman hingga cheesecake benar-benar set dan padat.

Energy balls adalah camilan sehat dan praktis yang tidak memerlukan proses memasak sama sekali. Camilan ini sangat cocok sebagai penambah energi di sela-sela aktivitas padat atau sebagai alternatif dessert manis yang lebih bergizi. Dengan bahan-bahan alami seperti rolled oats, selai kacang, dan madu, energy balls memberikan nutrisi yang baik untuk tubuh.

Proses pembuatannya sangat mudah, cukup campurkan semua bahan, dinginkan sebentar, lalu bentuk menjadi bola-bola kecil. Anda bisa menyesuaikan isian sesuai preferensi, seperti menambahkan biji-bijian, buah kering, atau chocolate chips untuk variasi rasa dan tekstur. Energy balls juga tahan disimpan lama di lemari es, menjadikannya stok camilan yang ideal.

Bahan Energy Balls:

• 1 cup rolled oats
• 1/2 cup selai kacang creamy
• 1/3 cup madu
• 1/4 cup kelapa parut kering (shredded coconut)
• 1/4 cup biji rami giling (ground flaxseed)
• 1/2 cup mini chocolate chips (opsional)
• 1 sendok teh ekstrak vanila (opsional)

Cara Membuat Energy Balls:

1. Campurkan Bahan: Dalam mangkuk besar, masukkan rolled oats, selai kacang, madu, kelapa parut kering, biji rami giling, mini chocolate chips (jika menggunakan), dan ekstrak vanila (jika menggunakan).
2. Aduk Rata: Aduk semua bahan menggunakan sendok atau spatula hingga tercampur rata dan adonan menjadi lengket.
3. Dinginkan Adonan: Tutup mangkuk dan masukkan ke dalam lemari es selama minimal 30 menit agar adonan lebih mudah dibentuk.
4. Bentuk Bola-bola: Setelah dingin, ambil sekitar 1.5 sendok makan adonan dan bentuk menjadi bola-bola kecil dengan tangan.
5. Sajikan: Energy balls siap dinikmati. Simpan dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 1-2 minggu.

Resep chocolate mousse ini menawarkan tekstur lembut dan rasa cokelat yang kaya tanpa perlu menggunakan telur, oven, atau mixer listrik. Ini adalah pilihan sempurna untuk Anda yang menginginkan dessert cokelat yang mewah namun mudah dibuat. Kelembutan mousse ini dihasilkan dari kombinasi cokelat leleh dan cooking cream yang dikocok hingga mengental.

Dengan teknik sederhana, Anda bisa menciptakan hidangan penutup yang terasa seperti buatan koki profesional. Penggunaan gelatin membantu mousse set dengan sempurna di lemari es, menghasilkan tekstur yang lumer di mulut. Hiasan seperti remahan biskuit atau buah beri segar akan menambah daya tarik dan kesempurnaan hidangan ini.

Bahan Chocolate Mousse Tanpa Telur dan Oven:

• 250 gram cokelat compound (milk chocolate atau dark chocolate), cincang
• 2 sendok makan margarin
• 1.5 sendok teh gelatin bubuk (halal), rendam dengan 30 ml air dingin
• 300 ml cooking cream (atau whipping cream cair)
• 1 sendok teh ekstrak vanila cair
• 1.5 sendok makan gula (opsional, sesuaikan selera manis)

Topping (opsional):

• Biskuit Marie, hancurkan
• Daun mint dan buah cherry

Cara Membuat Chocolate Mousse Tanpa Telur dan Oven:

1. Lelehkan Cokelat: Lelehkan cokelat compound yang sudah dicincang bersama margarin. Anda bisa menggunakan metode double boiler (mangkuk di atas panci berisi air mendidih) atau microwave dengan interval pendek. Aduk hingga leleh dan tercampur rata. Sisihkan agar sedikit mendingin.
2. Siapkan Gelatin: Rendam gelatin bubuk dengan 30 ml air dingin, biarkan mengembang. Setelah mengembang, hangatkan sedikit hingga gelatin larut sempurna dan bening.
3. Kocok Cream: Dalam mangkuk, kocok cooking cream (atau whipping cream cair) hingga sedikit mengental. Anda bisa menggunakan whisk tangan jika tidak ada mixer.
4. Campurkan: Masukkan larutan gelatin ke dalam lelehan cokelat, aduk rata. Tambahkan ekstrak vanila dan gula (jika menggunakan), aduk kembali.
5. Gabungkan Adonan: Masukkan campuran cokelat ke dalam cream yang sudah dikocok. Aduk lipat secara perlahan hingga semua bahan tercampur rata dan adonan mousse menjadi ringan dan homogen.
6. Dinginkan: Tuangkan adonan mousse ke dalam gelas saji atau wadah individual. Simpan di lemari es minimal 3-4 jam atau semalaman hingga mousse set dan dingin sempurna.
7. Sajikan: Hias dengan remahan biskuit, daun mint, atau buah cherry sebelum disajikan.

Puding cokelat ini sangat unik karena menggunakan alpukat sebagai bahan dasar untuk tekstur creamy-nya, dan tidak memerlukan proses memasak sama sekali. Resep ini sangat cocok untuk para vegan atau siapa saja yang mencari pilihan dessert sehat tanpa olahan susu atau telur. Alpukat memberikan kekentalan alami dan nutrisi tambahan.

Dengan memadukan alpukat matang dengan bubuk kakao, pemanis alami, dan susu nabati, Anda akan mendapatkan puding yang kaya rasa dan tekstur lembut. Proses pembuatannya sangat mudah, hanya membutuhkan blender atau food processor untuk menghaluskan semua bahan. Sajikan dingin untuk sensasi yang lebih menyegarkan dan nikmat.

Bahan Puding Cokelat Alpukat Tanpa Dimasak (Vegan):

• 2 buah alpukat matang ukuran sedang
• 1/2 cup bubuk kakao tanpa pemanis (cocoa powder)
• 1/2 cup pemanis (madu, sirup maple, atau gula halus, sesuaikan selera)
• 1/4 cup susu nabati (susu almond, susu kedelai, atau susu oat)
• 1 sendok teh ekstrak vanila
• Sejumput garam

Cara Membuat Puding Cokelat Alpukat Tanpa Dimasak (Vegan):

1. Siapkan Alpukat: Belah alpukat, buang bijinya, dan keruk dagingnya. Masukkan daging alpukat ke dalam blender atau food processor.
2. Campurkan Bahan Lain: Tambahkan bubuk kakao, pemanis, susu nabati, ekstrak vanila, dan sejumput garam ke dalam blender.
3. Haluskan: Proses semua bahan hingga benar-benar halus dan creamy. Pastikan tidak ada gumpalan alpukat yang tersisa. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit susu nabati lagi hingga mencapai konsistensi yang diinginkan.
4. Dinginkan: Tuangkan puding ke dalam gelas saji atau wadah individual. Tutup dan dinginkan di lemari es minimal 1-2 jam hingga set dan dingin.
5. Sajikan: Puding cokelat alpukat siap dinikmati. Anda bisa menambahkan topping seperti buah beri segar atau kelapa parut jika suka.

Tiramisu versi sederhana ini memungkinkan Anda menikmati cita rasa klasik tiramisu tanpa perlu khawatir dengan penggunaan telur mentah atau proses pemanggangan yang rumit. Dessert Italia yang terkenal ini dapat disiapkan dengan mudah di rumah, menjadikannya pilihan sempurna untuk acara spesial atau sekadar memanjakan diri dengan hidangan manis yang elegan.

Kombinasi biskuit lady finger yang dicelup kopi, krim mascarpone yang lembut, dan taburan bubuk kakao menciptakan sensasi rasa yang tak terlupakan. Proses perendaman biskuit yang tepat dan pendinginan yang cukup adalah kunci utama untuk mendapatkan tiramisu dengan tekstur dan rasa yang sempurna. Nikmati kelezatan tiramisu buatan sendiri tanpa perlu repot.

Bahan Tiramisu Klasik Tanpa Telur dan Oven:

Untuk Kopi:

• 3 sendok teh kopi bubuk instan
• 240 ml air panas
• 2 sendok makan gula pasir (opsional, jika suka lebih manis)

Untuk Krim Mascarpone:

• 250 gram keju mascarpone (atau cream cheese)
• 250 ml whipping cream cair (dingin)
• 2 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh pasta vanila (opsional)
• 2 sendok makan rhum (opsional, untuk aroma)

Lain-lain:

• 200 gram biskuit lady finger (sekitar 20-22 buah)
• 1.5 sendok makan cokelat bubuk, untuk taburan

Cara Membuat Tiramisu Klasik Tanpa Telur dan Oven:

1. Siapkan Kopi: Seduh kopi instan dengan air panas. Tambahkan gula jika menggunakan, aduk hingga larut. Biarkan kopi mendingin sepenuhnya.
2. Buat Krim Mascarpone: Dalam mangkuk besar, kocok whipping cream cair dingin hingga kaku. Di mangkuk terpisah, campurkan keju mascarpone (atau cream cheese) dengan gula pasir dan pasta vanila (jika menggunakan). Aduk hingga lembut dan tercampur rata.
3. Gabungkan Krim: Masukkan whipping cream yang sudah kaku ke dalam campuran mascarpone. Tambahkan rhum jika menggunakan. Aduk lipat secara perlahan hingga semua tercampur rata dan krim menjadi ringan.
4. Susun Tiramisu: Siapkan wadah saji (loyang atau gelas individual). Celupkan biskuit lady finger satu per satu ke dalam kopi yang sudah dingin, pastikan tidak terlalu basah agar tidak lembek.
5. Lapisan: Tata satu lapisan biskuit lady finger yang sudah dicelup kopi di dasar wadah. Kemudian, oleskan lapisan krim mascarpone di atasnya. Ulangi proses ini hingga wadah penuh, akhiri dengan lapisan krim.
6. Dinginkan: Tutup wadah dan dinginkan di lemari es minimal 4 jam atau semalaman agar tiramisu set dan rasa meresap sempurna.
7. Sajikan: Sebelum disajikan, taburi permukaan tiramisu dengan cokelat bubuk menggunakan saringan teh.

1. Apa saja dessert yang bisa dibuat tanpa alat masak khusus?

Jawaban: Anda bisa membuat Salad Buah Segar, Oreo Dessert Box, No-Bake Cheesecake, Energy Balls, Chocolate Mousse, Puding Cokelat Alpukat, dan Tiramisu tanpa oven atau kompor.

2. Apakah resep dessert ini cocok untuk pemula?

Jawaban: Ya, semua resep dirancang agar mudah diikuti dengan bahan-bahan sederhana dan proses yang minim, cocok untuk pemula di dapur.

3. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat dessert ini?

Jawaban: Waktu persiapan bervariasi antara 15-30 menit per resep, dengan waktu pendinginan di lemari es minimal 1-4 jam atau semalaman untuk hasil terbaik.

4. Apakah ada pilihan dessert vegan dalam daftar ini?

Jawaban: Ya, Puding Cokelat Alpukat Tanpa Dimasak adalah pilihan dessert yang cocok untuk vegan karena menggunakan alpukat sebagai bahan dasar dan susu nabati.