7 Resep Cake Pisang Sederhana Minim Bahan, Tekstur Lembut, Ekonomis, dan Anti Ribet

Liputan6.com, Jakarta - Cake pisang, atau yang sering disebut bolu pisang, adalah salah satu kudapan favorit banyak orang di Indonesia. Kue ini dikenal dengan teksturnya yang lembut, rasa manis alami dari pisang, dan aroma khas yang menggugah selera. Bolu pisang sangat cocok disajikan sebagai camilan keluarga atau teman minum teh di sore hari.

Seringkali, keinginan untuk membuat kue sendiri di rumah terhalang oleh anggapan bahwa prosesnya rumit, membutuhkan banyak bahan, atau alat khusus seperti mixer. Belum lagi kekhawatiran akan hasil yang tidak sesuai harapan, seperti kue yang bantat atau tidak mengembang sempurna.

Namun, jangan khawatir! Artikel ini hadir untuk menyajikan kumpulan resep cake pisang sederhana minim bahan yang bisa Anda buat dengan mudah di rumah, bahkan tanpa mixer. Resep-resep ini dirancang agar ekonomis, praktis, dan dilengkapi dengan tips jitu agar cake pisang Anda mengembang sempurna dan lembut. Jadi simak kumpulan resep selengkapnya berikut ini, sebagaimana telah Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Rabu (31/12/2025).

Resep ini sangat ekonomis dan cocok bagi Anda yang memiliki alergi telur atau kehabisan stok telur di rumah. Dengan bahan-bahan yang sangat minim dan proses yang sederhana, Anda tetap bisa menikmati cake pisang yang lezat. Kunci dari resep ini adalah penggunaan pisang ambon yang matang sempurna untuk memberikan rasa manis dan tekstur yang lembut. Anda hanya perlu mengaduk semua bahan hingga rata menggunakan garpu atau spatula, tanpa perlu mixer.

Kesederhanaan resep ini menjadikannya pilihan ideal bagi pemula atau Anda yang ingin membuat camilan cepat tanpa ribet. Resep cake pisang sederhana minim bahan ini membuktikan bahwa membuat kudapan lezat tidak selalu membutuhkan banyak alat dan waktu.

Bahan-Bahan:

• 5 Buah pisang (disarankan pisang ambon agar tampilan lebih menarik)
• 1 Gelas Gula pasir
• 1/2 Sendok makan Soda kue
• 1/4 Kg Tepung terigu
• 1 Gelas Minyak sayur

Cara Membuat:

1. Siapkan wadah (seperti baskom), kupas pisang, lalu hancurkan sampai halus menggunakan garpu.
2. Setelah pisang halus, tambahkan gula pasir, lalu aduk hingga rata.
3. Masukkan soda kue, dan aduk kembali hingga rata.
4. Masukkan tepung terigu jenis apapun, aduk kembali.
5. Setelah dipastikan sudah rata dan tidak ada yang menggumpal, masukkan minyak sayur. Aduk hingga minyak dan adonan menyatu, tahap ini mungkin membutuhkan sedikit kesabaran.
6. Setelah tercampur rata, tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega dan tepung.
7. Kukus sampai matang. Lakukan tes tusuk lidi ke dalam kue; jika tidak ada adonan yang menempel, berarti sudah matang.
8. Jika sudah matang, tiriskan dan tunggu hingga tidak terlalu panas sebelum dipotong.

Resep ini adalah pilihan super simpel untuk pemula yang ingin mencoba membuat cake pisang dengan bahan yang sangat terbatas. Fokus pada tiga bahan utama yang esensial, resep ini mengandalkan pisang matang sebagai pengganti telur dan pemberi rasa. Tepung terigu berfungsi sebagai struktur utama, sementara kental manis atau susu cair akan memberikan kelembaban dan rasa manis tambahan.

Anda bisa menggunakan Omela Kental Manis atau susu UHT Frisian Flag Full Cream untuk hasil yang creamy dan lezat. Cukup campurkan semua bahan hingga rata, lalu kukus. Resep ini membuktikan bahwa membuat resep cake pisang sederhana minim bahan yang enak tidak harus rumit.

Bahan-Bahan:

• 3 buah pisang matang (jenis ambon atau cavendish), lumatkan
• 150 gr tepung terigu serbaguna
• 8 sdm Omela Kental Manis atau 50ml Susu UHT Frisian Flag Full Cream
• 1/2 sdt baking soda (opsional, untuk pengembangan)
• 1/4 sdt garam (opsional, penyeimbang rasa)

Cara Membuat:

1. Lumatkan pisang hingga halus dalam sebuah wadah.
2. Masukkan tepung terigu, Omela Kental Manis (atau susu UHT), baking soda (jika digunakan), dan garam (jika digunakan) ke dalam wadah berisi pisang lumat.
3. Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan tidak ada gumpalan tepung. Jangan terlalu lama mengaduk.
4. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin atau dialasi kertas roti.
5. Kukus selama 25-30 menit atau hingga matang. Lakukan tes tusuk untuk memastikan kematangan.
6. Angkat dan dinginkan sebelum dipotong dan disajikan.

Resep ini menghasilkan bolu pisang yang lembut dan memiliki rasa creamy berkat tambahan susu. Menggunakan kombinasi susu bubuk dan susu UHT, resep ini memastikan tekstur yang moist dan kaya rasa. Proses pembuatannya cukup sederhana, dimulai dengan mengocok telur dan gula hingga berbuih, lalu mencampurkan semua bahan lainnya. Ini adalah salah satu resep cake pisang sederhana minim bahan yang sangat direkomendasikan untuk keluarga.

Dengan total kalori sekitar 323 kkal per potong, bolu pisang ini bisa menjadi camilan yang mengenyangkan dan bernutrisi. Susu Bubuk Frisian Flag Full Cream yang digunakan mengandung Vitamin A, D3, dan Kalsium, serta tanpa sukrosa.

Bahan-Bahan:

• 3 buah pisang matang (jenis cavendish atau ambon), lumatkan
• 2 butir telur
• 100 gr gula pasir
• 150 gr tepung terigu
• 75 ml minyak sayur
• 50 ml susu UHT Frisian Flag Full Cream
• 30 gr Susu Bubuk Frisian Flag Full Cream
• 1 sdt baking powder
• 1/2 sdt baking soda
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt vanili
• Margarin secukupnya untuk olesan

Cara Membuat:

1. Panaskan kukusan dengan api sedang. Lapisi tutup kukusan dengan kain bersih agar uap air tidak menetes ke adonan.
2. Kocok telur dan gula pasir hingga gula larut dan adonan sedikit berbusa.
3. Masukkan pisang yang sudah dihaluskan, aduk rata.
4. Campurkan tepung terigu, Susu Bubuk Frisian Flag Full Cream, baking powder, baking soda, dan garam, lalu ayak ke dalam adonan. Aduk perlahan hingga rata.
5. Tambahkan minyak sayur, susu UHT Frisian Flag Full Cream, dan vanili, aduk hingga merata.
6. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah diolesi margarin.
7. Kukus selama 30-40 menit atau hingga matang. Lakukan tes tusuk gigi; jika tidak ada adonan yang menempel, berarti sudah matang.
8. Angkat dan dinginkan sebelum dipotong.

Varian cake pisang cokelat ini tetap mempertahankan kesederhanaan dalam pembuatannya. Dengan tambahan cokelat bubuk dan Omela Kental Manis, cake ini akan memiliki cita rasa cokelat yang kaya dan tekstur yang lembut. Omela Kental Manis dikenal memiliki rasa creamy, gurih, dan nikmat yang dapat memperkaya rasa kue.

Resep ini cocok untuk Anda yang menyukai kombinasi pisang dan cokelat. Prosesnya melibatkan pengadukan bahan basah dan kering secara terpisah sebelum digabungkan, memastikan semua bahan tercampur rata tanpa overmix. Ini adalah salah satu resep cake pisang sederhana minim bahan yang patut dicoba.

Bahan-Bahan:

• 150 gr terigu protein sedang
• 200 gr pisang cavendish matang, lumatkan
• 2 butir telur
• 85 gr gula palem
• 15 gr cokelat bubuk
• 5 sdm Omela Kental Manis
• 50 ml minyak sayur
• ¼ sdt baking powder
• ½ sdt baking soda
• 50 gr meses (untuk taburan)
• Garam secukupnya
• 1 sdt cuka apel (opsional)
• Bahan pelengkap: Pisang ambon, iris-iris untuk dijadikan topping; Gula halus secukupnya (opsional)

Cara Membuat:

1. Masukkan pisang yang telah dilumatkan dengan garpu ke dalam wadah kering, lalu masukkan gula palem. Aduk menggunakan whisk hingga rata.
2. Masukkan telur, minyak sayur, Omela Kental Manis, dan cuka apel (jika digunakan). Aduk lagi menggunakan *whisk* hingga semua bahan tercampur rata.
3. Ayak tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, dan baking soda ke dalam adonan pisang. Aduk beberapa kali saja, jangan sampai overmix.
4. Panaskan kukusan dengan api sedang. Lapisi penutup kukusan dengan serbet atau kain bersih.
5. Olesi permukaan loyang dengan margarin.
6. Tuang sepertiga bagian adonan ke dalam loyang, taburi meses. Lalu ulangi lagi hingga seluruh adonan habis. Beri irisan pisang sebagai topping.
7. Kukus hingga matang selama 30 menit atau hingga adonan tidak lengket lagi. Lakukan tes tusuk gigi.
8. Setelah matang, angkat dan biarkan dingin. Beri taburan gula halus (opsional), sajikan.

Jika Anda menyukai aroma khas pandan, resep ini adalah pilihan yang tepat. Dengan tambahan pasta pandan, cake pisang Anda akan memiliki warna hijau yang cantik dan aroma yang menggugah selera. Resep ini menggunakan pisang raja yang dikenal memiliki aroma kuat dan rasa manis.

Proses pembuatannya cukup mudah dengan metode one bowl atau satu tahap pencampuran, sehingga sangat praktis. Ini adalah salah satu resep cake pisang sederhana minim bahan yang bisa Anda coba untuk variasi rasa dan aroma yang berbeda.

Bahan-Bahan:

• 8 sdm tepung terigu protein sedang
• 2-3 buah pisang raja, atau sesuai selera, lumatkan
• 2 butir telur
• 4 sdm gula, atau sesuai selera
• 5 sdm minyak sayur
• ½ sdt soda kue
• 1 sdt baking powder
• ½ sdt pasta pandan
• 4 sdm Omela Kental Manis

Cara Membuat:

1. Kocok telur dan gula hingga larut.
2. Campurkan tepung terigu dan baking powder, ayak ke dalam kocokan telur, lalu aduk rata semua bahan dengan spatula.
3. Tambahkan minyak sayur, lalu aduk rata lagi.
4. Tambahkan pisang yang telah dilumatkan, soda kue, dan Omela Kental Manis, aduk lagi adonan hingga tercampur rata. Lalu, masukkan pasta pandan dan aduk kembali sampai merata.
5. Panaskan kukusan dengan api sedang. Gunakan serbet atau kain bersih untuk melapisi penutup kukusan.
6. Olesi permukaan loyang dengan margarin. Masukkan adonan bolu pisang ke dalam cetakan.
7. Kukus selama 20-30 menit sampai adonan tidak lengket lagi. Gunakan tusuk gigi untuk mengetes.
8. Angkat dan dinginkan, lalu keluarkan dari cetakan. Sajikan.

Bagi Anda yang memiliki sensitivitas terhadap gluten, resep cake pisang kukus gluten-free ini adalah solusi yang tepat. Menggunakan tepung singkong sebagai pengganti tepung terigu, resep ini tetap menghasilkan cake pisang yang lembut dan lezat. Pisang raja yang matang sempurna akan memberikan rasa manis alami dan tekstur yang pas.

Dengan Omela Kental Manis, rasa cake akan semakin kaya dan creamy. Proses pembuatannya sangat mudah, cukup campurkan semua bahan hingga rata dan kukus. Ini adalah resep cake pisang sederhana minim bahan yang inklusif untuk semua penikmat kue.

Bahan-Bahan:

• 200 gr pisang raja (2-3 buah), atau sesuai selera, lumatkan
• 150 gr tepung singkong
• 80 gr gula pasir, atau gula aren
• 2 butir telur
• 50 ml minyak sayur
• 30 ml Omela Kental Manis
• ½ sdt esens vanila
• ½ sdt baking powder
• ½ sdt baking soda

Cara Membuat:

1. Campurkan gula ke dalam wadah pisang raja yang telah dilumatkan. Aduk hingga merata.
2. Masukkan minyak sayur, esens vanila, dan Omela Kental Manis. Kemudian aduk rata lagi.
3. Campurkan tepung singkong, baking powder, dan baking soda, lalu ayak ke dalam adonan pisang. Aduk sebentar sampai tercampur rata, tidak perlu sampai overmix.
4. Oles tipis loyang dengan minyak atau margarin, tuangkan adonan ke loyang. Tata potongan pisang sebagai topping.
5. Kukus bolu pisang selama 30 menit hingga adonan tidak lengket lagi. Angkat dan dinginkan.
6. Potong dan sajikan sesuai selera.

Bagi Anda yang tidak memiliki kukusan atau lebih menyukai tekstur cake pisang panggang, resep ini adalah alternatif yang sempurna. Dengan bahan-bahan yang mirip dengan resep kukus, Anda bisa mendapatkan cake pisang yang lembut dengan aroma panggang yang khas.

Kunci keberhasilan resep ini terletak pada suhu oven yang tepat dan waktu memanggang yang sesuai. Umumnya, bolu pisang dipanggang selama 30–45 menit pada suhu antara 170–180 derajat Celcius. Lakukan tes tusuk untuk memastikan cake matang sempurna. Ini adalah resep cake pisang sederhana minim bahan yang serbaguna.

Bahan-Bahan:

• 3 buah pisang matang (jenis cavendish atau ambon), lumatkan
• 2 butir telur
• 100 gr gula pasir
• 150 gr tepung terigu
• 75 ml minyak sayur
• 50 ml susu UHT Frisian Flag Full Cream
• 30 gr Susu Bubuk Frisian Flag Full Cream
• 1 sdt baking powder
• 1/2 sdt baking soda
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt vanili
• Margarin secukupnya untuk olesan loyang

Cara Membuat:

1. Panaskan oven pada suhu 170-180 derajat Celcius. Olesi loyang dengan margarin dan taburi sedikit tepung.
2. Kocok telur dan gula pasir hingga gula larut dan adonan sedikit berbusa.
3. Masukkan pisang yang sudah dihaluskan, aduk rata.
4. Campurkan tepung terigu, Susu Bubuk Frisian Flag Full Cream, baking powder, baking soda, dan garam, lalu ayak ke dalam adonan. Aduk perlahan.
5. Tambahkan minyak sayur, susu UHT Frisian Flag Full Cream, dan vanili, aduk hingga merata.
6. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah disiapkan.
7. Panggang selama 30-45 menit atau hingga matang. Waktu memanggang dapat bervariasi tergantung oven dan ukuran loyang. Lakukan tes tusuk dengan lidi atau tusuk gigi; jika keluar bersih, bolu sudah matang.
8. Angkat dan dinginkan sebelum dipotong dan disajikan.

Untuk memastikan resep cake pisang sederhana minim bahan Anda berhasil dan mengembang sempurna, perhatikan beberapa tips penting berikut:

• Pemilihan Pisang: Pilih pisang yang sudah matang atau hampir terlalu matang karena lebih manis dan lembut, sehingga mudah dihaluskan. Pisang jenis ambon, raja, atau cavendish adalah pilihan yang baik karena aromanya kuat dan teksturnya cocok untuk adonan bolu. Ciri-ciri pisang matang adalah kulitnya berwarna kuning cerah dengan bintik-bintik cokelat, aromanya tajam dan manis, serta empuk saat ditekan.
• Bahan Pengembang: Gunakan bahan pengembang seperti baking soda dan baking powder yang baru dan belum pernah dibuka. Kelembapan dapat mengurangi efektivitasnya, sehingga adonan tidak bisa mengembang maksimal.
• Teknik Mengukus: Selalu panaskan kukusan terlebih dahulu sebelum memasukkan adonan. Lapisi tutup kukusan dengan kain bersih atau serbet untuk mencegah uap air menetes ke adonan, yang bisa menyebabkan bolu menjadi bantat atau basah. Hindari membuka tutup kukusan terlalu sering selama proses memasak agar uap panasnya terjaga dan bolu dapat mengembang maksimal.
• Mencampur Adonan: Aduk adonan hingga rata, tetapi hindari overmix (mengaduk terlalu lama) setelah menambahkan tepung. Mengaduk terlalu lama dapat membuat tekstur bolu menjadi keras atau bantat.

Membuat resep cake pisang sederhana minim bahan sama sekali tidak sulit. Dengan memanfaatkan pisang matang dan beberapa bahan dasar yang umumnya ada di dapur, Anda bisa menciptakan kudapan lezat yang disukai seluruh anggota keluarga. Resep-resep ini membuktikan bahwa kreativitas di dapur tidak selalu membutuhkan banyak alat atau bahan yang rumit. Cobalah resep yang paling sesuai dengan bahan yang Anda miliki di rumah, dan jangan ragu untuk berkreasi. Selamat mencoba!

Q: Apa rahasia agar cake pisang kukus tidak bantat dan mengembang sempurna?

A: Rahasia utamanya adalah memastikan kukusan sudah panas sebelum adonan dimasukkan, melapisi tutup kukusan dengan kain bersih, dan tidak sering membuka tutup kukusan. Gunakan juga bahan pengembang yang masih aktif dan hindari overmix adonan.

Q: Bisakah membuat resep cake pisang sederhana minim bahan tanpa mixer?

A: Tentu saja bisa! Banyak resep cake pisang sederhana yang tidak memerlukan mixer. Kuncinya adalah mengocok telur dan gula (jika digunakan) dengan whisk atau garpu hingga larut, atau cukup aduk rata semua bahan untuk resep tanpa telur.

Q: Mengapa bagian tengah cake pisang saya terkadang lembek atau tidak matang?

A: Bagian tengah cake yang lembek bisa disebabkan oleh terlalu banyak pisang, suhu kukusan tidak stabil, atau api yang terlalu kecil. Pastikan adonan tidak terlalu kental dan kukusan panas merata.

Q: Apa pengganti baking powder jika tidak ada?

A: Jika tidak ada baking powder, Anda bisa menggunakan baking soda dengan takaran tepat, namun perlu bahan asam seperti cuka apel atau perasan jeruk nipis untuk mengaktifkannya.

Q: Bagaimana cara menyimpan cake pisang agar tetap lembut?

A: Untuk menjaga kelembutan, simpan cake pisang dalam wadah kedap udara setelah dingin. Cake dapat bertahan 2-3 hari di suhu ruang atau lebih lama di kulkas, bisa dihangatkan kembali sebelum disajikan.