7 Resep Bola-Bola Coklat Paling Dicari 2025: Lembut, Lumer, dan Mudah Dibuat

Liputan6.com, Jakarta - Kalau ngomongin camilan manis yang gampang dibuat dan selalu bikin senyum, resep bola-bola coklat nggak pernah gagal jadi pilihan utama. Cuma butuh biskuit, susu kental manis, dan sedikit kreativitas, udah bisa bikin camilan sekelas bakery dari dapur sendiri.

Bagi yang udah sering eksperimen di dapur, bisa dibilang resep bola-bola coklat ini salah satu yang paling fleksibel. Bisa diubah sesuka hati, mau versi lumer, versi kacang crunchy, atau versi premium ala truffle. Semuanya tetap enak dan mudah diatur sesuai bahan yang ada.

Jadi kalau lagi cari inspirasi cemilan rumahan yang simpel tapi tetap elegan, resep bola-bola coklat wajib banget dicoba. Selain hemat, rasa coklatnya bisa disesuaikan dari manis ringan sampai dark intens, tinggal pilih gaya yang paling cocok sama lidah sendiri.

Berikut Liputan6.com ulas lengkapnya.

1. Bola-Bola Coklat Biskuit dan Susu Kental Manis

Trik: Kuncinya di tekstur biskuit. Jangan terlalu halus, biar masih ada sensasi “crunch” waktu digigit. Paling bikin seru, resep ini nggak butuh oven sama sekali. Prosesnya cepat, hasilnya bisa manis pas, dan bentuknya lucu.

Bahan:

1. 150 gram biskuit Marie atau Regal
2. 3 sdm susu kental manis coklat
3. 1 sdm margarin cair
4. Meses atau bubuk coklat untuk baluran

Cara Membuat:

1. Hancurkan biskuit sampai halus tapi masih agak bertekstur.
2. Tambahkan susu kental manis dan margarin cair, aduk rata.
3. Bentuk bulat kecil sesuai selera.
4. Gulingkan di meses atau bubuk coklat, lalu simpan di kulkas 15 menit biar set.

2. Bola-Bola Coklat Lumer ala Brasil (Brigadeiro)

Trik: Rahasia sukses resep bola-bola coklat yang teksturnya lembut dan lumer itu sebenarnya sederhana, sabar.

Gunakan api kecil dan aduk perlahan tanpa henti sampai adonan kalis, licin, dan mulai lepas dari dasar wajan. Proses ini memang butuh waktu, tapi hasil akhirnya bikin puas karena bola-bola coklat jadi halus, tidak lengket, dan rasanya jauh lebih nikmat.

Bahan:

1. 200 ml susu kental manis
2. 2 sdm bubuk coklat berkualitas
3. 1 sdm mentega
4. Meses untuk baluran

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan di panci anti lengket.
2. Masak dengan api kecil sambil diaduk sampai kental dan lepas dari dasar panci.
3. Dinginkan dulu baru bentuk bulat-bulat kecil.
4. Gulingkan di meses, sajikan atau simpan di kulkas.

3. Bola-Bola Coklat Singkong Isi Leleh

Trik: Resep bola-bola coklat juga cocok dengan bahan baku utama seperti singkong. Namun, pastikan singkong kukus benar-benar kering sebelum dihaluskan biar adonan nggak lembek.

Bahan:

1. 300 gram singkong kukus, haluskan
2. 2 sdm gula pasir
3. 1 sdm tepung maizena
4. Potongan kecil coklat batang untuk isi
5. Tepung panir untuk lapisan

Cara Membuat:

1. Campur singkong halus, gula, dan maizena sampai rata.
2. Ambil sedikit adonan, isi dengan potongan coklat, lalu bulatkan.
3. Gulingkan di tepung panir.
4. Goreng sampai keemasan atau kukus kalau mau versi sehat.

4. Truffle Coklat Klasik (Ganache Style)

Trik: Gunakan coklat batang bagus dan jangan masukkan ganache ke kulkas sebelum benar-benar adem supaya nggak pecah. Cocok jadi ide hampers, suguhan, atau bahkan jualan kecil-kecilan.

Rahasianya cuma satu, yakni tahu kapan adonan siap dibentuk dan jangan takut kotorin tangan.

Bahan:

1. 200 gram coklat batang
2. 100 ml krim kental atau susu cair
3. 1 sdm mentega
4. Bubuk kakao untuk pelapis

Cara Membuat:

1. Panaskan krim sampai hampir mendidih.
2. Tuang ke coklat cincang, aduk sampai meleleh.
3. Tambahkan mentega, aduk lagi sampai rata dan licin.
4. Dinginkan, bentuk bulat, lalu gulingkan di bubuk kakao.

5. Bola-Bola Coklat Crunchy Kacang

Trik: Gunakan kacang sangrai cincang halus biar tetap renyah tanpa bikin adonan susah dibentuk. Trik ini akan memudahkanmu membuat resep bola-bola coklat sendiri di rumah, tanpa merasa repot.

Bahan:

1. 150 gram biskuit halus
2. 2 sdm susu kental manis coklat
3. 1 sdm margarin cair
4. 3 sdm kacang sangrai cincang

Cara Membuat:

1. Campur biskuit, susu, dan margarin sampai jadi adonan lembek.
2. Bentuk bulat, lalu gulingkan ke kacang cincang.
3. Diamkan di kulkas sekitar 10 menit biar topping menempel sempurna.

6. Bola-Bola Coklat Isi Selai Buah

Trik: Gunakan selai yang agak padat, bukan yang encer, supaya nggak bocor waktu dibentuk. Semoga kamu baca trik ini agar tidak perlu mengalami gagal dulu saat mempraktikannya untuk pertama kali.

Bahan:

1. 200 gram coklat batang
2. 80 ml krim kental
3. 1 sdm mentega
4. Selai strawberry atau nanas untuk isi
5. Meses atau bubuk kakao untuk pelapis

Cara Membuat:

1. Lelehkan coklat bersama krim dan mentega.
2. Dinginkan sampai agak padat.
3. Ambil sedikit adonan, isi dengan selai, lalu bulatkan.
4. Gulingkan ke meses atau bubuk kakao, simpan dingin sebelum disajikan.

7. Bola-Bola Coklat untuk Jualan Rumahan

Trik: Trik terbaik saat membuat bola-bola coklat adalah menjaga ukuran setiap bulatan tetap seragam, misalnya sekitar 15 gram per bola.

Selain bikin tampilannya lebih rapi dan profesional, ukuran yang sama juga membantu hasilnya matang merata, mudah ditata di wadah, dan terlihat lebih menarik saat dikemas untuk jualan atau hampers.

Bahan:

1. 200 gram biskuit halus
2. 3 sdm susu kental manis
3. 1 sdm margarin
4. Topping variasi (meses warna-warni, keju, bubuk matcha, dll.)

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan sampai adonan mudah dibentuk.
2. Bentuk bulat dengan takaran seragam.
3. Gulingkan ke topping sesuai tema rasa.
4. Simpan di toples lucu atau cup kecil biar tampilan profesional.

FAQ

1. Apa bahan utama resep bola-bola coklat yang paling simpel?

Bahan utamanya cukup biskuit, susu kental manis, dan margarin cair. Tiga bahan itu aja udah bisa jadi bola-bola coklat lezat tanpa oven.

2. Apakah resep bola-bola coklat bisa dibuat tanpa mixer atau oven?

Bisa banget! Semua resep bola-bola coklat bisa diaduk manual pakai sendok atau tangan, dan cukup didinginkan di kulkas.

3. Bagaimana cara bikin bola-bola coklat biar nggak lembek?

Gunakan takaran susu dan margarin secukupnya. Kalau adonan terlalu lembek, tambahkan sedikit remahan biskuit sampai bisa dibentuk.

4. Berapa lama bola-bola coklat tahan disimpan?

Kalau disimpan di kulkas dalam wadah tertutup, bola-bola coklat bisa tahan 4–5 hari tanpa perubahan rasa.

5. Bisa nggak resep bola-bola coklat dibuat untuk jualan?

Bisa banget! Pilih topping menarik, bentuk seragam, dan kemas dalam cup atau toples mini biar tampilannya profesional dan menarik pembeli.