7 Menu Masakan Cepat untuk Ibu Bekerja, Matang dalam 15 Menit dan Mudah Disiapkan

Liputan6.com, Jakarta - Rutinitas kerja yang padat sering membuat waktu memasak menjadi semakin terbatas bagi para ibu bekerja. Sepulang dari kantor, energi yang tersisa kerap tak sebanding dengan tuntutan menyiapkan hidangan sehat untuk keluarga. Kondisi ini membuat banyak ibu harus berpikir cepat mencari menu yang praktis tanpa mengorbankan kualitas gizi.

Di tengah keterbatasan waktu, pilihan masakan cepat menjadi solusi yang realistis. Namun, masakan cepat bukan berarti asal jadi. Dengan pemilihan bahan yang tepat dan teknik memasak sederhana, hidangan rumahan tetap bisa tersaji dalam waktu singkat sekaligus memenuhi kebutuhan nutrisi harian keluarga.

Berikut ini tujuh menu masakan cepat yang dapat disiapkan sekitar 15 menit. Setiap menu dijabarkan secara bertahap, mulai dari persiapan bahan hingga teknik memasak yang efisien, sehingga mudah dipraktikkan oleh ibu bekerja di rumah.

Bahan-bahan

• 2 ikat sawi hijau, potong 5–7 cm
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok makan minyak goreng
• ½ sendok teh garam
• ¼ sendok teh lada putih
• 1 sendok teh kecap asin
• 50 ml air matang

Cara Membuat

1. Cuci bersih sawi hijau di bawah air mengalir, tiriskan hingga tidak ada air tersisa agar tumisan tidak berair.
2. Panaskan wajan dengan api sedang, tuang minyak goreng hingga cukup panas.
3. Masukkan bawang putih cincang, tumis sambil diaduk hingga harum dan berwarna kekuningan.
4. Masukkan potongan sawi hijau, aduk cepat agar terkena panas secara merata.
5. Tambahkan garam, lada, dan kecap asin, aduk kembali hingga bumbu tercampur rata.
6. Tuangkan sedikit air, masak selama 1–2 menit hingga sawi layu namun tetap berwarna hijau segar.
7. Angkat dan sajikan segera sebagai pendamping lauk utama.

Bahan-bahan

• 4 buah tahu putih, potong dadu
• 3 butir telur ayam
• 5 cabai keriting
• 3 cabai rawit (sesuai selera)
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 buah tomat kecil
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Irisan daun bawang

Cara Membuat

1. Goreng tahu hingga bagian luarnya sedikit kering, angkat dan sisihkan.
2. Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
3. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
4. Masukkan tahu goreng, aduk perlahan agar tidak hancur.
5. Pecahkan telur langsung ke dalam wajan, orak-arik hingga telur matang sempurna.
6. Bumbui dengan garam dan sedikit gula untuk menyeimbangkan rasa.
7. Tambahkan irisan daun bawang, aduk sebentar lalu angkat dan sajikan.

Bahan-bahan

• 1 kaleng sarden siap pakai
• 4 bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang
• 5 cabai rawit
• 1 buah tomat, potong kecil
• 1 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, geprek
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai rawit, daun salam, dan lengkuas, tumis hingga bumbu matang.
3. Tambahkan potongan tomat, aduk hingga tomat mulai hancur.
4. Masukkan sarden beserta sausnya, aduk perlahan agar ikan tidak hancur.
5. Bumbui dengan garam dan gula secukupnya.
6. Masak selama 3–5 menit hingga bumbu meresap.
7. Angkat dan sajikan hangat bersama nasi.

Bahan-bahan

• 2 butir telur, kocok lepas
• 500 ml air
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 batang daun bawang, iris
• ½ sendok teh garam
• ¼ sendok teh lada
• ½ sendok teh minyak wijen

Cara Membuat

1. Didihkan air dalam panci kecil dengan api sedang.
2. Masukkan bawang putih cincang, biarkan hingga aroma keluar.
3. Tuang telur kocok secara perlahan sambil diaduk membentuk serabut.
4. Tambahkan garam, lada, dan minyak wijen.
5. Masukkan irisan daun bawang, aduk sebentar lalu matikan api.
6. Sajikan sup telur selagi hangat.

Bahan-bahan

• 200 gram jamur (tiram atau kancing)
• 10 butir bakso sapi, iris
• 3 siung bawang putih
• ½ buah bawang bombay
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh kecap manis
• Garam dan lada secukupnya
• Minyak goreng

Cara Membuat

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan bakso iris, tumis hingga sedikit kecokelatan.
3. Masukkan jamur, aduk hingga jamur layu.
4. Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, dan lada.
5. Aduk hingga bumbu merata dan air jamur menyusut.
6. Angkat dan sajikan.

Bahan-bahan

• 250 gram dada ayam, potong dadu
• 2 siung bawang putih, cincang
• 3 cabai merah besar, iris
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh lada
• 2 sendok makan tepung maizena
• Minyak goreng

Cara Membuat

1. Lumuri ayam dengan garam, lada, dan maizena.
2. Goreng ayam hingga matang dan renyah, angkat dan tiriskan.
3. Tumis bawang putih hingga harum.
4. Masukkan irisan cabai, aduk cepat.
5. Masukkan ayam goreng, aduk hingga tercampur rata.
6. Sajikan selagi hangat.

Bahan-bahan

• Nasi putih hangat
• 200 gram daging sapi iris tipis
• 3 butir telur
• 2 siung bawang putih
• 2 sendok makan saus lada hitam
• Kecap manis secukupnya
• Garam dan lada

Cara Membuat

1. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan saus lada hitam dan kecap manis, aduk rata.
4. Orak-arik telur di wajan terpisah hingga matang.
5. Sajikan nasi dengan topping telur dan daging lada hitam.

1. Apakah menu masakan cepat cocok untuk konsumsi harian?

Ya, selama bahan yang digunakan seimbang dan tidak berlebihan minyak.

2. Bagaimana agar memasak lebih cepat setelah pulang kerja?

Siapkan bahan sejak pagi atau akhir pekan agar tinggal memasak.

3. Apakah menu cepat tetap bergizi untuk anak?

Tetap bergizi jika mengandung protein, sayur, dan karbohidrat seimbang.

4. Berapa lama rata-rata waktu memasak menu ini?

Sekitar 10–15 menit per menu.

5. Apakah menu ini bisa dijadikan bekal kerja?

Bisa, karena praktis dan mudah dipanaskan kembali.