6 Resep Telur 5 Menit untuk Menu Akhir Bulan, Praktis, Hemat, dan Mengenyangkan

Liputan6.com, Jakarta - Memasuki tanggal tua biasanya keuangan rumah tangga mulai terasa menipis. Pengeluaran harus diatur lebih cermat agar kebutuhan pokok tetap terpenuhi sampai hari gajian tiba. Dalam kondisi seperti ini, memilih menu makanan yang hemat namun tetap bergizi menjadi solusi terbaik.

Salah satu cara efektif menghemat pengeluaran adalah dengan membawa bekal makan dari rumah. Selain lebih irit dibanding jajan di luar, memasak sendiri juga memungkinkan kita menyesuaikan menu dengan stok bahan yang ada di dapur. Bahan sederhana seperti telur sering kali menjadi andalan karena mudah didapat dan harganya relatif stabil.

Telur juga sangat fleksibel diolah menjadi berbagai menu lezat dalam waktu singkat. Tak heran jika banyak orang mengandalkan resep telur 5 menit untuk menu Akhir Bulan sebagai penyelamat saat waktu dan anggaran terbatas. Berikut ini beberapa ide olahan telur praktis dari Liputan6.com yang merujuk pada buku-buku resep terpercaya dan mudah dipraktikkan di rumah, Rabu (14/1/2026).

Telur ceplok masak kecap dikenal sebagai menu rumahan yang sederhana, cepat dibuat, dan cocok untuk bekal makan siang. Resep ini dikutip dari buku “Kumpulan Resep Olahan Telur” (2020) karya Carolina Ratri, terbitan CV Garuda Mas Sejahtera. Hidangan ini memadukan gurihnya telur ceplok dengan manis asin kecap yang meresap sempurna.

Bahan:

• 6 butir telur
• 1 buah tomat, potong-potong
• Daun bawang secukupnya, iris
• 1/2 buah bawang bombai, iris memanjang
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 3 buah cabai merah besar, iris serong
• 3 buah cabai hijau besar, iris serong
• Cabai rawit secukupnya
• Lada halus secukupnya
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 3 sdm kecap manis
• Garam secukupnya
• 300 ml air

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng telur ceplok hingga matang sesuai selera. Angkat dan tiriskan.
2. Tumis bawang putih, cabai rawit, dan sebagian bawang bombai hingga harum.
3. Masukkan cabai merah dan cabai hijau, tumis hingga layu.
4. Tuang air, lalu tambahkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, lada, dan garam. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
5. Masukkan telur ceplok dan tomat, aduk perlahan hingga bumbu meresap.
6. Tambahkan sisa bawang bombai dan daun bawang. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan.

Menu ini sangat cocok dijadikan resep telur 5 menit untuk menu Akhir Bulan karena bahannya sederhana dan prosesnya cepat.

2. Telur Dadar Padang: Tebal, Gurih, dan Mengenyangkan

Telur dadar padang merupakan lauk khas rumah makan Minang yang terkenal tebal dan kaya rasa. Resep ini diadaptasi dari buku “Aneka Masakan Padang Paling Populer” (2016) karya Savitry Khairunnisa, terbitan Dunia Kreasi. Meski terlihat mewah, telur dadar padang tetap bisa dijadikan menu hemat jika dimasak sendiri di rumah.

Bahan:

• 8 butir telur bebek
• 4 sdm kelapa parut
• 2 sdm ketumbar bubuk
• 1 sdt merica bubuk
• Garam secukupnya
• 3 batang daun bawang, iris
• 4 butir bawang merah, cincang
• 3 siung bawang putih, cincang
• 4 buah cabai merah, cincang
• 4 sdm minyak goreng

Cara Membuat:

1. Kocok telur bebek hingga lepas. Masukkan semua bahan kecuali minyak, aduk hingga tercampur rata.
2. Panaskan minyak di wajan dadar kecil atau sedang.
3. Tuang adonan telur, masak dengan api kecil dan tutup wajan agar matang merata.
4. Setelah satu sisi matang, balik telur dengan hati-hati menggunakan piring atau spatula lebar.
5. Masak hingga matang sempurna, angkat dan potong-potong sebelum disajikan.

Telur dadar padang sangat mengenyangkan sehingga cukup disajikan dengan nasi hangat dan sambal sederhana.

Jika ingin menu praktis yang bisa disimpan untuk beberapa kali makan, telur balado adalah pilihan tepat. Resep ini mengacu pada buku “101 Variasi Lauk Pauk” (2013) karya Chef Hendry Ramaly Hutama dan Utari Ninghadiyanti, terbitan Kriya Pustaka.

Bahan:

• 1.000 gram telur rebus, kupas
• 750 ml minyak goreng

Bumbu halus:

• 6 butir bawang merah
• 8 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak dengan api sedang, goreng telur hingga kulitnya kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
2. Goreng bumbu halus hingga harum dan matang.
3. Masukkan telur goreng, aduk hingga bumbu merata dan meresap.
4. Angkat dan sajikan.

Menu ini sangat cocok sebagai resep telur 5 menit untuk menu Akhir Bulan karena bisa dimasak sekaligus dan disimpan untuk beberapa hari.

4. Telur Orak-Arik Sayuran: Lengkap Gizi dalam Satu Wajan

Telur orak-arik sayuran merupakan pilihan menu praktis yang memadukan protein hewani dan serat dari aneka sayuran. Resep ini cocok dijadikan menu hemat karena bisa menyesuaikan isi sayur dengan stok kulkas. Resep telur orak-arik sayuran berikut dikutip dari buku “Aneka Masakan Telur” (2005) karya Atik Rusmiati dan Tetty Y., terbitan PT AgroMedia Pustaka.

Bahan:

• 3 butir telur ayam
• 150 gram daging ayam fillet, potong dadu kecil
• 150 gram jagung manis pipil
• 2 buah wortel, potong dadu kecil
• 15 buah buncis, potong 1/2 cm
• 1/2 buah paprika merah, potong dadu kecil
• 1/2 buah paprika hijau, potong dadu kecil
• 2 sdm minyak goreng
• 50 ml air

Bumbu:

• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 buah bawang bombai, iris tipis
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula
• Penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.
2. Masukkan telur, aduk cepat hingga telur hancur dan setengah matang.
3. Masukkan daging ayam, aduk hingga berubah warna dan kaku.
4. Tambahkan jagung manis, wortel, buncis, air, serta semua bumbu. Masak hingga air menyusut dan sayuran matang.
5. Masukkan paprika merah dan paprika hijau, aduk sebentar hingga layu.
6. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan hangat.

Menu ini cocok dijadikan resep telur 5 menit untuk menu Akhir Bulan karena satu masakan sudah mengandung lauk dan sayur sekaligus.

Fuyunghai identik dengan menu restoran Chinese food, namun sebenarnya bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan sederhana. Hidangan ini berbahan dasar telur yang dipadukan dengan ayam dan udang, lalu disiram saus merah khas. Resep fuyunghai berikut dikutip dari buku “Menu Favorit Makan Siang + Sarapan” (2012) karya Maryam Kalangi, terbitan Puspa Swara.

Bahan Fuyunghai:

• 4 butir telur, kocok lepas
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 3/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/4 buah bawang bombai, cincang
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 200 gram paha ayam fillet, cincang
• 100 gram udang, kupas dan iris kasar
• 500 ml minyak goreng

Bahan Saus:

• 2 sdm margarin
• 1 siung bawang putih, memarkan
• 1 buah cabai merah, buang biji dan iris panjang
• 2 cm jahe, iris panjang
• 50 gram saus tomat
• 1 sdt kecap inggris
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 250 ml air kaldu ayam
• 2 sdt tepung sagu, larutkan dengan sedikit air
• 50 gram kacang polong
• 1 batang daun bawang, iris panjang

Cara Membuat:

1. Campurkan telur, bawang putih, garam, merica, bawang bombai, daun bawang, ayam, dan udang hingga rata.
2. Panaskan minyak, tuang adonan dan goreng hingga matang di kedua sisi. Angkat dan tiriskan.
3. Untuk saus, panaskan margarin, tumis bawang putih, cabai, dan jahe hingga harum.
4. Masukkan saus tomat, kecap inggris, garam, gula, dan air kaldu. Masak hingga mendidih.
5. Masukkan larutan sagu, kacang polong, dan daun bawang. Aduk hingga saus mengental.
6. Siram saus di atas fuyunghai, sajikan hangat.

Walau terlihat istimewa, fuyunghai tetap bisa menjadi pilihan resep telur 5 menit untuk menu Akhir Bulan jika bahan disesuaikan dengan kebutuhan.

6. Telur Orak-Arik Sederhana: Andalan Sarapan dan Bekal

Telur orak-arik klasik merupakan menu paling praktis yang bisa dimasak dalam waktu singkat. Olahan ini cocok untuk sarapan, bekal sekolah anak, maupun lauk darurat di tanggal tua. Resep berikut dikutip dari buku “Keajaiban Telur” (2014) karya Elok Ning Faikoh, terbitan Istana Media.

Bahan:

• 4 butir telur ayam
• 65 ml susu cair
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• 1 sdt mentega

Cara Membuat:

1. Kocok telur bersama susu, garam, dan merica hingga tercampur rata.
2. Panaskan mentega di wajan antilengket dengan api sedang.
3. Tuang adonan telur, masak hingga mulai mengeras.
4. Aduk dan bolak-balik telur menggunakan garpu atau spatula hingga matang merata.
5. Angkat dan sajikan.

Menu ini sangat pas disebut resep telur 5 menit untuk menu Akhir Bulan karena cepat, hemat, dan disukai semua usia.

1. Apakah telur cocok dikonsumsi setiap hari?

Ya, telur aman dikonsumsi setiap hari selama diolah dengan cara sehat dan seimbang.

2. Telur bebek atau telur ayam, mana yang lebih hemat?

Telur ayam umumnya lebih ekonomis, namun telur bebek lebih mengenyangkan karena ukurannya besar.

3. Bagaimana cara menyimpan telur agar awet?

Simpan telur di lemari es dan jangan dicuci sebelum disimpan agar tidak cepat rusak.

4. Apakah telur rebus bisa disimpan lama?

Telur rebus bisa bertahan 3–5 hari di lemari es jika disimpan dalam wadah tertutup.

5. Olahan telur apa yang paling cocok untuk bekal?

Telur balado dan telur ceplok masak kecap sangat cocok karena tahan lama dan tetap lezat saat dipanaskan.