6 Resep Nasi Gurih Rice Cooker, Yuk Coba Bikin di Rumah

Liputan6.com, Jakarta Nasi gurih adalah warisan kuliner khas Indonesia yang selalu sukses menggugah selera. Selama ini, hidangan tersebut dikenal memiliki cita rasa yang selalu nagih dan disukai seluruh anggota keluarga. Sayangnya, sebagian besar resep nasi gurih seringkali dianggap rumit dan memakan waktu, dengan melibatkan proses aron, pengukusan, hingga persiapan bumbu yang berjam-jam sehingga membuat banyak orang enggan mencoba membuatnya sendiri.

Padahal, rahasia memasak nasi gurih berkelas restoran kini sudah terbongkar dan dapat dieksekusi hanya dengan satu alat sederhana di rumah, yakni rice cooker. Dengan teknik "cemplung-masak" yang efisien, Anda bisa menyiapkan hidangan sekelas Nasi Kebuli rempah medok, Nasi Liwet wangi, hingga Nasi Gurih Ayam Pedas yang bumbunya meresap sempurna, tanpa perlu mengotori banyak peralatan atau menghabiskan waktu di dapur.

Penasaran bagaimana membuatnya? Yuk simak 6 resep nasi gurih rice cooker ala chef restoran yang simpel dibuat dan memiliki aroma harus dengan rasa yang bikin nagih, dirangkum Liputan6, Minggu (19/10).

Nasi Gurih Ayam Pedas Rice Cooker adalah solusi cerdas bagi Anda yang mendambakan cita rasa nasi yang kaya aroma dan bumbu meresap, namun tak punya waktu untuk memanggangnya satu per satu. Keunikan resep ini terletak pada proses memasak ayam pedas dan nasi gurih yang dilakukan secara simultan di dalam rice cooker. Hasilnya? Nasi menjadi gurih, wangi rempah, dan pulen, berpadu dengan potongan ayam yang lembut, meresap bumbu pedas. Berikut cara membuatnya dikutip dari kanal Youtube Devina Hermawan.

Bahan Nasi Gurih dan Ayam Pedas:

• 300 gr Beras
• 400 ml Air
• 1 sdm Margarin
• 1 sdt Garam
• 1 sdt Kaldu Ayam Bubuk
• 3 cm Lengkuas (geprek)
• 1 batang Serai (geprek)
• 2 lembar Daun Salam
• 2 lembar Daun Pandan
• 8 buah Cabai Rawit Merah (utuh)
• 8 buah Cabai Rawit Hijau (utuh)
• 250 gr Paha Ayam Fillet (iris memanjang)
• ½ buah Jeruk Nipis (perasan)
• 2 sdt Maizena
• 2 sdm Santan
• ½ sdt Garam
• ½ sdt Kaldu Ayam Bubuk
• 1/8 sdt Merica
• 1 sdt Gula Pasir
• 3 sdm Minyak
• 12 buah Cabai Merah Keriting
• 2 buah Cabai Rawit Merah (opsional)
• 3 siung Bawang Putih
• 5 siung Bawang Merah
• 5 lembar Daun Jeruk
• 2 gr Terasi Bakar

Step-step Cara Membuat:

• Siapkan Sambal: Panaskan 3 sdm minyak. Masukkan bawang putih, bawang merah, cabai rawit, cabai keriting, daun jeruk, dan terasi. Masak hingga layu/kecokelatan. Angkat, haluskan menggunakan food chopper atau ulekan.
• Marinasi Ayam: Iris memanjang ayam. Campurkan ayam dengan garam, kaldu ayam bubuk, merica, gula pasir, perasan jeruk nipis, maizena, santan, dan sebagian sambal yang sudah dihaluskan (secukupnya). Aduk rata.
• Masak Nasi: Di dalam rice cooker, masukkan beras, air, garam, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata.
• Masukkan Bahan: Tambahkan lengkuas geprek, serai geprek, daun salam, daun pandan, cabai rawit merah utuh, cabai rawit hijau utuh, ayam yang sudah dimarinasi, dan margarin.
• Proses Akhir: Masak nasi di rice cooker hingga matang.
• Penyajian (Nasi Bakar Opsi): Setelah matang, siapkan daun pisang yang sudah dilayukan. Tata daun kemangi, nasi, dan ayam, lalu bungkus dan sematkan tusuk gigi/lidi. Bakar bungkusan nasi sebentar hingga kecokelatan untuk mendapatkan aroma smoky.

Jika Anda ingin cita rasa nasi gurih yang otentik, bungkus dengan daun pisang, tambahkan daun kemangi, dan panggang sebentar di atas wajan/panggangan. Aroma smokey yang keluar akan membuat Anda merasa seperti menyantap nasi gurih bakar yang tak kalah lezat.

Nasi Kebuli, dengan kekayaan rempah dan daging yang medok, sering dianggap sebagai hidangan yang hanya bisa dibuat pada acara besar karena kerumitan prosesnya. Namun, resep Nasi Kebuli Rice Cooker ini menawarkan kunci sukses untuk mendapatkan rasa otentik dan daging empuk tanpa perlu proses mengukus yang lama. Kuncinya terletak pada penggunaan air kaldu sisa merebus/mepresto daging yang sudah kaya bumbu, yang kemudian digunakan sebagai pengganti air biasa untuk memasak beras. Teknik ini memastikan setiap butir nasi meresap sempurna aroma rempah seperti Kapulaga, Cengkeh, dan Jintan, menghasilkan nasi kebuli yang wangi dan lezat. Simak cara membuatnya dikutip dari kanal Youtube CR Cook:

Bahan Utama Nasi Kebuli:

• 1 kg beras basmati
• 1 kg iga & daging sapi
• 2 batang sereh
• 10 buah kapulaga
• 10 buah cengkeh
• kayu manis secukupnya
• 2 liter air
• 4 sdt garam
• 2 bungkus kaldu sapi bubuk
• 4 sdt gula pasir
• 1 bungkus bumbu kare instan
• 2 saset santan instan

Step-step Cara Membuat:

• Siapkan Beras dan Bumbu: Cuci beras, lalu rendam kurang lebih selama 1 jam.
• Haluskan Rempah Halus dan Bumbu Halus (bersama sedikit minyak).
• Tumis Bumbu: Tumis Bumbu Halus dan Rempah Halus. Masukkan Bumbu Aromatik (sereh, kapulaga, cengkeh, kayu manis).
• Masak hingga wangi dan matang.
• Membuat Kaldu Daging: Rebus/presto daging yang sudah dibersihkan dengan 2 liter air. Masukkan semua bumbu tumis, garam, kaldu, gula, bumbu kari instan, dan santan instan.
• Presto Daging: Presto selama 25-30 menit sejak katup berbunyi (jika tidak punya presto, rebus hingga daging empuk).
• Saring Kaldu: Angkat daging, lalu saring air rebusan/kaldu daging (ambil sekitar 1600 ml. Tambahkan air biasa jika kurang).
• Masak Kebuli di Rice Cooker: Masukkan beras yang sudah ditiriskan, air kaldu bumbu, dan cabai hijau utuh ke dalam rice cooker. Masak seperti menanak nasi biasa.
• Penyelesaian: Setelah matang, taburi dengan kismis dan bawang goreng, aduk rata.
• Tambahkan 1-2 sendok makan minyak samin/mentega samin (jika ada) untuk rasa yang lebih otentik.
• Sajikan dengan daging yang sudah digoreng/di-oven sebentar.

Menyantap nasi kebuli yang kaya rempah dan daging yang empuk tentu memuaskan, apalagi jika Anda tahu rahasianya hanya dari satu rice cooker. Siapkan acar dan sambal bajak, dan rasakan sensasi hidangan Timur Tengah yang otentik di rumah Anda!

Nasi Gurih Sarden Rice Cooker mendadak populer sebagai resep penyelamat di akhir bulan, dengan rasa yang nikmat dan praktis dibuat. Anda hanya perlu membuka satu kaleng sarden, mengiris beberapa bumbu, dan mencampurkannya langsung ke beras di dalam rice cooker. Resep ini adalah bukti bahwa hidangan lezat tidak harus mahal dan rumit. Sentuhan bumbu seperti jahe, lengkuas, dan daun salam akan menetralisir bau amis sarden, sementara kuah tomat dari sarden akan meresap sempurna, memberikan warna oranye yang cantik dan rasa asam-gurih yang khas pada nasi. Berikut cara membuatnya dikutip dari TikTok Eka Oktavie:

Bahan Nasi Gurih Sarden:

• 1 Kaleng Sarden (rasa tomat atau sesuai selera).
• 500 ml Beras.
• 500 ml Air (sesuaikan dengan takaran memasak nasi biasa).
• 6 siung Bawang Putih, 8 siung Bawang Merah (iris tipis).
• 4 lembar Daun Salam.
• 6-8 iris Jahe, 4-6 iris Lengkuas.
• 1 batang Sereh (geprek/potong).
• 2 buah Tomat.
• Cabai Rawit dan Petai (sesuai selera).
• 2 sdm Mentega/Margarin.
• Garam, Gula, Merica, dan Penyedap (secukupnya).

Step-step Cara Membuat:

• Persiapan Bumbu Iris: Iris tipis semua bumbu aromatik seperti bawang putih, bawang merah, jahe, lengkuas, dan tomat. Potong atau geprek serai.
• Cemplung Semua: Campurkan beras dan air ke dalam rice cooker. Masukkan semua bahan iris dan aromatik (jahe, lengkuas, bawang putih, bawang merah, daun salam, serai, cabai rawit, tomat, dan petai).
• Tambahkan Sarden: Letakkan sarden dari kaleng secara utuh di atas tumpukan beras dan bumbu. Tuang sedikit kuah sarden.
• Bumbui dan Masak: Bumbui dengan garam, gula, merica, dan penyedap.
• Masukkan mentega atau margarin.
• Masak hingga nasi matang (tekan tombol cook).
• Penyelesaian: Setelah matang, angkat bumbu aromatik yang tidak termakan (seperti daun salam dan serai) dan beberapa ikan sarden yang akan disajikan utuh.
• Tuang sisa kuah sarden dari kaleng. Aduk rata nasi hingga bumbu merata.

Resep ini begitu efisien sehingga Anda bisa menyiapkannya dalam hitungan menit di pagi hari. Buktikan sendiri, hidangan all-in-one ini tidak hanya mengenyangkan, tapi juga berhasil memuaskan lidah dengan biaya yang sangat terjangkau.

Nasi Timbel, yang identik dengan warisan kuliner Sunda, secara tradisional dibuat dengan cara diaron dan dikukus dalam balutan daun pisang. Namun, kini Anda bisa mendapatkan esensi rasa gurih dan wangi Timbel dengan cara yang jauh lebih cepat berkat rice cooker. Resep Nasi Timbel Gurih Isi Ayam Rice Cooker ini menggabungkan semua unsur bumbu inti (sereh, lengkuas, bawang) dan "isian" (ayam dan teri) langsung ke dalam beras. Meskipun tidak dikukus, memasak dengan rice cooker bersama bumbu lengkap dan isian ayam yang dipotong kecil-kecil menghasilkan nasi yang pulen dan kaya rasa, seolah-olah sudah melalui proses liwet dan timbel sekaligus. Berikut cara membuatnya:

Bahan Nasi Timbel Gurih Isi Ayam Rice Cooker:

• 2 cup Beras.
• Air (secukupnya, sesuai takaran memasak nasi).
• 2 batang Sereh (geprek).
• 2 ruas Lengkuas (geprek).
• Daun Salam (secukupnya).
• 2 siung Bawang Putih, 5 siung Bawang Merah.
• Cabai (sesuai selera).
• ½ ekor Ayam (potong kecil-kecil).
• Ikan Teri (secukupnya).
• Garam, Merica, Penyedap Rasa (Kaldu Jamur non-MSG).

Step-step Cara Membuat:

• Cuci Bersih: Cuci beras hingga bersih. Cuci juga semua bahan bumbu (sereh, lengkuas, daun salam, cabai) dan isian (ikan teri, ayam) hingga bersih.
• Siapkan Rice Cooker: Masukkan beras ke dalam panci rice cooker, lalu tambahkan air dengan takaran seperti biasa.
• Masukkan Semua Bahan: Masukkan semua bumbu, isian ayam potong, dan ikan teri ke dalam beras.
• Bumbui dan Aduk: Tambahkan garam, merica, dan penyedap rasa. Aduk semua bahan hingga merata. Pastikan tidak ada gumpalan bahan di satu sisi.
• Masak: Nyalakan rice cooker dan tunggu hingga nasi masak. Setelah tanda nasi matang menyala, nasi timbel pun siap disajikan.
• Penyajian: Sajikan nasi timbel gurih isi ayam ini dengan tambahan lauk pauk khas Sunda seperti ayam goreng, sambal, dan lalapan.

Proses cepat ini membuktikan bahwa Anda tidak perlu menghabiskan waktu berjam-jam untuk menikmati hidangan Sunda yang otentik dan memanjakan lidah. Nikmati sensasi nasi yang gurih, pulen, dan kaya rasa, sebagai alternatif praktis tanpa daun pisang.

Nasi Uduk adalah menu sarapan legendaris yang selalu berhasil memberikan energi dan semangat. Namun, proses tradisionalnya yang melibatkan merebus santan dan mengukus beras seringkali membuat orang berpikir dua kali untuk menyiapkannya di pagi hari. Berkat rice cooker, Anda kini bisa membuat Nasi Uduk Gurih hanya dengan beberapa langkah mudah. Seluruh proses perendaman bumbu dan pemasakan dilakukan oleh mesin, memastikan beras matang merata, pulen, dan yang terpenting aromanya sangat harum dari perpaduan santan, daun salam, dan serai. Simak langkah membuatnya:

Bahan Nasi Uduk Rice Cooker:

• 2 Gelas Beras Putih.
• 200 ml Santan (segar atau instan).
• 1 batang Sereh/Serai (memarkan/geprek).
• 2 lembar Daun Salam.
• 2 lembar Daun Pandan (ikat simpul).
• 1 sdt Garam.
• 1 sdt Gula Pasir.
• 500 ml Air Mineral (atau secukupnya, sesuaikan total cairan dengan takaran nasi).

Step-step Cara Membuat:

• Siapkan Rice Cooker: Cuci beras sampai bersih, lalu masukkan ke dalam panci rice cooker.
• Campur Cairan: Tuangkan santan dan air ke dalam beras. Pastikan total cairan (air + santan) memiliki takaran yang pas (sekitar 1 ruas jari di atas permukaan beras).
• Bumbui: Tambahkan semua bumbu aromatik (serai, daun salam, daun pandan) dan bumbu penyedap (garam dan gula).
• Aduk Rata: Aduk semua bahan hingga santan, air, dan bumbu tercampur rata.
• Masak: Tekan tombol cook dan biarkan proses memasak berjalan hingga nasi matang. Jangan membuka tutup rice cooker terlalu cepat.
• Penyelesaian: Setelah matang, aduk nasi secara perlahan agar bumbu tercampur rata dan teksturnya tetap pulen. Diamkan 5-10 menit sebelum disajikan.

Dengan resep ini, sarapan istimewa di rumah bukan lagi mimpi. Aroma harum dari nasi uduk yang baru matang akan membangunkan selera Anda dan membuat Anda siap menyambut hari. Coba sajikan dengan taburan bawang goreng, telur dadar, dan sambal kacang!

Tradisi liwetan sering terhalang oleh minimnya peralatan masak yang memadai. Resep Nasi Liwet Rice Cooker ini lahir dari keinginan untuk mengadakan pesta liwetan sederhana di rumah, namun dengan hasil yang wangi, gurih, dan komplet seperti dimasak di atas kastrol. Kunci dari nasi liwet ini adalah menumis bumbu iris (bawang merah, bawang putih, cabai) terlebih dahulu bersama ikan teri, sebelum dicampurkan ke dalam beras. Proses menumis ini berfungsi untuk mengeluarkan aroma terbaik dari bumbu, yang kemudian akan terserap oleh beras saat dimasak di rice cooker. Ini langkah-langkahnya:

Bahan Nasi Liwet Rice Cooker:

• Beras (cuci bersih).
• Air atau Santan (sesuai takaran memasak nasi).
• 8 siung Bawang Merah, 5 siung Bawang Putih (iris tipis).
• Cabai Rawit Utuh (sesuai selera).
• 3 lembar Daun Salam.
• 2 batang Sereh (geprek).
• Ikan Teri Goreng (atau digoreng sebentar).
• Pete (opsional).
• Garam secukupnya.
• Minyak untuk menumis.

Step-step Cara Membuat:

• Tumis Bumbu: Panaskan minyak, tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum.
• Tambahkan Rempah: Masukkan sereh dan daun salam, aduk hingga tercampur rata dan wangi.
• Teri dan Cabai: Masukkan ikan teri yang sudah digoreng/digoreng sebentar, dan irisan/cabai rawit utuh. Aduk sebentar saja (jangan sampai gosong), lalu matikan api. Sisihkan.
• Masak Nasi: Masukkan beras yang sudah dicuci ke dalam panci rice cooker. Tambahkan air atau santan.
• Campur Tumisan: Masukkan semua bumbu tumis (beserta minyak bekas menumisnya) ke dalam beras. Tambahkan garam.
• Tata: Taburkan pete (jika menggunakan) di atas beras. Aduk rata.
• Penyelesaian: Masak nasi hingga matang. Setelah tombol cook pindah ke warm, aduk perlahan nasi agar bumbu dan teri merata.

Nasi liwet wangi yang baru matang ini sangat cocok disajikan dengan lauk pauk sederhana seperti tahu/tempe goreng, ayam goreng, sambal terasi, dan lalapan. Ajak keluarga Anda untuk liwetan seru di rumah tanpa perlu repot.

1. Apa bedanya Nasi Liwet dan Nasi Uduk?

Jawaban: Perbedaan utama terletak pada bumbu dan prosesnya. Nasi Uduk dimasak dengan santan, daun salam, serai, dan daun pandan, yang menghasilkan nasi berwarna putih dengan rasa gurih-manis yang khas.

2. Apakah aman memasukkan ikan kalengan (sarden) langsung ke rice cooker?

Jawaban: Ya, sangat aman. Rice cooker modern didesain untuk memasak bahan makanan, dan sarden yang sudah matang di dalam kaleng akan semakin meresap bumbu saat dimasak bersama nasi. 

3. Mengapa beras harus direndam terlebih dahulu saat membuat Nasi Kebuli?

Jawaban: Beras Basmati, yang umum digunakan untuk Nasi Kebuli, memiliki tekstur yang lebih panjang dan keras dibandingkan beras biasa. Perendaman selama minimal 1 jam berfungsi untuk melembutkan butiran beras dan mempersingkat waktu masak, sehingga nasi dapat matang sempurna dan tidak keras (gigih) saat dimasak bersama kaldu daging yang kental dan kaya rempah.

4. Bagaimana cara agar nasi gurih yang dimasak di rice cooker tidak cepat basi?

Jawaban: Ada tiga tips utama: Gunakan Santan Segar dan Berkualitas, setelah nasi matang, segera aduk rata untuk mengeluarkan uap air berlebih. Uap air yang terperangkap adalah pemicu nasi cepat basi. Gunakan fitur keep warm pada rice cooker untuk menjaga nasi tetap hangat, atau segera pindahkan nasi ke wadah kedap udara setelah dingin dan simpan di kulkas jika tidak langsung habis.

5. Bisakah resep-resep nasi gurih ini dibuat tanpa santan?

Jawaban: Ya, beberapa resep bisa dibuat tanpa santan. Nasi uduk sangat bergantung pada santan untuk rasa otentik.