6 Resep Ikan Gurame Bakar Teflon yang Lezat dan Mudah, Cocok untuk Malam Tahun Baru 2026

Liputan6.com, Jakarta - Malam Tahun Baru adalah momen spesial yang identik dengan kebersamaan dan hidangan lezat. Salah satu pilihan menu yang tak pernah gagal memeriahkan suasana adalah ikan bakar. Namun, seringkali keterbatasan alat atau kerumitan proses pembakaran menjadi kendala. Jangan khawatir, ikan gurame bakar teflon hadir sebagai solusi praktis yang tetap menjanjikan cita rasa istimewa.

Memasak ikan bakar menggunakan teflon menghilangkan kebutuhan akan arang dan alat panggang khusus, sehingga sangat mudah dilakukan di dapur rumah. Metode ini memungkinkan Anda untuk menikmati gurihnya ikan bakar dengan bumbu meresap sempurna tanpa asap berlebihan. Prosesnya yang sederhana menjadikan ikan gurame bakar teflon pilihan tepat untuk acara kumpul keluarga di penghujung tahun.

Untuk membantu Anda menciptakan hidangan yang tak terlupakan, artikel ini akan menyajikan beberapa Resep Ikan Gurame Bakar Teflon yang lezat dan mudah diikuti. Setiap resep menawarkan sentuhan bumbu yang berbeda, memastikan pengalaman kuliner yang kaya rasa untuk menyambut Malam Tahun Baru dengan penuh suka cita.

Berikut ulasan selengkapnya.

Resep ini menawarkan kombinasi bumbu halus yang kaya rasa dan olesan kecap manis yang nikmat, menghasilkan ikan bakar teflon dengan aroma menggoda. Proses marinasi yang cukup lama memastikan bumbu meresap sempurna ke dalam daging ikan, menciptakan cita rasa yang mendalam di setiap gigitan.

Kombinasi kecap manis, kecap asin, madu, dan margarin leleh pada bumbu olesan tidak hanya memberikan warna cantik pada ikan, tetapi juga menambah sentuhan manis gurih yang seimbang. Sajian ini akan semakin lengkap dengan sambal cabai hijau iris yang segar, memberikan sensasi pedas dan asam yang membangkitkan selera.

Bahan-bahan:

• 8 ekor ikan gurami (atau bawal/ekor kuning), kerat
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 100 ml air

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang putih
• 5 cm jahe
• 3 cm kunyit, bakar
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok makan garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk

Bumbu Olesan:

• 50 ml kecap manis
• 1 sendok teh kecap asin
• 1 sendok makan madu
• 2 sendok makan margarin, lelehkan

Sambal Cabai Hijau Iris:

• 2 buah tomat, buang bijinya
• 5 siung bawang merah, iris
• 10 buah cabai rawit hijau, iris serong
• 1 sendok makan air jeruk lemon
• 1/4 sendok teh garam

Cara Membuat:

1. Bersihkan ikan dan buang perutnya. Campur ikan dengan bumbu halus, air jeruk nipis, dan air. Diamkan selama 1 jam dalam lemari es agar bumbu meresap sempurna.
2. Untuk olesan, campur kecap manis, kecap asin, madu, dan margarin. Aduk rata.
3. Olesi teflon dengan sedikit minyak, lalu panaskan. Panggang ikan sambil sesekali diolesi bumbu kecap hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat.
4. Untuk sambal, campur tomat, bawang merah, cabai rawit, air lemon, dan garam. Aduk rata. Sajikan ikan bakar bersama sambal.

Selanjutnya, ada juga resep ikan gurame bakar teflon yang menonjolkan bumbu olesan yang dihaluskan, menjanjikan rasa yang kaya dan meresap sempurna. Penggunaan jeruk limau pada awal proses sangat penting untuk menghilangkan bau amis pada ikan, memastikan hasil akhir yang bersih dan lezat.

Bumbu halus yang ditumis dengan mentega hingga harum akan menjadi kunci kelezatan resep ini, memberikan aroma yang menggugah selera saat dibakar. Sajikan ikan bakar ini dengan sambal kecap, lalapan mentimun, dan tomat untuk pengalaman makan yang lebih segar dan lengkap.

Bahan-bahan:

• Ikan gurame (jumlah sesuai selera)
• Jeruk limau
• Mentega

Bumbu Olesan (haluskan):

• 7 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• Ketumbar (secukupnya)
• 3 cm jahe
• Penyedap rasa (secukupnya)

Cara Membuat:

1. Bersihkan ikan dan buang isi perutnya. Lumuri ikan dengan jeruk limau agar tidak amis.
2. Cairkan mentega, lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
3. Oleskan bumbu tumis ke seluruh tubuh ikan hingga rata.
4. Panaskan teflon dan olesi dengan mentega. Bakar ikan di atas teflon sambil diolesi bumbu hingga matang.
5. Sajikan ikan bakar dengan sambal kecap, lalapan mentimun, dan tomat.

Resep ini menawarkan cara membuat gurame bakar teflon tanpa perlu digoreng terlebih dahulu, menjadikannya pilihan yang lebih sehat dan praktis. Bumbu halus yang lengkap dengan rempah-rempah seperti kunyit, lengkuas, dan jahe akan memberikan aroma dan rasa yang kuat pada ikan.

Proses pembakaran langsung di teflon setelah dibumbui memungkinkan bumbu meresap secara maksimal, menghasilkan ikan bakar yang empuk dan penuh rasa. Sajikan dengan sambal kecap sederhana yang terbuat dari bawang putih, bawang merah, cabai rawit, dan perasan jeruk nipis untuk menambah kesegaran.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan gurame (500 gr)

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 butir kemiri
• 1 ruas kunyit
• 1/2 ruas lengkuas
• 1 ruas jahe
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/4 merica bubuk
• 1/4 kaldu bubuk

Sambal Kecap:

• 1 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 3 buah cabai rawit
• Kaldu bubuk
• Merica bubuk
• Jeruk nipis
• Kecap manis

Cara Membuat:

1. Bersihkan ikan gurame. Haluskan semua bumbu halus.
2. Lumuri ikan gurame dengan bumbu halus hingga merata. Diamkan beberapa saat agar bumbu meresap.
3. Panaskan teflon. Bakar ikan gurame di atas teflon sambil sesekali diolesi sisa bumbu hingga matang dan kedua sisinya berwarna kecokelatan.
4. Untuk sambal kecap, campurkan bawang putih, bawang merah, cabai rawit, kaldu bubuk, merica bubuk, perasan jeruk nipis, dan kecap manis. Aduk rata.
5. Sajikan ikan gurame bakar teflon dengan sambal kecap.

Resep ikan bakar teflon  ini menawarkan perpaduan rasa gurih dan manis yang unik, berkat tambahan gula merah dan asam jawa pada bumbu. Sebelum dibumbui, lumuri ikan gurame dengan jeruk lemon atau nipis dan garam untuk menghilangkan bau amis dan menambah kesegaran.

Bumbu yang dihaluskan, termasuk cabai merah besar, akan memberikan sedikit sentuhan pedas yang seimbang dengan rasa manis dari gula merah dan kecap. Sajikan ikan bakar ini dengan sambal kecap sederhana yang terbuat dari cabai rawit dan kecap manis, menambah kenikmatan hidangan Anda.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan gurame (sekitar 350 gr)
• Jeruk lemon/nipis + garam (untuk melumuri ikan)

Bumbu:

• 2 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• Sedikit kunyit
• Sedikit jahe
• 1 buah cabai merah besar
• 1/4 sendok teh ketumbar
• 15 gr gula merah
• 3 gr asam jawa
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 2 1/2 sendok makan kecap manis (25 gr)

Sambal Kecap:

• Cabai rawit merah + cabai rawit hijau
• Sedikit garam
• Kecap manis

Cara Membuat:

1. Lumuri ikan gurame dengan jeruk lemon/nipis dan garam. Diamkan sebentar, lalu bilas.
2. Haluskan semua bumbu hingga tercampur rata.
3. Lumuri ikan gurame dengan bumbu halus hingga merata ke seluruh permukaan ikan. Diamkan agar bumbu meresap.
4. Panaskan teflon. Bakar ikan di atas teflon sambil sesekali diolesi sisa bumbu hingga matang dan bumbu meresap sempurna.
5. Sajikan ikan bakar dengan sambal kecap yang telah disiapkan.

Untuk perayaan Malam Tahun Baru, resep ikan gurame bakar teflon bumbu Padang ini menawarkan sentuhan cita rasa Nusantara yang kaya dan pedas. Bumbu oles yang melimpah dengan rempah-rempah seperti bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, kunyit, dan jahe, ditambah santan kental, menciptakan perpaduan rasa yang autentik dan menggugah selera.

Kombinasi bumbu Padang yang khas ini akan meresap sempurna ke dalam daging ikan gurame, menghasilkan hidangan yang lezat dan beraroma kuat. Lengkapi dengan sambal kecap pedas yang segar untuk menambah sensasi nikmat pada setiap suapan.

Bahan-bahan:

• 2 ekor ikan gurame (sekitar 850 gr)

Bumbu Oles:

• 7 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 30 gr cabai keriting merah
• 3 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
• 3 butir kemiri
• 4 cm kunyit
• 1 jempol jahe
• 5 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan minyak wijen
• 3 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok makan margarin
• 100 ml santan kental
• 1/2 sendok teh garam

Sambal Kecap Pedas:

• 1 siung bawang putih
• 6 buah cabai rawit merah
• 5 siung bawang merah, iris kasar
• 1 buah tomat, potong dadu
• 7 sendok makan kecap manis/secukupnya
• Sedikit garam

Cara Membuat:

1. Bersihkan ikan gurame. Haluskan semua bahan bumbu oles hingga tercampur rata.
2. Lumuri ikan gurame dengan bumbu oles hingga merata ke seluruh permukaan ikan. Diamkan agar bumbu meresap.
3. Panaskan teflon. Bakar ikan gurame di atas teflon sambil sesekali diolesi sisa bumbu hingga matang dan bumbu meresap sempurna.
4. Untuk sambal kecap pedas, campurkan bawang putih, cabai rawit merah, bawang merah iris, tomat potong dadu, kecap manis, dan sedikit garam. Aduk rata.
5. Sajikan ikan gurame bakar teflon bumbu Padang dengan sambal kecap pedas.

Resep gurame bakar ala Bango ini merupakan variasi yang praktis dan lezat, cocok untuk dibakar menggunakan teflon. Kunci kelezatannya terletak pada proses marinasi ikan dengan bumbu halus yang kaya rempah, seperti jahe, lengkuas, serai, dan kunyit, yang akan meresap sempurna ke dalam daging ikan.

Penggunaan kecap manis hanya memberikan rasa manis yang khas, tetapi juga warna kecokelatan yang menggoda saat ikan dibakar. Sajikan dengan saus kecap manis yang diracik khusus dengan irisan cabai, bawang merah, tomat, dan air jeruk limau untuk sensasi rasa yang lebih kompleks dan segar.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan gurame
• 1 sendok teh garam
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 1 sendok makan minyak
• 2 sendok makan margarin

Bumbu Halus:

• 1/2 ruas jahe
• 2 ruas lengkuas
• 1 batang serai
• 1 sendok teh merica
• 2 sendok teh ketumbar
• 3 siung bawang putih
• 1/2 ruas kunyit
• Garam

Saus Kecap:

• Kecap manis 
• Irisan cabai
• Bawang merah
• Tomat
• Air jeruk limau

Cara Membuat:

1. Bersihkan ikan gurame. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, lalu diamkan beberapa saat untuk menghilangkan bau amis.
2. Haluskan semua bumbu halus. Lumuri ikan dengan bumbu halus dan marinasi selama minimal 15 menit agar bumbu meresap.
3. Panaskan teflon. Olesi ikan dengan sedikit minyak atau margarin agar tidak lengket.
4. Bakar ikan sambil sesekali diolesi bumbu marinasi hingga matang dan kecokelatan. Bolak-balik ikan secara hati-hati agar tidak hancur.
5. Campurkan kecap manis, irisan cabai, bawang merah, tomat, dan air jeruk limau dalam wadah. Aduk rata.
6. Letakkan ikan bakar di piring saji. Siram saus kecap di atas ikan atau sajikan secara terpisah.

Mengapa ikan gurame bakar teflon cocok untuk Malam Tahun Baru?

Ikan gurame bakar teflon adalah pilihan hidangan yang lezat dan praktis untuk merayakan Malam Tahun Baru karena proses pembuatannya yang mudah di rumah tanpa perlu arang.

Apa saja bumbu dasar yang sering digunakan untuk ikan gurame bakar teflon?

Bumbu dasar umumnya meliputi bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, ketumbar, garam, dan kecap manis, dengan variasi tambahan seperti gula merah atau asam jawa.

Bagaimana cara agar ikan gurame tidak amis saat dibakar?

Untuk menghilangkan bau amis, lumuri ikan gurame dengan air jeruk nipis atau limau dan garam, lalu diamkan beberapa saat sebelum dibumbui dan dibakar.

Apakah ikan gurame bakar teflon bisa dibuat tanpa digoreng terlebih dahulu?

Ya, beberapa resep ikan gurame bakar teflon dirancang untuk langsung dibakar di teflon tanpa proses penggorengan sebelumnya, mengandalkan bumbu marinasi untuk kematangan dan rasa.

Fardi Rizal, Tyas Titi KinaptiTim Redaksi