6 Rekomendasi Bakpia Otentik di Jogja, Jelajahi Cita Rasa Legendaris

Liputan6.com, Jakarta Jogja terkenal dengan kuliner tradisionalnya yang menggugah selera, salah satunya bakpia. Camilan manis ini menjadi ikon oleh-oleh khas yang selalu diburu wisatawan. Banyak yang mencari rekomendasi bakpia otentik di Jogja untuk merasakan cita rasa asli yang lembut dan legit.

Setiap produsen memiliki keunikan tersendiri, mulai dari rasa kacang hijau klasik hingga varian modern seperti cokelat atau keju. Namun, semuanya tetap menjaga ciri khas dari rekomendasi bakpia otentik di Jogja yang dibuat dengan resep turun-temurun.

Menjelajahi berbagai rekomendasi bakpia otentik di Jogja bukan hanya soal mencicipi makanan, tapi juga menikmati tradisi dan budaya kuliner yang menjadi kebanggaan kota ini.

Mengutip kajian yang dipublikasikan di Multikultura: Jurnal Lintas Budaya Vol.3, No.3, Juli 2024, hal. 366-385, bakpia merupakan salah satu dari sekian banyak kuliner Indonesia yang merupakan hasil akulturasi budaya dari negara lain.

Bakpia sendiri berasal dari China. Beberapa sumber mengatakan bahwa bakpia pertama kali diproduksi di Yogyakarta sekitar tahun 1940. Berikut Liputan6.com merangkum dari berbagai sumber tentang rekomendasi bakpia otentik di Jogja, Rabu (5/11/2025).

Bakpia Pathok 25 merupakan salah satu rekomendasi bakpia otentik di Jogja yang berdiri sejak tahun 1981. Didirikan oleh Ibu Tan Aris Nio, merek ini awalnya dikenal sebagai Bakpia Pathok 38 sebelum akhirnya berganti menjadi Bakpia Pathok 25. Angka "25" atau "selawe" dalam bahasa Jawa menjadi identitas unik yang mudah diingat oleh pelanggan.

Mengutip kajian yang dipublikasikan di Jurnal Manejemen, Akuntansi dan Pendidikan (JAMAPEDIK) Volume 2, Number 1, 2025, di antara banyak produsen bakpia yang tersebar di Yogyakarta, Bakpia Pathok 25 menonjol sebagai pelopor dan ikon kuliner yang tetap bertahan.

Bakpia Pathok 25 telah berhasil mempertahankan kualitas dan keasliannya selama bertahun-tahun. Dengan mempertahankan bahan baku kacang hijau murni dan metode pemanggangan tradisional berbahan bakar arang, produk ini mampu memadukan cita rasa autentik dengan nilai budaya lokal.

Keunikan Bakpia Pathok 25 terletak pada konsistensi cita rasanya. Kulitnya renyah di luar namun lembut dan manis di bagian dalam. Resep tradisional yang digunakan tetap dipertahankan sejak awal, menjadikannya favorit lintas generasi. Varian rasanya beragam, mulai dari kacang hijau, keju, cokelat, hingga kumbu hitam, cappuccino, susu, dan green tea. Saat ini, Bakpia Pathok 25 memiliki beberapa gerai resmi di Yogyakarta, termasuk di Jalan Pathok dan kawasan Malioboro.

Bakpia Kurnia Sari adalah rekomendasi bakpia otentik di Jogja yang dikenal karena kelembutan teksturnya dan isian padat namun tidak terlalu manis. Didirikan pada tahun 1962 dan dikembangkan lebih lanjut pada 1985, merek ini menjadi salah satu pelopor inovasi bakpia dengan berbagai varian rasa modern.

Ciri khas Bakpia Kurnia Sari terletak pada kulitnya yang lembut dan tidak mudah kering, membuatnya disukai oleh semua kalangan. Varian rasa yang ditawarkan meliputi kacang hijau, kopi, cokelat mede, keju, green tea, hingga ubi ungu, dengan rasa keju dan cokelat sebagai favorit. Bakpia Kurnia Sari memiliki banyak outlet di kawasan strategis Yogyakarta seperti area kampus dan jalur wisata.

Bagi pecinta cita rasa klasik, Bakpia Djava menjadi rekomendasi bakpia otentik di Jogja yang wajib dicoba. Berawal dari industri rumahan di Kampung Pathuk pada 1970-an, bakpia ini mempertahankan metode produksi manual untuk menjaga keaslian rasa dan tekstur.

Bakpia Djava menonjol dengan kulit tipis, tekstur lembut, dan isian kacang hijau yang legit. Proses pembuatan tradisionalnya membuat rasa bakpia ini tidak berubah dari generasi ke generasi. Selain bakpia, merek ini juga menghadirkan berbagai produk makanan khas Jogja. Outlet utamanya terletak di Jalan KS Tubun atau Pathok 93, Yogyakarta.

Bakpia Citra Premium termasuk rekomendasi bakpia otentik di Jogja yang mengusung konsep modern tanpa meninggalkan cita rasa tradisional. Didirikan pada tahun 2006, bakpia ini mulai dikenal luas setelah melakukan inovasi resep dengan bahan premium dan teknik pemanggangan menggunakan oven gas.

Proses pembuatan yang detail menghasilkan kulit lebih garing dan isian lembut yang tahan lama hingga dua minggu tanpa bahan pengawet. Varian rasanya meliputi kacang hijau, kumbu hitam, keju, dan durian, dengan rasa keju dan durian menjadi primadona. Kemasannya yang elegan dan desain modern menjadikannya pilihan oleh-oleh yang berkelas.

Meski tergolong baru, Bakpia Merlino sukses menjadi rekomendasi bakpia otentik di Jogja berkat inovasi rasa dan tekstur yang berbeda. Merek ini mempertahankan resep keluarga yang diwariskan turun-temurun dan terus disempurnakan untuk menghasilkan cita rasa modern yang lembut.

Ciri khas Bakpia Merlino terletak pada kulitnya yang tipis dan isian kacang hijau yang lembut serta gurih. Selain varian klasik seperti kacang hijau dan kumbu hitam, tersedia pula rasa green tea, cappuccino, keju, susu, dan ubi ungu. Kemasan berwarna merah mencolok menjadi identitas khasnya, dengan gerai yang mudah ditemukan di kawasan Wirobrajan dan Pakuningratan, Yogyakarta.

Sebagai salah satu merek tertua, Bakpia Pathok 75 tetap menjadi rekomendasi bakpia otentik di Jogja yang tak lekang oleh waktu. Didirikan pada tahun 1948, merek ini dikenal sebagai pelopor bakpia isi kacang hijau dan menjadi acuan bagi banyak produsen lainnya.

Mengutip buku berjudul Cara Awal Buka Usaha Roti Kue (2013) oleh Wulan Ayodya, Bakpia Pathok 75 dari Yogyakarta merupakan contoh usaha rumahan yang telah sukses. Jika melihat perkembangannya sekarang, Bakpia 75 tidak hanya membuka usaha di jalan Pathuk, tetapi juga sudah ada di tempat lain.

Bakpia Pathok 75 memiliki cita rasa yang mantap, dengan pilihan varian seperti kacang hijau, keju, cokelat, cokelat keju, kumbu hitam, hingga durian. Konsistensi rasa dan kualitas produknya membuat bakpia ini selalu menjadi buruan wisatawan. Gerainya dapat dijumpai di berbagai lokasi strategis, termasuk di Jalan HOS Cokroaminoto dan Jalan Tubun.

Apa ciri khas bakpia otentik di Jogja?

Bakpia otentik di Jogja umumnya memiliki kulit tipis, tekstur lembut, dan isian manis yang legit. Proses pembuatannya masih menggunakan resep turun-temurun sehingga rasa dan aromanya tetap khas.

Di mana bisa menemukan rekomendasi bakpia otentik di Jogja?

Beberapa lokasi populer untuk mendapatkan bakpia otentik adalah kawasan Pathuk, Malioboro, dan sekitar Jalan Magelang yang dikenal dengan toko-toko legendarinya.

Apakah bakpia otentik di Jogja hanya tersedia dengan isian kacang hijau?

Tidak. Kini tersedia berbagai varian rasa seperti cokelat, keju, kumbu hitam, dan durian, namun tetap mempertahankan cita rasa tradisional khas Jogja.

Bagaimana cara memilih bakpia otentik yang benar-benar fresh?

Pilih bakpia yang masih hangat atau baru keluar dari oven. Biasanya toko yang terkenal menyediakan bakpia segar setiap hari agar rasa dan teksturnya tetap nikmat.

Apakah bakpia otentik di Jogja cocok untuk oleh-oleh?

Tentu saja. Bakpia otentik di Jogja sangat cocok dijadikan buah tangan karena dikemas rapi, tahan lama, dan menjadi simbol khas dari kota budaya Yogyakarta.