4 Resep Lemet Singkong Legit dan Gurih, Mudah Dibuat dengan Bahan Sederhana

Liputan6.com, Jakarta - Kuliner tradisional Nusantara selalu memiliki tempat istimewa di hati masyarakat. Aroma khas daun pisang serta rasa manis alami sering menghadirkan suasana nostalgia tersendiri. Pencarian resep lemet singkong terus meningkat sebagai referensi camilan rumahan bercita rasa klasik.

Singkong dikenal sebagai bahan pangan lokal serbaguna yang mudah diolah. Proses pengukusan menghasilkan tekstur lembut, serta rasa legit saat berpadu gula merah dan kelapa. Melalui resep lemet singkong, jajanan pasar favorit dapat dihadirkan kembali di dapur rumah.

Pembuatan lemet singkong tidak memerlukan teknik rumit atau peralatan khusus. Bahan sederhana mampu menghasilkan hidangan manis gurih juga mengenyangkan. Beragam resep lemet singkong di bawah ini bisa dijadikan inspirasi sajian keluarga, maupun peluang usaha rumahan.

Berikut ulasan lengkap yang Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Rabu (21/1/2026).

Lemet singkong gluten free merupakan camilan tradisional berbahan dasar singkong murni tanpa campuran tepung terigu, sehingga aman dikonsumsi oleh orang yang menghindari gluten. Teksturnya kenyal lembut, rasanya manis gurih, serta aromanya harum berkat penggunaan daun pandan dan daun pisang. Resep ini cocok disajikan sebagai camilan sehat rumahan maupun alternatif jajanan tradisional alami.

Bahan-bahan:

• 500 gram singkong segar, dikupas, dibersihkan, lalu diparut halus
• 100 gram kelapa parut, disarankan menggunakan kelapa agak tua agar aroma dan rasa gurih lebih kuat
• 2 sendok makan gula pasir
• ½ sendok teh garam
• 2 lembar daun pandan
• Daun pisang secukupnya untuk membungkus
• Tusuk atau lidi kecil secukupnya

Cara Membuat:

1. Kupas kulit singkong hingga bersih, lalu cuci menggunakan air mengalir untuk menghilangkan sisa getah. Setelah itu, parut singkong hingga halus. Peras singkong parut secara perlahan untuk mengurangi kadar air berlebih agar adonan tidak terlalu lembek saat dikukus.
2. Masukkan singkong parut ke dalam wadah atau mangkuk berukuran besar. Tambahkan kelapa parut, gula pasir, dan garam. Aduk perlahan menggunakan tangan atau sendok hingga seluruh bahan tercampur merata dan membentuk adonan lembap yang menyatu.
3. Panaskan daun pisang sebentar di atas api kecil hingga layu dan lentur, sehingga tidak mudah sobek saat digunakan. Letakkan selembar daun pandan di atas permukaan daun pisang untuk memberikan aroma wangi alami saat proses pengukusan berlangsung.
4. Ambil sekitar dua sendok makan adonan singkong, letakkan di atas daun pisang yang sudah diberi daun pandan. Bentuk adonan memanjang, lalu bungkus rapi menyerupai pepes agar hasilnya cantik dan seragam.
5. Sematkan tusuk atau lidi kecil pada kedua ujung daun pisang agar bungkus lemet tidak terbuka selama proses pengukusan.
6. Susun semua lemet singkong ke dalam kukusan yang telah dipanaskan sebelumnya. Kukus selama kurang lebih 30 menit hingga lemet matang sempurna, bertekstur kenyal, serta mengeluarkan aroma harum khas daun pandan dan daun pisang.
7. Angkat lemet singkong, biarkan sedikit hangat, lalu sajikan sebagai camilan gluten free yang lezat dan mengenyangkan.

Lemet singkong kelapa pandan merupakan variasi jajanan tradisional yang menghadirkan aroma harum alami serta cita rasa manis gurih. Perpaduan singkong parut, kelapa, dan pandan menghasilkan camilan lembut yang cocok disajikan sebagai teman minum teh maupun hidangan keluarga. Warna hijau alami dari pandan juga membuat tampilannya lebih menarik.

Bahan-bahan:

• 1 kg singkong segar, kupas lalu parut halus
• 150 gram gula merah, sisir halus
• 100 gram kelapa parut setengah tua
• 2 sendok makan gula pasir (sesuai selera)
• ½ sendok teh garam
• 5 lembar daun pandan, haluskan dan peras airnya
• Daun pisang secukupnya untuk membungkus
• Lidi atau tusuk gigi secukupnya

Cara Membuat:

1. Peras singkong parut secara perlahan untuk mengurangi kadar air tanpa membuat adonan kering.
2. Masukkan singkong parut ke dalam wadah besar, tambahkan gula merah, gula pasir, kelapa parut, garam, serta air perasan daun pandan.
3. Aduk hingga semua bahan tercampur merata dan adonan berwarna hijau alami.
4. Layukan daun pisang agar lentur dan tidak mudah robek saat digunakan.
5. Ambil adonan secukupnya, letakkan di atas daun pisang, lalu bungkus rapat dan sematkan lidi.
6. Kukus lemet selama 30–40 menit hingga matang dan mengeluarkan aroma pandan harum.
7. Angkat dan dinginkan sebentar sebelum disajikan.

Tips Agar Aroma Pandan Lebih Kuat:

• Gunakan daun pandan segar agar aroma lebih wangi.
• Tambahkan sedikit santan kental untuk rasa lebih gurih.
• Pastikan kukusan sudah panas sebelum proses mengukus dimulai.

Lemet singkong keju merupakan inovasi jajanan tradisional berpadu sentuhan modern. Tekstur lembut singkong parut dipadukan rasa gurih keju menghasilkan cita rasa unik dan lezat. Varian ini cocok disajikan sebagai camilan keluarga maupun alternatif ide jualan jajanan pasar kekinian.

Bahan-bahan:

• 1 kg singkong segar, kupas lalu parut halus
• 150 gram keju parut (keju cheddar atau sejenisnya)
• 100 gram gula merah, sisir halus
• 2 sendok makan gula pasir (opsional)
• 100 gram kelapa parut setengah tua
• ½ sendok teh garam
• Daun pisang secukupnya untuk membungkus
• Lidi atau tusuk gigi secukupnya

Cara Membuat:

1. Peras singkong parut secara perlahan untuk mengurangi kadar air berlebih tanpa membuat adonan terlalu kering.
2. Masukkan singkong parut ke dalam wadah besar, lalu tambahkan gula merah, gula pasir, kelapa parut, garam, dan sebagian keju parut.
3. Aduk adonan hingga seluruh bahan tercampur rata dan teksturnya menyatu.
4. Layukan daun pisang di atas api kecil agar lentur dan mudah dibentuk.
5. Ambil adonan secukupnya, letakkan di atas daun pisang, tambahkan sisa keju parut di bagian tengah atau permukaan adonan.
6. Bungkus adonan rapat dan sematkan lidi agar tidak terbuka saat dikukus.
7. Kukus lemet selama 30–40 menit hingga matang dan mengeluarkan aroma harum.
8. Angkat dan biarkan sedikit hangat sebelum disajikan.

Tips Agar Lemet Singkong Keju Lebih Lezat:

• Gunakan keju berkualitas agar rasa gurih lebih terasa.
• Tambahkan keju setelah adonan dibungkus untuk sensasi keju meleleh.
• Jangan memeras singkong terlalu kering agar tekstur tetap lembut.

Lemet singkong isi gula merah lumer merupakan variasi jajanan tradisional yang menawarkan sensasi manis pekat di bagian tengah. Saat dikukus, gula merah akan meleleh dan menyatu lembut bersama adonan singkong, menghasilkan rasa legit serta aroma khas daun pisang. Varian ini sangat digemari sebagai camilan keluarga maupun ide jualan jajanan pasar.

Bahan-bahan:

• 1 kg singkong segar, kupas lalu parut halus
• 200 gram gula merah, potong kecil atau sisir kasar
• 100 gram kelapa parut setengah tua
• 2 sendok makan gula pasir (opsional)
• ½ sendok teh garam
• Daun pisang secukupnya untuk membungkus
• Lidi atau tusuk gigi secukupnya

Cara Membuat:

1. Peras singkong parut secara perlahan untuk mengurangi kadar air berlebih tanpa membuat adonan terlalu kering.
2. Campurkan singkong parut bersama kelapa parut, gula pasir, dan garam ke dalam wadah besar. Aduk hingga adonan tercampur rata.
3. Ambil adonan secukupnya, pipihkan di atas daun pisang.
4. Letakkan potongan gula merah di bagian tengah adonan, lalu tutup kembali hingga gula tertutup rapat.
5. Bungkus adonan rapat menggunakan daun pisang dan sematkan lidi agar tidak terbuka saat proses pengukusan.
6. Kukus lemet selama kurang lebih 35–45 menit hingga matang dan gula merah meleleh sempurna.
7. Angkat dan diamkan sejenak sebelum disajikan agar isi gula tidak terlalu panas.

Tips Agar Isian Gula Merah Lebih Lumer:

• Gunakan gula merah berkualitas agar mudah meleleh dan tidak pahit.
• Potong gula merah kecil-kecil supaya cepat lumer.
• Pastikan adonan tertutup rapat agar gula tidak bocor saat dikukus.
• Kukus hingga benar-benar matang agar tekstur singkong lembut.

1. Apa itu lemet singkong?

Lemet singkong merupakan jajanan tradisional berbahan dasar singkong parut bercita rasa manis dan bertekstur lembut.

2. Mengapa lemet singkong masih digemari hingga kini?

Rasa klasik, aroma daun pisang, serta proses pembuatan sederhana membuat lemet singkong tetap diminati.

3. Singkong seperti apa cocok digunakan untuk lemet?

Singkong segar berwarna putih bersih dan tidak pahit paling ideal untuk resep lemet singkong.

4. Apakah singkong perlu diperas sebelum diolah?

Singkong parut perlu diperas ringan agar adonan tidak terlalu basah.

5. Fungsi kelapa parut pada lemet singkong apa?

Kelapa parut memberi rasa gurih dan membantu tekstur lemet lebih lembut.