3 Variasi Resep Brownies Pisang Coklat Tanpa Tepung dan Oven yang Praktis, Sehat, dan Lezat

Liputan6.com, Jakarta - Brownies identik dengan tekstur lembut, rasa coklat yang kaya, serta proses memanggang di oven. Namun, seiring berkembangnya tren gaya hidup sehat dan kebutuhan akan resep praktis, brownies kini hadir dalam versi yang jauh lebih sederhana. Salah satu inovasi menarik adalah brownies pisang coklat tanpa tepung dan oven.

Resep ini menjadi solusi bagi Anda yang ingin menikmati camilan manis tanpa ribet, tanpa alat khusus, dan tetap ramah bagi berbagai kebutuhan diet. Tanpa tepung terigu dan tanpa proses memanggang, brownies ini bisa dibuat siapa saja, bahkan oleh pemula di dapur.

Dalam artikel ini, Anda akan menemukan panduan lengkap Resep brownies pisang coklat tanpa tepung dan oven, mulai dari variasi resep, keunggulan gizinya, hingga jawaban atas pertanyaan yang sering muncul seputar brownies praktis ini. Berikut tiga variasi resep yang Liputan6.com rangkum dan diadaptasi dari beberapa laman resep internasional dan buku resep sehat, seperti The Fusion Recipes, Raias Recipes, dan Kirbie’s Cravings, Senin (5/1/2026).

Variasi ini terinspirasi dari No Bake Chocolate Banana Brownies dari thefusionrecipes. Resep ini sangat minimalis dan cocok untuk Anda yang menginginkan camilan sehat tanpa tambahan gula dan tepung.

Bahan:

• 200 gram dark chocolate (dairy-free)
• 300 gram pisang matang
• 1 sdm bubuk kayu manis

Cara Membuat:

Dark chocolate dilelehkan menggunakan metode double boiler atau microwave. Pisang dihaluskan hingga benar-benar lembut menggunakan blender. Campurkan pisang halus ke dalam coklat leleh, tambahkan kayu manis, lalu aduk hingga rata. Tuang ke dalam cetakan berlapis kertas roti dan dinginkan di kulkas selama ±2 jam hingga set.

Karakteristik:Teksturnya menyerupai fudge yang lembut, dengan rasa manis alami dari pisang dan aroma coklat yang intens.

2. Brownies Pisang Coklat Kacang Kenari

Resep ini diadaptasi dari No-Bake Banana Walnut Brownies milik raiasrecipes, yang dikenal ramah untuk diet paleo dan bebas gluten.

Bahan:

• 2 buah pisang matang
• ½ cangkir selai kacang (almond atau kacang tanah)
• ½ cangkir madu
• ¾ cangkir bubuk kakao
• ½ cangkir tepung kelapa
• ½ cangkir kacang kenari cincang
• Sejumput garam Himalaya
• ¼ sdt vanila

Cara Membuat:

Campurkan seluruh bahan hingga membentuk adonan padat. Tekan adonan ke dalam loyang yang dialasi kertas roti. Simpan di kulkas selama minimal 30 menit hingga mengeras, lalu potong sesuai selera.

Karakteristik:

Rasa coklatnya kaya, teksturnya padat, dan kacang kenari memberikan sensasi renyah yang seimbang dengan kelembutan pisang.

Variasi super praktis ini terinspirasi dari 2 Ingredient No Bake Brownies oleh kirbiecravings.

Bahan:

• 1 cangkir chocolate chips semi-sweet (tanpa susu)
• ½ cangkir puree pisang matang

Cara Membuat:

Lelehkan coklat hingga halus. Segera campurkan puree pisang dan aduk cepat hingga tercampur sempurna. Tuang ke dalam loyang kecil dan dinginkan di kulkas selama 30–60 menit hingga set.

Karakteristik:

Tekstur sangat fudgy dan lembut, dengan rasa coklat dominan dan sedikit manis alami dari pisang.

Kelebihan Brownies Tanpa Tepung dan Oven

Resep brownies tanpa tepung dan oven memiliki sejumlah keunggulan yang membuatnya semakin populer, baik di kalangan pencinta kuliner maupun pelaku gaya hidup sehat.

Pertama, brownies ini bebas gluten, karena tidak menggunakan tepung terigu. Menurut berbagai laman kesehatan dan resep diet khusus, pola makan bebas gluten bermanfaat bagi penderita intoleransi gluten atau mereka yang ingin mengurangi konsumsi gandum olahan.

Kedua, penggunaan pisang sebagai pemanis alami membantu mengurangi atau bahkan menghilangkan kebutuhan gula tambahan. Pisang mengandung serat, kalium, dan karbohidrat alami yang dapat memberikan energi cepat, sehingga brownies ini bahkan sering direkomendasikan sebagai camilan pagi atau setelah olahraga ringan.

Ketiga, proses tanpa oven (no bake) menjaga beberapa nutrisi tetap lebih utuh dan membuat resep ini hemat energi. Banyak laman resep sehat menyebutkan bahwa metode no bake sangat ideal untuk daerah tropis atau kondisi tanpa oven.

Keempat, dari sisi praktis, Resep brownies pisang coklat tanpa tepung dan oven sangat mudah dibuat, cepat, dan minim risiko gagal. Tidak ada kekhawatiran brownies bantat atau gosong akibat suhu oven yang tidak tepat.

1. Apakah brownies tanpa oven bisa tahan lama?

Ya, brownies no bake sebaiknya disimpan di kulkas dalam wadah tertutup dan dapat bertahan 3–5 hari.

2. Apakah brownies tanpa tepung cocok untuk diet?

Cocok, terutama untuk diet bebas gluten. Namun tetap perhatikan porsi karena kandungan kalori dari coklat dan madu.

3. Bisakah pisang diganti bahan lain?

Bisa, tetapi hasil rasa dan tekstur akan berbeda. Beberapa resep menggunakan pumpkin puree, meski tingkat kemanisannya lebih rendah.

4. Apakah brownies no bake rasanya sama dengan brownies oven?

Tidak sepenuhnya. Teksturnya lebih menyerupai fudge dan tidak memiliki crumb seperti brownies panggang.

5. Apakah anak-anak aman mengonsumsi brownies ini?

Aman, selama bahan yang digunakan bebas alergen dan tidak mengandung coklat berkafein berlebihan.