20 Ide Masakan Lauk untuk Awal Januari 2026 yang Hemat dan Bergizi

Liputan6.com, Jakarta - Awal Januari 2026 sering menjadi momen bagi banyak keluarga untuk kembali menata pola makan setelah libur panjang. Aktivitas yang kembali padat membuat kebutuhan akan menu praktis namun tetap lezat semakin meningkat. Karena itu, mencari ide masakan lauk yang mudah diolah menjadi solusi agar waktu memasak tetap efisien. Lauk yang bervariasi juga membantu menjaga selera makan keluarga agar tidak cepat bosan.

Selain praktis, ide masakan lauk di awal Januari juga sebaiknya mempertimbangkan bahan yang mudah didapat di pasar. Banyak orang mulai mengatur anggaran setelah pengeluaran besar di akhir tahun, sehingga menu rumahan menjadi pilihan utama. Dengan perencanaan menu yang tepat, memasak di rumah bisa tetap hemat tanpa mengurangi nilai gizi. Ide masakan lauk yang tepat akan membuat aktivitas makan bersama keluarga terasa lebih menyenangkan.

Ayam goreng lengkuas menjadi salah satu ide masakan lauk favorit keluarga Indonesia. Perpaduan ayam yang gurih dengan taburan lengkuas renyah membuat lauk ini cocok untuk segala suasana. Bumbunya meresap sempurna sehingga tetap nikmat meski disantap tanpa sambal. Menu ini juga mudah dipadukan dengan sayur sederhana.

Proses memasak ayam goreng lengkuas tergolong praktis dan bisa disimpan untuk beberapa kali makan. Ayam yang sudah digoreng dapat dihangatkan kembali tanpa mengurangi rasa. Ide masakan lauk ini cocok untuk menu awal tahun yang ingin serba efisien. Selain itu, bahan-bahannya mudah ditemukan di pasar tradisional.

Tumis tahu kecap adalah ide masakan lauk sederhana namun tetap menggugah selera. Rasa manis gurih dari kecap membuat tahu terasa lebih nikmat. Menu ini cocok untuk Anda yang ingin lauk cepat saji tanpa ribet. Kandungan protein nabatinya juga baik untuk tubuh.

Cara memasak tumis tahu kecap sangat mudah dan tidak membutuhkan banyak bumbu. Tahu bisa dikombinasikan dengan bawang, cabai, dan sedikit saus tiram. Ide masakan lauk ini pas untuk menu makan siang atau malam. Selain hemat, rasanya tetap memuaskan.

Ikan kembung balado menjadi ide masakan lauk yang kaya rasa dan bergizi. Ikan kembung dikenal tinggi omega-3 dan harganya relatif terjangkau. Sambal balado yang pedas manis membuat menu ini semakin menggoda. Cocok disajikan dengan nasi hangat.

Proses memasaknya tidak memakan waktu lama karena ikan kembung mudah matang. Sambal bisa dibuat sekaligus untuk beberapa kali makan. Ide masakan lauk ini pas untuk awal Januari yang membutuhkan menu praktis. Selain itu, ikan kembung mudah ditemukan di pasar.

Telur dadar Padang merupakan ide masakan lauk yang selalu jadi andalan. Teksturnya tebal dengan rasa rempah yang kuat membuat lauk ini istimewa. Menu ini cocok untuk sarapan maupun makan malam. Bahan-bahannya pun sederhana dan mudah didapat.

Proses memasak telur dadar Padang tidak membutuhkan teknik rumit. Telur dicampur daun bawang, bawang merah, dan bumbu halus. Ide masakan lauk ini bisa dibuat dalam jumlah besar. Sangat cocok untuk menu keluarga di awal tahun.

Oseng tempe cabe hijau menjadi ide masakan lauk yang ekonomis dan lezat. Tempe yang digoreng lalu ditumis dengan cabe hijau menghasilkan rasa pedas gurih. Menu ini cocok untuk Anda yang menyukai masakan sederhana. Selain itu, tempe mudah diolah dan mengenyangkan.

Masakan ini tidak membutuhkan waktu lama dan cocok untuk menu harian. Tempe juga kaya protein nabati yang baik untuk tubuh. Ide masakan lauk ini sering menjadi penyelamat di saat stok bahan terbatas. Rasanya tetap nikmat meski sederhana.

Ayam kecap bawang adalah ide masakan lauk yang disukai anak-anak hingga orang dewasa. Rasa manis gurihnya membuat menu ini mudah diterima semua anggota keluarga. Ayam dimasak hingga empuk dan bumbunya meresap. Cocok untuk menu makan malam.

Cara memasaknya cukup sederhana dengan bumbu dasar bawang dan kecap manis. Ayam bisa dimasak sekali untuk beberapa kali sajian. Ide masakan lauk ini sangat praktis untuk awal Januari yang sibuk. Selain itu, bahan-bahannya mudah disiapkan.

Ikan goreng sambal matah menjadi ide masakan lauk yang segar dan menggugah selera. Sambal matah yang pedas dan aromatik membuat ikan goreng terasa berbeda. Menu ini cocok bagi pencinta masakan sederhana dengan cita rasa khas. Cocok disantap bersama nasi putih.

Ikan yang digunakan bisa disesuaikan dengan selera dan ketersediaan. Sambal matah dibuat dari bahan segar tanpa proses memasak lama. Ide masakan lauk ini cocok untuk variasi menu awal tahun. Selain praktis, rasanya tetap istimewa.

Semur tahu kentang adalah ide masakan lauk yang kaya rasa dan mengenyangkan. Perpaduan manis gurih dari kecap dan rempah membuat menu ini cocok untuk keluarga. Lauk ini juga ramah di kantong. Sangat cocok untuk menu harian.

Cara memasaknya cukup mudah dengan bumbu semur sederhana. Tahu dan kentang dimasak hingga empuk dan bumbu meresap. Ide masakan lauk ini bisa dimasak dalam jumlah besar. Cocok untuk persiapan beberapa hari ke depan.

Ayam suwir pedas menjadi ide masakan lauk yang praktis dan fleksibel. Lauk ini bisa dijadikan pendamping nasi atau isian lauk lainnya. Rasanya pedas gurih dan tahan disimpan. Cocok untuk menu awal Januari yang serba cepat.

Ayam direbus lalu disuwir dan ditumis dengan bumbu pedas. Prosesnya sederhana dan tidak memakan waktu lama. Ide masakan lauk ini cocok untuk bekal atau stok lauk di rumah. Rasanya tetap nikmat meski dipanaskan ulang.

Perkedel kentang adalah ide masakan lauk yang mudah dibuat dan disukai banyak orang. Teksturnya lembut di dalam dan renyah di luar. Lauk ini cocok sebagai pendamping menu utama. Bahan-bahannya pun sederhana.

Kentang direbus lalu dihaluskan dan dibumbui sebelum digoreng. Perkedel bisa dibuat sekaligus dalam jumlah banyak. Ide masakan lauk ini cocok untuk variasi menu keluarga. Selain itu, anak-anak biasanya menyukainya.

Tumis buncis wortel menjadi ide masakan lauk sehat dan praktis. Warna sayur yang menarik membuat selera makan meningkat. Lauk ini cocok untuk penyeimbang menu berbahan protein. Rasanya ringan namun tetap nikmat.

Cara memasaknya sangat mudah dan cepat. Sayuran ditumis dengan bawang dan sedikit bumbu. Ide masakan lauk ini cocok untuk menu awal Januari yang ingin lebih sehat. Selain itu, bahan-bahannya mudah ditemukan.

Ayam rica-rica adalah ide masakan lauk bercita rasa pedas khas. Bumbu rempahnya kuat dan menggugah selera. Menu ini cocok bagi pecinta makanan pedas. Disajikan dengan nasi hangat terasa semakin nikmat.

Proses memasaknya cukup sederhana dengan bumbu halus rica-rica. Ayam dimasak hingga empuk dan bumbu meresap. Ide masakan lauk ini cocok untuk variasi menu keluarga. Cocok juga untuk acara makan bersama.

Ikan pindang kuah kuning menjadi ide masakan lauk yang segar dan beraroma. Kuahnya ringan dengan rasa asam gurih. Menu ini cocok untuk Anda yang ingin variasi lauk berkuah. Selain itu, ikan pindang mudah diolah.

Bumbu kuah kuning dibuat dari rempah sederhana. Ikan dimasak sebentar agar tidak hancur. Ide masakan lauk ini cocok untuk menu makan siang. Rasanya segar dan tidak enek.

Tahu goreng tepung adalah ide masakan lauk yang simpel dan renyah. Cocok sebagai lauk pendamping atau camilan. Teksturnya crispy di luar dan lembut di dalam. Menu ini disukai semua usia.

Proses memasaknya sangat cepat dan praktis. Tahu dilapisi adonan tepung lalu digoreng hingga keemasan. Ide masakan lauk ini cocok untuk menu darurat. Bisa disajikan dengan sambal atau saus favorit.

Sambal goreng ati menjadi ide masakan lauk yang kaya rasa. Perpaduan pedas dan gurih membuat menu ini cocok untuk nasi hangat. Lauk ini juga bisa disimpan untuk beberapa hari. Cocok untuk menu awal tahun.

Ati dimasak hingga empuk lalu ditumis dengan sambal. Prosesnya cukup mudah dengan bumbu sederhana. Ide masakan lauk ini sering menjadi favorit keluarga. Rasanya kuat dan menggugah selera.

Ayam teriyaki rumahan menjadi ide masakan lauk modern yang mudah dibuat. Rasanya manis gurih dan cocok untuk semua anggota keluarga. Menu ini memberikan variasi dari masakan tradisional. Cocok untuk menu makan malam.

Ayam ditumis dengan saus teriyaki dan bawang. Prosesnya cepat dan praktis. Ide masakan lauk ini cocok untuk awal Januari yang ingin menu berbeda. Bisa disajikan dengan nasi atau sayuran.

Ikan asin sambal tomat adalah ide masakan lauk sederhana namun nikmat. Rasa asin gurih berpadu dengan sambal tomat segar. Menu ini cocok untuk penggemar lauk klasik. Disajikan dengan nasi hangat terasa sangat lezat.

Ikan asin digoreng lalu disiram sambal tomat. Prosesnya cepat dan tidak ribet. Ide masakan lauk ini cocok untuk menu hemat. Rasanya tetap menggugah selera.

Telur balado menjadi ide masakan lauk yang mudah dan populer. Telur rebus dimasak dengan sambal balado pedas. Menu ini cocok untuk stok lauk di rumah. Rasanya tahan lama dan tetap nikmat.

Proses memasaknya sederhana dan bisa dibuat banyak sekaligus. Telur juga mudah didapat dan terjangkau. Ide masakan lauk ini cocok untuk menu awal Januari. Cocok untuk makan siang maupun malam.

Tumis ayam jamur adalah ide masakan lauk yang ringan dan sehat. Perpaduan ayam dan jamur memberikan tekstur yang menarik. Menu ini cocok untuk keluarga yang ingin variasi sehat. Rasanya gurih dan tidak berat.

Cara memasaknya cepat dengan bumbu sederhana. Jamur dimasak hingga layu dan ayam matang sempurna. Ide masakan lauk ini cocok untuk menu harian. Cocok disajikan dengan nasi hangat.

Pepes tahu menjadi ide masakan lauk yang sehat dan rendah minyak. Tahu dibumbui lalu dikukus hingga matang. Aromanya harum dan rasanya gurih. Cocok untuk menu awal tahun yang lebih ringan.

Proses memasaknya tidak menggunakan banyak minyak. Pepes tahu juga mudah dibuat dengan bahan sederhana. Ide masakan lauk ini cocok untuk variasi menu sehat. Rasanya tetap lezat meski sederhana.

1. Apa ide masakan lauk sederhana untuk sehari-hari?

Beberapa contohnya adalah tumis tahu kecap, telur balado, dan oseng tempe.

2. Ide masakan lauk apa yang hemat untuk awal bulan?

Tempe, tahu, telur, dan sayuran bisa menjadi pilihan ide masakan lauk yang ekonomis.

3. Bagaimana cara memilih ide masakan lauk agar tidak bosan?

Kombinasikan lauk goreng, tumis, berkuah, dan kukus secara bergantian.

4. Ide masakan lauk apa yang bisa disimpan lama?

Ayam suwir, telur balado, dan sambal goreng ati cocok dijadikan stok lauk.