15 Menu Sederhana untuk Tanggal Tua yang Tetap Terlihat Mewah, Bisa Dicoba di Rumah

Liputan6.com, Jakarta Momen tanggal tua sering kali membuat banyak orang harus lebih hati-hati dalam mengatur pengeluaran, termasuk untuk kebutuhan makanan sehari-hari. Namun, menghemat biaya bukan berarti harus mengorbankan kualitas dan penampilan hidangan yang disajikan. Dengan sedikit kreativitas dan pemilihan bahan yang tepat, Anda bisa membuat menu sederhana yang tetap menggugah selera dan terlihat mewah di meja makan.

Masakan yang sederhana tidak harus monoton dan kurang menarik. Dengan teknik memasak yang tepat, penataan yang cantik, serta perpaduan rasa yang harmonis, hidangan tanggal tua bisa menjadi sesuatu yang spesial untuk keluarga atau tamu. Berikut 15 rekomendasi menu hemat namun tetap berkelas yang bisa Anda coba di rumah.

Rolade daging merupakan salah satu menu praktis dan lezat yang sangat cocok untuk tanggal tua karena bahan utamanya bisa menggunakan daging sapi atau ayam cincang yang relatif lebih terjangkau. Daging cincang dibumbui dengan rempah dan bumbu sederhana, lalu dibentuk menyerupai gulungan yang digoreng dengan api sedang hingga matang merata.

Tidak hanya praktis, rolade ini dapat disajikan dengan saus asam manis atau saus kacang untuk menambah kesan mewah dan varian rasa yang berbeda di setiap suapannya. Penataan rolade pada piring dengan taburan bawang goreng dan irisan tomat segar akan membuatnya tampak lebih menarik dan menggoda.

2. Tumis Buncis Daging Giling

Tumis buncis dengan daging giling adalah hidangan sederhana namun sangat kaya rasa dengan tekstur yang beragam. Sayuran buncis yang segar dipadukan dengan daging ayam atau sapi cincang yang sudah dibumbui dengan lada dan bawang putih menciptakan sensasi gurih yang menggugah selera.

Penggunaan saus tiram dan kecap manis menambah kelembutan rasa sekaligus memberikan penampilan mengkilap pada tumisan, membuat hidangan ini terlihat cantik dan menarik. Sajikan hidangan ini dengan nasi putih hangat agar tetap hemat namun terasa istimewa.

3. Ayam Goreng Kremes

Ayam goreng kremes adalah pilihan menu yang populer dan dapat diandalkan saat tanggal tua karena bahan baku ayam mampu diolah menjadi hidangan yang lezat dan terlihat mewah. Tekstur ayam yang goreng renyah dilengkapi dengan taburan kremes yang gurih, memberikan sensasi kriuk-kriuk yang membuat hidangan ini spesial.

Sajian ayam kremes ini tetap hemat karena pemakaian bumbu sederhana dengan bahan yang mudah didapat seperti tepung beras, bawang putih, dan kuning telur untuk kremesnya. Penataan ayam pada piring dengan irisan mentimun dan sambal favorit akan semakin mempercantik tampilan hidangan.

Sambal goreng kentang hati sapi adalah menu klasik yang mudah dibuat serta hemat biaya, namun tetap menawarkan rasa kaya dan tekstur beragam. Kentang yang digoreng garing berpadu dengan potongan hati sapi yang gurih, disiram dengan bumbu sambal merah pedas membuat cita rasa hidangan ini terasa legit dan menggoda.

Porsinya bisa disesuaikan agar lebih hemat, tapi tetap memperhatikan penataan agar tampak menarik, seperti menggunakan piring putih bersih dan menambahkan taburan bawang goreng di atas hidangan. Menu ini sangat pas disajikan bersama nasi hangat dan lalapan segar.

5. Rendang Daging

Rendang memang dikenal sebagai hidangan mewah, tetapi dengan memilih potongan daging yang lebih kecil dan memasaknya dengan porsi sedang, Anda tetap bisa menghadirkan menu spesial ini di tanggal tua. Proses memasaknya yang lama dan menggunakan bumbu rempah-rempah membuat daging menjadi empuk, aroma harum, dan warna coklat kemerahan yang menawan.

Meski sederhana, rendang bisa tampil berkelas bila disajikan dalam piring cantik dengan taburan kelapa parut sangrai atau daun jeruk sebagai garnish. Hidangan ini memberi sensasi rasa dan tekstur yang kompleks sehingga memperkaya santapan Anda di budget terbatas.

6. Sop Kimlo

Sop Kimlo merupakan sup bening dengan berbagai sayuran seperti brokoli, wortel, buncis, dan jamur kuping, yang memberikan kesegaran sekaligus nilai gizi tinggi. Kuahnya yang bening dan rasa gurih dari kaldu ayam atau daging membuat hidangan ini ringan tetapi memuaskan.

Sajian sop lengkap dengan tambahan soun dan potongan ayam rebus terlihat sangat menarik di meja makan, sehingga memberi kesan mewah meski menggunakan bahan-bahan sederhana. Hidangan ini pas disantap di semua musim dan mudah dibuat sebagai menu harian.

Menu tahu kukus ini termasuk hidangan sehat dan ekonomis yang bisa tampil istimewa dengan topping jamur shitake dan saus tiram yang kaya rasa. Tahu yang dikukus akan menghasilkan tekstur lembut dan hangat, cocok untuk yang menginginkan hidangan gurih tanpa digoreng.

Penyajian tahu kukus dengan saus kental beraroma jamur memberikan kesan elegan walaupun bahan dasarnya sangat sederhana. Dengan tambahan daun bawang iris dan sedikit minyak wijen di atas saus, tampilan dan rasa makanannya pun menjadi lebih menarik.

8. Dadar Tempe

Dadar tempe adalah variasi olahan telur yang mudah dan murah, tetapi dapat dimodifikasi dengan berbagai bumbu agar tetap menggoda. Tempe yang sudah dihaluskan dicampur dengan telur dan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, serta merica lalu digoreng sampai berwarna kecoklatan.

Penataan dadar tempe di piring dengan saus sambal atau kecap manis memberikan sentuhan akhir yang membuat hidangan ini tampak lebih istimewa. Selain itu, dadar tempe juga kaya protein sehingga mudah mengenyangkan sebagai menu utama.

9. Tumis Sayuran Beraneka

Tumis sayur yang terdiri dari kangkung, buncis, wortel, dan jagung muda bisa menjadi solusi hemat namun bergizi dan penuh warna di atas piring makan. Bumbu sederhana seperti bawang putih, cabai, dan saus tiram dimanfaatkan untuk memperkaya rasa agar tidak hambar dan membosankan.

Dengan menata sayur secara rapi dan menggugah selera, misalnya dengan taburan bawang goreng dan potongan cabai merah sebagai hiasan, tumisan ini akan terlihat lebih segar dan mewah. Menu ini juga cocok sebagai pelengkap lauk lain agar makanan lebih lengkap.

Ayam bakar Kalasan menggunakan ayam kampung atau ayam potong yang dibumbui rempah khas seperti ketumbar, bawang putih, dan gula merah kemudian dibakar hingga harum dan berwarna kecoklatan. Proses pembakaran memberikan aroma asap yang menggugah selera dan warna yang terlihat menggoda.

Meski sederhana, teknik penyajian ayam bakar dengan daun pisang atau piring cantik serta tambahan sambal kecap akan membuat hidangan ini tampil mewah. Cita rasanya yang gurih dan manis cocok untuk disantap dalam segala situasi, termasuk tanggal tua.

11. Perkedel Jagung atau Kentang

Perkedel dari jagung atau kentang adalah pilihan lauk yang praktis, ekonomis, dan mampu memberikan rasa gurih renyah pada gigitan pertama. Perkedel biasanya dibuat dari bahan sederhana yang dihancurkan dan dibumbui, kemudian digoreng hingga kecoklatan dan matang sempurna.

Penataan perkedel dengan saus sambal atau mayones buatan sendiri bisa mempercantik sajian, sehingga terlihat seperti hidangan ala resto meskipun dibuat di rumah dengan bahan murah. Perkedel juga mudah disantap oleh anak-anak dan dewasa.

12. Tahu Cabai Garam

Hidangan tahu cabai garam mengandalkan tahu goreng yang renyah dan bumbu cabai garam yang gurih dan pedas segar. Cara memasaknya mudah dan bahan-bahannya murah, sehingga cocok untuk momen hemat namun tetap ingin hidangan menarik di meja makan.

Pembungkusan hidangan dengan irisan cabai merah dan daun bawang akan menambah warna dan estetika hidangan; kesan mewah muncul dari perpaduan warna dan tekstur yang terlihat menggoda sekaligus menggugah selera.

Oseng tempe dengan tambahan kacang tanah goreng adalah menu sederhana yang kaya rasa dan tinggi protein, membuatnya sehat sekaligus hemat. Tempe yang dipotong kecil-kecil dimasak dengan bumbu sederhana seperti bawang merah, bawang putih, dan cabai, kemudian dicampur dengan kacang tanah sebagai penambah tekstur.

Penataan piring dengan warna coklat keemasan kacang tanah dan tempe yang matang sempurna memperlihatkan perhatian pada detail sehingga hidangan terlihat lebih menarik dan layak dihidangkan saat tamu datang.

14. Sayur Asem

Sayur asem adalah hidangan kuah asam segar yang biasanya memakai bahan lokal murah seperti melinjo, jagung manis, labu siam, dan daun melinjo. Rasa asam menggugah selera berasal dari asam jawa atau belimbing wuluh, memberikan keseimbangan aroma dan rasa yang khas Indonesia.

Kuah yang bening dan segar dengan irisan sayuran berwarna-warni membuat sajian ini tampil menggoda saat disajikan dengan nasi putih hangat dan lauk pauk pelengkap. Mudah dibuat dan sangat cocok untuk tanggal tua yang ingin tetap makan sehat dengan anggaran terbatas.

15. Telur Bumbu Balado

Telur bumbu balado adalah variasi telur rebus atau goreng yang disiram dengan sambal balado pedas yang terbuat dari cabai merah, bawang merah, dan tomat. Rasa pedas dan warna merah menyala dari sambal memberikan kesan kuat dan tajam pada hidangan sederhana ini.

Penyajian telur balado dengan hiasan irisan daun bawang dan sedikit perasan jeruk nipis pada sambal menambah kesegaran sekaligus penampilan yang menarik, membuat menu ini tidak kalah dengan hidangan mewah di restoran.

Q: Bagaimana cara membuat menu sederhana tapi terlihat mewah?

A: Fokus pada penyajian rapi, penggunaan pelengkap warna-warni, dan bumbu sederhana yang pas bisa membuat hidangan biasa tampil istimewa.

Q: Apa bahan utama yang umum dipakai untuk menu hemat di tanggal tua?

A: Bahan seperti tahu, tempe, telur, sayuran lokal, dan daging cincang biasanya digunakan untuk menghemat pengeluaran.

Q: Bisakah menu sederhana mengandung nutrisi lengkap?

A: Ya, dengan mengombinasikan protein, sayur, dan karbohidrat secara seimbang, menu hemat tetap bergizi.

Q: Apa tips mengolah daging agar terasa lebih mewah?

A: Gunakan bumbu khas dan teknik memasak seperti panggang atau rebus lama agar tekstur empuk dan rasa maksimal.

Q: Bagaimana cara membuat ayam goreng kremes agar renyah?

A: Balur ayam dengan tepung beras dan bahan kremes lalu goreng dengan minyak panas cukup banyak agar kremes renyah dan tidak cepat basah.