13 Rekomendasi Sarapan Enak di Banjarmasin, Kuliner Khas Menggugah Selera

Menurut Rafika et al., (2018) sebagaimana dikutip dalam kajian di Jurnal Dedikatif Kesehatan Masyarakat Vol 3 No. 2 April 2023, sarapan pagi dapat menyiapkan karbohidrat yang siap digunakan untuk meningkatkan kadar gula darah.

Kadar gula darah yang terjamin normal menyebabkan gairah dan konsentrasi seseorang bisa lebih baik sehinga berdampak positif untuk meningkatkan produktifitas. 

Berikut ini rekomendari sarapan enak di Banjarmasin:

1. Soto Banjar – Kelezatan Legendaris di Pagi Hari

Soto Banjar adalah hidangan khas Banjarmasin yang paling populer untuk sarapan. Kuahnya hangat dan kaya rempah, biasanya disajikan dengan potongan ayam, telur rebus, dan perkedel. Beberapa tempat terkenal di antaranya Soto Bang Amat, Soto Banjar H. Anang, dan Soto Mama Sulthan. Harga seporsinya berkisar antara Rp10.000–Rp25.000, sangat terjangkau untuk menu sarapan bergizi dan mengenyangkan.

2. Lontong Orari – Porsi Melimpah Sejak 1980-an

Lontong Orari sudah dikenal sejak puluhan tahun lalu sebagai menu sarapan legendaris di Banjarmasin. Kuah santannya kental dan gurih, disajikan bersama lontong lembut serta lauk seperti ayam dan telur. Selain lontong, pengunjung juga bisa mencoba nasi kuning di tempat yang sama. Harga per porsi sekitar Rp15.000–Rp25.000, cocok untuk Anda yang mencari sarapan kenyang dengan rasa autentik Banjar.

3. Nasi Kuning – Favorit Generasi Muda

Nasi kuning menjadi pilihan utama banyak orang karena rasanya gurih dan tampilannya menggugah selera. Nasi dimasak dengan santan dan kunyit, lalu disajikan dengan lauk seperti ayam goreng, dendeng, atau ikan haruan. Beberapa tempat populer ialah Nasi Kuning Rahmat dan Warung Santan Banjar. Harga sarapan ini berkisar Rp12.000–Rp25.000, tergantung lauk yang dipilih.

4. Ketupat Kandangan – Perpaduan Ikan Sungai dan Kuah Santan

Hidangan khas Banjar ini terkenal dengan kuah santan kental dan ikan sungai seperti haruan. Rasa gurih, manis, dan sedikit pedas berpadu sempurna dengan ketupat lembut. Tempat populer yang bisa dikunjungi antara lain Warung Kaum dan Ketupat Kandangan Hj. Mursinah. Harga per porsi sekitar Rp20.000–Rp30.000, sebanding dengan kelezatan tradisionalnya.

5. Mie Habang – Variasi Sarapan Khas Banjar

Mie Habang memiliki warna kemerahan khas dari bumbu habang (merah Banjar) yang gurih manis. Biasanya disajikan dengan telur iris, ceker ayam, atau suwiran ayam. Mie ini bisa dinikmati kering atau berkuah, tergantung selera. Harga umumnya berkisar Rp10.000–Rp20.000, menjadikannya menu sarapan lezat yang ringan di kantong.

6. Bubur Ayam Khas Banjar – Hangat dan Gurih

Bubur ayam versi Banjar memiliki rasa yang unik karena bumbunya lebih kaya dan gurih dibanding bubur ayam biasa. Disajikan dengan topping khas seperti suwiran ayam, bawang goreng, dan telur. Tempat populer di Jl. Manarap Regency buka sejak pagi hingga malam, dengan harga seporsi sekitar Rp8.000–Rp15.000.

7. Pundut Nasi – Praktis dan Mengenyangkan

Pundut Nasi merupakan nasi kukus santan dengan bumbu habang yang ringan dan gurih. Porsinya pas untuk sarapan dan cocok bagi yang ingin menu cepat saji. Warung di kawasan Simpang Tiga Mataraman terkenal dengan Pundut Nasi-nya yang lezat dan murah, hanya Rp10.000–Rp18.000 per porsi.

8. Pasar Apung Lok Baintan – Sarapan Sekaligus Wisata

Selain tempat makan, Pasar Apung Lok Baintan juga menjadi destinasi kuliner khas Banjarmasin. Pengunjung bisa menikmati jajanan dan sarapan tradisional langsung dari perahu di atas sungai. Pasar buka mulai pukul 05.00–09.00 WIB, cocok untuk menikmati suasana pagi sambil mencicipi makanan khas Banjar. Harga jajanan di sini bervariasi antara Rp5.000–Rp20.000.