11 Resep Bolu Tanpa Oven yang Empuk dan Lembut, Mudah Banget

Liputan6.com, Jakarta - Resep bolu tanpa oven merupakan solusi praktis bagi yang tidak memiliki peralatan panggang. Kelembutan dan cita rasa bolu yang dihasilkan dengan metode kukus atau panggang teflon tidak kalah nikmatnya dengan bolu oven.

Membuat bolu tanpa oven juga membuka peluang untuk bereksperimen dengan berbagai bahan dan rasa hanya pakai peralatan dapur sederhana. Kunci suksesnya terletak pada ketelitian takaran bahan dan teknik pengolahan yang tepat.

Berikut Liputan6.com ulas resep-resepnya, Selasa (6/1/2026).

Bolu kukus adalah metode paling populer untuk membuat bolu tanpa oven. Proses pengukusan menjaga kelembapan bolu sehingga hasilnya sangat lembut dan tidak kering.

1. Resep Bolu Kukus Sederhana

Resep bolu tanpa oven ini sangat mendasar dan mudah diikuti, cocok untuk pemula. Bahan-bahan yang digunakan pun mudah ditemukan di pasaran.

Bahan:

1. 200 gr tepung terigu protein sedang
2. 2 butir telur ayam
3. 180 gr gula pasir
4. 150 ml air soda (Sprite)
5. 1 sdt SP (emulsifier)
6. 1/2 sdt vanili bubuk

Cara membuat:

1. Kocok telur, gula, SP, dan vanili hingga mengembang dan kental berjejak.
2. Masukkan tepung terigu dan air soda secara bergantian, aduk perlahan.
3. Tuang adonan ke dalam cetakan bolu kukus yang sudah dialasi kertas roti.
4. Kukus dalam dandang yang airnya sudah mendidih selama 15 menit dengan api besar.

2. Resep Bolu Kukus Coklat

Untuk pencinta coklat, resep ini menawarkan rasa coklat yang kaya dan tekstur yang lembut. Penggunaan coklat bubuk membuat aroma bolu semakin menggugah selera.

Bahan:

1. 150 gr tepung terigu
2. 50 gr coklat bubuk
3. 4 butir telur
4. 150 gr gula pasir
5. 100 gr DCC (Dark Cooking Chocolate), lelehkan
6. 100 ml minyak goreng
7. 1 sdt SP

Cara membuat:

1. Kocok telur, gula, dan SP hingga kental.
2. Masukkan tepung terigu dan coklat bubuk yang sudah diayak, aduk rata.
3. Tuang DCC leleh dan minyak goreng, aduk balik perlahan.
4. Kukus selama 30 menit hingga matang.

3. Resep Bolu Kukus Pandan

Resep bolu tanpa oven rasa pandan ini memberikan aroma khas Indonesia yang sangat menggoda. Warna hijau alaminya juga menambah daya tarik visual bolu.

Bahan:

1. 200 gr tepung terigu
2. 4 butir telur
3. 180 gr gula pasir
4. 1 sdt SP
5. 100 ml santan instan
6. 50 ml air pandan (blender daun pandan dengan air)
7. Pasta pandan secukupnya

Cara membuat:

1. Kocok telur, gula, dan SP hingga mengembang.
2. Masukkan tepung terigu, aduk rata.
3. Tambahkan santan, air pandan, dan pasta pandan, aduk balik.
4. Kukus selama 30 menit.

4. Resep Bolu Kukus Keju

Perpaduan rasa manis dan gurih dari keju parut membuat bolu ini disukai banyak kalangan. Keju bisa dicampurkan ke adonan atau dijadikan topping.

Bahan:

1. 180 gr tepung terigu
2. 4 butir telur
3. 150 gr gula pasir
4. 100 gr keju cheddar parut
5. 100 ml susu cair
6. 1 sdt SP

Cara membuat:

1. Kocok telur, gula, dan SP hingga putih dan kental.
2. Masukkan tepung terigu dan keju parut, aduk rata.
3. Tuang susu cair, aduk perlahan.
4. Kukus selama 30-40 menit.

5. Resep Bolu Kukus Pelangi

Bolu pelangi memberikan tampilan yang ceria dan menarik, terutama untuk anak-anak. Adonan dasar dibagi menjadi beberapa bagian dan diberi pewarna berbeda. Resep bolu tanpa oven ini membutuhkan sedikit kesabaran dalam menata warnanya.

Bahan:

1. 250 gr tepung terigu
2. 5 butir telur
3. 200 gr gula pasir
4. 1 sdt SP
5. 150 ml santan atau susu cair
6. Pewarna makanan (merah, kuning, hijau, biru)

Cara membuat:

1. Kocok telur, gula, dan SP hingga mengembang.
2. Masukkan tepung terigu dan santan/susu, aduk rata.
3. Bagi adonan menjadi 4 bagian, beri warna berbeda.
4. Kukus per lapis selama 5 menit, setelah semua lapisan masuk, kukus kembali selama 15 menit.

Metode panggang menggunakan panci atau teflon memberikan sensasi dan aroma khas bolu panggang konvensional. Kuncinya adalah menggunakan api yang sangat kecil dan alas tambahan untuk meratakan panas.

6. Resep Bolu Panggang Panci Sederhana

Resep dasar ini menggunakan panci tebal sebagai pengganti oven. Hasilnya bolu yang matang merata dengan bagian luar sedikit kecoklatan.

Bahan:

1. 4 butir telur
2. 150 gr gula pasir
3. 150 gr tepung terigu
4. 100 gr margarin, lelehkan
5. 1 sdt SP

Cara membuat:

1. Kocok telur, gula, dan SP hingga kental berjejak.
2. Masukkan tepung terigu, aduk rata.
3. Tuang margarin cair, aduk balik perlahan.
4. Tuang ke dalam panci yang sudah diolesi margarin.
5. Panggang di atas kompor dengan api sangat kecil, dialasi seng/tatakan ganda, selama 45-50 menit.

7. Resep Bolu Panggang Teflon Marmer

Tampilan motif marmer pada bolu ini sangat estetik dan menarik. Kombinasi rasa vanila dan coklat membuat resep bolu tanpa oven ini menjadi favorit keluarga.

Bahan:

1. 5 butir telur
2. 200 gr gula pasir
3. 200 gr tepung terigu
4. 180 gr margarin, lelehkan
5. 1 sdm coklat bubuk
6. 1 sdt SP

Cara membuat:

1. Kocok telur, gula, dan SP hingga mengembang.
2. Masukkan tepung terigu dan margarin cair, aduk perlahan.
3. Ambil sedikit adonan, campur dengan coklat bubuk.
4. Tuang adonan putih dan coklat secara bergantian ke teflon, buat motif marmer.
5. Panggang dengan api kecil selama 40-50 menit.

8. Resep Bolu Panggang Teflon Pisang

Aroma pisang yang matang saat dipanggang sangat khas dan lezat. Bolu ini cocok disajikan sebagai camilan sore hari bersama teh hangat.

Bahan:

1. 4 butir telur
2. 3 buah pisang ambon matang, haluskan
3. 150 gr tepung terigu
4. 150 gr gula pasir
5. 100 ml minyak goreng
6. 1 sdt soda kue

Cara membuat:

1. Kocok telur dan gula hingga larut.
2. Masukkan pisang halus, aduk rata.
3. Tambahkan tepung dan soda kue, aduk rata.
4. Tuang minyak goreng, aduk balik.
5. Panggang di teflon yang sudah dipanaskan dengan api kecil selama 45 menit.

9. Resep Bolu Panggang Teflon Tape

Tape singkong memberikan tekstur bolu yang unik, sedikit berserat, dan rasa manis fermentasi yang khas. Taburan keju di atasnya menambah kekayaan rasa.

Bahan:

1. 250 gr tape singkong, haluskan
2. 4 butir telur
3. 150 gr gula pasir
4. 150 gr tepung terigu
5. 100 gr margarin, lelehkan
6. Keju parut secukupnya

Cara membuat:

1. Kocok telur dan gula hingga mengembang.
2. Masukkan tape halus, aduk rata.
3. Tambahkan tepung terigu dan margarin cair, aduk balik.
4. Tuang ke teflon, taburi keju parut di atasnya.
5. Panggang dengan api kecil selama 40 menit.

Memasak dengan rice cooker sangat praktis dan mudah dibersihkan. Metode ini memanfaatkan fitur cooking dan warming untuk mematangkan adonan bolu secara perlahan.

10. Resep Bolu Rice Cooker Sederhana

Menggunakan rice cooker sangat mudah dan praktis. Metode ini cocok untuk yang tinggal di kos atau apartemen dengan peralatan dapur minimalis.

Bahan:

1. 200 gr tepung terigu
2. 3 butir telur
3. 150 gr gula pasir
4. 100 ml susu cair
5. 50 ml minyak goreng
6. 1 sdt baking powder

Cara membuat:

1. Kocok telur dan gula hingga mengembang.
2. Masukkan tepung dan baking powder yang sudah diayak.
3. Tuang susu cair dan minyak goreng, aduk rata.
4. Tuang adonan ke panci rice cooker yang sudah diolesi margarin.
5. Tekan tombol 'cook'. Setelah 'warm', biarkan sebentar lalu tekan 'cook' lagi (ulang 3-4 kali) hingga matang.

11. Resep Bolu Rice Cooker Coklat Keju

Kombinasi klasik coklat dan keju selalu berhasil memanjakan lidah. Penggunaan rice cooker membuat proses memasak menjadi sangat minim pengawasan. Resep bolu tanpa oven ini sangat praktis.

Bahan:

1. 180 gr tepung terigu
2. 20 gr coklat bubuk
3. 4 butir telur
4. 150 gr gula pasir
5. 100 gr margarin, lelehkan
6. Keju parut secukupnya untuk taburan

Cara membuat:

1. Kocok telur dan gula hingga mengembang.
2. Masukkan tepung dan coklat bubuk, aduk rata.
3. Tuang margarin leleh, aduk balik.
4. Tuang ke panci rice cooker yang sudah diolesi mentega.
5. Masak dengan metode tekan 'cook' berulang kali (sekitar 3-4 siklus) hingga matang.

FAQ (Frequently Asked Questions)

Apakah resep bolu tanpa oven bisa selembut bolu oven?

Ya, terutama dengan metode kukus yang menjaga kelembapan adonan.

Apa kunci sukses resep bolu tanpa oven dengan teflon?

Menggunakan api yang sangat kecil dan alas tambahan (seng/tatakan ganda) untuk pemerataan panas.

Berapa lama waktu memasak resep bolu tanpa oven dengan rice cooker?

Sekitar 30-45 menit, tergantung ukuran dan daya rice cooker, dengan menekan tombol 'cook' berulang kali.

Apakah bisa mengganti SP dengan baking powder di resep bolu tanpa oven?

SP adalah emulsifier untuk mengikat adonan, baking powder untuk mengembangkan. Fungsi keduanya berbeda, sebaiknya ikuti resep.

Bagaimana cara mengetahui resep bolu tanpa oven sudah matang?

Lakukan tes tusuk dengan lidi/tusuk sate; jika tidak ada adonan yang menempel, bolu sudah matang.