10 Resep Risol Isi Kekinian yang Mudah Dibuat, Cocok untuk Jualan Takjil

Liputan6.com, Jakarta - Risol menjadi salah satu menu favorit untuk jualan takjil karena rasanya gurih, teksturnya renyah, dan mudah dikreasikan. Beragam resep risol kekinian kini hadir dengan isian yang lebih modern, sehingga mampu menarik pembeli dari berbagai usia. Selain itu, modal pembuatan risol relatif terjangkau namun memiliki nilai jual tinggi. Tak heran jika risol selalu menjadi primadona saat Ramadan.

Bagi pemula yang ingin memulai usaha jualan takjil, resep risol bisa menjadi pilihan tepat. Proses pembuatannya mudah dan bisa diproduksi dalam jumlah besar. Dengan variasi rasa yang tepat, risol bisa menjadi produk unggulan. Berikut 10 resep risol kekinian lengkap dari kulit hingga proses penggorengan.

Risol ayam pedas cocok dikenal sebagai camilan gurih yang menggugah selera. Rasa pedasnya membuat pembeli ketagihan. Varian ini sangat cocok untuk jualan takjil karena selalu laris. Selain itu, bahan-bahannya mudah ditemukan.

Bahan Kulit:

• 250 gram tepung terigu
• 1 butir telur
• 500 ml susu cair
• ½ sdt garam
• 1 sdm minyak

Bahan Isian:

• 200 gram ayam suwir
• 3 bawang putih
• 5 cabai rawit
• 2 cabai merah
• ½ sdt garam
• ½ sdt gula
• ¼ sdt lada

Cara Membuat:

1. Campur bahan kulit hingga licin, cetak tipis di teflon.
2. Tumis bumbu halus, masukkan ayam dan bumbu hingga kering.
3. Isi kulit dengan ayam, gulung rapat.
4. Celup putih telur, balur tepung panir.
5. Goreng hingga kuning keemasan.

Risol mozzarella menjadi salah satu varian risol kekinian yang sangat diminati. Isian keju yang meleleh saat digigit memberikan sensasi lezat dan creamy. Varian ini cocok untuk jualan takjil karena tampilannya menarik. Selain itu, modalnya relatif terjangkau.

Bahan Kulit:

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 1 butir telur
• 500 ml susu cair
• ½ sdt garam
• 1 sdm minyak goreng

Bahan Isian:

• 150 gram keju mozzarella parut
• ½ sdt oregano kering

Cara Membuat:

1. Campur bahan kulit hingga licin tanpa gumpalan.
2. Tuang adonan tipis di teflon, masak satu sisi saja.
3. Campur mozzarella dan oregano.
4. Isi kulit dengan keju, gulung rapat.
5. Celup putih telur, balur tepung panir.
6. Goreng hingga keemasan dan tiriskan.

Risol ini memiliki rasa gurih yang kuat dan mengenyangkan. Kombinasi telur dan daging asap membuat teksturnya lembut. Varian ini cocok untuk semua usia. Sangat cocok untuk menu jualan takjil keluarga.

Bahan Kulit:

• 250 gram tepung terigu
• 1 butir telur
• 500 ml susu cair
• ½ sdt garam
• 1 sdm minyak

Bahan Isian:

• 5 lembar smoke beef iris kecil
• 2 butir telur dadar iris
• 2 sdm mayones
• ¼ sdt lada

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan isian hingga rata.
2. Cetak kulit risol di teflon.
3. Isi kulit dengan adonan smoke beef.
4. Gulung rapat dan rekatkan ujungnya.
5. Balur telur dan panir.
6. Goreng hingga renyah.

Risol krim ayam jamur memiliki rasa gurih lembut yang tidak pedas. Varian ini cocok untuk anak-anak dan orang tua. Teksturnya creamy dan lembut. Cocok untuk dijual sebagai risol premium.

Bahan Kulit:

• 250 gram tepung terigu
• 1 butir telur
• 500 ml susu cair
• ½ sdt garam
• 1 sdm minyak

Bahan Isian:

• 150 gram ayam cincang
• 100 gram jamur cincang
• 1 sdm mentega
• 1 sdm tepung terigu
• 200 ml susu cair
• ½ sdt garam
• ¼ sdt lada

Cara Membuat:

1. Tumis ayam dan jamur dengan mentega.
2. Masukkan tepung, aduk hingga rata.
3. Tuang susu sedikit demi sedikit hingga kental.
4. Dinginkan adonan.
5. Isi kulit, gulung, balur, lalu goreng.

Risol tuna mayo terkenal dengan rasa segar dan creamy. Cocok untuk pembeli yang tidak menyukai ayam. Teksturnya lembut dan ringan. Sangat cocok untuk variasi jualan takjil.

Bahan Kulit:

• 250 gram tepung terigu
• 1 butir telur
• 500 ml susu cair
• ½ sdt garam
• 1 sdm minyak

Bahan Isian:

• 1 kaleng tuna (tiriskan)
• 3 sdm mayones
• 1 sdm bawang bombay cincang
• ¼ sdt lada

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan isian.
2. Isi kulit risol secukupnya.
3. Gulung rapat.
4. Balur telur dan panir.
5. Goreng hingga keemasan.

Risol manis ini cocok sebagai dessert takjil. Rasanya legit dan disukai anak-anak. Modalnya murah namun sangat laris. Cocok untuk penjualan massal.

Bahan Kulit:

• 250 gram tepung terigu
• 1 butir telur
• 500 ml susu cair
• ½ sdt garam
• 1 sdm minyak

Bahan Isian:

• 3 buah pisang kepok iris
• 4 sdm cokelat meses

Cara Membuat:

1. Letakkan pisang dan meses di kulit.
2. Gulung dan rekatkan ujungnya.
3. Celup telur, balur panir.
4. Goreng hingga kuning keemasan.

Risol bolognese menghadirkan rasa ala western. Isian dagingnya gurih dan sedikit asam manis. Cocok untuk risol kekinian premium. Harga jual bisa lebih tinggi.

Bahan Kulit:

• 250 gram tepung terigu
• 1 butir telur
• 500 ml susu cair
• ½ sdt garam
• 1 sdm minyak

Bahan Isian:

• 150 gram daging cincang
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdm saus sambal
• ½ bawang bombay cincang
• ½ sdt gula
• ¼ sdt garam

Cara Membuat:

1. Tumis daging dan bawang hingga matang.
2. Masukkan saus dan bumbu.
3. Masak hingga kental.
4. Dinginkan, lalu bungkus dan goreng.

Risol sosis keju adalah varian praktis yang selalu laris. Rasanya gurih dan creamy. Proses pembuatannya sangat cepat. Cocok untuk produksi besar.

Bahan Kulit:

• 250 gram tepung terigu
• 1 butir telur
• 500 ml susu cair
• ½ sdt garam
• 1 sdm minyak

Bahan Isian:

• 5 sosis iris kecil
• 100 gram keju parut

Cara Membuat:

1. Campur sosis dan keju.
2. Isi kulit dan gulung rapat.
3. Balur telur dan panir.
4. Goreng hingga matang.

Risol sayur cocok untuk pembeli yang ingin camilan lebih ringan. Rasanya tetap gurih dan lembut. Cocok untuk variasi jualan. Teksturnya tidak kering.

Bahan Kulit:

• 250 gram tepung terigu
• 1 butir telur
• 500 ml susu cair
• ½ sdt garam
• 1 sdm minyak

Bahan Isian:

• 1 wortel parut
• 1 kentang rebus potong kecil
• 2 sdm jagung pipil
• 3 sdm saus krim

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan.
2. Isi kulit secukupnya.
3. Gulung rapat.
4. Balur telur dan panir.
5. Goreng hingga renyah.

Risol pizza mini sangat ingat dengan rasa kekinian. Cocok untuk anak muda. Tampilannya menarik dan rasanya familiar. Cocok sebagai menu andalan jualan takjil modern.

Bahan Kulit:

• 250 gram tepung terigu
• 1 butir telur
• 500 ml susu cair
• ½ sdt garam
• 1 sdm minyak

Bahan Isian:

• 3 sosis iris kecil
• 100 gram keju parut
• 2 sdm saus tomat

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan isian.
2. Isi kulit risol.
3. Gulung dan rekatkan.
4. Balur telur dan panir.
5. Goreng hingga keemasan.

1. Berapa lama risol tahan disimpan di freezer?

Risol mentah bisa tahan hingga 1 bulan di freezer jika disimpan rapat.

2. Kenapa risol mudah bocor saat digoreng?

Biasanya karena isian masih panas atau kulit terlalu tipis.

3. Minyak seperti apa yang bagus untuk menggoreng risol?

Gunakan minyak banyak dan panas sedang agar risol tidak menyerap minyak.

4. Risol cocok dijual harga berapa saat takjil?

Harga umum risol takjil berkisar Rp2.000–Rp4.000 per buah.

5. Apakah risol bisa dibuat sehari sebelumnya?

Bisa, simpan di kulkas atau freezer agar tetap segar.