10 Resep Masakan Panggang Rumahan yang Bisa Jadi Menu Andalan untuk Dijual

Liputan6.com, Jakarta Resep masakan panggang rumahan yang bisa jadi menu andalan untuk dijual semakin diminati karena teknik panggang mudah dipelajari, tidak memerlukan peralatan besar, dan menghasilkan hidangan yang lebih stabil serta higienis. Menu panggang juga menjadi tren karena dianggap lebih sehat dan praktis untuk usaha makanan rumahan.

Selain tahan perjalanan saat diantar, makanan panggang tetap menarik saat disajikan sehingga cocok untuk jualan harian, mulai dari sarapan hingga makan malam. Artikel ini merangkum 10 resep panggang rumahan yang mudah dibuat, hemat, dan potensial jadi favorit pelanggan, dirangkum Liputan6.com pada Senin (17/11).

Ayam panggang kecap merupakan salah satu menu yang paling mudah diterima berbagai segmen konsumen karena rasanya familiar, ekonomis, dan dapat dibuat dalam jumlah besar. Kunci keberhasilannya ada pada proses marinasi yang cukup lama sehingga bumbu meresap hingga bagian terdalam daging. Dalam jualan rumahan, resep ini menjadi favorit karena bisa dipanggang bertahap, sehingga kualitas ayam tetap terjaga sepanjang hari.

Bahan untuk 4 Porsi / 1,5 kg Ayam:

• Ayam potong 1,5 kg
• Kecap manis 150 ml
• Saus sambal 40 ml
• Bawang putih 5 siung (halus)
• Bawang merah 6 siung (halus)
• Jahe parut 1 sdm
• Merica 1 sdt
• Garam 1,5 sdt
• Air jeruk nipis 2 sdm
• Minyak 2 sdm

Langkah-langkah Membuatnya:

1. Bersihkan ayam, lumuri garam & air jeruk, diamkan 10 menit.
2. Bilas ringan, tiriskan.
3. Campur kecap, saus sambal, bawang, jahe, merica, minyak menjadi bumbu marinasi.
4. Masukkan ayam, tutup rapat, marinasi 2–6 jam.
5. Panggang 200°C selama 35–40 menit, oles sisa bumbu setiap 10 menit.
6. Angkat, istirahatkan 5 menit sebelum dikemas.

Tips Penting:

• Marinasi semalaman untuk rasa maksimal.
• Gunakan rak panggang agar kulit tidak lembek.
• Untuk jualan, panggang bertahap setiap 1 jam.

Ayam kecap panggang mudah distandarisasi rasanya sehingga cocok untuk menu harian dengan permintaan stabil.

Sayap ayam selalu jadi favorit pelanggan karena bagian ini memiliki kulit dan lemak yang memberikan rasa gurih alami. Ketika dipanggang dengan campuran madu, permukaannya berubah menjadi karamel lembut yang manis dan harum, menjadikannya menu ringan yang laris dijual per-porsi kecil. Resep ini sangat cocok untuk usaha pemula karena bahan murah dan waktu masaknya relatif cepat.

Bahan untuk 12–15 Pcs Sayap Ayam:

• Sayap ayam 1 kg
• Madu 80 ml
• Kecap manis 40 ml
• Saus tiram 2 sdm
• Bawang putih 4 siung (cincang)
• Garam 1 sdt
• Merica 1 sdt
• Minyak 1 sdm

Langkah-langkah Membuatnya:

1. Campur semua bumbu hingga rata.
2. Masukkan sayap, marinasi minimal 1 jam.
3. Panggang 200°C selama 25–30 menit, balik sekali.
4. Oles madu tambahan menjelang akhir panggang.

Tips Penting dalam Membuat Sayap Ayam Panggang Madu:

• Jangan terlalu banyak madu di awal agar tidak gosong.
• Untuk jualan, kemas 3–5 pcs per kotak agar mudah dihitung modal & margin.

Sayap madu panggang menawarkan kombinasi rasa manis dan gurih yang jarang ditolak pelanggan.

Ikan kembung adalah jenis ikan ekonomis yang banyak dipilih untuk jualan karena harganya stabil, mudah ditemukan di pasar, dan kaya nutrisi. Namun banyak penjual pemula menghindarinya karena khawatir dengan bau amis. Penggunaan lemon atau jeruk nipis membuat rasa jauh lebih segar dan hilang potensi amis. Dipanggang, ikan kembung menghasilkan aroma khas yang menggugah selera dan cocok dijual sebagai menu harian.

Bahan untuk 4 Ekor Ikan Kembung:

• Ikan kembung 4 ekor
• Air lemon 2 sdm
• Bawang putih 4 siung
• Ketumbar 1 sdt
• Kunyit 1 ruas
• Garam 1,5 sdt
• Minyak 1 sdm

Langkah-langkah Dalam Membuat Ikan Kembang Panggang:

1. Bersihkan ikan, lumuri lemon 10 menit.
2. Haluskan bumbu, oles ke seluruh permukaan ikan.
3. Diamkan 20–30 menit.
4. Panggang 180–200°C selama 20–25 menit.

Tips Penting yang Harus Dilakukan:

• Belah punggung ikan agar bumbu lebih masuk.
• Untuk jualan, kemas dengan sambal bawang untuk meningkatkan nilai jual.

Ikan kembung panggang memberi nilai ekonomis tinggi karena modal kecil dan rasa tetap premium.

Bakso bakar merupakan menu yang sangat populer untuk semua usia, khususnya anak-anak dan remaja. Teksturnya kenyal namun berlapis bumbu pada permukaan membuat rasa semakin kuat ketika dipanggang. Penjual rumahan memilih menu ini karena tidak memerlukan persiapan rumit—cukup membeli bakso jadi dan meracik bumbu panggang hingga merata. Prosesnya cepat sehingga cocok untuk usaha modal minim.

Bahan untuk 20 Tusuk:

• Bakso sapi 40 butir
• Kecap manis 120 ml
• Saus sambal 60 ml
• Margarin 1 sdm
• Bawang putih 3 siung (halus)

Langkah-Langkah dalam Membuat Bakso Bakar Bumbu Manis Pedas

1. Rebus bakso 3 menit, tiriskan.
2. Campur kecap, saus, bawang, margarin.
3. Tusuk bakso, oles bumbu.
4. Panggang 10–12 menit sambil dioles ulang.

Tips Penting dalam Pembuatannya

• Jangan panggang terlalu lama agar bakso tidak keras.
• Tawarkan level pedas untuk tambah variasi menu.

Bakso bakar memberikan keuntungan tinggi karena modal murah dan selalu dicari konsumen anak sekolah.

Sebagai camilan atau pelengkap menu box, kentang wedges panggang sangat diminati karena renyah di luar dan lembut di dalam. Teknik perendaman air dingin sebelum dipanggang mengurangi kandungan pati berlebih sehingga hasil akhirnya tidak lembek ketika dikemas. Menu ini cocok dijual dalam cup kecil maupun sebagai pendamping ayam panggang.

Bahan yang Dibutuhkan:

• Kentang 1,5 kg
• Minyak 4 sdm
• Paprika bubuk 1 sdt
• Garam 2 sdt
• Merica 1 sdt
• Maizena 2 sdm (opsional)

Langkah-Langkah Pembuatannya:

1. Potong kentang, rendam 20 menit.
2. Tiriskan, keringkan.
3. Bumbui minyak + rempah.
4. Panggang 220°C 30–35 menit.

Tips Penting yang Harus Dilakukan:

• Jangan tumpuk kentang agar hasil renyah maksimal.
• Beri saus sebagai upsell.
• Menu ini mudah dibuat dalam jumlah besar dengan margin tinggi.

Udang adalah salah satu bahan laut yang cepat matang sehingga ideal dijadikan menu harian yang cepat diproduksi. Dalam usaha rumahan, udang panggang saus cabai menjadi favorit karena prosesnya hanya beberapa menit dan rasanya kuat. Bumbu pedas yang melapisi permukaan udang saat dipanggang memberikan aroma tajam yang menarik perhatian pembeli.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:

• Udang 800 g
• Bawang putih 4 siung
• Saus sambal 60 ml
• Kecap asin 1 sdm
• Garam 1/2 sdt
• Merica 1/2 sdt

Langkah-Langkah dalam Membuat Udang Panggang Saus Cabai:

1. Bersihkan udang, sisakan ekor.
2. Campur semua bumbu, aduk hingga rata.
3. Marinasi 15 menit.
4. Panggang 8–10 menit saja.

Tips Penting yang Harus Dilakukan:

• Jangan panggang lama agar udang tidak keras.
• Gunakan udang ukuran sedang untuk efisiensi modal.

Udang panggang pedas ini ideal sebagai menu cepat dan praktis untuk pesanan mendadak.

Sosis panggang adalah menu yang sangat ramah pemula karena tidak membutuhkan banyak persiapan. Cukup mengoles saus BBQ sederhana, sosis bisa berubah menjadi menu populer untuk anak-anak dan keluarga. Dalam usaha rumahan, sosis panggang sering dijual per tusuk dengan margin besar, sehingga menjadi salah satu pilihan paling aman untuk memulai bisnis kuliner.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan untuk Membuat Sosis Panggang BBQ:

• Sosis 10 buah
• Saus BBQ 80 ml
• Kecap manis 20 ml
• Margarin 1 sdm

Langkah-langkah Dalam Membuatnya:

1. Belah sosis sedikit agar lebih cepat matang.
2. Oles dengan saus.
3. Panggang 12–15 menit.
4. Tusuk sosis untuk penyajian satuan.

Tips Penting yang Baiknya Dilakukan:

• Campur sedikit madu untuk efek karamel.
• Kemas dengan cup kecil untuk tampilan rapi.

Menu ini murah modal tetapi memiliki daya tarik visual kuat saat dipanggang.

Tahu panggang pedas manis menjadi alternatif menu murah yang banyak dicari pelanggan vegetarian maupun pelanggan yang ingin makanan ringan. Tahu yang dipanggang akan memiliki permukaan lebih kering sehingga bumbu mudah melekat, menghasilkan cita rasa pedas manis khas jajanan kaki lima. Resep ini ideal untuk jualan karena bahan mudah didapat dan biaya produksi sangat rendah.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan untuk Membuat Tahu Panggang Pedas Manis:

• Tahu putih 10 buah (potong 2)
• Saus sambal 50 ml
• Kecap manis 50 ml
• Bawang putih 3 siung
• Garam 1/2 sdt

Langkah-Langkah Membuatnya:

1. Peras tahu agar tidak berair.
2. Oles campuran bumbu.
3. Panggang 20–25 menit.
4. Balik sekali di tengah waktu.

Tips:

• Semakin kering tahu, semakin baik hasil panggangnya.
• Tambahkan cabai bubuk jika ingin rasa pedas kuat.

Menu ini bisa dijual murah namun tetap memberikan keuntungan lumayan.

Roti panggang garlic butter populer sebagai camilan atau menu pelengkap minuman kopi dan teh. Pembuatannya sangat cepat sehingga mudah diproduksi massal untuk jualan online. Dengan modal minim, penjual bisa menawarkan menu ini dengan tampilan menarik dan rasa yang disukai banyak orang.

Bahan-Bahan Utama:

• Roti tawar 10 lembar
• Margarin 3 sdm
• Bawang putih 2 siung (parut)
• Parsley 1 sdt
• Garam 1/4 sdt

Langkah-Langkah dalam Membuatnya:

1. Campur margarin, bawang, garam, parsley.
2. Oles ke roti.
3. Panggang 8–10 menit.
4. Potong sesuai ukuran jualan.

Tips:

• Gunakan roti agak tebal agar tidak cepat gosong.
• Tambah keju untuk harga jual lebih tinggi.

Menu simpel ini bisa dibuat cepat dan sangat cocok untuk usaha camilan rumahan.

Pisang panggang menjadi dessert sederhana yang menonjolkan rasa alami buah tanpa perlu bahan mahal. Lapisan madu yang dipanggang menghasilkan karamel lembut yang manis dan harum. Ini merupakan salah satu menu paling cepat dibuat dan sangat cocok dijual untuk usaha kecil dengan modal rendah.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:

• Pisang kepok/raja 10 buah
• Madu 60 ml
• Margarin 1 sdm
• Kayu manis 1/2 sdt

Langkah-Langkah Membuatnya:

1. Kupas pisang, belah memanjang.
2. Oles madu + margarin.
3. Panggang 10–12 menit.
4. Taburi sedikit kayu manis.

Tips:

• Gunakan pisang yang tidak terlalu matang.
• Sajikan dengan topping keju untuk menaikkan harga.

Pisang panggang adalah dessert cepat saji yang mudah diproduksi dan selalu menarik pelanggan.

1. Menu panggang apa yang paling laris untuk jualan rumahan?

Ayam panggang kecap dan bakso bakar adalah yang paling laris karena harganya terjangkau dan cocok untuk berbagai usia.

2. Apa alat paling sederhana untuk memulai usaha masakan panggang?

Cukup oven rumahan atau teflon grill; keduanya bisa menghasilkan menu panggang dengan kualitas stabil.

3. Berapa lama ideal marinasi untuk ayam atau daging panggang?

Minimal 2 jam, namun 6–12 jam akan menghasilkan rasa yang jauh lebih meresap.

4. Bagaimana cara agar masakan panggang tetap enak saat delivery?

Gunakan kemasan ventilasi, pisahkan saus, dan panggang batch kecil agar selalu fresh.

5. Bahan apa yang paling ekonomis untuk menu panggang rumahan?

Tahu, sosis, dan ayam bagian sayap merupakan bahan paling murah untuk produksi harian.