10 Resep Bakwan Jagung Renyah dan Garing Anti Gagal, Cocok untuk Camilan Sehari-hari

Liputan6.com, Jakarta Bakwan jagung adalah camilan favorit banyak orang di Indonesia. Rasanya yang manis gurih dari jagung berpadu dengan tekstur renyah adonan tepung menjadikannya pilihan yang mengenyangkan. Kudapan ini sering ditemukan di pedagang kaki lima dan dapat dinikmati sebagai camilan atau pelengkap lauk nasi.

Meskipun populer, seringkali ada keluhan saat membuat bakwan jagung di rumah. Hasilnya bisa cepat lembek, kurang garing, atau bahkan terlalu berminyak. Tantangan ini membuat banyak orang mencari cara agar bakwan jagung buatan mereka bisa tetap renyah dan lezat.

Untuk mengatasi masalah tersebut, artikel ini akan menyajikan 10 resep bakwan jagung renyah dan garing dengan berbagai kreasi unik. Mari simak berbagai pilihan resep bakwan jagung renyah dan garing yang bisa Anda coba di dapur, sebagaimana telah Liputan6.com rangkum dari berbagai sumber, Jumat (21/11/2025).

Resep bakwan jagung dasar ini dirancang khusus untuk menghasilkan bakwan yang renyah dan anti lembek. Sangat cocok sebagai camilan ringan atau pelengkap hidangan utama. Dengan waktu persiapan yang singkat, sekitar 10 menit, dan waktu memasak 25 menit, Anda bisa menyajikan sekitar 10 porsi bakwan jagung.

Setiap buah bakwan diperkirakan mengandung 91 kalori, menjadikannya pilihan yang cukup ringan. Kunci utama untuk mendapatkan kerenyahan maksimal pada bakwan ini terletak pada penggunaan tepung beras dan teknik penggorengan yang tepat. Pastikan minyak yang digunakan benar-benar panas sebelum adonan dimasukkan.

Bahan-Bahan:

• 3 buah jagung manis
• 150 gr tepung beras
• 1 btr telur ayam
• ½ sdt ketumbar halus
• 100 ml air hangat
• 1 sdt garam
• 4 sdm tepung terigu
• ½ sdt merica
• 4 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 2 batang daun bawang, iris halus
• ½ bawang bombay, cincang
• 4 lembar daun jeruk, iris halus
• ½ liter minyak (untuk menggoreng)

Cara Membuat:

1. Bersihkan jagung dari kulit dan rambutnya.
2. Cuci bersih jagung, daun bawang, dan bahan-bahan lainnya.
3. Lepaskan biji jagung dari bonggolnya, bisa dengan memipil atau memarutnya, lalu simpan dalam wadah.
4. Haluskan bawang merah dan bawang putih menggunakan chopper atau cobek.
5. Haluskan juga ¼ bagian jagung yang telah dipipil atau diparut untuk menambah aroma bakwan.
6. Iris daun bawang dan daun jeruk hingga halus.
7. Setelah semua bahan siap, masukkan semua bahan dan bumbu kecuali minyak goreng ke dalam mangkuk besar.
8. Aduk adonan hingga tercampur merata menggunakan spatula.
9. Masukkan minyak ke dalam wajan dan panaskan dengan api sedang hingga benar-benar panas agar bakwan jagung renyah.
10. Goreng adonan bakwan jagung. Sesuaikan ukuran bakwan dengan selera, namun hindari membuat adonan terlalu tebal agar renyah.
11. Goreng bakwan hingga warnanya berubah menjadi kuning keemasan.
12. Angkat dan tiriskan bakwan yang sudah matang.
13. Gunakan tisu dapur khusus makanan sebagai alas untuk mengurangi kandungan minyak. Sajikan selagi hangat.

Bagi Anda yang memiliki alergi telur atau ingin mencoba variasi resep bakwan jagung renyah tanpa menggunakan telur, resep ini adalah pilihan yang tepat. Bakwan ini memadukan jagung, wortel, dan kol, memberikan tekstur dan nutrisi tambahan. Penambahan baking powder ke dalam adonan menjadi kunci untuk membantu mencapai kerenyahan yang diinginkan.

Trik penggorengan pada resep bakwan jagung renyah ini juga cukup unik. Anda bisa menggorengnya dengan api kecil saat bakwan masih setengah matang, kemudian besarkan api sesaat sebelum diangkat. Metode ini membantu mendapatkan permukaan bakwan yang garing sempurna.

Bahan-Bahan:

• 150 g jagung manis pipil
• 100 g tepung terigu
• 80 g wortel, potong korek api
• 80 g kol, iris
• 130 ml air
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 sdt garam
• ½ sdt Royco Kaldu Ayam
• ½ sdt merica putih bubuk
• ½ sdt baking powder
• Minyak, untuk menggoreng

Bumbu Halus:

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih

Sambal Kecap:

• 10 buah cabai rawit, iris
• 8 butir bawang merah
• 5 sdm Bango Kecap Manis

Cara Membuat

1. Aduk tepung, air, bumbu halus, Royco Kaldu Ayam, merica, garam, dan baking powder hingga rata. Sisihkan.
2. Untuk sambal kecap: Aduk rata semua bahan termasuk Bango Kecap Manis. Sisihkan.
3. Masukkan jagung, wortel, dan kol ke dalam adonan bakwan, aduk rata.
4. Panaskan minyak, ambil satu sendok sayur adonan, goreng dalam minyak panas hingga matang dan kecokelatan.
5. Angkat, tiriskan, dan sajikan bakwan jagung dengan sambal kecap.

Menambahkan susu UHT ke dalam adonan bakwan jagung dapat memberikan cita rasa yang lebih nikmat dan gurih yang berbeda. Resep ini memadukan jagung manis dengan kombinasi tepung beras, tepung terigu, dan sedikit tepung maizena. Penggunaan susu UHT Frisian Flag Full Cream akan menghasilkan bakwan jagung yang lebih kaya rasa dan tekstur.

Bakwan jagung dengan sentuhan susu ini sangat cocok disajikan sebagai kudapan lezat. Rasanya yang gurih manis menjadikannya pilihan yang pas, terutama saat berbuka puasa atau sebagai camilan sore hari. Pastikan semua bahan tercampur rata untuk hasil terbaik.

Bahan-Bahan:

• 2 buah jagung manis
• 100 gr tepung beras
• 80 gr tepung terigu
• 15 gr tepung maizena
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica
• ½ sdt kaldu bubuk
• 1 sdm gula pasir
• 2 batang daun bawang
• 50 ml air
• 150 ml susu UHT Frisian Flag Full Cream
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih

Cara Membuat:

1. Haluskan bahan bumbu halus.
2. Dalam wadah, campurkan bumbu halus dan semua bahan lainnya, aduk rata.
3. Goreng adonan hingga kecokelatan.
4. Sajikan resep bakwan jagung renyah ini sebagai makanan untuk takjil yang lezat.

Resep bakwan jagung spesial ini menawarkan cita rasa pedas gurih yang menggugah selera, sangat cocok untuk dinikmati oleh orang dewasa. Dengan tambahan cabai merah besar dan telur ayam, bakwan ini memiliki kekayaan rasa dan tekstur yang unik. Telur membantu mengikat adonan dan memberikan kelembutan di bagian dalam.

Susu UHT juga ditambahkan untuk memperkaya rasa dan konsistensi adonan, membuatnya lebih creamy dan lezat. Pastikan untuk menyesuaikan jumlah cabai sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan. Bakwan ini adalah pilihan tepat bagi pecinta pedas.

Bahan-Bahan:

• 8 bonggol jagung manis
• 200 gram tepung terigu
• 4 batang daun bawang
• 10 biji cabai merah besar
• 2 butir telur ayam

Bahan Bumbu Halus:

• 4 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 130 ml susu UHT Frisian Flag Full Cream
• Sejumput ketumbar
• Merica secukupnya
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Minyak sayur untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Bersihkan jagung manis dari kulitnya, cuci bersih, lalu iris tipis atau sisir bagian luar jagung. Anda bisa menyisirnya dua kali agar tiap butirannya tidak terlalu besar.
2. Cuci bersih daun bawang dan cabai, lalu iris kecil-kecil.
3. Siapkan bumbu halus. Campur bumbu halus dengan susu UHT Frisian Flag Full Cream dan semua bahan lainnya, lalu tambahkan air dan aduk hingga rata. Perhatikan konsistensi adonan agar tidak terlalu encer, koreksi rasa.
4. Panaskan minyak sayur menggunakan api sedang, lalu goreng adonan bakwan jagung hingga warnanya kuning keemasan.
5. Sajikan resep bakwan jagung spesial ini sebagai kudapan yang nikmat.

Bakwan jagung khas Manado dikenal dengan ciri khas bumbunya yang kaya ketumbar dan daun jeruk, memberikan aroma yang sangat harum dan menggugah selera. Resep ini juga menggunakan tepung beras yang dominan, yang merupakan rahasia di balik tekstur bakwan yang cenderung lebih tipis dan super renyah. Ini membedakannya dari bakwan jagung daerah lain.

Penambahan susu UHT Frisian Flag Full Cream turut memperkaya rasa gurih pada bakwan jagung Manado ini, menciptakan perpaduan rasa yang harmonis. Bakwan ini sangat cocok dinikmati selagi hangat, baik sebagai camilan maupun pendamping hidangan utama. Rasakan sensasi renyah dan gurihnya di setiap gigitan.

Bahan-Bahan:

• 4 bonggol jagung manis, diserut
• 2 tangkai daun bawang, iris halus
• 4 lembar daun jeruk, buang tulang daun dan iris-iris halus
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 14 sdm tepung beras
• 6 sdm munjung tepung terigu
• 400 ml air
• 120 ml susu UHT Frisian Flag Full Cream
• Minyak sayur untuk menggoreng

Bahan Bumbu Halus:

• 12 buah bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 2 sdm ketumbar bubuk

Cara Membuat

1. Bersihkan jagung manis dari kulitnya, cuci bersih, lalu iris tipis atau sisir bagian luar jagung. Sisir dua kali agar tiap butirannya tidak terlalu besar.
2. Ulek kasar bahan-bahan bumbu halus.
3. Campurkan semua bahan dan bumbu halus jadi satu dalam wadah, lalu aduk rata.
4. Panaskan minyak sayur, lalu goreng adonan hingga kuning keemasan.
5. Angkat dan sajikan resep bakwan jagung Manado sebagai kudapan yang spesial.

Bakwan jagung ala Solo menawarkan pengalaman rasa yang berbeda dengan pelengkap saus kecap pedas asam yang khas, memberikan sentuhan segar pada setiap gigitan. Resep ini menggunakan kombinasi telur, seledri, serta tepung beras dan terigu untuk menghasilkan bakwan yang lezat dan bertekstur. Telur membantu mengikat adonan dan memberikan kelembutan.

Penambahan susu UHT Frisian Flag Full Cream juga memberikan sentuhan gurih yang istimewa pada bakwan jagung ini, menjadikannya lebih kaya rasa. Saus kecap pedas asam yang disajikan bersama bakwan ini akan melengkapi cita rasa gurih dan renyahnya. Resep ini sangat direkomendasikan untuk pecinta kuliner yang mencari variasi.

Bahan-Bahan:

• 4 buah jagung manis, pipil
• 2 batang daun bawang, iris
• 2 batang seledri, iris
• 4 butir telur
• 200 gr tepung terigu
• 100 gr tepung beras
• 120 ml susu UHT Frisian Flag Full Cream
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• ½ sdt merica bubuk

Bahan Saus Kecap:

• 20 butir cabai rawit merah
• 4 siung bawang putih
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm air jeruk limau
• 1 sdt garam
• ½ sdt gula pasir

Cara Membuat Bakwan:

1. Bersihkan jagung manis dari kulitnya, cuci bersih lalu pipil atau serut.
2. Campurkan serutan jagung manis, daun bawang, seledri, telur, tepung terigu, tepung beras, garam, kaldu bubuk, merica bubuk, dan susu UHT Frisian Flag Full Cream. Aduk rata.
3. Diamkan adonan selama 30 menit.
4. Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Ambil adonan secukupnya, lalu goreng hingga matang dan berwarna kuning keemasan.
5. Angkat dan tiriskan.

Cara Membuat Saus Kecap:

1. Ulek bawang putih, cabai rawit, dan garam hingga halus.
2. Tambahkan air jeruk limau, gula pasir, dan kecap manis. Aduk rata.
3. Koreksi rasa.
4. Sajikan resep bakwan jagung Solo yang renyah bersama saus kecap.

Kombinasi jagung manis dengan udang cincang menciptakan cita rasa gurih laut yang menggoda pada resep bakwan jagung udang renyah ini. Penambahan udang memberikan dimensi rasa yang lebih kaya dan protein tambahan. Bakwan ini menggunakan telur, daun bawang, dan seledri untuk melengkapi adonan, menghasilkan kudapan yang lezat dan bertekstur unik.

Resep bakwan jagung renyah ini sangat cocok untuk Anda yang ingin menikmati bakwan jagung dengan tambahan protein dan rasa yang lebih kompleks. Pastikan udang dicincang halus agar mudah tercampur rata dalam adonan. Goreng hingga matang sempurna dan berwarna keemasan untuk kerenyahan maksimal.

Bahan-Bahan:

• 4 buah jagung manis, pipil atau serut
• 200 gr udang, kupas dan potong-potong
• 200 gr tepung terigu
• 2 butir telur
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 2 batang seledri, iris halus

Bahan Bumbu Halus:

• 4 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 2 sdt garam

Cara Membuat:

1. Haluskan bahan-bahan bumbu halus lalu campur dengan tepung terigu, telur, dan jagung serut. Aduk hingga rata.
2. Tambahkan garam, aduk rata. Tes rasa.
3. Masukkan potongan daun bawang dan seledri. Aduk rata.
4. Masukkan udang ke dalam adonan, aduk rata lagi.
5. Panaskan minyak dengan api sedang, goreng adonan bakwan hingga kecokelatan dan matang.
6. Sajikan resep bakwan jagung udang renyah sebagai menu kudapan yang lezat.

Bakwan jagung keju ala Sajiku® adalah kreasi unik yang memadukan jagung manis dengan parutan keju, menghasilkan rasa gurih yang makin kaya dan disukai banyak orang. Resep ini sangat praktis karena menggunakan Sajiku® Tepung Bumbu Bakwan Crispy, sehingga Anda tidak perlu repot menyiapkan banyak bumbu. Ini membuat proses memasak menjadi lebih cepat dan mudah.

Bakwan ini sangat cocok disajikan untuk anak-anak yang mungkin susah makan sayur, karena tampilannya menarik dan rasanya disukai. Kombinasi manis jagung dan gurihnya keju akan menjadi favorit keluarga. Sajikan selagi hangat sebagai camilan atau bekal sekolah.

Bahan-Bahan:

• 70 gr jagung
• 1 bungkus Sajiku® Tepung Bumbu Bakwan Crispy
• 130 ml air
• 400 ml minyak goreng
• 40 gr udang
• 1 sdt seledri cincang

Cara Membuat:

1. Cincang kasar udang dan potong keju menjadi dadu kecil, lalu sisihkan.
2. Campurkan udang cincang, potongan keju, jagung, dan seledri dalam satu wadah.
3. Tambahkan Sajiku® Tepung Bumbu Bakwan Crispy dan air, kemudian aduk hingga semua bahan tercampur rata.
4. Panaskan minyak dalam wajan, ambil adonan menggunakan sendok, lalu goreng hingga berwarna kuning keemasan dan matang sempurna.

Jika Anda menyukai sensasi gurih yang lebih kuat dan kaya rasa, resep bakwan jagung teri edamame ala Masako® ini wajib dicoba. Kombinasi teri yang asin gurih dan edamame yang manis renyah dalam adonan menciptakan perpaduan rasa yang unik. Ditambah dengan Masako® Rasa Ayam, aroma dan rasa bakwannya makin sedap tanpa perlu banyak bumbu tambahan.

Bakwan ini sangat cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi hangat atau sebagai camilan di sore hari. Edamame juga menambah nilai gizi pada bakwan ini. Pastikan teri dicuci bersih sebelum dicampurkan ke adonan untuk menghindari rasa terlalu asin.

Bahan-Bahan:

• 1½ sdt Masako® Rasa Ayam
• 350 ml air

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang putih, haluskan
• 5 kemiri, haluskan

Bahan Adonan:

• 50 gr teri
• 200 gr edamame
• 250 gr tauge
• 2 buah wortel, parut kasar
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 300 gr tepung terigu
• 50 gr tepung beras

Cara Membuat:

1. Siapkan semua bahan sesuai dengan petunjuk pada resep.
2. Masukkan seluruh bahan ke dalam wadah besar, tambahkan tepung lalu tuangkan air secukupnya.
3. Masukkan bumbu halus dan Masako® Rasa Ayam, kemudian aduk hingga tercampur rata menjadi adonan bakwan.
4. Goreng adonan sampai berwarna cokelat keemasan, lalu angkat dan siap disajikan.

Bakwan pepperoni ala Sajiku® adalah pilihan unik bagi Anda yang menyukai cita rasa fusion yang modern dan berbeda. Siapa sangka, topping khas pizza seperti pepperoni bisa cocok menjadi bahan campuran bakwan, menciptakan perpaduan rasa yang menarik dan tak terduga. Ini adalah cara kreatif untuk menikmati bakwan jagung renyah.

Resep ini menggunakan Sajiku® Tepung Bumbu Bakwan Crispy yang praktis, memastikan bakwan tetap renyah dan gurih. Bakwan pepperoni ini sangat cocok untuk ide snack party atau sebagai bekal sekolah anak yang menarik. Rasakan sensasi gurih dan sedikit pedas dari pepperoni dalam setiap gigitan bakwan.

Bahan-Bahan:

• 1 bungkus Sajiku® Tepung Bumbu Bakwan Crispy
• 30 gr kucai (iris)
• 30 gr wortel
• 175 ml air
• 3 siung bawang putih (cincang halus)
• 500 ml minyak goreng

Topping:

• 10 lembar daging pepperoni

Cara Membuat:

1. Campurkan seluruh bahan adonan hingga tercampur merata.
2. Panaskan minyak, lalu celupkan sendok sayur atau cetakan bakwan ke dalam minyak panas. Tuang adonan ke dalam cetakan dan tambahkan potongan daging pepperoni di atasnya.
3. Masukkan kembali cetakan ke dalam minyak dan goreng hingga adonan setengah kering.
4. Lepaskan adonan dari cetakan, lanjutkan menggoreng sampai berwarna cokelat keemasan, lalu tiriskan.
5. Sajikan bakwan pepperoni bersama cabai rawit atau sambal sebagai pelengkap.

Q: Apa rahasia agar bakwan jagung tidak lembek?

A: Rahasia agar bakwan jagung tetap renyah dan tidak lembek adalah dengan menggunakan minyak yang banyak dan benar-benar panas sebelum menggoreng. Jangan terlalu sering membalik bakwan; biarkan satu sisi matang terlebih dahulu. Setelah matang, tiriskan bakwan di rak kawat, bukan di tisu, untuk sirkulasi udara dan menjaga kerenyahan.

Q: Bisakah membuat bakwan jagung tanpa telur?

A: Ya, bakwan jagung bisa dibuat tanpa telur. Untuk menggantikan fungsi telur dalam mengembangkan adonan, Anda bisa menambahkan baking powder. Bakwan jagung tanpa telur tetap bisa renyah dan lezat dengan teknik penggorengan yang tepat dan campuran tepung yang pas.

Q: Bagaimana cara menyimpan bakwan jagung agar tetap renyah?

A: Untuk menjaga bakwan jagung tetap renyah, simpanlah di wadah terbuka atau tidak ditutup rapat. Hindari menyimpan bakwan di wadah tertutup rapat karena uap panas yang terperangkap dapat membuat bakwan cepat lembek.

Q: Apa yang bisa ditambahkan agar bakwan jagung lebih gurih?

A: Untuk membuat bakwan jagung lebih gurih, Anda bisa menambahkan kaldu bubuk seperti Royco Kaldu Ayam atau Masako Rasa Ayam. Selain itu, penambahan udang rebon atau susu UHT Frisian Flag Full Cream juga dapat memperkaya cita rasa gurih pada bakwan jagung.

Q: Bolehkah menggunakan jagung kalengan?

A: Meskipun resep-resep di atas umumnya menggunakan jagung manis segar, jagung kalengan bisa menjadi alternatif. Namun, pastikan jagung kalengan ditiriskan dan dikeringkan dengan baik terlebih dahulu agar adonan tidak terlalu basah.