Cara Masak Rawon Daging Sapi Bumbu Jadi dari Pasar yang Praktis dan Enak

Liputan6.com, Jakarta - Cara masak rawon daging sapi bumbu jadi dari pasar menjadi solusi praktis bagi Anda yang ingin memasak hidangan khas tanpa ribet. Rawon dikenal sebagai masakan berkuah hitam dengan cita rasa khas yang berasal dari bumbu kluwek. Namun, proses membuat bumbu dari awal sering dianggap memakan waktu.

Dengan adanya bumbu jadi dari pasar, Anda bisa tetap menikmati rawon lezat dengan cara yang lebih sederhana. Bumbu ini biasanya sudah diracik lengkap sehingga memudahkan proses memasak. Anda hanya perlu menambahkan bahan utama dan mengikuti langkah yang tepat.

Melalui artikel ini, Anda akan mengetahui cara masak rawon daging sapi bumbu jadi dari pasar secara lengkap. Mulai dari bahan, cara memasak, hingga tips agar rasanya tetap nikmat seperti masakan rumahan. Berikut ini Liputan6 memberikan ulasan lengkapnya untuk Anda, Rabu (18/3/2026).

Sebelum mulai memasak, pastikan semua bahan sudah siap. Meskipun menggunakan bumbu jadi, bahan tambahan tetap diperlukan agar rasa lebih kaya. Berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan:

• 500 gram daging sapi (potong sesuai selera)
• 1 bungkus bumbu rawon jadi dari pasar
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai (memarkan)
• 3 lembar daun jeruk
• 1 liter air
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak untuk menumis
• Tauge pendek untuk pelengkap
• Telur asin (opsional)
• Bawang goreng untuk taburan

Dalam cara masak rawon daging sapi bumbu jadi dari pasar, bahan utama seperti daging sapi tetap memegang peran penting. Pilih bagian daging yang tidak terlalu keras agar lebih empuk saat dimasak. Tambahan daun salam, serai, dan daun jeruk akan memperkuat aroma khas rawon. Dengan bahan yang tepat, meskipun menggunakan bumbu jadi, rasa tetap lezat dan autentik.

Setelah bahan siap, langkah berikutnya adalah proses memasak. Ikuti langkah-langkah berikut agar hasil rawon lebih maksimal:

1. Rebus daging sapi hingga setengah empuk, lalu potong-potong sesuai selera. Simpan air rebusannya sebagai kaldu.
2. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu rawon jadi hingga harum.
3. Masukkan daun salam, serai, dan daun jeruk ke dalam tumisan.
4. Tuangkan air kaldu hasil rebusan daging ke dalam tumisan bumbu.
5. Masukkan potongan daging sapi, lalu aduk rata.
6. Masak dengan api sedang hingga daging benar-benar empuk dan bumbu meresap.
7. Tambahkan garam dan gula secukupnya untuk menyesuaikan rasa.
8. Masak hingga kuah sedikit mengental dan berwarna hitam pekat khas rawon.

Dalam cara masak rawon daging sapi bumbu jadi dari pasar, penggunaan air kaldu sangat penting untuk memperkaya rasa. Proses memasak dengan api sedang membantu bumbu meresap sempurna ke dalam daging. Jangan terburu-buru agar hasilnya lebih nikmat. Dengan langkah yang tepat, rawon akan terasa gurih dan menggugah selera.

Agar hasil masakan lebih maksimal, ada beberapa tips yang bisa Anda terapkan. Tips ini akan membantu meningkatkan rasa meskipun menggunakan bumbu instan.

• Pertama, pilih daging sapi yang segar dan tidak berbau. Daging segar akan menghasilkan kuah yang lebih enak. Selain itu, teksturnya juga lebih empuk saat dimasak.
• Kedua, jangan terlalu banyak menambahkan air agar rasa tidak menjadi hambar. Gunakan kaldu secukupnya untuk menjaga kekentalan kuah. Ini penting untuk mempertahankan cita rasa khas rawon.
• Ketiga, sajikan dengan pelengkap seperti tauge, telur asin, dan sambal. Pelengkap ini akan membuat rasa rawon lebih lengkap. Selain itu, tampilan juga menjadi lebih menarik.

People Also Ask

1. Apakah bumbu rawon jadi sudah lengkap?

Jawaban: Umumnya sudah lengkap, tetapi bisa ditambah bahan lain.

2. Berapa lama memasak rawon?

Jawaban: Sekitar 45–60 menit hingga daging empuk.

3. Apakah bisa tanpa daun jeruk?

Jawaban: Bisa, tetapi aroma akan sedikit berbeda.

4. Bagaimana agar daging cepat empuk?

Jawaban: Rebus lebih lama atau gunakan panci presto.

5. Apakah rawon bisa disimpan?

Jawaban: Bisa, simpan di kulkas dan panaskan kembali sebelum disajikan.